食品檢測專業(yè)認識

食品檢測專業(yè)認識01專業(yè)介紹食品檢驗檢測技術專業(yè)的前身是食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)，是根據(jù)福建省和廈門市經(jīng)濟社會發(fā)展和食品行業(yè)對專門技術人才的需求而開設的。國民經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，為食品、營養(yǎng)相關行業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了良好的外部環(huán)境，食品與營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)快速發(fā)展趨勢。食品安全問題已成為政府和社會關注的焦點，急需大量食品安全與檢驗檢驗專業(yè)人才。而隨著生活水平的不斷提高，城鄉(xiāng)居民膳食營養(yǎng)狀況明顯改善，但高血壓、糖尿病等現(xiàn)代“文明病”患病率普遍上升，公共營養(yǎng)與大眾健康不容樂觀，迫切需要公共營養(yǎng)專業(yè)人才的科學指導，食品檢驗檢測技術專業(yè)人才有著廣闊的就業(yè)發(fā)展前景。在食品檢驗檢測技術專業(yè)中還將拓展生物產(chǎn)品檢驗檢疫方向，培養(yǎng)能勝任生物科技、生物醫(yī)藥、檢驗檢疫、機場口岸安全檢疫等大型企事業(yè)單位用人需求的人才，學生就業(yè)前景好。02培養(yǎng)目標食品檢驗檢測技術專業(yè)是根據(jù)經(jīng)濟社會發(fā)展和食品、生物產(chǎn)品行業(yè)對人才的需求而開設的，為培養(yǎng)適應地方經(jīng)濟需要的高素質技術技能人才。本專業(yè)主要面向食品檢驗檢測、營養(yǎng)與健康指導、食品與生物制品生產(chǎn)、食品質量安全管理與監(jiān)督等相關企事業(yè)單位，培養(yǎng)具有食品分析檢測、公共營養(yǎng)指導、食品營養(yǎng)評價、營養(yǎng)產(chǎn)品設計與生產(chǎn)、生物產(chǎn)品技術、食品安全和質量管理等知識和技能的“通食品、強檢驗、善營養(yǎng)”三位一體的“技術+服務”型應用性高素質技術技能人才。03專業(yè)特色通過實行“雙師執(zhí)教”、“雙模擴教”、“雙堂施教”、“雙訓促教”、“工學結合”等多元化的人才培養(yǎng)模式，與企業(yè)合作聯(lián)合培養(yǎng)學生，真正體現(xiàn)了按需施教，學以致用，切實加強專業(yè)實踐技能的培養(yǎng)力度，強化基本技能和職業(yè)能力。專業(yè)擁有和自然資源部第三海洋研究所合作的海洋生物產(chǎn)業(yè)化中試技術研發(fā)公共服務平臺實訓基地，福建省教育廳支持的創(chuàng)新中心實訓基地，是福建省重點發(fā)展的優(yōu)勢特色專業(yè)。同時與自然資源部第三海洋研究所合作校企合作開辦協(xié)同創(chuàng)新班，采用“訂單班”制培養(yǎng)，為企業(yè)量身打造所需人才。04主干課程食品理化檢測技術、食品安全快速檢測技術、營養(yǎng)科學、食品加工技術、儀器分析、功能性食品及開發(fā)管理、食品安全與質量控制、食品微生物綜合實訓、營養(yǎng)科學綜合實訓、食品理化檢測綜合實訓、食品安全快速檢測綜合實訓、專業(yè)認識實習、專業(yè)生產(chǎn)實習、畢業(yè)實踐等。同時，本專業(yè)還獲批教育部“1+X”糧農(nóng)食品安全評價、“1+X”可食食品快速檢測”職業(yè)技能等級證書考點。教育部1+X糧農(nóng)食品安全評價職業(yè)技能等級證書考試現(xiàn)場05實訓條件本專業(yè)校內(nèi)實訓基地投資近1000萬，擁有高精尖的食品檢測和食品安全評價分析儀器，現(xiàn)有實訓基地可滿足海洋食品加工、海洋食品焙烤、食品檢驗分析、食品感官分析、營養(yǎng)成分分析、微生物檢測、基因工程檢測等多種功能，擁有營養(yǎng)膳食分析和儀器分析軟件仿真系統(tǒng)，滿足學生的課堂教學和業(yè)余興趣需求。建立校外專業(yè)實訓基地21家，還與40多家知名企業(yè)、事業(yè)單位簽訂了校企合作協(xié)議，共建“人才共育、過程共管、成果共享、責任共擔”的緊密型合作辦學人才培養(yǎng)機制。如與自然資源部第三海洋研究所、廈門海關、中糧集團、廈門藍灣生物科技有限公司、廈門向陽坊食品有限公司、福建安井食品股份有限公司，大北農(nóng)神爽水產(chǎn)科技公司、廈門佰翔酒店集團等企業(yè)建立了緊密的合作關系，提供學生參觀認識實習和頂崗實習，實現(xiàn)與企業(yè)的無縫對接。還與國家海洋局第三海洋研究所共建“海洋生物產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化中試技術研發(fā)公共服務平臺”實訓基地，同時與廈門市海滄醫(yī)藥港的生物醫(yī)藥公司建立緊密的合作，為學生實踐、實訓創(chuàng)造了便利、優(yōu)異的條件。06師資力量擁有一支企業(yè)經(jīng)驗豐富、行業(yè)影響力強、教學和科研能力強的教師團隊。本專業(yè)共有專任教師9人，博士后1名，博士3名，碩士5名。其中教授1名，副教授4名，省級專業(yè)帶頭人1名，省級教學名師1名。同時聘請國家海洋三所、廈門大學、集美大學等知名教授和行業(yè)的高級工程師擔任兼職教師，形成一支高學歷、高素質、高實踐能力的雙師型師資團隊。07就業(yè)方向畢業(yè)生能在食品和生物制品生產(chǎn)企業(yè)、社區(qū)、質量監(jiān)督管理和衛(wèi)生防疫等食品監(jiān)管部門以及