二十四節(jié)氣大寒的由來、三候、氣候特征、飲食、風(fēng)俗與相關(guān)文學(xué)

匯報(bào)人：XXX二十四節(jié)氣大寒的由來、三候、氣候特征、飲食、風(fēng)俗與相關(guān)文學(xué)2024-02-03目錄大寒節(jié)氣概述大寒三候解析大寒氣候特征大寒節(jié)氣飲食養(yǎng)生大寒節(jié)氣風(fēng)俗活動大寒節(jié)氣相關(guān)文學(xué)作品欣賞01大寒節(jié)氣概述Chapter二十四節(jié)氣是中國古代訂立的一種用來指導(dǎo)農(nóng)事的補(bǔ)充歷法，根據(jù)太陽在黃道上的位置來劃分。二十四節(jié)氣能反映季節(jié)的變化，指導(dǎo)農(nóng)事活動，影響著千家萬戶的衣食住行。二十四節(jié)氣是中華民族悠久歷史文化的重要組成部分，凝聚著中華文明的歷史文化精華。二十四節(jié)氣簡介大寒是二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣，每年1月20日前后太陽到達(dá)黃經(jīng)300°時(shí)為“大寒”。大寒節(jié)氣處在三九、四九時(shí)段，此時(shí)寒潮南下頻繁，是一年中的最寒冷時(shí)期。大寒節(jié)氣與歲末時(shí)間相重合，期間的一些民俗多了些辭舊迎新的意味。大寒節(jié)氣的定義與位置大寒節(jié)氣源于黃河流域，早在春秋戰(zhàn)國時(shí)期，中國就已經(jīng)能用土圭（在平面上豎一根桿子）來測量正午太陽影子的長短，以確定冬至、夏至、春分、秋分四個(gè)節(jié)氣。秦漢時(shí)期，中國基本形成了完整的二十四節(jié)氣的概念，大寒作為最后一個(gè)節(jié)氣，一直被沿用至今。在歷史發(fā)展中，大寒節(jié)氣的文化內(nèi)涵不斷豐富，人們逐漸賦予其更多的文化意義和社會功能。如大寒迎年、尾牙祭等民俗活動，都體現(xiàn)了人們對美好生活的向往和期盼。大寒節(jié)氣的歷史淵源02大寒三候解析Chapter大寒是二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣，每年1月20日前后太陽到達(dá)黃經(jīng)300°時(shí)為“大寒”。大寒三候分別指的是一候雞乳，二候征鳥厲疾，三候水澤腹堅(jiān)。其含義為大寒時(shí)節(jié)，雞開始孵育小雞；鷹隼之類的征鳥，正處于捕食能力極強(qiáng)的狀態(tài)中，盤旋于空中到處尋找食物，以補(bǔ)充身體的能量抵御嚴(yán)寒；在一年的最后五天內(nèi)，水域中的冰一直凍到水中央，且最結(jié)實(shí)、最厚。大寒三候的概念一候所代表的意思就是雞乳，雞乳的意思就是家里的母雞開始孵小雞了。大寒雖然寒冷，但因?yàn)橐呀?jīng)臨近春天，所以不會像大雪到冬至期間那樣酷寒。隨著節(jié)氣的變化，家里的母雞也開始孵小雞了。0102除了雞乳，一候還代表著其他生物也開始為春天的到來做準(zhǔn)備，如冬眠的動物開始蘇醒，植物也開始積蓄力量等待春天的生長。一候雞乳二候所代表的意思就是征鳥厲疾，征鳥就是指鷹隼之類捕食能力極強(qiáng)的鳥類，在大寒時(shí)節(jié)它們盤旋于空中到處尋找食物，以補(bǔ)充身體的能量抵御嚴(yán)寒。厲疾是一個(gè)形容詞，形容征鳥眼光犀利、行動敏捷，十分兇猛。征鳥厲疾也代表著大寒時(shí)節(jié)自然界的生機(jī)和活力，即使天氣寒冷，生物們也在為生存而努力奮斗。二候征鳥厲疾三候所代表的意思就是水澤腹堅(jiān)，在一年的最后五天內(nèi)，水域中的冰一直凍到水中央，且最結(jié)實(shí)、最厚。腹堅(jiān)的意思就是指冰層厚實(shí)堅(jiān)硬，即使在水域中央，冰層也非常堅(jiān)固。水澤腹堅(jiān)是大寒時(shí)節(jié)最顯著的氣候特征之一，也代表著冬天的寒冷和嚴(yán)峻。同時(shí)，也預(yù)示著春天的到來，因?yàn)橹挥性诮?jīng)歷了寒冷的冬天之后，春天才會更加溫暖和美好。三候水澤腹堅(jiān)03大寒氣候特征Chapter大寒節(jié)氣是一年中最寒冷的時(shí)期，我國大部分地區(qū)的氣溫會降至全年最低，尤其是北方地區(qū)，冰天雪地、天寒地凍。大寒時(shí)節(jié)的氣溫對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有重要影響，低溫天氣會限制農(nóng)作物的生長，需要采取保溫措施，防止凍害。氣溫極低對農(nóng)業(yè)的影響氣溫變化及影響大寒節(jié)氣期間，我國大部分地區(qū)的降水量相對較少，天氣以干燥寒冷為主。降水量較少盡管降水量不多，但在北方地區(qū)，由于氣溫極低，降雪的可能性仍然存在，給交通和日常生活帶來一定影響。降雪可能性降水情況分析大寒時(shí)節(jié)，部分鳥類開始遷徙，它們會聚集在一起，飛往更溫暖的地方過冬。鳥類遷徙植物生長緩慢冰凍現(xiàn)象由于氣溫極低，大部分植物的生長速度會變得非常緩慢，甚至進(jìn)入休眠狀態(tài)。在北方地區(qū)，大寒時(shí)節(jié)會出現(xiàn)冰凍現(xiàn)象，河流、湖泊等水域會結(jié)冰，形成美麗的冰雕景觀。030201物候現(xiàn)象描述04大寒節(jié)氣飲食養(yǎng)生Chapter大寒時(shí)節(jié)天氣寒冷，應(yīng)多食用溫?zé)嵝允澄铮缇虏?、生姜、紅糖等，以驅(qū)寒暖身。飲食宜溫?zé)岣鶕?jù)個(gè)人體質(zhì)情況，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，可選用羊肉、雞肉、魚肉等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，增強(qiáng)身體免疫力。進(jìn)補(bǔ)要適當(dāng)大寒時(shí)節(jié)氣候干燥，應(yīng)多吃梨、藕、蘿卜等具有滋陰潤燥功效的食物，以緩解皮膚干燥、口干舌燥等不適感。多吃滋陰潤燥食物飲食原則與建議

節(jié)氣特色食物介紹八寶飯由糯米、豆沙、棗泥、果脯、蓮心、米仁、桂圓、白糖、豬板油等原料制成，味道甜美，是南方大寒節(jié)氣的傳統(tǒng)美食。雞湯大寒時(shí)節(jié)喝雞湯是傳統(tǒng)習(xí)慣，燉雞湯時(shí)可加入枸杞、紅棗等食材，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、增強(qiáng)體力的作用。消寒糕吃“消寒糕”的習(xí)俗在北京由來已久，“消寒糕”是年糕的一種，吃消寒糕不但可以增加熱量，還有“年高”的吉祥寓意。枸杞紅棗烏雞湯枸杞能滋補(bǔ)肝腎、益精明目，紅棗可補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，烏雞具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎的作用，此湯可補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰潤燥。當(dāng)歸生姜羊肉湯當(dāng)歸具有補(bǔ)血活血功效，生姜能溫中散寒，羊肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白且性溫，此湯具有溫陽散寒、補(bǔ)血活血的功效。糯米紅豆粥糯米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效，紅豆能利水消腫、清熱解毒，此粥可健脾養(yǎng)胃、利水消腫。養(yǎng)生食譜推薦05大寒節(jié)氣風(fēng)俗活動Chapter尾牙源自于拜土地公做“牙”的習(xí)俗，所謂二月二為頭牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”，到了農(nóng)歷十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅(南方叫潤餅)吃，這一天買賣人要設(shè)宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。尾牙祭到了寒冬季節(jié)，南京人的日常飲食多了燉湯和羹。大寒已是農(nóng)歷四九前后，傳統(tǒng)的一九一只雞食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人選擇的多為老母雞，或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，寒冬里喝雞湯真是一種享受。喝雞湯民間傳統(tǒng)習(xí)俗概覽迎年：大寒節(jié)氣，時(shí)常與歲末時(shí)間相重合。因此，這樣的節(jié)氣中，除順應(yīng)節(jié)氣干農(nóng)活外，還要為過年奔波——趕年集、買年貨，寫春聯(lián)，準(zhǔn)備各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊布新，準(zhǔn)備年貨，腌制各種臘腸、臘肉，或煎炸烹制雞鴨魚肉等各種年肴。同時(shí)祭祀祖先及各種神靈，祈求來年風(fēng)調(diào)雨順。舊時(shí)大寒時(shí)節(jié)的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。因?yàn)椤爸ヂ殚_花節(jié)節(jié)高”，除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時(shí)以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”，討得新年好口彩。這也使得大寒驅(qū)兇迎祥的節(jié)日意味更加濃厚。祭灶：農(nóng)歷臘月二十三日為祭灶節(jié)，民間又稱“交年”、“小年”。舊時(shí)，每家每戶灶臺上都設(shè)有“灶王爺”神位。傳說灶神是玉皇大帝派到每個(gè)家庭中監(jiān)察人們平時(shí)善惡的神，人們稱之為“司命菩薩”或“灶君司命”，被視為一家的保護(hù)神而受到崇拜。每年歲末，灶王爺都要回到天宮中向玉皇大帝報(bào)奏這家人一年的善惡，玉皇大帝再將這一家在新的一年中應(yīng)得到的吉兇禍福的命運(yùn)交于灶王爺?shù)氖稚稀Ｋ驮钌竦膬x式稱為“送灶”或“辭灶”。節(jié)日慶?；顒咏榻B吃糯米：在我國南方廣大地區(qū)，有大寒吃糯米的風(fēng)俗，這項(xiàng)習(xí)俗雖聽來簡單，但卻蘊(yùn)涵著人們在生活中的大智慧。因?yàn)榇蠛鞖馐趾洌藗兲崆坝门疵装局频母鞣N美食不僅能增加身體御寒能力，同時(shí)也為即將到來的春節(jié)儲備了充足的能量，有備無患，以防不時(shí)之需，是人們對生活的美好策劃與期待。吃消寒糕：吃“消寒糕”的習(xí)俗在北京由來已久?！跋狻笔悄旮獾囊环N，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺暖和，有溫散風(fēng)寒、潤肺健脾胃的功效，而且老百姓選擇在“大寒”這天吃年糕，還有“年高”之意，帶著吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭。所以老北京的習(xí)俗中大寒這天，一家人分吃年糕，既帶著吉祥味，也能驅(qū)散身上寒意，所以稱為“消寒糕”。買芝麻秸：以前，大寒時(shí)節(jié)的街上，還常有人爭相購買芝麻秸。因?yàn)椤爸ヂ殚_花節(jié)節(jié)高”，除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時(shí)以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”，求得新年好口彩。這也使得大寒驅(qū)兇迎祥的節(jié)日意味更加濃厚。祭灶送灶神：農(nóng)歷臘月二十三日為祭灶節(jié)，民間又稱“交年”、“小年”。舊時(shí)，每家每戶灶臺上都設(shè)有“灶王爺”神位。傳說灶神是玉皇大帝派到每個(gè)家庭中監(jiān)察人們平時(shí)善惡的神，人們稱之為“司命菩薩”或“灶君司命”，被視為一家的保護(hù)神而受到崇拜。每年歲末，灶王爺都要回到天宮中向玉皇大帝報(bào)奏這家人一年的善惡，玉皇大帝再將這一家在新的一年中應(yīng)得到的吉兇禍福的命運(yùn)交于灶王爺?shù)氖稚?。送灶神的儀式稱為“送灶”或“辭灶”。地方特色風(fēng)俗展示06大寒節(jié)氣相關(guān)文學(xué)作品欣賞Chapter詩詞中的大寒景象古代詩詞中常有大寒時(shí)節(jié)的描繪，如“大寒雪未消，閉戶不能出”、“大寒天氣寒，寒到二三月”等，形象地展現(xiàn)了大寒時(shí)節(jié)的寒冷氣候和冰雪景象。詩人的大寒情懷詩人在大寒時(shí)節(jié)，往往借景抒情，表達(dá)內(nèi)心的孤寂、思鄉(xiāng)、懷人等情感。如“大寒歲底歸心切，遠(yuǎn)望家山淚滿襟”等詩句，抒發(fā)了詩人在大寒時(shí)節(jié)的深切情感。古代詩詞中的大寒描繪大寒與人生現(xiàn)代散文中，作者常將大寒與人生相聯(lián)系，通過對大寒時(shí)節(jié)寒冷、蕭瑟景象的描繪，引發(fā)對人生的思考和感悟。如“大寒時(shí)節(jié)，萬物凋零，唯有內(nèi)心的熱情與堅(jiān)韌，才能抵御歲月的寒霜”等語句，表達(dá)了作者對人生的獨(dú)特見解。大寒與地方文化散文作者還常結(jié)合地方文化，描繪大寒時(shí)節(jié)的風(fēng)土人情和民俗活動。如“在北方的大寒時(shí)節(jié)，家家戶戶都會包餃子、燉羊肉，圍坐在火爐旁共度寒冬”等描繪，展現(xiàn)了地方文化的獨(dú)特魅力?，F(xiàn)代散文中的大寒感悟民間故事與傳說