【小班幼兒良好進餐習(xí)慣的培養(yǎng)策略探究（論文）4200字】

小班幼兒良好進餐習(xí)慣的培養(yǎng)策略探究摘要:幼兒的良好進餐很困擾許多幼護人員頭疼的事情，許多幼兒養(yǎng)成了自己不吃東西而坐等人飼喂；許多幼兒也十分挑食，看到或者吃到自己不喜歡的食物的時候就作出嘔吐的表情，而有的則坐在位置上進行東張西望；還有的就是把飯全部都含在嘴里慢慢地進行吸吮，諸多表現(xiàn)歸根結(jié)底的原因就是幼兒沒能養(yǎng)成良好的進餐習(xí)慣。本文主要分析小班幼兒良好進餐習(xí)慣的培養(yǎng)現(xiàn)狀及原因，并提出小班幼兒良好進餐習(xí)慣培養(yǎng)的策略。關(guān)鍵詞：小班幼兒；進餐習(xí)慣；培養(yǎng)策略目錄TOC\o"1-3"\h\u19622一、引言 116340二、幼兒進餐習(xí)慣概述 1180（一）幼兒良好進餐習(xí)慣的內(nèi)容 13846（二）幼兒不良進餐習(xí)慣的具體體現(xiàn) 120654三、小班幼兒進餐問題現(xiàn)狀與原因分析 126510（一）小班幼兒進餐問題現(xiàn)狀 127218（二）小班幼兒進餐問題原因分析 2151211.家庭對幼兒進餐行為的不良影響 2287102.環(huán)境變化給幼兒進餐帶來的不適應(yīng) 29263.幼兒自身原因 330459四、小班幼兒良好進餐習(xí)慣培養(yǎng)的策略 3451（一）家園共育，促進家庭教育觀念的轉(zhuǎn)變 310305（二）循序漸進，為幼兒創(chuàng)設(shè)良好進餐的氛圍 316379（三）家庭和幼兒園共同參與監(jiān)督培養(yǎng)，加強溝通 430754（四）注重進餐衛(wèi)生教育，及時獎勵予以肯定 411994結(jié)語 55525參考文獻 6一、引言現(xiàn)在的孩子大都是獨生子女，生活條件日益改善，孩子在家里都是小皇帝、小公主，尤其老人更是溺愛。據(jù)調(diào)查顯示，現(xiàn)在有百分之九十的幼兒在家中都是由家長喂飯，很多幼兒養(yǎng)成了挑食、偏食以及邊玩邊吃等不良的進餐習(xí)慣。進入幼兒園之后，環(huán)境與家中發(fā)生了巨大的變化，在就餐方面也就相應(yīng)地出現(xiàn)了這樣那樣的問題，而這些問題都影響到了孩子身體對營養(yǎng)的需求。因此，小班幼兒良好進餐習(xí)慣的培養(yǎng)是至關(guān)重要的，它能夠幫助幼兒糾正不良習(xí)慣，促進其身體健康發(fā)展。本文通過小班幼兒存在進餐問題分析提出兒良好進餐習(xí)慣的培養(yǎng)策略，為幼兒教師和家長幫助幼兒培養(yǎng)良好的進餐習(xí)慣提供參考。二、幼兒進餐習(xí)慣概述（一）幼兒良好進餐習(xí)慣的內(nèi)容要想幫助幼兒養(yǎng)成良好的進餐習(xí)慣，首先應(yīng)該了解良好的進餐習(xí)慣都包括哪些內(nèi)容。良好的進餐習(xí)慣包括：能夠正確使用餐具，并且能夠獨立進行用餐；在用餐的過程中不大聲說話，不東張西望，不做與用餐無關(guān)的事情；樂于接受各類食物，不挑食、偏食、剩飯；講究進餐衛(wèi)生，飯前要洗手，飯后及時漱口、擦嘴，掉在桌上或地上的食物不能撿拾，應(yīng)該放在公用的垃圾盤中；具有良好的用餐禮貌，比如在咀嚼食物以及喝湯的時候不要發(fā)出很大的聲響，以免影響到他人，在夾菜的時候不能在盤子或碗里挑來挑去，不能用手去抓飯菜等等。（二）幼兒不良進餐習(xí)慣的具體體現(xiàn)仔細觀察小班的幼兒，由于他們剛剛進入幼兒園開始學(xué)習(xí)，很多習(xí)慣都是在家養(yǎng)成的。大部分幼兒在進餐方面習(xí)慣不好。比如注意力不集中，總是東看西看；吃飯的時候喜歡不停地同別人講話；還有的一邊玩著碗和勺子一邊吃；有相當(dāng)一部分幼兒依賴性比較嚴重，用餐的時候不好好吃飯，等到大家都進餐完畢，再由老師喂著吃；有的幼兒在用餐的時候，看到碗中有青菜，一伸手就將其抓出來扔在桌上，弄的滿桌一片狼藉；有的幼兒不會使用勺子，直接用手抓飯吃；還有的幼兒將飯含在口中，無論怎么咀嚼都咽不下去等等。三、小班幼兒進餐問題現(xiàn)狀與原因分析（一）小班幼兒進餐問題現(xiàn)狀每個幼兒在進餐過程種都會出現(xiàn)或多或少的進餐問題，每個幼兒出現(xiàn)進餐的狀況不是一成不變的。有的幼兒今天進餐表現(xiàn)很好，明天可能就會在進餐過程中出現(xiàn)一種或兩種問題。有的幼兒吃早餐的時候吃的很好，不說話，安靜吃，不剩食物，到吃午飯的時候就表現(xiàn)不好：不喜歡吃的悄悄丟在桌子下面，邊吃邊玩，東張西望等等[1]。幼兒在園進餐情況遠比在家進餐狀況好。幼兒在身體健康狀況不變，各方面體相穩(wěn)定的情況下，進餐狀況也不會有太大變化。但是，在現(xiàn)實生活中卻并不這樣，筆者了解以及觀察到身邊的一些幼兒，在園進餐表現(xiàn)很好,不挑食，吃得快，吃飯不專注的現(xiàn)象以及與進餐相關(guān)的不良習(xí)慣較少；可是當(dāng)幼兒回到家里，不愿意自己吃飯，要求家長喂，提各種挑剔的要求，吃一頓飯耗費很長時間，最后飯菜涼了還沒吃完又得重新熱。（二）小班幼兒進餐問題原因分析1.家庭對幼兒進餐行為的不良影響家庭各方面都給幼兒教育帶來很大的影響，具體表現(xiàn)在家長對幼兒健康教育知識的缺乏，不正確的教養(yǎng)方式以及不注意自身行為對幼兒的影響等方面。一方面由于家長對健康教育知識的缺乏和重視不夠,加上對孩子的溺愛，對孩子過度的“滿足”,讓孩子在進餐時過度放縱,一些家長認為孩子高興就行,吃飽就行，想吃什么就給他們做什么，孩子想怎么吃就怎么吃，對孩子健康真正需要什么了解甚少,不會科學(xué)地搭配飲食，大多數(shù)父母沒有意識到讓孩子從小養(yǎng)成進餐好習(xí)慣的重要性[2]。另一方面，幼兒在特定環(huán)境中的認知特點影響其對某些食物的正確認識，幼兒的健康態(tài)度往往很容易受成人健康習(xí)慣的影響，成人生活空間的“高度自由”也使幼兒認知空間無定式的改變。父母是孩子的第一任老師，家長對幼兒有很大的影響，學(xué)前期的幼兒模仿能力很強，尤其是對父母的言行舉止，他們盡收眼底并加以模仿。家長與孩子在一起進餐時，不注意自己的言行舉止，家長自己的進餐問題也會在幼兒身上體現(xiàn)[3]。2.環(huán)境變化給幼兒進餐帶來的不適應(yīng)小班幼兒進入幼兒園，第一次離開父母的身邊，來到一個陌生的環(huán)境，幼兒自身缺乏安全感、焦慮是不可避免的。首先，幼兒缺乏安全感、產(chǎn)生焦慮的最直接原因是與親人的分離，缺乏安全感；其次，這一年齡段幼兒的特殊原因，包括幼兒對環(huán)境的不良評估。對于小班幼兒來說，幼兒園是一個陌生的環(huán)境，他們對這一環(huán)境做出不良的評估，使幼兒對于陌生環(huán)境感到不安全和害怕。在進餐環(huán)節(jié)，幼兒對進餐環(huán)境的評估：不再是和爸爸媽媽一起進餐，而是和許許多多的不熟悉的人，吃的食物也和家里不一樣，進餐不像在家里自由等,幼兒的進餐狀況必然受到這些因素的影響。3.幼兒自身原因我們在對孩子進行觀察時發(fā)現(xiàn),有些食物是孩子們在入園前從沒有吃過的,當(dāng)吃這些食物時,他們總是有一種天生的抵觸情緒,這種情緒無論教師怎樣說服也無法感化。另外幼兒自身的身體狀況也影響幼兒的進餐狀況，比如：幼兒因為感冒或者身體其他方面不舒服，幼兒在進餐過程中必定會出現(xiàn)進餐速度慢、剩飯菜、或者不愿意自己進餐等現(xiàn)象[4]。小班幼兒存在著各種進餐問題,不同的進餐問題出現(xiàn)的原因除了受父母教育方法的影響外，幼兒自身的情況也是造成幼兒進餐問題的原因。例如,進餐量小主要是由于菜不合胃口或能力差不適應(yīng),也有孩子是在平時的進餐中已經(jīng)養(yǎng)成了馬虎了事的不良習(xí)慣。幼兒進餐問題的主要原因是能力差,不適應(yīng)新環(huán)境以及已經(jīng)養(yǎng)成的不良習(xí)慣所致。四、小班幼兒良好進餐習(xí)慣培養(yǎng)的策略家園共育，促進家庭教育觀念的轉(zhuǎn)變良好習(xí)慣的養(yǎng)成需要長時間的積累和磨練，更需要家長的積極配合首先家長要做好榜樣作用。老師和家長要達成共識，形成教育合力，共同培養(yǎng)孩子良好的進餐習(xí)慣。家長在家應(yīng)培養(yǎng)孩子自己動手拿調(diào)羹吃飯的能力，不可邊吃邊玩。家庭成員都共同遵守餐桌規(guī)矩，例如在吃飯前，可引導(dǎo)孩子關(guān)注一下誰還沒坐到餐桌邊，讓孩子感受到用餐必須是在餐桌上做的事。也可以讓孩子參與到擺放碗筷之中，讓孩子感覺到吃飯的時間到了。進餐時盡可能排除引發(fā)孩子玩的因素。當(dāng)孩子把飯粒灑落在桌面上時，父母應(yīng)引導(dǎo)孩子將它們撿起，培養(yǎng)孩子節(jié)約糧食的習(xí)慣[5]。循序漸進，為幼兒創(chuàng)設(shè)良好進餐的氛圍營造良好的進餐氛圍能夠?qū)τ變号囵B(yǎng)出良好的進餐習(xí)慣。良好的進餐氛圍能使幼兒的注意力集中于進食，輕松良好的進餐氛圍也同時能夠極大地增加幼兒自身的食欲。氛圍不僅僅包括進餐的環(huán)境，還包括教師需要注意的一些問題，比如在進餐之前避免劇烈運動，在幼兒進餐前為了避免影響其進餐的心情，教師不宜在餐前訓(xùn)話，也不應(yīng)講那些讓幼兒心情不好的事情。為了打造良好的進餐氛圍，方法有很多，可以讓幼兒傾聽某些放松或活潑的輕音樂等，讓幼兒的情緒處于最大限度的輕松狀態(tài)[6]。還能通過文學(xué)作品帶來鞭策作用，讓他們主動良好地進餐。比如在餐前對幼兒念一些描寫糧食得來不易的文學(xué)作品，引導(dǎo)其進食。也可以在餐前準備的時間內(nèi)為孩子講述短小精煉的故事等。在幼兒進餐前，教師需要善于出一個良好的餐前氣氛，極好地讓幼兒具有愉快的進餐準備狀態(tài)。家庭和幼兒園共同參與監(jiān)督培養(yǎng)，加強溝通如果想要教育取得成功，家庭和幼兒園在教育方針上的一致性顯得相當(dāng)關(guān)鍵。對于幼兒進餐習(xí)慣的養(yǎng)成教育這塊，父母一旦與幼兒園里的要求沒有達成一致，各走各的道，如此下去導(dǎo)致惡性循環(huán)，讓教育方面的效果變?nèi)?。于是強化老師們和父母間的聯(lián)系，進而做好最終家庭與學(xué)校的共育工作變得相當(dāng)重要。促使父母和老師的步調(diào)能夠一致，老師也應(yīng)按時開家長會、還能進行家訪，通過不同的合理方式確保父母非常熟悉自己孩子的進餐習(xí)慣，強化父母對幼兒進餐的教育水平，讓他們以身作則、并進行正面教育，不但進行精心的培育，也要運用粗放的管理原則[7]。注重進餐衛(wèi)生教育，及時獎勵予以肯定對于幼兒來說，因為他們的年齡比較小，對衛(wèi)生習(xí)慣是沒有意識的。作為教師或者家長，要注意凡是孩子能夠自己做的，就必須要讓他自己做。如餐前洗手，餐后漱口、擦嘴，幫助老師、家長收拾餐具等，要讓幼兒逐漸學(xué)會自己做，這也是對幼兒自我獨立意識的培養(yǎng)。在老師、家長的不斷提醒、幫助以及鼓勵下，幼兒便會從不自覺到自覺，從被動到主動，良好的習(xí)慣便慢慢養(yǎng)成了。作為教師以及家長，要抓住幼兒喜歡表揚獎勵的特點，多從語言、物質(zhì)以及行動等各個方面給予他們及時的獎勵，這樣不僅能夠促進幼兒良好習(xí)慣的形成，同時還會讓孩子更加自信[8]。

結(jié)語好習(xí)慣不是一朝一夕就能養(yǎng)成的，但是好習(xí)慣卻能讓幼兒受益一生。它需要教師、家長和幼兒持之以恒地堅持下去，如果成人松一尺，孩子就會松一丈。我們的一次疏忽，可能需要花費十倍的努力來彌補。在幼兒用餐的時候，在所難免地會出現(xiàn)這樣那樣的問題，作為教師，要從孩子的心理特點出發(fā)，動腦筋想辦法，而不是總批評孩子，這樣孩子自然就會喜歡你，愿意與你親近，就能夠取得非常好的教育效果，相信幼兒的身心發(fā)展會更加順利，一定會茁壯成長。參考文獻[1]李亞.小班幼兒進餐問題及策略研究[J].曲靖師范學(xué)院學(xué)報,2014,S1:70-73.[2]謝麗萍.小班幼兒良好進餐習(xí)慣的培養(yǎng)[J].科教文匯(下旬刊),2015,01:84-85.[3]孫炯.培養(yǎng)小班幼兒良好進餐習(xí)慣策略分析[J].新課程研究(下旬刊),2015,10:109-110.[4]王娟.小班