《富硒小麥》（征求意見(jiàn)稿）

1T/AHAASSXXX—XXXX富硒小麥本文件規(guī)定了富硒小麥的的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。本文件適用于在富含硒元素的耕地上種植的富硒小麥。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2715食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)糧食GB5009.93食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中硒的測(cè)定GB7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T421綠色食品小麥及小麥粉NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則NY/T1055綠色食品產(chǎn)品檢驗(yàn)規(guī)則NY/T1056綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則GB1351小麥GB/T5490糧油檢驗(yàn)一般規(guī)則GB/T5491糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法GB/T5492糧油檢驗(yàn)糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T5493糧油檢驗(yàn)類型及互混檢驗(yàn)GB/T5494糧油檢驗(yàn)糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)GB/T5497糧食、油料檢驗(yàn)水分測(cè)定法GB/T5498糧油檢驗(yàn)容重測(cè)定GB13122食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)谷物加工衛(wèi)生規(guī)范GB/T21304小麥硬度測(cè)定硬度指數(shù)法3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。富硒小麥（selenium-enrichedwheat）通過(guò)生長(zhǎng)過(guò)程自然富集硒或通過(guò)硒生物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化技術(shù)，而非收獲后添加硒，所獲得的富含微量元素硒的小麥，其可食部分的總硒含量和硒代氨基酸含量符合本文件規(guī)定范圍的小麥。4基本要求4.1產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定。2T/AHAASSXXX—XXXX4.2感官要求應(yīng)符合NY/T421中小麥感官要求的規(guī)定。4.3硒含量產(chǎn)品的硒含量為0.10mg/kg～0.15mg/kg。4.4理化指標(biāo)應(yīng)符合NY/T421中小麥理化指標(biāo)的規(guī)定。4.5污染物、農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合NY/T421中小麥的污染物、農(nóng)藥殘留限量的規(guī)定。5.試驗(yàn)方法5.1感官要求的檢測(cè)按NY/T421規(guī)定的方法檢測(cè)。5.2硒含量的檢測(cè)按GB5009.93的規(guī)定檢測(cè)。5.3理化指標(biāo)的檢測(cè)按NY/T421規(guī)定的方法檢測(cè)。5.4污染物、農(nóng)藥殘留限量的檢測(cè)按NY/T421規(guī)定的方法檢測(cè)。6檢驗(yàn)規(guī)則產(chǎn)品的交收檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)需包括硒含量的檢測(cè)，硒含量不合格則該批產(chǎn)品不合格。其他要求應(yīng)符合NY/T1055的規(guī)定。7標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存7.1標(biāo)簽產(chǎn)品的標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718的規(guī)定，并在顯著位置標(biāo)明產(chǎn)品硒含量。7.2包裝7.2.1包裝應(yīng)符合NY/T658的規(guī)定。7.2.2用于包裝的容器如塑料箱、紙箱等應(yīng)按產(chǎn)品的大小規(guī)格設(shè)計(jì)，同一規(guī)格應(yīng)大小一致，表面光滑平整，整潔、干燥、牢固、透氣、無(wú)污染、無(wú)異味，內(nèi)壁無(wú)小突物，不允許有明顯凹陷，無(wú)蟲蛀、腐爛、霉變等，紙箱無(wú)受潮、離層現(xiàn)象。塑料箱應(yīng)符合GB/T8868的要求。7.2.3按產(chǎn)品的規(guī)格分別包裝，同一包裝內(nèi)的產(chǎn)品應(yīng)擺放整齊緊密。7.2.4每批產(chǎn)品所用的包裝、單位質(zhì)量應(yīng)一致。7.2.5包裝檢驗(yàn)規(guī)則：逐件稱量抽取的樣品。每件的凈含量應(yīng)不低于包裝外標(biāo)注的凈含量。根據(jù)檢測(cè)的結(jié)果，檢查與包裝外所示的規(guī)格是否一致。3T/AHAASSXXX—XXXX7.3運(yùn)輸和貯存7.3.1運(yùn)輸和貯存應(yīng)符合NY/T1056的規(guī)定。7.3.2運(yùn)輸過(guò)程采取控溫措施，滿足綠色食品品質(zhì)所需的適宜溫度。7.3.