全國蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況與十二五規(guī)劃建設(shè)重點(diǎn)

我國蔬菜產(chǎn)業(yè)開展概略

與“十二五〞規(guī)劃建立重點(diǎn)2024/2/12024/2/12主要內(nèi)容一、開展特點(diǎn)二、開展意義三、存在問題四、“十二五〞規(guī)劃建立重點(diǎn)2024/2/12全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心一、開展特點(diǎn)2024/2/12024/2/1全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心41.消費(fèi)規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)展2024/2/14全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心全國設(shè)施蔬菜面積（萬畝）年度合計(jì)小拱棚大中棚節(jié)能日光溫室普通日光溫室加溫溫室連棟溫室19788.05.61.9

0.5

198215.510.62.70.01.60.7

198447.432.58.30.24.71.8

1986118.880.920.50.912.73.8

1988180.0118.132.23.321.45.0

1990235.1144.950.111.322.96.0

1992365.3214.985.933.323.67.6

1994651.9334.6160.194.354.58.3

19961257.1563.5383.8188.0107.414.50.219982083.0819.9783.9310.7130.637.81.020002749.01036.81069.1425.3175.242.71.920023159.51137.21236.9574.7175.135.71.620043865.51483.11599.7587.9161.722.111.020064112.31614.31636.0680.7143.226.611.620085020.01918.21953.2926.5173.529.019.620105165.01930.02010.01000.0175.034.620.42024/2/15全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心2024/2/1全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心62024/2/16全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心2024/2/1全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心72024/2/17全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心2024/2/1全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心8我國是世界上最大的蔬菜、瓜類消費(fèi)國和消費(fèi)國。據(jù)FAO最新數(shù)據(jù)，中國2021年蔬菜和瓜類收獲面積34104.29萬畝，總產(chǎn)量52265.09萬噸，分別占世界的42.8%和51.67%，居世界第一位，比位居第二的印度高出2.29倍和4.63倍。2024/2/18全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心2024/2/192.消費(fèi)規(guī)劃不斷優(yōu)化隨著交通運(yùn)輸情況的改善和全國鮮活農(nóng)產(chǎn)品“綠色通道〞的開通，華南、長江上中游冬春蔬菜基地和黃土高原、云貴高原夏秋蔬菜基地穩(wěn)步開展，設(shè)備蔬菜快速增長，初步構(gòu)成了大消費(fèi)、大市場(chǎng)、大流通的格局，使我國冬春和夏秋淡季的蔬菜消費(fèi)，由過去的有啥吃啥變?yōu)槌陨队猩叮徑饬斯┬杳?，根本?shí)現(xiàn)了周年平衡供應(yīng)2024/2/19全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心2024/2/1全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心10內(nèi)銷蔬菜重點(diǎn)區(qū)域規(guī)劃黃土高原夏秋蔬菜區(qū)域黃淮海與環(huán)渤海設(shè)備蔬菜區(qū)域華南冬春蔬菜區(qū)域云貴高原夏秋蔬菜區(qū)域長江上中游冬春蔬菜區(qū)域2024/2/110全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心2024/2/1全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心11出口蔬菜重點(diǎn)區(qū)域規(guī)劃西北內(nèi)陸出口蔬菜重點(diǎn)區(qū)域東南沿海出口蔬菜重點(diǎn)區(qū)域東北沿邊出口蔬菜重點(diǎn)區(qū)域2024/2/111全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心2024/2/1全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心123.產(chǎn)質(zhì)量量大幅提高實(shí)施“無公害食品行動(dòng)方案〞以來，蔬菜質(zhì)量平安任務(wù)得到全面加強(qiáng)，質(zhì)量平安程度有了明顯提高。農(nóng)業(yè)部多年例行監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，按照國家規(guī)范斷定，我國的蔬菜農(nóng)藥殘留抽檢合格率根本在95%以上，2021年高達(dá)98%，與2001年相比，提高了30個(gè)百分點(diǎn)以上采后商品化處置率由80年代初的缺乏10%提高到40%，根本消滅了統(tǒng)貨上市2024/2/112全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心2024/2/1全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心134.市場(chǎng)供應(yīng)顯著改善(原口徑)年

度產(chǎn)

量(萬噸)人均占有量(千克)年

度產(chǎn)

量(萬噸)人均占有量(千克)19808062.681.7200354032.3418.1199019550.5171.0200454927.0422.6199420935.9174.7200556284.0430.5199630861.6252.2200661455.8467.5199838485.3308.5200764068.0484.9200042397.9334.5200866915.7503.9200148337.4378.7200969973.3524.2200252908.9411.9201071900.0

536.2

2024/2/113全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心2024/2/1全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心14蔬菜〔不含西甜瓜〕人均占有量(新口徑)2024/2/114全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心2024/2/1全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心1580年代實(shí)現(xiàn)了早春和晚秋蔬菜供應(yīng)的根本好轉(zhuǎn)90年代破解了冬春和夏秋兩個(gè)淡季的供需矛盾，確保市場(chǎng)有十余類數(shù)十個(gè)種類的蔬菜供應(yīng)，滿足了人民冬吃夏菜、夏吃冬菜、中吃西菜、北吃南菜的需求2021年設(shè)備蔬菜瓜類產(chǎn)量2.47億噸，占當(dāng)年蔬菜瓜類總產(chǎn)量的36.84%；設(shè)備蔬菜瓜類人均占有量185.66公斤，相當(dāng)于露地蔬菜瓜類人均占有量的58.342024/2/115全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心2024/2/1全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心165.加工工業(yè)快速開展據(jù)農(nóng)業(yè)部不完全統(tǒng)計(jì)，2021年全國蔬菜加工規(guī)模企業(yè)10000多家，年產(chǎn)量4500萬噸，耗費(fèi)鮮菜原料9200萬噸，加工率到達(dá)14.9％6.科技獲得長足提高主要蔬菜良種更新頻率加快，覆蓋率達(dá)90%以上集約化育苗迅速開展，年提供商品苗800多億株“兩淡〞蔬菜消費(fèi)技術(shù)難題攻克，根本實(shí)現(xiàn)了淡季不淡病蟲害綜合防治、無土栽培、節(jié)水灌溉等技術(shù)也獲得明顯提高2024/2/116全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心2024/2/1全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心177.流通體系不斷完善自1984年山東壽光建立全國第一家蔬菜零售市場(chǎng)以來，蔬菜市場(chǎng)建立得到快速開展，運(yùn)營蔬菜的農(nóng)產(chǎn)品零售市場(chǎng)2000余家，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)2萬余家，覆蓋全國城鄉(xiāng)的市場(chǎng)體系已根本構(gòu)成，在保證市場(chǎng)供應(yīng)、促進(jìn)農(nóng)民增收、引導(dǎo)消費(fèi)開展等方面發(fā)揚(yáng)了積極作用據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，70%的蔬菜經(jīng)零售市場(chǎng)銷售，零售環(huán)節(jié)80%的蔬菜經(jīng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售，超市的蔬菜銷售約占大中城市蔬菜零售總量的占15%，并堅(jiān)持快速增長勢(shì)頭。2024/2/117全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心2024/2/1全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心188.出口總體增長較快

出口數(shù)量(萬噸)出口金額(千萬美元)均價(jià)(美元/噸)1995年217.55218.5010043.671996年217.40199.309167.431997年215.12185.908641.691998年251.13186.707434.401999年277.40187.906773.612000年324.80209.906462.442001年393.56233.905943.192002年465.74263.305653.372003年564.29312.505537.932004年615.33386.006273.062005年697.72455.906534.142006年732.46542.007399.722007年817.30621.007598.192008年819.71644.007856.442009年803.90688.008558.282010年836.37969.1011586.982011年973.351174.551206.702024/2/118全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心2024/2/1191995—2021年出口量出口額均價(jià)圖表2024/2/1192024/2/1全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心20二、開展意義2024/2/120全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心211.促進(jìn)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)開展和農(nóng)民增收2021年，全國蔬菜和瓜類產(chǎn)值到達(dá)92.1多億元，占種植業(yè)總產(chǎn)值的37.3%2021年，全國蔬菜和瓜類凈產(chǎn)值10955.22億元，對(duì)全國鄉(xiāng)村居民人均純收入的奉獻(xiàn)額為1625.04元，占27.5%2024/2/121全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心222.促進(jìn)城鄉(xiāng)居民就業(yè)與社會(huì)安定蔬菜是典型的勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，為城鄉(xiāng)居民提供了大量的就業(yè)崗位。全國從事蔬菜消費(fèi)的勞力約9000萬人(其中有相當(dāng)一部分是不能外出打工的老、少、弱勞力)；從事加工、貯運(yùn)、保鮮和銷售等蔬菜采后效力的勞力約8000萬人2024/2/1222024/2/1232024/2/1233.擴(kuò)展出口平衡農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易2024/2/12024/2/1全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心244.促進(jìn)全民安康與休閑觀光蔬菜是人體安康所必需的維生素等生理活性物質(zhì)、礦物營養(yǎng)和食用纖維不可替代的來源蔬菜休閑觀光采摘園、市民小菜園建立，滿足了現(xiàn)代城鎮(zhèn)居民回歸自然、休閑文娛、體驗(yàn)農(nóng)耕的需求2024/2/124全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心2024/2/1全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心25三、存在問題2024/2/125全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心2024/2/1全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心26⒈蔬菜價(jià)錢動(dòng)搖加?、操|(zhì)量平安隱患依然存在⒊根底設(shè)備建立滯后⒋科技創(chuàng)新與轉(zhuǎn)化才干不強(qiáng)2024/2/126全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心四、“十二五〞規(guī)劃建立重點(diǎn)2024/2/1進(jìn)一步提高對(duì)蔬菜重要性的認(rèn)識(shí)蔬菜是全國人均消費(fèi)量最大的食品，而且是不分男女老幼、民族信仰，人人都要吃、頓頓少不了；蔬菜是對(duì)全國鄉(xiāng)村居民人均可支配收入增長奉獻(xiàn)最大的種植業(yè)，蔬菜是全國農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易順差最大的產(chǎn)品，蔬菜產(chǎn)供銷是全國從業(yè)人員最多的產(chǎn)業(yè)，加大對(duì)蔬菜產(chǎn)業(yè)的支持維護(hù)力度，確保蔬菜產(chǎn)業(yè)繼續(xù)穩(wěn)定開展，保證蔬菜產(chǎn)銷根本平衡、花樣種類豐富、價(jià)錢動(dòng)搖合理，是保民生、惠民生、保穩(wěn)定、促調(diào)和的艱苦民意工程、德政工程2024/2/12024/2/1全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心29指點(diǎn)思想深化貫徹落實(shí)科學(xué)開展觀，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以科技創(chuàng)新為支撐，以體制機(jī)制創(chuàng)新為保證，加快轉(zhuǎn)變蔬菜產(chǎn)業(yè)開展方式，著力完善城市郊區(qū)與優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)基地規(guī)劃，著力加強(qiáng)蔬菜基地根底設(shè)備建立，著力加強(qiáng)市場(chǎng)流通體系建立，著力加強(qiáng)質(zhì)量平安體系建立，不斷提高蔬菜消費(fèi)運(yùn)營專業(yè)化、規(guī)?；?、規(guī)范化、集約化和信息化程度，努力構(gòu)建消費(fèi)穩(wěn)定開展、產(chǎn)銷銜接順暢、質(zhì)量平安可靠、市場(chǎng)動(dòng)搖可控的現(xiàn)代蔬菜產(chǎn)業(yè)體系，更好地滿足城鄉(xiāng)居民生活程度日益提高的需求2024/2/129全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心2024/2/1全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心30開展目的穩(wěn)面積、增單產(chǎn)、調(diào)構(gòu)造、降損耗，實(shí)現(xiàn)種類多樣、數(shù)量充足、供應(yīng)平衡，防止價(jià)錢大起大落。全國蔬菜播種面積堅(jiān)持根本穩(wěn)定，單產(chǎn)年均提高1個(gè)百分點(diǎn)以上，2021年到達(dá)2300公斤/畝進(jìn)一步伐整種類構(gòu)造，優(yōu)化區(qū)域規(guī)劃，提高保供才干。適當(dāng)添加葉菜類蔬菜，逐漸構(gòu)成合理的運(yùn)輸半徑，提高淡季蔬菜供應(yīng)才干全面提高蔬菜質(zhì)量平安程度，產(chǎn)品符合國家農(nóng)產(chǎn)質(zhì)量量平安規(guī)范和國家食品平安規(guī)范。2021年蔬菜商品化處置率提高到50%菜農(nóng)增收幅度不低于農(nóng)民人均純收入的平均增幅，2021年蔬菜對(duì)全國農(nóng)民人均純收入奉獻(xiàn)額到達(dá)1000元2024/2/130全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心2024/2/1全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心31⒈優(yōu)化調(diào)整產(chǎn)業(yè)規(guī)劃全國蔬菜優(yōu)勢(shì)區(qū)域規(guī)劃大城市蔬菜保證供應(yīng)規(guī)劃設(shè)備蔬菜優(yōu)勢(shì)區(qū)域規(guī)劃2024/2/131全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心2024/2/1全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心32全國蔬菜優(yōu)勢(shì)區(qū)域規(guī)劃2024/2/132全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心2024/2/1全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心33華南與西南熱區(qū)冬春蔬菜優(yōu)勢(shì)區(qū)包括海南、廣東、廣西、福建和云南南部、貴州南部以及四川攀西地域，共有94個(gè)蔬菜產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)縣〔市、區(qū)〕。本區(qū)域1月〔最冷月〕平均氣溫≥10℃，可進(jìn)展喜溫果菜露地消費(fèi)開展目的：94個(gè)蔬菜產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)縣〔市、區(qū)〕，到2021年蔬菜總產(chǎn)量2500萬噸，外銷量1500萬噸目的市場(chǎng)：“三北〞、長江流域及港澳地域冬春淡季市場(chǎng)。主要產(chǎn)品與上市期：豇豆、菜豆、絲瓜、苦瓜、西甜瓜、番茄、辣椒、茄子等，華南地域集中在12月—3月上市，西南熱區(qū)集中在1—4月上市2024/2/133全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心2024/2/1全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心34長江流域冬春蔬菜優(yōu)勢(shì)區(qū)域包括四川、重慶、湖北、湖南、江西、浙江、上海和江蘇中南部、安徽南部，共有150個(gè)蔬菜產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)縣〔市、區(qū)〕。本區(qū)域1月份平均氣溫≥4℃，可進(jìn)展喜涼蔬菜露地栽培，是我國最大的冬春喜涼蔬菜消費(fèi)基地開展目的：150個(gè)蔬菜產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)縣〔市、區(qū)〕，2021年蔬菜總產(chǎn)量5400萬噸，外銷量2700萬噸目的市場(chǎng)：“三北〞、珠江三角洲和港澳地域冬春淡季市場(chǎng)。主要產(chǎn)品與上市期：結(jié)球甘藍(lán)、花椰菜、萵筍、芹菜、芥菜、大白菜、蘿卜、普通白菜、芥藍(lán)、蒜苗等喜涼蔬菜，集中在11月—翌年4月上市2024/2/134全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心2024/2/1全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心35黃土高原夏秋蔬菜優(yōu)勢(shì)區(qū)域包括7個(gè)省〔區(qū)〕，分布在陜西、甘肅、寧夏、青海、西藏、山西及河北北部地域，共有54個(gè)蔬菜產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)縣〔市、區(qū)〕。本區(qū)域海拔800米以上的高原、平壩和丘陵山區(qū)，7月平均氣溫≤25℃，晝夜溫差大，夏季無需遮陽降溫設(shè)備可消費(fèi)多種蔬菜開展目的:本區(qū)域的54個(gè)重點(diǎn)縣〔市、區(qū)〕，2021年蔬菜總產(chǎn)量2000萬噸，外銷量1200萬噸--目的市場(chǎng)。華北、長江下游、華南及港澳地域的夏秋淡季市場(chǎng)主要產(chǎn)品與上市期:洋蔥、蘿卜、胡蘿卜、花椰菜、大白菜、芹菜、萵筍、結(jié)球甘藍(lán)、生菜等喜涼蔬菜，以及茄果類、豆類、瓜類、西甜瓜等喜溫瓜菜，集中在7—9月上市2024/2/135全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心2024/2/1全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心36云貴高原夏秋蔬菜優(yōu)勢(shì)區(qū)域包括云南、貴州和鄂西、渝東南與渝東北地域，共有37個(gè)蔬菜產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)縣〔市、區(qū)〕。本區(qū)域海拔800～2200米的高原、平壩和丘陵山區(qū)，7月平均氣溫≤25℃，無需遮陽降溫設(shè)備可消費(fèi)多種蔬菜開展目的：37個(gè)重點(diǎn)縣〔市、區(qū)〕，2021年蔬菜總產(chǎn)量1000萬噸，外銷量600萬噸目的市場(chǎng)：華南、長江下游、華北及港澳地域夏秋淡季市場(chǎng)。主要產(chǎn)品與上市期：結(jié)球甘藍(lán)、蘿卜、大白菜、芹菜、胡蘿卜、花椰菜、青花菜、生菜等喜涼蔬菜以及辣椒、番茄、菜豆、西甜瓜等喜溫瓜菜，集中在7-9月上市2024/2/136全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心2024/2/1全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心37北部高緯度夏秋蔬菜優(yōu)勢(shì)區(qū)包括吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古、新疆，共有41個(gè)蔬菜產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)縣〔市、區(qū)〕。本區(qū)域7月平均氣溫≤25℃，無需遮陽降溫設(shè)備可消費(fèi)多種蔬菜。開展目的：41個(gè)重點(diǎn)縣〔市、區(qū)〕，2021年蔬菜總產(chǎn)量1800萬噸，外銷量1000萬噸目的市場(chǎng)：京津、長江中下游夏秋淡季市場(chǎng)。主要產(chǎn)品與上市期：番茄、辣椒、黃瓜、菜豆、大白菜、洋蔥等蔬菜，集中在6—10月上市2024/2/137全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心2024/2/1全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心38黃淮海與環(huán)渤海設(shè)備蔬菜優(yōu)勢(shì)區(qū)包括遼寧、北京、天津、河北、山東、河南及安徽中北部、江蘇北部地域，共有204個(gè)重點(diǎn)縣〔市、區(qū)〕。本區(qū)域冬春光熱資源相對(duì)豐富，距大城市近，適宜開展設(shè)備蔬菜消費(fèi)開展目的：204個(gè)重點(diǎn)縣〔市、區(qū)〕，2021年蔬菜總產(chǎn)量15300萬噸，外銷量10700萬噸目的市場(chǎng)：除當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)外，主要銷往長江流域和北部沿邊地域的冬春淡季市場(chǎng)主要產(chǎn)品與上市期：番茄、黃瓜、辣椒、茄子、菜豆、西葫蘆、西甜瓜、結(jié)球甘藍(lán)、芹菜、蘆筍、韭菜、食用菌等，日光溫室蔬菜集中在10月－翌年6月上市；塑料大棚喜溫果菜集中在4—6月和9—11月上市，塑料棚喜涼蔬菜集中在1—3月上市2024/2/138全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心2024/2/1全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心39三北、黃淮及青藏高原地域長江流域地域華南地域全國設(shè)備蔬菜優(yōu)勢(shì)區(qū)域規(guī)劃2024/2/139全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心2024/2/12024/2/1大力推進(jìn)科學(xué)規(guī)劃規(guī)劃設(shè)施蔬菜區(qū)域布局冬季日照

百分率五年一遇

極端低溫設(shè)施配置主要地域重點(diǎn)區(qū)域劃分亞區(qū)劃分黃淮海及環(huán)渤海設(shè)施蔬菜重點(diǎn)區(qū)環(huán)渤海亞區(qū)50～65≥-25℃日光溫室為主

大棚為輔遼寧西南部、北京、天津、河北中北部黃河中下游

亞區(qū)50～60≥-20℃日光溫室和大棚并重河北南部、山東、河南北部、山西淮河流域亞區(qū)45～55≥-12℃大棚為主

日光溫室為輔河南中南部、蘇北、安徽中北部東北設(shè)施蔬菜

重點(diǎn)區(qū)東北溫和亞區(qū)56～80≥-30℃日光溫室和大棚并重遼寧中北部、吉林東南部和內(nèi)蒙古東南部東北冷溫亞區(qū)65～82≥-35℃內(nèi)蒙古東中部、吉林西北部和黑龍江南部東北寒溫亞區(qū)60～68≥-40℃內(nèi)蒙古東北部和黑龍江中部2024/2/1設(shè)施蔬菜區(qū)域布局冬季日照

百分率五年一遇

極端低溫設(shè)施配置主要地域重點(diǎn)區(qū)域劃分亞區(qū)劃分西北及青藏高原設(shè)施蔬菜重點(diǎn)區(qū)青藏高原寒溫亞區(qū)70～90-20℃～-25℃日光溫室為主

大棚為輔西藏中部、青海東部新疆冷溫帶亞區(qū)68～92-20℃～-30℃日光溫室和大棚并重新疆中南部黃土高原溫帶亞區(qū)55～75-20℃～-25℃日光溫室為主

大棚為輔陜西、甘肅、寧夏、內(nèi)蒙古中部長江流域設(shè)施蔬菜重點(diǎn)區(qū)長江上游亞區(qū)15～65≥-5℃大中棚為主四川、重慶、云南、貴州長江中游亞區(qū)30～45-5℃～-8℃大中棚為主湖南、湖北、江西長江下游亞區(qū)40～50-5℃～-10℃大中棚為主上海、浙江和蘇蘇中南、皖南華南設(shè)施蔬菜重點(diǎn)區(qū)熱帶亞區(qū)65～90≥5℃

海南及廣東湛江南亞熱帶亞區(qū)15～45≥0℃

福建、廣東（不含湛江）、廣西2024/2/12024/2/1全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心44大城市蔬菜保證供應(yīng)規(guī)劃全國36個(gè)大城市〔直轄市、方案單列市、省會(huì)城市等〕，按照提高蔬菜特別是葉類菜自給率〔自產(chǎn)蔬菜占本市常住人口蔬菜消費(fèi)總量的比例〕的要求，規(guī)劃確定年年菜地最低保有量，真實(shí)提高自給率確因轄區(qū)內(nèi)耕地資源制約等緣由無法到達(dá)年年菜地最低保有量的，在城市周邊地域建立嚴(yán)密型外埠消費(fèi)基地補(bǔ)足加強(qiáng)對(duì)年年菜地的維護(hù)，實(shí)行更為嚴(yán)厲的占補(bǔ)平衡和補(bǔ)償機(jī)制重點(diǎn)開展設(shè)備栽培，主要消費(fèi)不耐貯運(yùn)的葉類蔬菜和地方特征蔬菜，葉菜類自給率到達(dá)60～80%2024/2/144全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心2024/2/1全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心45⒉消費(fèi)建立重點(diǎn)蔬菜種類選育與技術(shù)創(chuàng)新重點(diǎn)培育適宜設(shè)備栽培的耐低溫弱光、抗病、優(yōu)質(zhì)的黃瓜、番茄、辣椒、茄子、西甜瓜等公用種類，適宜夏、秋等不同季節(jié)露地栽培的白菜、蘿卜、結(jié)球甘藍(lán)、菠菜等系列種類，適宜出口、加工的番茄、胡蘿卜、洋蔥等公用種類，順應(yīng)不同市場(chǎng)和飲食文化需求的芥菜、蓮藕、食用菌等特征蔬菜種類。支持科研單位與種子企業(yè)嚴(yán)密結(jié)合，推進(jìn)育繁推一體化重點(diǎn)集成創(chuàng)新規(guī)范化消費(fèi)、連作妨礙治理、艱苦病蟲害綜合防治、輕簡增效等技術(shù)2024/2/145全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心2024/2/1全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心46蔬菜集約化育苗場(chǎng)在每個(gè)蔬菜重點(diǎn)縣建立1～3個(gè)蔬菜集約化育苗示范場(chǎng)，推進(jìn)蔬菜育苗向?qū)I(yè)化、商品化、產(chǎn)業(yè)化方向開展主要建立育苗日光溫室〔北方〕、鋼架大棚〔南方〕，配套遮陽降溫、防寒保溫、通風(fēng)換氣、水肥一體、育苗床架、基質(zhì)裝盤、播種、催芽等設(shè)備設(shè)備，重點(diǎn)推行茄果類、瓜類、甘藍(lán)類等蔬菜穴盤集約化育苗技術(shù)，提高蔬菜育苗平安性和規(guī)范化程度2024/2/146全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心集約化育苗2024/2/147全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心2024/2/1全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心48菜園根底設(shè)備規(guī)劃新建一批高起點(diǎn)高規(guī)范的消費(fèi)基地，重點(diǎn)加強(qiáng)以水利設(shè)備和溫室、大棚為重點(diǎn)的菜地根底設(shè)備建立，完善機(jī)耕道、電網(wǎng)配套，增施有機(jī)肥，逐漸建成能排能灌、土壤肥沃、通行便利、抗災(zāi)才干較強(qiáng)的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)蔬菜消費(fèi)基地，真實(shí)提高綜合消費(fèi)才干每個(gè)露地蔬菜產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)縣，建立高規(guī)范的消費(fèi)基地5萬畝以上；每個(gè)設(shè)備蔬菜產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)縣，建立高效節(jié)能日光溫室〔北方〕、鋼管大棚〔南方〕2萬畝以上在灌溉設(shè)備配套較差的地域，加強(qiáng)小〔微〕型灌溉工程或配套設(shè)備建立；在水資源緊缺地域，積極推行高效節(jié)水灌溉和雨洪集蓄利用技術(shù)；在降水較多且集中地域，加強(qiáng)防洪排澇設(shè)備建立2024/2/148全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心2024/2/1全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心49田頭預(yù)冷與商品化處置把田頭預(yù)冷等商品化處置設(shè)備作為蔬菜消費(fèi)基地建立主要內(nèi)容之一，加大支持力度，加快建立步伐，真實(shí)提高蔬菜商質(zhì)量量、減少損耗在外銷量較大的蔬菜產(chǎn)地和大中城市年年菜地，按面積和商品化處置需求，配置相應(yīng)的預(yù)冷設(shè)備、分級(jí)整理車間、冷貯庫，以及清洗、分級(jí)、包裝等設(shè)備，提高產(chǎn)品檔次和附加值，擴(kuò)展銷售半徑，加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)劑才干2024/2/149全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心2024/2/1全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心50蔬菜技術(shù)推行效力體系加強(qiáng)蔬菜技術(shù)推行效力才干建立，完善效力設(shè)備，強(qiáng)化效力手段，添加任務(wù)經(jīng)費(fèi)，提高人員素質(zhì)，真實(shí)提升新成果轉(zhuǎn)化率和適用技術(shù)到位率配建一定面積的培訓(xùn)效力用房，配置必要的技術(shù)培訓(xùn)、田間小氣候觀測(cè)、質(zhì)量速測(cè)等設(shè)備設(shè)備和交通工具配備蔬菜栽培、植保、土肥等專業(yè)技術(shù)人員，提高技術(shù)推行效力程度建立縣域蔬菜新種類新技術(shù)示范展現(xiàn)基地，開展引進(jìn)實(shí)驗(yàn)、示范展現(xiàn)任務(wù)，加快科技成果轉(zhuǎn)化建立一批蔬菜植保專業(yè)化效力組織，配備施藥機(jī)械和交通工具，推進(jìn)蔬菜病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治2024/2/150全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心2024/2/1全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心51蔬菜消費(fèi)信息監(jiān)測(cè)發(fā)布體系在全國蔬菜優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)和大中城市郊區(qū)，建立由覆蓋580個(gè)蔬菜消費(fèi)重點(diǎn)縣的信息監(jiān)測(cè)基點(diǎn)、31個(gè)省級(jí)數(shù)據(jù)處置中心、1個(gè)部級(jí)數(shù)據(jù)處置中心組成的蔬菜消費(fèi)信息監(jiān)測(cè)體系，引導(dǎo)各地合理安排消費(fèi)與流通，加強(qiáng)政府調(diào)控的自動(dòng)性和前瞻性以及消費(fèi)主體的應(yīng)對(duì)才干建立網(wǎng)絡(luò)信息平臺(tái)，配置網(wǎng)絡(luò)效力器和終端設(shè)備，開發(fā)消費(fèi)信息監(jiān)測(cè)軟件開展蔬菜消費(fèi)信息監(jiān)測(cè)，對(duì)全國大宗蔬菜的播種面積、產(chǎn)量、上市期和產(chǎn)地價(jià)錢信息進(jìn)展采集、分析、預(yù)測(cè)和發(fā)布，提供及時(shí)、準(zhǔn)確、全面的消費(fèi)和預(yù)警信息，引導(dǎo)消費(fèi)穩(wěn)定開展，防止大量集中上市或脫銷斷檔，促進(jìn)市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)轉(zhuǎn)2024/2/151全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心2024/2/1全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心52農(nóng)民專業(yè)協(xié)作社扶持一批農(nóng)民專業(yè)協(xié)作社和規(guī)?；M(fèi)主體，重點(diǎn)建立集約化育苗、統(tǒng)防統(tǒng)治、商品化處置等設(shè)備，開展一致種苗供應(yīng)、一致病蟲害防控、一致產(chǎn)品銷售等方面的效力，逐漸處理一家一戶消費(fèi)管理、技術(shù)推行、產(chǎn)品銷售、質(zhì)量監(jiān)管難的問題，提高蔬菜消費(fèi)的組織化程度和產(chǎn)業(yè)化程度2024/2/152全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心2024/2/1全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心53⒊流通建立重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品零售市場(chǎng)體系在現(xiàn)有根底上，統(tǒng)籌思索城市人口、蔬菜基地規(guī)模、交通區(qū)位、物流走向，加快完善以大型銷地零售市場(chǎng)為中心，產(chǎn)地蔬菜零售市場(chǎng)為依托的農(nóng)產(chǎn)品零售市場(chǎng)體系在蔬菜優(yōu)勢(shì)區(qū)域中心消費(fèi)基地新建和改造一批產(chǎn)地蔬菜零售市場(chǎng)，在大中城市規(guī)劃規(guī)劃一批與產(chǎn)地市場(chǎng)相銜接的大型銷地零售市場(chǎng)在交通物流結(jié)點(diǎn)規(guī)劃規(guī)劃一批集散型零售市場(chǎng)，重點(diǎn)建立冷藏保鮮、加工配送、電子結(jié)算、信息與追溯平臺(tái)、質(zhì)量平安檢測(cè)、買賣廳棚和廢棄物處置等流通根底設(shè)備，建成靈敏、平安、規(guī)范、高效的蔬菜物流和信息平臺(tái)2024/2/153全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心2024/2/1全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心54城市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和社區(qū)菜店全面推進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、社區(qū)菜店根底設(shè)備、管理等方面晉級(jí)改造，重點(diǎn)建立買賣廳〔棚〕、檔口、追溯平臺(tái)、給排水設(shè)備等根底設(shè)備，積極推進(jìn)規(guī)范化菜市場(chǎng)開展各地要改造或建立一批公益性農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，在居民社區(qū)配建或改造一批公益性社區(qū)菜店，添加零售網(wǎng)點(diǎn)，降低零售環(huán)節(jié)運(yùn)營本錢，穩(wěn)定蔬菜價(jià)錢規(guī)范開展早市、晚市和周末市場(chǎng)，為流動(dòng)菜販、直銷菜農(nóng)提供便利條件，方便居民購買2024/2/154全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心2024/2/1全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心55產(chǎn)銷銜接大中城市根據(jù)本地消費(fèi)需求，自動(dòng)與優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)加強(qiáng)協(xié)作，建立蔬菜供應(yīng)保證基地引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品零售市場(chǎng)向上下游延伸運(yùn)營，與農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)基地和零售客戶建立直接購銷關(guān)系，開展對(duì)團(tuán)體、超市配送效力支持大型連鎖超市與農(nóng)民專業(yè)協(xié)作社等加強(qiáng)產(chǎn)銷銜接，開展“農(nóng)超對(duì)接〞。力爭“十二五〞末，經(jīng)農(nóng)超對(duì)接方式銷售的蔬菜比例提高至30%進(jìn)一步引進(jìn)和規(guī)范電子商務(wù)買賣2024/2/155全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心2024/2/1全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心56蔬菜冷鏈物流體系完善主銷區(qū)蔬菜冷鏈配送設(shè)備建立，開展具有集中采購、跨區(qū)域配送才干的現(xiàn)代化蔬菜配送中心鼓勵(lì)大型農(nóng)產(chǎn)品零售市場(chǎng)、連鎖超市、蔬菜流通企業(yè)購置預(yù)冷、低溫分揀加工、冷藏運(yùn)輸工具、冷藏等冷鏈設(shè)備設(shè)備加大冷庫等冷鏈物流根底設(shè)備建立力度，積極培育具有一定規(guī)模的專業(yè)化蔬菜冷鏈物流效力企業(yè)2024/2/156全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心2024/2/1全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推行效力中心57蔬菜流通訊息網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)與消費(fèi)信息平臺(tái)相結(jié)合，依托蔬菜流通追溯管理平臺(tái)，建立覆蓋全國主要零售市場(chǎng)的蔬菜流通訊息公共效力平臺(tái)，規(guī)范信息采集規(guī)范，健全信息任務(wù)機(jī)制加強(qiáng)采集點(diǎn)、信息通道、網(wǎng)絡(luò)中心相關(guān)根底設(shè)備建立，定期搜集發(fā)布蔬菜價(jià)錢、供求、質(zhì)量等信息大中城市建立蔬菜市場(chǎng)監(jiān)測(cè)預(yù)警體系，完善蔬菜信息監(jiān)測(cè)、預(yù)警和發(fā)布制度2024/2