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保健食品用原料刀豆1范圍本文件適用于保健食品用原料刀豆。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。下列文件中所包含的部分條款通過相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的部分內(nèi)容。凡是注明日期的引用文件,僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注明日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改版本)適用于本文件。GB2761食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.11食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及無機(jī)砷的測(cè)定GB5009.12食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定GB5009.17食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定GB16740食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)保健食品《中華人民共和國(guó)藥典》一部《中華人民共和國(guó)藥典》四部3技術(shù)要求3.1來源刀豆為豆科植物刀豆Canavaliagladiata(Jacq.)DC.的干燥成熟種子。秋季采收成熟果實(shí),剝?nèi)》N子,曬干。3.2感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法色澤表面淡紅色至紅紫色,略有光澤。種臍黑色,上有白色細(xì)紋。種皮內(nèi)表面棕綠色而光亮;子葉黃白色,油潤(rùn)在日光下觀察顏色;如斷面不易觀察,可削平后觀察滋味、氣味氣微,味淡,嚼之有豆腥味滋味可取少量直接口嘗,或加熱水浸泡后嘗浸出液;氣味可直接嗅聞,或在折斷、破碎或搓揉時(shí)進(jìn)行形態(tài)本品呈扁卵形或扁腎形,長(zhǎng)2~3.5cm,寬1~2cm,厚0.5~1.2cm。表面微皺縮。邊緣具眉狀種臍,長(zhǎng)約2cm,上有細(xì)紋3條。質(zhì)硬,難破碎。種皮革質(zhì);子葉2在日光下觀察;長(zhǎng)度、寬度及厚度測(cè)量時(shí)應(yīng)用毫米刻度尺;質(zhì)地是指用手折斷時(shí)的感官感覺3.3顯微鑒別應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2顯微鑒別項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法顯微鑒別本品橫切面:表皮為1列柵狀細(xì)胞,種臍處2列,外被角質(zhì)層,光輝帶明顯。支持細(xì)胞2~6列,呈啞鈴狀。營(yíng)養(yǎng)層由十多列切向延長(zhǎng)的薄壁細(xì)胞組成,內(nèi)側(cè)細(xì)胞呈頹廢狀;有維管束,種皮下方為數(shù)列多角形胚乳細(xì)胞。子葉細(xì)胞含眾多淀粉粒。管胞島橢圓形,壁網(wǎng)狀增厚,具緣紋孔少見。周圍有4~5層薄壁細(xì)胞,其兩側(cè)為星狀組織,細(xì)胞呈星芒狀,有大型的細(xì)胞間隙《中華人民共和國(guó)藥典》2020年版四部通則2001方法3.4理化指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法水分,%≤13《中華人民共和國(guó)藥典》2020年版四部通則0832方法鉛(以Pb計(jì)),mg/kg≤5.0GB5009.12總砷(以As計(jì)),mg/kg≤1.0GB5009.11總汞(以Hg計(jì)),mg/kg≤0.3GB5009.17氟硅唑,(mg/kg)≤0.2GB2763規(guī)定的方法注:其他未列污染物限量應(yīng)符合GB2762相應(yīng)食品類別(名稱)的規(guī)定或有關(guān)規(guī)定;其他未列農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合GB2763相應(yīng)食品類別/名稱的規(guī)定或國(guó)家有關(guān)規(guī)定。3.5真菌毒素限量真菌毒素限量應(yīng)符合GB2761中相應(yīng)食品類別(名稱)的規(guī)定或有關(guān)規(guī)定。4其他保健食品所用原料為本品的炮制加工品,其炮制加工前的原料應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)
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