DB3716-T 15-2022 冬棗質(zhì)量安全追溯操作規(guī)程

ICS

65.020.01CCS

B

05

DB3716濱 州 市 地 方 標 準DB3716/T

15—2022冬棗質(zhì)量安全追溯操作規(guī)程Operating

for

quality

and

traceability

of

jujube 發(fā)

布DB3716/T

—2022 本文件按照GB/T

1.1—2020《標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由濱州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出、歸口并組織實施。市科技創(chuàng)新發(fā)展研究院。王磊、鄭偉超、孫連新、李海寧、盧振宇、徐新建、許春輝、劉國利、趙艦。IDB3716/T

—2022冬棗質(zhì)量安全追溯操作規(guī)程1范圍本文件規(guī)定了冬棗質(zhì)量安全追溯的要求、編碼結(jié)構(gòu)、編碼內(nèi)容、信息管理、應(yīng)急追蹤。本文件適用于開展冬棗質(zhì)量安全追溯的企業(yè)、組織或機構(gòu)進行質(zhì)量安全追溯。2規(guī)范性引用文件文件。GB/T

2260 中華人民共和國行政區(qū)劃代碼GB/T

18846 沾化冬棗GB/T

36364

射頻識別

2.45GHz標簽通用規(guī)范GB/T

36365

射頻識別

800/900MHz無源標簽通用規(guī)范GB/T

38574 食品追溯二維碼通用技術(shù)要求NY/T

生產(chǎn)質(zhì)量安全控制技術(shù)規(guī)范

第4部分：水果3 術(shù)語和定義本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。4 基本要求4.1 機構(gòu)和人員開展冬棗質(zhì)量安全追溯的企業(yè)、組織或機構(gòu)應(yīng)設(shè)立部門或指定專人負責(zé)冬棗質(zhì)量安全追溯的組織、實施、監(jiān)控和信息的采集、上報、核實及發(fā)布等工作。4.2 設(shè)備和軟件寫設(shè)備等設(shè)備及相關(guān)軟件。4.3 管理制度備使用維護制度，質(zhì)量安全應(yīng)急預(yù)案，產(chǎn)品質(zhì)量控制方案等相關(guān)制度，并組織實施。5 編碼結(jié)構(gòu)1DB3716/T

—20225.1 溯碼基本構(gòu)成追溯碼應(yīng)由地區(qū)碼、主體碼、產(chǎn)品碼、批次碼、單品碼5個位段組成。共16位數(shù)字+大寫字母。5.2 地區(qū)碼采用國家行政區(qū)劃代碼，編碼規(guī)則應(yīng)符合GB/T

5.3主體碼識碼，采用2位數(shù)字+大寫字母構(gòu)成。主體碼支持擴充。5.4產(chǎn)品碼碼支持擴充。5.5 批次碼產(chǎn)批次信息。批次碼支持擴充。5.6單品碼即追溯單元的編碼，是所追溯產(chǎn)品的單品的唯一序列號，采用4位編碼，數(shù)字、大寫字母或數(shù)字+大寫字母順序編排單品碼支持擴充。5.7 信息標識可根據(jù)需要選擇二維碼或NFC電子標簽，可以選擇其中一種或兩種組合使用，其中二維碼應(yīng)符合GB/T

38574的要求，RFID/NFC電子標簽應(yīng)符合GB/T

36364、GB/T

36365要求。6 編碼內(nèi)容6.1 種植環(huán)節(jié)6.1.1園地信息應(yīng)以地理位置、種植單位或農(nóng)戶、種植方式、地塊、面積等特征一致的棗園為1個地塊編碼單位。6.1.2 苗木及栽植信息用情況等。6.1.3 田間管理信息田間管理信息包括采購及使用農(nóng)藥、肥料和植物生長調(diào)節(jié)劑等信息。記錄及編碼要求按照NY/T2798.4執(zhí)行。2DB3716/T

—20226.1.4 采摘信息種、采摘區(qū)域、采摘數(shù)量等。6.1.5 品質(zhì)檢驗信息及日期等信息。6.2 加工環(huán)節(jié)6.2.1收購批次編碼收購批次編碼包括冬棗收購時間、地點、數(shù)量，收購標準及批次等。6.2.2 加工批次編碼用情況等。6.2.3 包裝批次編碼包裝批次編碼包括包裝廠家、時間、數(shù)量，包裝材料和工藝，責(zé)任人等。6.3 貯藏環(huán)節(jié)況，入庫時間，庫內(nèi)溫濕度，貯存時間等。6.4 產(chǎn)品運輸信息批次號等。6.5 銷售環(huán)節(jié)6.5.1 出庫批次編碼產(chǎn)品狀態(tài)信息。6.5.2 銷售編碼對銷售的冬棗逐件編碼，編碼記錄上架時間、單位重量、價格和產(chǎn)品狀態(tài)信息等。7 信息管理7.1 信息存儲3DB3716/T

—2022應(yīng)建立信息管理制度。紙質(zhì)記錄應(yīng)1周歸檔1次，電子記錄應(yīng)不超過2周備份一次，所有信息檔案保存不少于2年。7.2 信息傳輸全追溯的企業(yè)、組織或機構(gòu)將信息匯總后傳輸?shù)阶匪菹到y(tǒng)。7.3 信息查詢結(jié)果、產(chǎn)品標準等。7.4 系統(tǒng)及信息自檢檢查結(jié)果應(yīng)形成記錄，必要時提出追溯體系的改進意見。8 應(yīng)急追蹤