食品進貨查驗記錄管理制度范本

第頁共頁食品進貨查驗記錄管理制度范本第一章總則第一條為規(guī)范食品進貨查驗工作，確保進貨食品質量安全，提高企業(yè)食品安全管理水平，制定本管理制度。第二條本管理制度適用范圍：適用于所有從供應商進貨食品的企事業(yè)單位。第三條進貨食品包括但不限于：生鮮食品、糧食及糧食制品、肉類及肉制品、果蔬及果蔬制品、水產品、調味品、糕點、飲料等各類食品。第四條進貨食品查驗目的：對進貨食品進行查驗，確保食品質量符合國家食品安全標準，避免因進貨食品質量問題而影響企業(yè)聲譽和用戶健康。第二章查驗責任第五條供應商責任：供應商應當保證所供食品的質量安全，提供符合國家食品安全標準的食品，并提供相應的合格證明材料。第六條企業(yè)責任：企業(yè)應當制定并實施食品進貨查驗管理制度，并建立查驗責任人的崗位。第七條查驗人員責任：查驗人員應當具備相關的食品安全知識和查驗經驗，并按照本制度的規(guī)定進行查驗工作。第三章查驗程序第八條進貨食品查驗程序分為三個環(huán)節(jié)：查驗前備料、查驗過程、查驗后記錄。第九條查驗前備料：查驗人員在接收進貨食品前，應仔細閱讀供應商提供的合格證明文件，并檢查進貨食品的外包裝是否完整，無任何破損。第十條查驗過程：查驗人員應按照國家相關標準，對進貨食品進行查驗。查驗內容包括但不限于：外觀質量、內部質量、標簽標志、生產日期、保質期等。第十一條查驗后記錄：查驗人員應對查驗過程中發(fā)現的問題進行記錄并報告，包括但不限于：食品質量問題、合格證明文件問題等。第四章查驗標準第十二條進貨食品查驗應當參照國家相關標準，并根據企業(yè)食品安全管理要求進行查驗。第十三條查驗標準應包括：外觀質量標準、內部質量標準、保質期標準、標簽標志標準等。第十四條查驗標準應當與供應商簽訂的合同和協議保持一致，如有差異，以有關合同和協議為準。第五章查驗記錄第十五條查驗記錄應包括但不限于：查驗日期、進貨食品名稱、供應商信息、查驗結果等。第十六條查驗記錄應保存至少3年，并定期向上級主管部門提供相關查驗報告。第十七條查驗記錄應及時更新、完整、準確，且具備可追溯性。第十八條查驗記錄應由查驗責任人簽字確認，以確保查驗的真實性和有效性。第六章監(jiān)督檢查第十九條上級主管部門應定期對企業(yè)食品進貨查驗工作進行監(jiān)督檢查，確保查驗工作的規(guī)范運行。第二十條上級主管部門對食品進貨查驗工作不符合要求的企事業(yè)單位，應當依法進行相應處罰。第二十一條任何單位或個人對食品進貨查驗工作有異議，可以向上級主管部門進行舉報或投訴，并提供相應的證據材料。第七章附則第二十二條本管理制度由企業(yè)食品安全部門負責解釋和修訂。第二十三條本管理制度自頒布之日起正式執(zhí)行，并向所有相關人員進行宣傳和培訓。第二十四條