2024年大學(xué)試題(醫(yī)學(xué))-臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)歷年考試高頻考點(diǎn)試題附帶答案

2024年大學(xué)試題(醫(yī)學(xué))-臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)歷年考試高頻考點(diǎn)試題附帶答案（圖片大小可自由調(diào)整）第1卷一.參考題庫(kù)(共25題)1.維生素C缺乏癥稱為（），主要表現(xiàn)為（），（）增加，（）出血，（）等。2.腎功能不全時(shí)每天每公斤體重蛋白質(zhì)供給量是（）A、＜0.5gB、0.6-0.8gC、＞0.8gD、1g3.TPN營(yíng)養(yǎng)支持時(shí)，一般認(rèn)為EAA/NEAA之比以含氮量計(jì)應(yīng)為（）A、9：1B、1：9C、3：1D、1：34.判斷機(jī)體肥胖最常用、最簡(jiǎn)便的指標(biāo)是（）A、想體重；B、BMI；C、皮褶厚度；D、體脂率；E、實(shí)際體重與理想體重之比。5.乳糜胸的營(yíng)養(yǎng)治療原則是（）A、高脂、低鈉、高蛋白、高碳水化合物；B、低脂、高鈉、高蛋白、低碳水化合物；C、低脂、低鈉、低蛋白、高碳水化合物；D、低脂、低鈉、高蛋白、低碳水化合物；E、低脂、低鈉、高蛋白、高碳水化合物。6.急性胃炎患者可選用的食物是（）A、粗雜糧；B、肉湯；C、甜食；D、未發(fā)酵的面食；E、米粥。7.下列選項(xiàng)中屬于微量元素的是（）A、鈉B、磷C、鉀D、鐵8.簡(jiǎn)述糖尿病的營(yíng)養(yǎng)治療原則。9.下列何項(xiàng)與營(yíng)養(yǎng)治療的關(guān)系最密切（）A、糖尿病B、肥胖病C、先天性心臟疾病D、白化病10.除下列哪項(xiàng)以外都是機(jī)體能量的來源？（）A、水B、碳水化合物C、蛋白質(zhì)D、脂肪11.簡(jiǎn)述甲狀腺功能亢進(jìn)的營(yíng)養(yǎng)治療原則。12.簡(jiǎn)述必需氨基酸。13.對(duì)于圍手術(shù)期患者，下列說法錯(cuò)誤的是（）A、骨折患者應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充維生素DB、術(shù)前應(yīng)最大限度的提高患者的手術(shù)耐受力??C、對(duì)于手術(shù)急診患者，應(yīng)作周圍靜脈置管??D、胃腸道手術(shù)后患者需禁食2-3天14.下列哪項(xiàng)不是評(píng)價(jià)人體營(yíng)養(yǎng)狀況的方法（）A、膳食調(diào)查B、人體測(cè)量及臨床體征檢查C、臨床生化檢測(cè)D、問卷調(diào)查15.下列有關(guān)冠心病的飲食，說法不正確的是（）A、預(yù)防冠心病的飲食，膽固醇應(yīng)限制在300mg/d以下；B、作為治療飲食，膽固醇低于200mg/dC、由于維生素B6不能降低血脂，不必增加其攝入量D、維生素C可降低膽固醇，還能增強(qiáng)血管彈性，可用新鮮的蔬菜；16.味覺減退或異食癖有可能是因?yàn)槿狈Γǎ〢、鋅B、硒C、鉻D、鐵17.痛風(fēng)急性發(fā)作期可以選用蘑菇和扁豆。18.簡(jiǎn)述妊娠期合理的膳食原則。19.急性膽囊炎緩解期時(shí)的飲食過渡應(yīng)為（）A、厚流、低脂清流、低脂低膽固醇、高碳水化合物飲食B、清流、低蛋白厚流、低膽固醇、高碳水化合物飲食C、厚流、低脂清流、低脂低膽固醇、高纖維飲食D、清流、低脂低蛋白半流、低脂低膽固醇、高纖維飲食E、清流、低蛋白厚流、低膽固醇、高纖維飲食20.高熱病人宜選用（）A、高能量膳食B、低能量膳食C、高纖維膳食D、限鈉（鹽）膳食21.下列選項(xiàng)中，使白蛋白降低的疾病有（）A、慢性肝炎；B、肝硬化；C、肝癌；D、慢性營(yíng)養(yǎng)不良；E、老年癡呆。22.下列哪項(xiàng)選項(xiàng)中屬于礦物質(zhì)中的常量元素（）A、鈣、磷、納、鉀B、銅、鈷、鉻、鐵C、氟、碘、錳鉬、硒D、硅、鎳、硼、釩E、鉛、鎘、汞、砷23.含維生素D相對(duì)較少的食物為（）A、動(dòng)物肝臟??B、魚??C、魚肝油??D、豆類24.人體中的（）不是清除體內(nèi)積聚自由基的重要物質(zhì)？A、VitCB、VitEC、VitAD、β胡蘿卜素25.OTC規(guī)定維生素A的成人一次用量（預(yù)防量），正確的是（）A、4000～6000單位B、10000～25000單位C、25000～50000單位D、50000～75000單位E、75000～100000單位第2卷一.參考題庫(kù)(共25題)1.目前認(rèn)為（）或（）是一種較理想的添加劑，如每人每日攝入食用鹽6g，即可從中取得120ug的碘。2.能夠促進(jìn)正常凝血的是（）A、維生素AB、B族維生素C、維生素CD、維生素K3.維生素A可以參與（）的形成。A、視紫紅質(zhì)B、胡蘿卜素C、膽鹽D、膽固醇4.膳食能量主要來源于食物中的（）、（）、（），這三大營(yíng)養(yǎng)素又稱為（）5.平衡膳食6.冠心病往往伴有（）、高脂蛋白血癥、（）和（）7.我國(guó)膳食纖維攝入的推薦量，其中等能量膳食為（）克。A、20B、30C、35D、258.維生素A又名為（）A、視淳B、視黃淳C、視和淳D、利黃淳9.下列哪一時(shí)期為人體生長(zhǎng)發(fā)育的第二高峰期（）A、高能量膳食B、兒童時(shí)期C、青少年時(shí)期D、中年時(shí)期10.在骨形成的過程中2g鈣需（）g磷。A、1gB、2gC、3gD、4g11.膽囊疾病患者飲食治療原則中重要的一條是嚴(yán)格限制脂肪的攝入量。12.鐵是人體必需的微量元素中含量最多的一種，總量的60%~75%存在于（）A、肌紅蛋白B、含鐵酶類C、紅細(xì)胞D、血紅蛋白13.碳水化合物氧化的最終產(chǎn)物是（）和（）14.異食癖最可能與哪種微量元素缺乏有關(guān)（）A、鈣B、鋅C、鐵D、鎂15.流質(zhì)膳食的適應(yīng)對(duì)象及配膳原則？16.胃大部切除術(shù)后病人飲食流程多為（）A、禁食—流食—普食—半流；B、禁食—流食—半流—普食；C、禁食—普食—流食—半流；D、禁食—半流—普食—流食；E、半流—流食—普食—禁食。17.某女性，45歲，體檢結(jié)果顯示體重68kg，身高160cm，甘油三酯4.5mmol/L（參考值0.56?mmol/L～1.7mmol/L），膽固醇5.1mmol/L（2.33?mmol/L～5.7mmol/L），血壓11/18kPa。該女性營(yíng)養(yǎng)狀況如何？18.王某，女性，26歲，身高1.55米，下列選項(xiàng)中最適合她的理想體重是（）kg。A、65B、58C、50D、4019.（）組織中銅含量最高。A、肝B、肺C、腸D、脾20.下列關(guān)于腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)輸注，哪一項(xiàng)不正確（）A、胃內(nèi)喂養(yǎng)時(shí)，床頭要抬高30-45°，以防發(fā)生誤吸B、當(dāng)喂養(yǎng)穩(wěn)定以后，可每48h更換輸液管和輸液袋C、每次一次性輸注后，應(yīng)用20-50ml的溫水清洗管道D、當(dāng)檢查發(fā)現(xiàn)胃內(nèi)殘留物超過150ml后，應(yīng)降低輸注速度或增加輸注時(shí)間間隔21.患者男，36歲，體重65kg，燒傷面積55％，該患者每日能量供給（）A、6825kJ???B、9185kJ???C、16010kJ??D、10000kJ22.下列食物中是不完全蛋白質(zhì)來源的是（）A、鯽魚B、玉米C、家禽D、牛奶23.急性胃炎的病人食物溫度最好保持在（）攝氏度?A、28??B、30??C、32??D、3624.醫(yī)院治療膳食的種類？25.簡(jiǎn)述母乳喂養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)。第3卷一.參考題庫(kù)(共25題)1.目前認(rèn)為有（）余種礦物質(zhì)是構(gòu)成人體組織保持正常生理功能所必需的。A、10B、20C、30D、40E、502.全胃腸外營(yíng)養(yǎng)時(shí)給予高滲葡萄糖溶液不會(huì)出現(xiàn)（）A、非酮性高滲性昏迷B、高血糖C、代謝性堿中毒D、低血糖E、脂肪肝變性3.冠心病患者宜選擇的食物是（）A、蔬菜??B、肥肉??C、腐乳??D、咸菜4.食品消費(fèi)支出占可支配收入的比重成為恩格爾指數(shù)。5.嬰幼兒時(shí)期主要的供能物質(zhì)（）A、能量B、蛋白質(zhì)C、脂肪D、碳水化合物6.下列選項(xiàng)中，不具有降脂作用的食物有（）A、酸奶；B、大蒜；C、綠豆；D、魚子；E、木耳。7.某男，20歲，大學(xué)生，因低熱5天，伴惡心，厭油，食欲差，出現(xiàn)黃疸。臨床診斷：急性病毒性肝炎。該病人應(yīng)采用何種膳食？8.血糖生成指數(shù)是指含有（）、有價(jià)值的碳水化合物的食物與相當(dāng)量的（）或（）相比，在一定時(shí)間內(nèi)（）體內(nèi)血糖應(yīng)答水平的百分比值。9.簡(jiǎn)述老年人常見的營(yíng)養(yǎng)問題及對(duì)策。10.尿病患者的飲食計(jì)算應(yīng)該按照患者的實(shí)際體重進(jìn)行計(jì)算。11.根據(jù)其分子結(jié)構(gòu)可將葡萄糖分為（）A、單糖B、雙糖C、三糖D、已糖12.攝入不足容易引起夜盲癥和癩皮病的維生素分別是（）A、維生素A維生素B2B、維生素A煙酸（維生素B3）C、維生素B1維生素B2D、維生素B1煙酸13.孕前膳食指南不正確的選項(xiàng)有（）A、多攝入富含葉酸的食物或補(bǔ)充葉酸B、常吃含鐵豐富的食物C、保證攝入加碘食鹽，適當(dāng)增加海產(chǎn)品的攝入D、常吃含鈣豐富的食物E、戒煙、禁酒14.為了保留蛋類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以要生食。15.下列哪項(xiàng)不是因攝入過量的脂肪而誘發(fā)的疾病（）A、糖尿病B、高血壓C、結(jié)腸癌D、乳腺癌16.傷寒病人發(fā)熱期選擇流質(zhì)飲食，恢復(fù)期可適當(dāng)選用低纖維普食。17.長(zhǎng)期采用全胃腸外營(yíng)養(yǎng)，理想靜脈為（）A、頸內(nèi)或鎖骨下靜脈B、頸外靜脈C、頭靜脈D、大隱靜脈E、上肢靜脈18.下列疾病中，通常不需要嚴(yán)格限制能量攝入的是（）A、糖尿??；B、肥胖癥；C、痛風(fēng)；D、甲狀腺功能亢進(jìn)；E、甲狀腺功能減退。19.肝昏迷患者應(yīng)采用哪種飲食？（）?A、低鹽膳食??B、低蛋白膳食??C、高蛋白膳食??D、高纖維膳食20.慢性胃炎的營(yíng)養(yǎng)治療原則和措施？21.當(dāng)腎功能不全時(shí)，以下說法不正確的是（）A、出現(xiàn)為胰島素抵抗；B、糖耐量升高；C、易發(fā)生代謝性酸中毒；D、蛋白質(zhì)分解增加；E、血脂升高22.為昏迷病人留置胃管應(yīng)采用的最佳體位是（）A、坐位B、平臥位C、左側(cè)臥位D、右側(cè)臥位E、去枕平臥位23.關(guān)于蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下列敘述正確的有：（）A、不同的膳食蛋白質(zhì)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有高低之分B、將幾種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低的食物混合食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以提高C、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)多指植物蛋白D、一次食用蛋白質(zhì)越多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越高24.米面加工精度過高會(huì)導(dǎo)致何種營(yíng)養(yǎng)素嚴(yán)重?fù)p失（）A、維生素C??B、維生素A??C、維生素E??D、B族維生素25.關(guān)于安排高血壓病人飲食，錯(cuò)誤的說法是（）A、限制食鹽，適當(dāng)補(bǔ)鉀??B、限制熱量??C、限酒D、限制鈣的攝入第1卷參考答案一.參考題庫(kù)1.參考答案:壞血??；牙齦腫脹出血；毛細(xì)血管脆性；四肢關(guān)節(jié)或皮下；傷口愈合不良2.參考答案:B3.參考答案:D4.參考答案:B5.參考答案:E6.參考答案:E7.參考答案:D8.參考答案: （1）合理控制能量攝入量 （2）保證碳水化合物的攝入 （3）限制脂肪攝入 （4）適量的蛋白質(zhì) （5）注意維生素、微量元素供給 （6）合適的礦物質(zhì)（注意微量元素補(bǔ)充） （7）豐富的膳食纖維9.參考答案:A,B10.參考答案:A11.參考答案:①原則：高能量、高蛋白、高維生素；②多餐次；③禁用含碘鹽和含碘豐富的食物；④限刺激性食物和調(diào)味品。12.參考答案:有9種氨基酸，人體不能合成或合成速度不能滿足機(jī)體需要，必須由食物供給，被稱為必需氨基酸，它們是賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸和組氨酸。13.參考答案:C14.參考答案:D15.參考答案:C16.參考答案:A17.參考答案:錯(cuò)誤18.參考答案:①供給足夠的熱量和營(yíng)養(yǎng)素，注意補(bǔ)充孕婦缺乏的鈣、鐵、維生素D和B族維生素，常吃富含鐵，吸收率又較高的食物包括動(dòng)物肝臟和血、肉類，魚類。②選擇食物應(yīng)多樣化，每日膳食種類應(yīng)包括糧谷、動(dòng)物性食物、蔬菜、水果、和奶及奶制品等四類。③掌握平衡膳食，把全天的食物定質(zhì)、訂量、定時(shí)間地合理搭配。④食物多樣，不過量，科學(xué)活動(dòng)和鍛煉，保持健康體重。19.參考答案:D20.參考答案:A21.參考答案:A,B,C,D22.參考答案:A23.參考答案:D24.參考答案:C25.參考答案:A第2卷參考答案一.參考題庫(kù)1.參考答案:碘化鉀；碘酸鉀2.參考答案:D3.參考答案:A4.參考答案:碳水化合物；脂肪；蛋白質(zhì)；產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素5.參考答案:也稱合理膳食，在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上是指通過膳食能提供給機(jī)體種類齊全、數(shù)量充足、比例合適的能量和各種營(yíng)養(yǎng)素，并與機(jī)體需要保持平衡。6.參考答案:高血壓；肥胖；糖尿病7.參考答案:B8.參考答案:B9.參考答案:C10.參考答案:A11.參考答案:正確12.參考答案:D13.參考答案:CO2、H2O14.參考答案:B15.參考答案:適用于急性感染、高燒、口腔咽部咀嚼困難、急性消化道潰瘍或炎癥、大手術(shù)后及腹部手術(shù)后的病人（包括婦產(chǎn)科）和重危病人等。?配膳原則①食物呈液體或在口中溶化為液體者。②少食多餐：每2～3小時(shí)供應(yīng)1次，每日6～7次，每次200～250mL。③凡腹部手術(shù)者及痢疾患者，為避免脹氣不給牛奶、豆?jié){及過甜的液體。④喉部手術(shù)者，如扁桃體摘除手術(shù)后應(yīng)給予流質(zhì)（冷流質(zhì)），同時(shí)禁用過酸、過咸的飲料，以免傷口刺激疼痛。⑤凡用鼻管喂入的流質(zhì)，忌用蛋花湯，濃米湯，以免管道堵塞。⑥不宜長(zhǎng)期采用：此種飲食所供能量及營(yíng)養(yǎng)素均不充足，能量少于1000kcal，蛋白質(zhì)少于30g，不宜長(zhǎng)期采用。16.參考答案:B17.參考答案:該女性體重指數(shù)（BMI）=現(xiàn)體重（kg）/[身高（m）2]=26.56，在24-28之間，屬于超重，血壓接近高血壓。18.參考答案:C19.參考答案:A20.參考答案:B21.參考答案:C22.參考答案:B23.參考答案:B24.參考答案:（1）高蛋白；（2）低蛋白；（3）低鹽；（4）無鹽；（5）低鈉；（6）低脂；（7）低膽固醇；（8）少渣；高纖維素；（9）糖尿?。唬?0）低嘌呤；（11）麥淀粉；（12）免乳糖。25.參考答案:①母乳營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、脂肪、糖類的比例適當(dāng)，易于消化吸收；②母乳含鈣量雖不高，但鈣磷比例適宜（2∶1），易于吸收；③母乳中含有多種多樣的生物活性物質(zhì)，如各種生長(zhǎng)因子、免疫因子、牛磺酸、各種消化酶及免疫球蛋白等，可提高嬰兒的免疫力和增強(qiáng)嬰兒對(duì)疾病的抵抗力；④母乳喂