芹菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1芹菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程本部分規(guī)定了新泰芹菜的地理環(huán)境、栽培方式、品種選擇、栽培管理、病蟲害防治及收獲貯藏技術(shù)。本部分適用于新泰芹菜芹菜的生產(chǎn)技術(shù)。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件芹菜苗期播種后至幼苗長(zhǎng)至4－6片真葉期，時(shí)間為40－50天。3.2從新葉大部分長(zhǎng)出至收獲結(jié)束，約50天，是產(chǎn)量形成的主要時(shí)期。4地理環(huán)境4.1立地條件新泰芹菜芹菜種植適應(yīng)于溫暖帶氣候年平均溫度8℃-14℃,絕對(duì)最低溫度在-25℃以上。栽植區(qū)域位于山東省新泰市（北緯35°38ˊ—36°01ˊ,東經(jīng)117°33ˊ—117°48ˊ)涵蓋尹家莊、果園村、林前村、林后村、趙家莊、馬莊村、丁家莊、通濟(jì)莊、名公村、沈家莊、東南晨、西南晨、中南晨、北鮑、北張莊、楊家洼、太平莊、曹家莊、何李村、張官屯、中興官莊、馬白沙、王官屯、王莫莊、西張莊、東張莊、劉官莊、后羊村、前羊村、坡里村、蔣家石溝、大霞霧等地域。土壤多為壤土，PH值在7左右，呈中性，土壤肥沃。4.2環(huán)境要求4.2.1土壤質(zhì)量應(yīng)符合GB15618的要求。24.2.2空氣質(zhì)量應(yīng)符合GB3095的要求。4.2.3灌溉水應(yīng)符合GB5084的要求。5栽培方式5.1露地栽培5.1.1春季栽培：3月下旬～4月中旬直播，6月下旬開始收獲；或1月下旬～2月下旬育苗，3月中旬～4月中旬定植，5月中旬開始收獲。5.1.2夏季栽培：5月上旬～6月上旬直播，8月中旬～9月下旬開始收獲。5.1.3秋季栽培：6月下旬～7月下旬育苗，8月中旬～9月上旬定植，10月中旬開始收獲。5.2設(shè)施栽培5.2.1塑料大棚秋延遲栽培：7月中旬育苗，9月上旬定植，12月上旬開始收獲。5.2.2塑料大棚越冬栽培：8月中旬育苗，10月中旬定植，12月下旬開始收獲。5.2.3日光溫室春提早栽培：11月中旬～12月上旬育苗，1月下旬～2月中旬定植，4月下旬開始收6播種育苗6.1苗圃的建立6.1.1苗圃選擇6.1.1.1苗圃應(yīng)設(shè)在交通方便，有水源、電源的地方。面積大小根據(jù)地勢(shì)狀況和育苗規(guī)模的情況。6.1.1.2苗圃宜選擇地勢(shì)平坦，排灌方便；背風(fēng)向陽，光照充足的土塊；土層厚不少于30cm；中性土壤（pH值7），肥沃、松軟、透氣性好。6.1.1.3苗圃忌重茬，宜與其他作物輪作，做到苗圃養(yǎng)用結(jié)合，修養(yǎng)期宜兩年以上。6.1.2苗圃準(zhǔn)備6.1.2.1育苗前應(yīng)進(jìn)行土地平整和土壤改良。應(yīng)翻耕深25cm以上，隨耕隨耙、及時(shí)平整、鎮(zhèn)壓。清除草根、碎石。6.1.2.2苗圃整地時(shí)應(yīng)施足基肥，基肥施用應(yīng)結(jié)合耕翻，均勻施入耕作土壤層中?；适┓柿恳杂袡C(jī)肥75000kg/hm2-90000kg/hm2為宜，所施肥料應(yīng)符合NY/T496、NY/T1868的要求。6.1.2.3苗圃啟用或運(yùn)行3-5年對(duì)圃地進(jìn)行土壤測(cè)定，根據(jù)土壤肥力、pH值和土質(zhì)變化情況實(shí)施土壤改良。6.1.2.4用50%多菌靈可濕性粉劑30kg/hm2拌細(xì)土300kg－450kg，然后將2/3的藥土均勻撒在苗圃內(nèi)，1/3留作蓋種處理，可預(yù)防斑枯病等病害；發(fā)生線蟲病的地塊，可用10%丙線磷顆粒劑15kg-30kg/hm2拌細(xì)土撒施，深翻后播種；大棚內(nèi)土壤消毒除上述方法外，可利用夏季6－7月天氣晴朗的高溫天氣，結(jié)合施藥將地面耕翻后用地膜全覆蓋悶曬2天－3天，可有效地殺死土壤中的多種病害。6.2品種選擇春季、春提早和越冬栽培應(yīng)選用耐寒、冬性強(qiáng)、抽薹遲、纖維少、豐產(chǎn)、抗病蟲能力強(qiáng)的品種；夏季、秋季和秋延遲栽培應(yīng)選用耐熱、葉柄長(zhǎng)、生長(zhǎng)快、豐產(chǎn)、抗病蟲能力強(qiáng)的品種。本芹品種主要有玻璃翠等。36.3播種6.3.1種子要求種子質(zhì)量應(yīng)符合純度≥92%、凈度≥97%、發(fā)芽率≥70%、水分≤10%的要求。6.3.2種子處理6.3.2.1消毒用48℃恒溫水，在不斷攪拌的情況下浸種30min，然后取出放在涼水中浸種。6.3.2.2浸種在涼水中浸種24h，浸種過程中需搓洗幾遍，以利吸水。6.3.2.3催芽將浸泡過的種子撈出，用清水搓洗干凈，撈出瀝凈水分，用透氣性良好的紗布包好，再用濕毛巾覆蓋，放在15℃~20℃條件下催芽。當(dāng)有30%～50%的種子露白時(shí)即可播種。6.3.3播種作業(yè)6.3.3.1畦作作業(yè)：苗床以南北向?yàn)橐?，苗床?00cm-150cm，畦背寬20cm-30cm、高10cm~15cm。6.3.3.2播種用量：直播播種量以7500g/hm2-11250g/hm2為宜；設(shè)施育苗播種量以1200g/hm2-2700g/hm2為宜。6.3.3.3播種方法6.3.3.3.1露地直播：在栽培畦內(nèi)澆透水，水滲下后均勻撒播種子，播后覆蓋細(xì)土0.5cm～0.8cm。6.3.3.3.2設(shè)施育苗：在棚室內(nèi)的苗畦，將種子均勻撒播于營(yíng)養(yǎng)土中。育苗設(shè)施和營(yíng)養(yǎng)土應(yīng)進(jìn)行消毒。播前營(yíng)養(yǎng)土應(yīng)澆透水，播后覆細(xì)土0.5cm～0.6cm。有條件的應(yīng)采用工廠化穴盤育苗。6.4育苗管理6.4.1遮陰播后覆土，在畦面上覆蓋遮陽網(wǎng)或草簾等物遮陰，以利于幼苗出土。當(dāng)幼苗出土后，傍晚時(shí)應(yīng)及時(shí)撤除遮陽物。也可將芹菜種與小白菜種混播，待芹菜出苗后及時(shí)將小白菜拔除。6.4.2除草防止畦面雜草可在播種覆土后，選擇25%的除草醚11.25kg/hm2－15kg/hm2兌水2250kg噴霧或用33%施田補(bǔ)乳油1500kg/hm2－2250kg/hm2兌水750kg噴施。6.4.3水分管理出苗后一般每隔1天－2天澆一次水，以保持畦面濕潤(rùn)，如幼苗期遇大雨畦內(nèi)積水，要及時(shí)排出。6.4.4施肥幼苗長(zhǎng)至3－4片真葉時(shí)，根據(jù)幼苗長(zhǎng)勢(shì)，每公頃酌情沖施一次尿素75kg左右。6.4.5溫度芹菜苗期溫度應(yīng)控制在15℃-20℃,溫度超過25℃會(huì)使生長(zhǎng)受阻，品質(zhì)下降。6.4.6間苗4為培育壯苗，防止徒長(zhǎng)，出齊苗后要及時(shí)間苗，苗距1.5cm；苗長(zhǎng)至5cm－7cm時(shí)進(jìn)行第二次間苗，苗距3cm。7撫育管理7.1整地芹菜種植地應(yīng)翻耕深25cm以上，隨耕隨耙、及時(shí)平整、鎮(zhèn)壓。清除草根、碎石。整地時(shí)應(yīng)施足基肥，基肥施用應(yīng)結(jié)合耕翻，均勻施入耕作土壤層中?；适┓柿恳杂袡C(jī)肥75000kg/hm2--90000kg/hm2與復(fù)混肥、單肥450kg/hm2-600kg/hm2為宜。耙平作畦，畦寬1.2m－1.5m，畦長(zhǎng)15m－20m為宜。7.2定植7.2.1壯苗標(biāo)準(zhǔn)苗齡50d－70d、株高10cm－15cm、真葉3片－5片、葉色濃綠、根系發(fā)達(dá)、無病蟲害。7.2.2栽培密度早春、秋冬、冬春、越冬栽培525000株/hm2～675000株/hm2，夏秋栽培375000株/hm2～525000株/hm2。7.2.3定植方法定植應(yīng)于下午進(jìn)行，育苗畦澆透水，用鏟具帶土取苗。單株定植于栽培畦，行距15cm～20cm，株距10cm～12cm。在栽培畦面按行距開溝穴栽，定植深度以不埋住心葉為準(zhǔn)，邊栽邊封溝平畦，并澆緩苗水。7.3田間管理7.3.1苗期前后管理芹菜定植后15d內(nèi)處于緩苗期，一般應(yīng)每隔2d－3d澆一次水，保持畦面濕潤(rùn)，降低地溫，促進(jìn)緩苗。緩苗后開始緩慢生長(zhǎng)時(shí)應(yīng)適當(dāng)控制澆水，及時(shí)中耕除草，并進(jìn)行5d－7d的蹲苗。7.3.2芹菜旺盛生長(zhǎng)期在管理上應(yīng)充分供應(yīng)水肥，一般追肥2－3次。第一次在蹲苗結(jié)束后，沖施腐熟的有機(jī)肥12000kg/hm2-15000kg/hm2，以后每隔10d左右沖施尿素75kg/hm2－150kg/hm2，收獲前20天停止追肥。此外，結(jié)合防病治蟲，噴硼砂和螯合鐵（0.1%的濃度）各一次。澆水的原則一般掌握3d－4d一次，后期5d－6d一次，收獲前5d－7d停止?jié)菜?.4病蟲害防治7.4.1病蟲害防治應(yīng)遵循以下原則：7.4.1.1預(yù)防為主，綜合防治，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，配合科學(xué)合理使用化學(xué)防治，將病蟲害安全控制在經(jīng)濟(jì)允許的水平，達(dá)到生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的芹菜；7.4.1.2使用藥物防治，選擇高效、低毒、低殘型農(nóng)藥。農(nóng)藥使用應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行GB4285、GB/T8321的規(guī)定。7.4.2病蟲害種類及防治見附錄A。7.4.3禁用農(nóng)藥應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等相關(guān)部門的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行，本標(biāo)準(zhǔn)提供的附錄B為本標(biāo)準(zhǔn)編制時(shí)國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)禁用農(nóng)藥做出的規(guī)定，僅供參考。8采收8.1采收期5芹菜采收期一般根據(jù)品種的生育期長(zhǎng)短和氣候條件而定。早春栽培的芹菜收獲期一般在5月份左右，秋芹菜收獲期在冬至到小雪。8.2采收標(biāo)準(zhǔn)在正常氣候允許情況下，芹菜達(dá)到各品種的高度、單株重指標(biāo)的90%以上，葉柄數(shù)量達(dá)到本品種指標(biāo)，外部葉柄葉片不變黃，葉柄脆、生食有清爽味甜、纖維少時(shí)為適宜收獲期。9貯存9.1按等級(jí)分別貯存。9.2臨時(shí)貯存應(yīng)在陰涼通風(fēng)、清潔衛(wèi)生的條件下，防日曬、雨淋級(jí)有毒有害物質(zhì)的污染；短期貯存，貨堆不可過大，保持通風(fēng)散熱。9.3貯存溫度應(yīng)保持在0℃?2℃范圍內(nèi)，空氣相對(duì)濕度應(yīng)保持在98%?100%。9.4貯存期間應(yīng)防止污染。9.5不具備低溫貯藏的應(yīng)進(jìn)行解綁、平攤、散熱、通風(fēng)處理，常溫貯存不超過24h。6（資料性附錄）芹菜病蟲害種類及防治A.1主要病蟲害芹菜主要病蟲害有立枯病、黃萎病、灰霉病、細(xì)菌葉斑病、細(xì)菌葉枯病、菌核病、根結(jié)線蟲病、點(diǎn)霉葉斑病、柳二尾蚜、菜野螟、斑潛蠅、葉螨。A.2防治原則遵循“預(yù)防為主，綜合治理”方針，從整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，優(yōu)先運(yùn)用農(nóng)業(yè)、物理、生物、生態(tài)等防治措施，適當(dāng)運(yùn)用化學(xué)防治措施，創(chuàng)造不利于病蟲草等有害生物孳生和有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件，保持菜田生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物的多樣性，將有害生物控制在允許的經(jīng)濟(jì)閾值以下，將農(nóng)藥殘留降低到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的范圍。A.3防治方法A.3.1農(nóng)業(yè)防治A.3.1.1與其它蔬菜作物實(shí)行2年～3年的輪作。A.3.2.2播種前清除病殘?bào)w、深翻整地減少菌源。發(fā)病初期摘除病蟲殘葉，帶出田外深埋。A.3.2物理防治A.3.2.1采用溫湯浸種，預(yù)防斑枯病和葉斑病。A.3.2.2日光高溫消毒：設(shè)施栽培在夏季高溫季節(jié)深翻地25cm，撒施500kg切碎的稻草或麥秸，加入100kg氰胺化鈣，混勻后起壟，覆蓋地膜，保持20d。A.3.3.3露地栽培采用銀灰膜驅(qū)蚜。A.3.3生物防治A.3.3.1利用吳氏豬糞堆肥培養(yǎng)拮抗菌Bacilluscereas對(duì)土壤、種子及繁殖組織進(jìn)行處理，防治立枯病。A.3.3.2利用生物藥劑防治病蟲害如用72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑4000倍液防治細(xì)菌性葉斑病、葉枯病，用100億孢子/g白僵菌制劑500倍液或25%滅幼脲3號(hào)懸浮劑1200倍～1700倍液防治豆野螟，用1.8%阿維菌素乳油3000倍～5000倍防治葉螨、美洲斑潛蠅。A.3.4化學(xué)防治A.3.4.1禁用農(nóng)藥應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等相關(guān)部門的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行，本標(biāo)準(zhǔn)提供的附錄A為本標(biāo)準(zhǔn)編制時(shí)國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)禁用農(nóng)藥做出的規(guī)定，僅供參考。A.3.4.2使用藥劑時(shí)，執(zhí)行GB4285和GB/T8321（所有部分）。A.3.4.3主要防治方法A.3.2.3.1立枯病7發(fā)病初期用20%甲基立枯磷乳油1200倍液，或5%井崗霉素可溶性粉劑1500倍液，或15%惡霉靈水劑450倍液噴霧防治。A.3.2.3.1黃萎病發(fā)病初期用50%苯菌靈可濕性粉劑1500倍液，或20%甲基立枯磷乳油900倍～1000倍液，或36%甲基硫菌靈懸浮劑400倍液噴霧防治，安全間隔期30d。A.3.2.3.1灰霉病發(fā)病初期用56%氧化亞銅水分散微顆粒劑800倍～1000倍液，或50%異菌脲懸浮劑1500倍液，或36%甲基硫菌靈懸浮劑500倍液噴霧防治，安全間隔期30d。A.3.2.3.1細(xì)菌葉斑病、葉枯病發(fā)病初期用77%氫氧化銅可濕性粉劑500倍液噴霧防治，安全間隔期7d。A.3.2.3.1菌核病發(fā)病初期用40%菌核凈可濕性粉劑800倍～1000倍液噴霧防治，安全間隔期7d，或用50%異菌脲可濕性粉劑600倍液噴霧防治，安全間隔期10d。或用10%乙烯菌核利干懸浮劑1000倍～1500倍液噴霧A.3.2.3.1根結(jié)線蟲病種植前進(jìn)行土壤處理，每667m2用3%米樂爾顆粒劑1.5kg～2kg，撒施后澆水。A.3.2.3.1點(diǎn)霉葉斑病發(fā)病初期用77%氫氧化銅可濕性粉劑400倍～500倍液噴霧防治，安全間隔期7d?；?0%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液噴霧，安全間隔期30d。A.3.2.3.1柳二尾蚜越冬卵孵化基本結(jié)束，有翅蚜遷飛前，用50%抗蚜威可濕性粉劑2000倍液噴霧，安全間隔期11d。或用10％吡蟲啉可濕性粉劑1000倍液噴霧防治，安全間隔期5d。A.3.2.3.1菜野螟成蟲產(chǎn)卵高峰后7d～8d，3齡幼蟲達(dá)50%，用5%氟啶脲乳油6000倍～10000倍噴霧防治，安全間隔A.3.2.3.1斑潛蠅卵孵化盛期