2021關(guān)于暑期酒店咖啡廳打工社會實(shí)踐報(bào)告范文3000

Word文檔關(guān)于暑期酒店咖啡廳打工社會實(shí)踐報(bào)告范文3000轉(zhuǎn)瞬大一的生活已經(jīng)結(jié)束，烏飛兔走，迎來了高校生活的第一個(gè)暑假。回顧自己一年的學(xué)習(xí)，照舊對自己學(xué)的專業(yè)朦朦朧朧，理論的學(xué)問無法與現(xiàn)實(shí)的操作結(jié)合，對酒店業(yè)的進(jìn)展和運(yùn)行模式只能說是見其頭不見其肚。因此，在學(xué)校的聯(lián)系下，我來到了北京五洲大酒店。一方面，盼望把自己所學(xué)的理論融入現(xiàn)實(shí)，在工作中學(xué)習(xí)，改進(jìn)，以獵取珍貴閱歷，為以后實(shí)習(xí)打好基礎(chǔ)，與此同時(shí)，觀看酒店行業(yè)進(jìn)展前景和運(yùn)行模式，從而更好地規(guī)劃個(gè)人職業(yè)生涯。另一方面，盼望充實(shí)高校生活并為自己預(yù)備下期生活費(fèi)，減輕家庭負(fù)擔(dān)。

辦好入職后，在餐飲部經(jīng)理的支配下，我來到了該酒店的咖啡廳。由于該酒店對新入職員工是分批培訓(xùn)，而我們這批剛好錯(cuò)過上一批培訓(xùn)，所以我們被要求先工作后培訓(xùn)。6月30日，我穿上咖啡廳工作服，和咖啡廳的老員工及主管相互熟悉，在他們的指導(dǎo)和解說下，學(xué)會了怎樣擺放每桌上面的植物，糖缸，佐料缸，煙灰缸，牙簽缸，明白怎樣分整個(gè)咖啡廳的abcd區(qū)以及吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)，另外，還登記了沒桌臺號。第一天心情很亂，興奮，緊急，可怕。7月1日7月3日，由于大宴忙且缺人，所以我去了大宴幫忙。期間最大的收獲應(yīng)當(dāng)是學(xué)會了中餐擺臺和疊桌花。7月4日回到咖啡廳以后，在正式員工的指導(dǎo)和自主學(xué)習(xí)，跟學(xué)下，漸漸學(xué)會了點(diǎn)菜并把它們輸入電腦然后傳菜;對現(xiàn)金簽子結(jié)賬和刷卡等不同結(jié)賬方式在一次次的親自操作中嫻熟;熟識咖啡廳每樣商品的儲備在哪個(gè)位置;能嫻熟地為電話點(diǎn)餐的客人介紹推銷咖啡廳食品菜類，學(xué)會并親自為客人送餐及其禮節(jié)。在這不斷地學(xué)習(xí)和親身實(shí)踐后，我感覺這工作并不累，相反覺得好玩有挑戰(zhàn)，每天都很充實(shí)，有時(shí)晚上做夢也在咖啡廳忙活著。酒店在八月中旬接待了一個(gè)國際會議，咖啡廳及它管轄下的98吧日餐廳共同接待了每天早上四五百人的自助餐，他們大多數(shù)都是外賓。開頭兩天，對他們的某些要求我不能聽清晰，不能準(zhǔn)時(shí)反應(yīng)，漸漸地，我能很快很精確?????地明白并滿意他們的要求。隨后，從他們的動作，眼神就能明白他們需要什么關(guān)心，在他們沒開口前就為其供應(yīng)。到最終，我能很好地和外國伴侶溝通，順當(dāng)溝通。

在兩個(gè)月的學(xué)習(xí)和實(shí)踐中，通過觀看和感受，我發(fā)覺一些問題有待提高和改進(jìn)。首先說酒店方面，主要是管理層方面。比如：1:主管對員工休假日和工作日的支配。員工輪班應(yīng)當(dāng)合理，每天上班人數(shù)應(yīng)于當(dāng)日客人預(yù)訂數(shù)相符合，并大致考慮散客數(shù)，不能消失幾百客人自助餐，三四個(gè)服務(wù)員或沒有一個(gè)男服務(wù)員的狀況，亦或是沒有預(yù)定的一天卻六七個(gè)服務(wù)員或三四個(gè)男員工，這樣忙的時(shí)候服務(wù)員少，閑的時(shí)候服務(wù)員比客人還多，這種屬欠缺考慮和人力資源部當(dāng)用;2：各部門的員工安排應(yīng)恰當(dāng)，不能忙的部門人少，閑的部門人多，且各部門應(yīng)聯(lián)系緊密，相互協(xié)作，而不是相互推卸;3：管理人應(yīng)和員工建立良好關(guān)系，不能把心情帶到工作中;4：酒店應(yīng)把酒店相關(guān)規(guī)定特殊是與客人在店消費(fèi)的留意事項(xiàng)在客人入住后告知客人，避開客人消費(fèi)后與員工乃至主管發(fā)生摩擦甚至口角。接下來說員工，作為服務(wù)人員，最基本的專業(yè)技能和儀容儀態(tài)儀表，我們應(yīng)具有，而且應(yīng)有服務(wù)意識，能吃苦耐勞，不能因?yàn)橐稽c(diǎn)點(diǎn)小挫折就退縮辭職不干;同事之間應(yīng)和諧相處;為人要踏實(shí)，誠信，全面提高個(gè)人素養(yǎng)。

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2021高校生咖啡廳實(shí)踐活動總結(jié)

社會實(shí)踐是每一位高校生真正進(jìn)入社會前必需經(jīng)受的一個(gè)過程，是一次很好的得到自身歷練的機(jī)會。通過實(shí)踐，我們可以學(xué)到很多平常在課堂中學(xué)不到的很多東西，例如人際交往、克服困難等力量，這些都有利于我們自身的進(jìn)展與提高。因此，今年暑假，我也利用此次珍貴的長假假期去進(jìn)行社會實(shí)踐，想通過實(shí)踐去進(jìn)一步了解社會，在實(shí)踐中增長見識，熬煉自己的才能，培育自己的韌性，最重要的是，要找出自己的不足與差距所在。

這次社會實(shí)踐的地點(diǎn)主要是在離家不遠(yuǎn)的一家xx咖啡廳，開頭了歷時(shí)1個(gè)月的實(shí)踐工作。工作的時(shí)間是采納分班制，早晚班輪換，早班9:3017:30，而晚班是17:30第二天凌晨1:00，都各是8小時(shí)。我在這做的基本就是為客人端茶水、咖啡、菜和點(diǎn)心，在客人就餐的時(shí)候幫他們撤掉用過的空碟子以留取總夠的空間給他們連續(xù)談天消遣的空間，并不時(shí)幫他們續(xù)杯，盡量滿意客人的要求，整理桌子，擺位，清理垃圾，擺放咖啡廳內(nèi)各種陳設(shè)物件等等。工作簡潔而又繁瑣，每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容。

然而，這看似簡潔的工作中，也包含了很多的挑戰(zhàn)。首先最先要克服的就是這8小時(shí)的工作時(shí)間制度。平常在校內(nèi)里習(xí)慣了自由的作息時(shí)間，不受約束，時(shí)間空余，可是在咖啡廳里，我必需照常上下班，即使沒有客人來時(shí)也不能脫離自己的崗位，有時(shí)候上晚班的時(shí)候還要很晚回家，不管在咖啡廳里忙得有多晚，都不能露出困倦的表情，要時(shí)刻都精力充足。

剛開頭的時(shí)候真的很難堅(jiān)持，甚至有了退卻的欲望，可是經(jīng)過開頭一兩天生物鐘的調(diào)整，開頭漸漸適應(yīng)了。另外，我最需要克服的還有就是自身的耐性和對人的態(tài)度，學(xué)會與人相處溝通。每天來到咖啡廳的都是各種形形色色的人，他們有的要求會較為的苛刻，很難應(yīng)對，或許有時(shí)在點(diǎn)單時(shí)，有些人往往會遲疑不決。作為服務(wù)員的我，不能挑剔客人們的行為習(xí)慣，只能盡可能的去協(xié)作，急躁的賜予關(guān)心。

剛開頭，初來乍到，什么都不懂，感覺做什么都很不上手，所以我感到很不適應(yīng)，但后面有了領(lǐng)班的鼓舞，我又增大了信念，漸漸的變得膽大了些，與人溝通也不會那么生澀了，學(xué)會與人溝通要懂技巧，禮貌待人，能忍則忍，這是我最大的進(jìn)步，我感到很欣慰。

咖啡店打工暑期社會實(shí)踐報(bào)告范文

以下是我為大家收集的社會實(shí)踐報(bào)告，僅供參考!

今年暑假，我沒有選擇在家吹空調(diào)上網(wǎng)，而是去了我們小區(qū)四周的咖啡店打工，近一個(gè)月的暑期社會實(shí)踐打工生活，讓我很充實(shí)，也學(xué)習(xí)到許多。

在咖啡店里打工，和客人的溝通很重要，也能學(xué)到許多東西，來我們店里的主要是咖啡行業(yè)工和愛好者，能學(xué)到最多的當(dāng)然就是關(guān)于咖啡的故事。以前我覺得我對咖啡算是比較了解，和別人溝通之后才發(fā)覺我的淺薄，咖啡是一門很深的學(xué)問，現(xiàn)在中國人對咖啡的熟悉或許還不夠，但咖啡的文化正在興起。相比于大陸，香港和臺灣的咖啡文化要富強(qiáng)很多，我在店里看了一本書叫《精品咖啡學(xué)》，是臺灣一名叫韓懷宗的咖啡人寫的，看了之后會特別鄙視他們對咖啡的那種熱忱，也很艷羨他們的咖啡文化。不過大陸是個(gè)很有潛力的市場，特殊是像成都這個(gè)具有文化氛圍的城市，隨著人們對生活品質(zhì)追求的提高，他們不會滿意于只喝劣質(zhì)的速溶咖啡，而會漸漸去追尋新奇烘焙的精品咖啡。王森的《因?yàn)橛心?，所以參差》則強(qiáng)調(diào)了有特色的小咖啡店對于一個(gè)城市文化活力提升的重要性。曾經(jīng)看到過一個(gè)關(guān)于書店的說法，也許是以后能夠生存下去的書店只有兩種，一種是大型連鎖書店，一種是有特色的獨(dú)立小書店，我想這個(gè)理論放在咖啡店上也是合適的。像星巴克、costa這種大型連鎖咖啡是有存在必要的，但獨(dú)立小咖啡店才是咖啡文化的精髓。

觀看店里的客人也是很好玩味的一件事，其實(shí)開咖啡店的人也不都是文藝青年，之前有一對穿著特殊樸實(shí)的父子來店里買咖啡器具，他們是在德陽開咖啡店的。在二三線城市開咖啡店不是件簡單的事，因?yàn)橄鄬碚f對咖啡文化了解的愛喝咖啡的人更少了，不過它們是很好的將來市場，在那里的咖啡人也和大城市的同行一樣在孜孜不倦的追求更好喝的咖啡。來店里的咖啡愛好者更是千奇百怪，有事業(yè)有成的中年大叔，軍人，法語老師，當(dāng)然同學(xué)也許多，而且千萬不能把他們當(dāng)外行。我就遇到了兩個(gè)跟我同一所高校的女生，給我上了好幾課呢。還有個(gè)驚奇的現(xiàn)象，來咖啡店的人大部分都是女性，至于緣由，只有以后立個(gè)課題調(diào)查一下了。

暑期社會實(shí)踐報(bào)告咖啡店打工

今年暑假，我沒有選擇在家吹空調(diào)上網(wǎng)，而是去了我們小區(qū)四周的咖啡店打工，近一個(gè)月的暑期社會實(shí)踐打工生活，讓我很充實(shí)，也學(xué)習(xí)到許多。

在咖啡店里打工，和客人的溝通很重要，也能學(xué)到許多東西，來我們店里的主要是咖啡行業(yè)工和愛好者，能學(xué)到最多的當(dāng)然就是關(guān)于咖啡的故事。以前我覺得我對咖啡算是比較了解，和別人溝通之后才發(fā)覺我的淺薄，咖啡是一門很深的學(xué)問，現(xiàn)在中國人對咖啡的熟悉或許還不夠，但咖啡的文化正在興起。相比于大陸，香港和臺灣的咖啡文化要富強(qiáng)很多，我在店里看了一本書叫《精品咖啡學(xué)》，是臺灣一名叫韓懷宗的咖啡人寫的，看了之后會特別鄙視他們對咖啡的那種熱忱，也很艷羨他們的咖啡文化。不過大陸是個(gè)很有潛力的市場，特殊是像成都這個(gè)具有文化氛圍的城市，隨著人們對生活品質(zhì)追求的提高，他們不會滿意于只喝劣質(zhì)的速溶咖啡，而會漸漸去追尋新奇烘焙的精品咖啡。王森的《因?yàn)橛心?，所以參差》則強(qiáng)調(diào)了有特色的小咖啡店對于一個(gè)城市文化活力提升的重要性。曾經(jīng)看到過一個(gè)關(guān)于書店的說法，也許是以后能夠生存下去的書店只有兩種，一種是大型連鎖書店，一種是有特色的獨(dú)立小書店，我想這個(gè)理論放在咖啡店上也是合適的。像星巴克、costa這種大型連鎖咖啡是有存在必要的，但獨(dú)立小咖啡店才是咖啡文化的精髓。

觀看店里的客人也是很好玩味的一件事，其實(shí)開咖啡店的人也不都是文藝青年，之前有一對穿著特殊樸實(shí)的父子來店里買咖啡器具，他們是在德陽開咖啡店的。在二三線城市開咖啡