茶店商業(yè)計劃書(8篇)

茶店商業(yè)計劃書(8篇)茶店商業(yè)計劃書1一、計劃摘要近年來，泡泡茶像一支帥氣的新軍出現(xiàn)，短短幾年間以不可阻擋的勢頭席卷中國市場。作為一個投資小、門檻低、消費人群廣、回收成本快的行業(yè)，它以旺盛的生命力占據(jù)了個人創(chuàng)業(yè)的榜首。而且，在商機無限的現(xiàn)代社會，奶茶的時尚吸引力、多樣的口味、獨特的口感、健康的特性，注定要在快銷行業(yè)站穩(wěn)腳跟，引領(lǐng)飲料行業(yè)的主流消費。1.具體描述對于我們這些還在上學(xué)的學(xué)生來說，資金是有限的。同時，如果考慮做加盟店，這類產(chǎn)品的技術(shù)含量并不高。而且特許經(jīng)營費通常比較高。如果開業(yè)后收入不可觀，對我們來說是不劃算的。選擇自己開店，既能保證資金的運轉(zhuǎn)，又能隨時保證產(chǎn)品的創(chuàng)新，一般有利于小店的發(fā)展。2、計劃的基本框架目前學(xué)校附近有幾家茶葉店，有的經(jīng)營比較好，有的相對較差。然而，他們的茶館都以同樣的方式經(jīng)營，只提供外賣。這使得業(yè)務(wù)受到限制。經(jīng)過市場調(diào)查，雖然這種方法節(jié)省了消費者的時間，但還是有人希望在店里有一個舒適的座位，慢慢享用。所以我們店的奶茶不僅可以外賣，還可以提供店內(nèi)服務(wù)。當業(yè)務(wù)達到一定的市場份額，可以考慮同時在線銷售。復(fù)合休閑飲食文化已經(jīng)成為餐飲業(yè)的主流文化。所以我們在經(jīng)營奶茶的同時，也引入了其他產(chǎn)品，比如小甜點、蛋糕等。對于一些消費者來說，喝奶茶、吃甜點、和朋友悠閑地聊天是一種享受。而且經(jīng)過觀察，這一帶的奶茶配送數(shù)量有限，數(shù)量不足就不配送了。針對這種情況，由于我們針對的消費群體主要是這方面的學(xué)生，所以我們店的送貨服務(wù)在數(shù)量上是不受限制的，是有求必應(yīng)的。二、公司簡介1.公司目的以學(xué)生為主要客戶群體，注重市場運作，以更好的產(chǎn)品和更好的服務(wù)吸引更多的客戶。2.業(yè)務(wù)目標在運營初期，我們的主要目標是進入目標市場，隨著市場的不斷擴大，我們的目標是占據(jù)更多的市場份額。3.產(chǎn)品優(yōu)勢奶茶品種繁多，可供顧客選擇的空間很大，也不乏特色(其中養(yǎng)生奶茶最受歡迎)。奶茶制作速度快，口感好，價格合理，服務(wù)周到。并且可以根據(jù)不同的消費群體和季節(jié)差異推出不同的產(chǎn)品。4.管理團隊我們創(chuàng)業(yè)團隊，一共三個人，分工如下:生產(chǎn)和銷售:現(xiàn)金結(jié)算:外賣服務(wù)、店鋪安排和材料訂購:三、市場分析1.市場情況介紹該地區(qū)周邊有6所學(xué)校(泰國中學(xué)、泰國職業(yè)學(xué)院、泰國師范學(xué)院、臺州機電學(xué)院、南師大、南理工)。同時，經(jīng)過我們的調(diào)查，喜歡喝泡泡茶的同學(xué)約占44%，不喜歡的只占16%，說明奶茶的消費潛力很大。2.目標市場分析21世紀，復(fù)合休閑飲食文化成為餐飲業(yè)的主流文化，人們的感性消費支出遠遠大于理性消費支出。被認為是時尚領(lǐng)袖的大學(xué)生在這個領(lǐng)域發(fā)揮著越來越重要的作用，他們的市場份額也在逐年上升；作為餐飲業(yè)邊緣化的一個分支，經(jīng)營一個針對學(xué)生的市場是基于對這一信息的準確把握。作為一個學(xué)生群體，對品味的追求越來越高，對事物的新鮮度越來越敏感，對品質(zhì)的要求也越來越高。但是奶茶的口感并沒有自我創(chuàng)新，很難滿足消費者各方面的需求。所以茶店的生意越來越難做，首先要做的是做好消費數(shù)據(jù)的調(diào)查分析，然后再做相應(yīng)的刺激消費的方法。3.客戶需求分析經(jīng)調(diào)查，學(xué)生對奶茶行業(yè)有兩個主要要求。首先是產(chǎn)品；第二，服務(wù)。對于一些學(xué)生來說，他們熱衷于市場上現(xiàn)有的產(chǎn)品，而一些消費者更喜歡嘗試新產(chǎn)品，但無論是什么樣的消費者，他們更注重服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)季節(jié)不同，消費者對奶茶的需求也不同。夏天，人們更喜歡冷飲，而冬天他們更喜歡熱飲。四、競爭分析1.競爭對手目前已有四、五家茶店，如大口九、口渴、上街、避風(fēng)塘等。這些茶店的奶茶口味和品種都差不多，產(chǎn)品開發(fā)也沒有什么創(chuàng)新。其他競爭對手是各廠商打造的系列奶茶，如飄香、優(yōu)樂美、立頓等。2.情勢分析(一)優(yōu)勢分析1.現(xiàn)有的茶館裝修簡單，給人的印象是不干凈；⒉奶茶品種有限，口味一般，產(chǎn)品開發(fā)沒有創(chuàng)新；3.廠家打造的奶茶系列價格高，品種單一，口感不如現(xiàn)在入口。受季節(jié)限制很大，在炎熱的夏天其消耗量會減少；⒋店內(nèi)銷售和外賣服務(wù)可以在一定程度上吸引更多的消費者。㈡劣勢分析1.奶茶經(jīng)營面積有限，服務(wù)范圍有限；⒉新店開張時，有些同學(xué)不太了解其基本情況，比如口味，這在一定程度上影響了銷量；3.對于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產(chǎn)品的消費者來說，產(chǎn)品創(chuàng)新不易；⒋奶茶的季節(jié)性消費很明顯，達不到好的消費限額。㈢機會分析1.市場遠未飽和，利潤率大，奶茶消費者數(shù)量多，市場前景廣闊，目前競爭對手實力和數(shù)量有限；⒉良好的品味、認真的服務(wù)態(tài)度和專業(yè)的操作水平在學(xué)生中樹立了良好的口碑；3.雖然營業(yè)面積有限，但室內(nèi)環(huán)境優(yōu)美，能給學(xué)生留下良好的印象(尤其是與其他茶葉店相比)，顯示出更大的競爭優(yōu)勢；⒋的產(chǎn)品種類豐富，口味獨特，具有一定的競爭優(yōu)勢。㈣威脅分析1.競爭對手有固定的消費群體范圍，肯定會采取相應(yīng)措施降低奶茶的市場份額；⒉隨著各種食品供應(yīng)的種類和數(shù)量不斷增加，消費者有越來越多的領(lǐng)域可供選擇，選擇越來越多，產(chǎn)品差異化不足?？蓸贰⒊戎?、椰子汁、牛奶、純凈水等飲料在一定程度上瓜分了已經(jīng)有限的需求市場。3.奶茶是一種高脂肪高熱量的食物。當今社會的審美觀(苗條就是美——尤其是女生)和流行的減肥潮流，無疑讓部分奶茶消費者(尤其是女性)不情愿地放棄了自己所愛所言“No”。3.市場競爭戰(zhàn)略我店需要利用奶茶市場廣闊且有利可圖的好機會，迅速擴大服務(wù)范圍，提升市場份額，從小到大，最終牢牢占領(lǐng)學(xué)校奶茶市場。旨在實現(xiàn)這一目標的行動計劃是:(1)注重服務(wù)態(tài)度的培養(yǎng)，盡力提高服務(wù)質(zhì)量；②不斷創(chuàng)新產(chǎn)品，改進和增加奶茶種類，滿足不同消費者的需求；(3)不斷加強產(chǎn)品宣傳，提升學(xué)生對產(chǎn)品的忠誠度，努力發(fā)掘潛在客戶；④及時開展產(chǎn)品推廣活動；⑤在店里加一本建議書，學(xué)生可以直接提出或?qū)懗鲎约旱囊庖娀蚪ㄗh。五、產(chǎn)品和服務(wù)1.產(chǎn)品開發(fā)規(guī)劃我們的產(chǎn)品質(zhì)量有安全保障，產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)不斷進步，口味不斷創(chuàng)新，針對不同的消費群體推出不同的產(chǎn)品。隨著銷售額的不斷增加，產(chǎn)品開發(fā)也在不斷增加，從而占據(jù)了更多的市場份額。2.研究與開發(fā)我們店采用“傻瓜部署方法”避免奶茶調(diào)配人員的技術(shù)差異影響奶茶的口感。同時，使用果糖加藥機添加果糖可以精確到毫克，滿足消費者對糖的不同需求，口味可以隨意確定。用果糖代替蔗糖，熱量低，美味健康。由于溫度差對奶茶的口感起著決定性的作用，帶溫度顯示的保溫茶桶可以讓我們時刻關(guān)注茶葉的溫度，保證飲用奶茶的最佳口感。同時根據(jù)消費群體的差異，推出不同的產(chǎn)品。比如我們推薦情侶鴛鴦杯。在產(chǎn)品研發(fā)方面，我們在現(xiàn)有奶茶種類的基礎(chǔ)上，增加了養(yǎng)生奶茶。結(jié)合傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生文化，以天然全谷物為原料制作奶茶:紅豆紅棗奶茶、燕麥芝麻奶茶、黑豆黑米奶茶、綠豆蘆薈奶茶，以及集奶香濃郁、茶香濃郁、糧香四溢、豆香宜人、天然美味、營養(yǎng)健康為一體的五色保健奶茶。當然，在推出奶茶的同時，我們也會通過更多的項目為我們的店鋪增添色彩。七色爆米花突破了單色爆米花產(chǎn)品開發(fā)的瓶頸；章魚丸子深受年輕人追捧，味道獨特可口；鮮磨咖啡、自助咖啡、花式西式糕點等都是具有時代特色的休閑食品。不斷創(chuàng)新突破，顧客才能真正品嘗到健康、美味、新穎、時尚的休閑食品。選擇多種輔助項目，操作簡單。3.生產(chǎn)和運輸為了保證產(chǎn)品的口感，現(xiàn)在賣的都是產(chǎn)品，奶茶的日產(chǎn)量是根據(jù)客戶的需求來確定的。消費者可以選擇拿出來，在店里喝，送出去。坐在店里也可以享受其他產(chǎn)品，送貨次數(shù)不限，可以大大滿足消費者的要求。因為生產(chǎn)奶茶需要的原料很多，所以需要從各種來源購買原料。對于那些距離較遠的材料供應(yīng)商，我們會選擇直接送貨上門，與他們達成長期合作關(guān)系；對于親近的人，我們會考慮親自采購，保證材料質(zhì)量、價格等要求。六、市場戰(zhàn)略1.產(chǎn)品策略(1)產(chǎn)品復(fù)合經(jīng)營，既把奶茶作為單一產(chǎn)品引入，又提供受消費者歡迎的休閑食品；2與其他茶店相比，推出保健茶；3根據(jù)不同的消費者，推出不同的產(chǎn)品；④更注重服務(wù)質(zhì)量，無形產(chǎn)品。為有消費欲望但不愿意自己購買的消費者提供上門服務(wù)；⑤產(chǎn)品注重包裝，給消費者良好的享受。2.價格策略(1)根據(jù)消費者的消費能力和產(chǎn)品類型，制定合理的價格；(2)與競爭對手相比設(shè)定相對較低的價格。3.廣告策略廣告是必須的，我認為可以進行以下幾種方式:(1)開學(xué)典禮，讓學(xué)校附近的人知道我們的店開張了；②利用學(xué)校人際關(guān)系，多做宣傳；(三)通過互聯(lián)網(wǎng)發(fā)布信息；④使用即時通訊(QQ、飛信等。)來宣傳店鋪和產(chǎn)品。4.促銷策略(1)開業(yè)活動。開業(yè)前三天產(chǎn)品半價銷售；2每天開展新產(chǎn)品品鑒活動，推廣新產(chǎn)品；③積分兌換和券的發(fā)放。對于不同額度消費者價值不同的信用卡，規(guī)定對應(yīng)的信用產(chǎn)品給予一定的分值；④班級郵箱放置免費廣告，宣傳班內(nèi)銷售群體。老同學(xué)可以用學(xué)生證定時定點免費接收一杯奶茶，通過口碑傳播，在客戶群中發(fā)揮意見領(lǐng)袖的影響力。七、財務(wù)計劃1.資本需求描述首先，商店需要注冊相關(guān)的許可證。而且因為我們采取不同的經(jīng)營方式，需要更多的店面和租房。然后是基礎(chǔ)設(shè)施的購買，最后是產(chǎn)品和材料的購買。作為做小生意的我們，要想盡辦法找到物美價廉的貨源，如果買不到好的設(shè)備，不僅浪費幾百塊錢，還可能導(dǎo)致我們失去很多長期客戶，一定不能馬虎。2.資本投資計劃相關(guān)文件(營業(yè)執(zhí)照、商標注冊等)的辦理):800元店面租金:3萬元/年50M2店鋪裝修:2萬元桌椅等設(shè)備:4萬元專用設(shè)備:飲水機1500元，果糖機3000元，奶茶封口機1400元，溫度顯示茶桶1150元，收銀機1800元，咖啡機1600元，冰箱20xx元，烤箱1400元。奶茶杯、勺子、吸管等。:2500元材質(zhì):珍珠粉、椰子、珍珠果等輔料:萬元/年電動自行車:20xx元一輛3.投資收益預(yù)測日銷量:奶茶等。:60杯/天(取年平均值)。休閑食品:260元/天(按一年360天，一個月30天計算)年銷售額:6.5萬元/年八、風(fēng)險分析1.市場和競爭風(fēng)險對于我們這些剛剛進入市場的人來說，無疑面臨著巨大的市場和競爭風(fēng)險。首先，如果我們產(chǎn)品的品味和宣傳不夠，我們的產(chǎn)品很難增加銷量，這將直接影響銷售收入和整個商店的運營。其次，現(xiàn)有市場競爭激烈。如果我們的產(chǎn)品策略和推廣手段不能吸引消費者，很可能被市場淘汰，才能進入市場。2.產(chǎn)品和技術(shù)風(fēng)險產(chǎn)品的特殊性決定了我們必須重視產(chǎn)品的質(zhì)量和衛(wèi)生。但是經(jīng)營中難免會出現(xiàn)失誤，產(chǎn)品的質(zhì)量問題會直接導(dǎo)致消費者對產(chǎn)品的滿意，同時也會對我們整個店鋪的形象產(chǎn)生影響。3.管理風(fēng)險由于創(chuàng)業(yè)者是熟悉的同學(xué)，店面是一起經(jīng)營的，在經(jīng)營過程中可能會出現(xiàn)意見分歧，對新成立的小公司造成很大威脅。同時，公司的管理體系相對松散，容易造成管理混亂。九、內(nèi)部管理1.組織結(jié)構(gòu)2.管理系統(tǒng)為了加強管理，明確職責，實現(xiàn)整個工作的規(guī)范化、制度化，提高工作的管理水平和服務(wù)水平，特制定本茶店的規(guī)章制度:(1)門店要求樹立全心全意為消費者服務(wù)的理念，不斷提高管理水平和服務(wù)水平，積極完成自身工作。⑵本店要求注意外觀和個人衛(wèi)生。(3)店鋪要求對消費者積極熱情，語言文明，不罵人、不罵人；(4)我們店要求不允許你隨意搶食；⑸我店要求嚴格的食品檢驗，嚴禁進入和使用過期、過期、發(fā)霉的食品、調(diào)料、飲料等。，并做好餐具消毒衛(wèi)生?！?】本店要求愛護設(shè)備，按操作規(guī)程操作，不違章操作，確保使用安全，做好防火防盜工作。3.人力資源規(guī)劃在現(xiàn)有人力的基礎(chǔ)上，隨著業(yè)務(wù)的不斷擴大，需要的人數(shù)也會增加。在未來的商業(yè)中，我們鼓勵更多具有創(chuàng)業(yè)精神的大學(xué)生加入我們。只要你有一顆溫暖真誠的心，你就能成為我們中的一員。茶店商業(yè)計劃書2蜂蜜發(fā)酵奶茶店是一個資金投入低、消費群體廣、回收成本快、門面好找的創(chuàng)業(yè)項目。一般蜂蜜發(fā)酵奶茶店除了人工和日常開銷外，運營管理不需要太多的營運資金，非常適合小企業(yè)自己創(chuàng)業(yè)。但是對于我們這些剛開始創(chuàng)業(yè)的人來說。蜂蜜發(fā)酵奶茶店有一個優(yōu)秀的商業(yè)計劃書是非常重要的，對以后的經(jīng)營管理會有很大的影響。蜂蜜奶茶有很好的發(fā)展趨勢，但要注意以下幾點:1、我們的業(yè)務(wù)一定要有特色，沒有特色的產(chǎn)品就沒有市場。2.我們的質(zhì)量更好，我們的品味應(yīng)該是一致的。3.小店也要專業(yè)化管理，人員安排合理，分工明確，服務(wù)態(tài)度好。4.及時了解消費者的愛好，及時調(diào)整我們的產(chǎn)品和口味。一、市場分析:蜂蜜發(fā)酵奶茶店是一個資金投入低、消費群體廣、回收成本快、門面好找的創(chuàng)業(yè)項目。一般蜂蜜發(fā)酵奶茶加盟店除了人工和日常開銷外，運營管理不需要太多的營運資金，非常適合小企業(yè)自己創(chuàng)業(yè)。一般蜂蜜發(fā)酵奶茶店幾個月就能收回成本，最快兩三個月。而蜂蜜發(fā)酵奶茶店，靠的是口味、經(jīng)營策略和獨特的蜂蜜發(fā)酵奶茶文化。這兩年，蜂蜜發(fā)酵奶茶遍地開花，不分城市大小，不分男女老少，不分消費水平。蜂蜜發(fā)酵奶茶被稱為日常街道的亮點，走在熙熙攘攘的街道上很容易找到。手里端著一杯蜂蜜發(fā)酵奶茶，年輕男女，清新可口。都是現(xiàn)在做的賣的，用各種好吃的原料做的。隨著市場競爭的日益激烈，消費者對產(chǎn)品的質(zhì)量要求越來越高。原材料價格一再上漲。此外，為了保證利潤，一些商家不斷降低原材料質(zhì)量，導(dǎo)致蜂蜜奶茶市場混亂。近年來，蜂蜜發(fā)酵奶茶已經(jīng)成為垃圾食品的代名詞。通過我們對消費者的調(diào)查，真正的原因在于蜂蜜發(fā)酵奶茶的味道?？谖兑苍诓粩鄤?chuàng)新，變化，形成很多系列，消費者的選擇面也很廣。現(xiàn)在，我們最大的競爭對手是校外的蜂蜜發(fā)酵奶茶，所以我們必須在價格上與他們競爭。二、蜂蜜茶店的設(shè)備采購:既然不是加盟別人的店，那就什么都得自己買。由于我們是做小生意的，我們應(yīng)該盡最大努力找到一個又好又便宜的貨源。具體使用過程中的注意事項:1.密封蓋必須和杯口直徑一樣，購買時要檢查是否有十字刀，可以給客戶帶來方便。我們將大包裝出售，這樣可以節(jié)省成本。2.杯子的價格相差不大，但是質(zhì)量相差很大。而且杯子很重要，一定要多跑幾個，謹慎購買。3.購買吸管時，請注意材料的厚度。三、設(shè)備維護及優(yōu)惠計劃1.健康第一。你的食物可能不好吃，但一定要讓人放心。2.有些同學(xué)會問我們關(guān)于顏料、原料、質(zhì)量等問題。我們必須想辦法回答他們。四.風(fēng)險分析:創(chuàng)業(yè)受挫是必然的。好的生意必然會導(dǎo)致同行之間的競爭。雖然短期內(nèi)客戶會來他店里花錢，但是客戶會比較。畢竟他們會覺得我們的產(chǎn)品味道更好。我們應(yīng)該不斷創(chuàng)新。五、財務(wù)分析:1.日常消費開一家蜂蜜茶葉店，并不能避免其他日常消費，比如水電費。用電的時候會購買熟練的燈泡，既環(huán)保又經(jīng)濟。在用水方面，我們也實現(xiàn)了一水多用。水電要盡可能回收利用。2、貨物進出所有工作人員必須到出納處報銷，并有有效憑證，此外，出納管理財務(wù)，會計每天對賬一次，經(jīng)理每周審核一次。六、店面設(shè)備:因為學(xué)生是主要的消費者，現(xiàn)在學(xué)生早熟，店面風(fēng)格可以中性，溫馨，浪漫。至于店內(nèi)的設(shè)計，我們選擇精致的室內(nèi)壁紙，營造出童趣、浪漫、休閑的環(huán)境，也以花草作為主要的裝飾工具。桌椅以紅色為主，能引起顧客的食欲。茶店商業(yè)計劃書3如今大小小巷處處開著奶茶店，不管是炎炎夏日還是寒冷冬季，門前的人總是絡(luò)繹不絕。開奶茶店真是一個不錯的小本生意。奶茶店就是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書怎么寫？奶茶，發(fā)展趨勢很好的，而且有非常巨大的潛力。但對于一些想開奶茶店創(chuàng)業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來說，一份優(yōu)秀的奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書十分重要，對以后的經(jīng)營管理起著很大的影響。一、項目介紹本店是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為“茶物語”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的.利潤，用一年的時間打響“茶物語”名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后，通過調(diào)查試點后，把運營擴張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴大市場占有額，形成連鎖“茶物語”奶茶店。二、行業(yè)分析奶茶、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。對于產(chǎn)品的定價，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格，一般在3。5元左右，和市場平均價格相同。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額。由于類似的店眾多，進入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價格來取得進入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動，具體的會在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹本店主要經(jīng)營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費需求，同時經(jīng)營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。另外可以通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）。不同的水做的奶茶味道相差很遠，你用的是自來水？還是礦泉水？還是山泉水？海水？過濾水？這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以，為了企業(yè)長遠的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學(xué)會奶茶技術(shù)?；疽茫?、學(xué)會品味奶茶；2、原料成份配方；3、調(diào)味份量與時間；4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候；5、調(diào)味手法；6、奶茶的保存；7、奶茶的包裝要求；8、奶茶的變化，包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。四、店面選址奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力進行找選址，要看到現(xiàn)時的鋪位情況，也要對以后發(fā)展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資；同樣的，高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭，以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算里會根據(jù)數(shù)據(jù)“對面的鋪租不要超過平均最低營業(yè)額的15%”來確定店址。學(xué)校周邊是很不錯的位置，學(xué)生多，消費也會多。另外，補充一點，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。五、裝修與設(shè)備購買裝修是按照投資額度及消費水平和產(chǎn)品搭配情況來進行裝修設(shè)計并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡潔、大方。特別地，針對年輕人的觀念，要設(shè)計較有特點，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺的流水設(shè)計，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進行程序設(shè)計，操作流暢的同時盡可能考慮產(chǎn)品的更進和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。奶茶的制作一般要用到如下設(shè)備：1、封口機帶有計數(shù)器，一般賣炊具機械、封口設(shè)備的店里有賣，每封一下口，計數(shù)器都會記一下數(shù)，無論電源有沒有接通，這是一種機械計數(shù)。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封??；再稍微用力捏一下，看封得結(jié)實不結(jié)實，有沒有封得不結(jié)實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。2、封口膜一般賣封口機的地方會附帶銷售，選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。3、冰柜一般購買雙室冰柜，一半冷藏，一半冷凍。4、杯子賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，賣封口機的店里也會附帶銷售，一般是XX個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結(jié)實程度。杯沿要夠厚、夠結(jié)實，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時，一定會懷疑奶茶的質(zhì)量。而對于在店里消費用的杯子，可以盡量多跑幾家店，要選擇奇特新穎的杯子，讓人驚嘆的作品，而且，可以有多種款式，每種款式量不要購買太多，才會讓人有好奇的心理。5、吸管賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以買幾小包，不過會貴一點。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會因此丑態(tài)百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了。吸管的形狀要有特色，可以用別人不常用，不敢用的種類。6、攪拌機西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運行時間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，這個最好到大商場里買，售后服務(wù)比較好。7、飲水機為了節(jié)約成本，我們可以選購臺式的。由于飲水機的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多，可以動手做一個另外的設(shè)備來解決。8、容器糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結(jié)塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯的選擇。六、市場分析與預(yù)測，競爭者分析與本店特色需求在現(xiàn)階段處以較大階段，在未來有增長的趨勢?，F(xiàn)階段競爭者大多都不具特色，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒有推廣。所以本企業(yè)要在進入市場后占有一定的市場地位就要努力創(chuàng)建特色，以獨特方式吸引人群。在經(jīng)營過程中要注意同行的產(chǎn)品、服務(wù)等情況，如果有很好的收益，要及時地借鑒。七、營銷策略1、廣告企業(yè)的知名度，我們會通過傳單的方式讓顧客了解“茶物語”，在店門口我們會設(shè)有海報之等，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷活動。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報紙、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告。另外，工作人員一律著本店工作服。2、促銷計劃a。辦理會員，25元/人，一次性消費滿20元是可免費辦理，會員使用會員卡可打9折，而且會員在生日會收到本店送出的祝福和禮物。b。使用奇特新穎的杯具和吸管類工具，讓人有耳目一新的感覺。c。采用情侶杯具和吸管，情侶來時，可以推薦情侶套餐，并送情侶禮物。d。在各種節(jié)日時，推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動，以此吸引顧客。e。在一次性消費到15元時送出小禮物。有時可以送本店特別定做的有本店店名的t—shirt，不僅歡愉了顧客，同時可以提高本店的知名度。3、價格在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會有特價，其余的按市場平均價格來售出，在后期有了自己的品牌的時候適當提價。4、隊伍管理各人員做好自己的工作，在重要事務(wù)中有店長召集人員進行討論并作出決策。5、服務(wù)店里人員統(tǒng)一做好服務(wù)工作，保持良好的心情，要對顧客仔細禮貌，不能對顧客發(fā)脾氣。八、風(fēng)險與風(fēng)險管理為防止人為的破壞與偷盜，奶茶店店24小時盡量不離人。每天夜里安排兩名人員值班，時間從晚7：30至早7：30，早7：30后由其他主接手看管，直到正常營業(yè)時間（上午10：00）。本店隨著未來店面的擴張或營業(yè)額的增加會保險投入。九、中、長期規(guī)劃假如實際情況不如現(xiàn)在的預(yù)期規(guī)劃這么理想，我店會及時調(diào)整營銷戰(zhàn)略，兩年內(nèi)依然虧損就處理全部設(shè)備設(shè)施后關(guān)張停業(yè)。一年后，如果按預(yù)期計劃獲利的話，計劃在未來一至兩年內(nèi)擴大營業(yè)面積，安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂形式，同時在店內(nèi)配有音樂，如果條件允許，可以加入吉他彈唱與點歌模式，給顧客提供更舒暢的環(huán)境。在三年后，如果奶茶店營業(yè)額依然穩(wěn)定的話，考慮在其他市場再建連鎖店面。茶店商業(yè)計劃書4由于投資成本低、投資回報期短、投資回報率高，開設(shè)茶葉店在小企業(yè)家中很受歡迎。該方案詳細介紹了該項目，包括項目背景、行業(yè)現(xiàn)狀分析，并對xx茶店的選址和人員規(guī)劃提出了一些建議。最后簡要說明了店鋪的收益、風(fēng)險和長遠規(guī)劃。一、項目介紹㈠項目背景xx茶于20xx年出生于臺北市大安區(qū)。秉承用心做好每一杯茶，讓每一位顧客都感到更健康、更美味的理念，xTea短短五年時間，從臺大商圈的小泡茶店發(fā)展成為臺灣省內(nèi)擁有近200家門店的精品時尚茶連鎖公司。贊嘆mainlandChina悠久的茶文化，深切感受到mainlandChina飲料市場雖有百家爭鳴，20xx年x茶落戶大陸市場，旨在加盟連鎖提供優(yōu)秀的茶藝服務(wù)，讓更多中國籍人士從加盟店體驗高品質(zhì)的臺灣省茶文化。正是在這種背景下，邊肖寫下了這份商業(yè)計劃書，希望對企業(yè)家有所幫助。(2)項目介紹“品牌是質(zhì)量的保證。雖然有人說不迷信品牌，但心里還是認同這種說法的。開品牌茶葉店會讓消費者更放心。xx茶始終堅持品質(zhì)和健康！實現(xiàn)健康飲品第一品牌！為消費者帶來最健康的產(chǎn)品是xx的追求。(3)市場前景現(xiàn)在賣的奶茶，是年輕人和城市白領(lǐng)最愛喝的飲料之一。喝奶茶已經(jīng)成為一種時尚趨勢。而且隨著奶茶的普及，他們對奶茶的需求會更大，奶茶市場也會更廣闊。而且奶茶一年四季都可以做，市場波動小，收入有保障。xx茶葉的目標消費者是年輕人和城市白領(lǐng)，適合奶茶的主流消費者。它的細分市場是中端市場，這突出了質(zhì)量。隨著人們生活水平的提高，對品質(zhì)的要求越來越高，劣質(zhì)奶茶勢必被淘汰。奶茶趨于高品質(zhì)是必然趨勢。二、行業(yè)分析(一)行業(yè)現(xiàn)狀奶茶所屬的飲料行業(yè)不斷發(fā)展，各種產(chǎn)品層出不窮。奶茶因其種類繁多、口味多樣而發(fā)展迅速。隨著臺灣省泡茶的出現(xiàn)，奶茶迅速風(fēng)靡全國，各種奶茶店如雨后春筍般出現(xiàn)在城市的大街小巷。經(jīng)過十多年的演變和發(fā)展，消費者對奶茶的消費越來越理性，越來越注重奶茶的品質(zhì)。這使得奶茶店發(fā)展放緩，投資者對奶茶的品質(zhì)更加挑剔。茶館的快速發(fā)展也意味著奶茶的激烈競爭。奶茶也在向兩個相反的方向發(fā)展:一是中低端奶茶店為了爭取更多的客戶，低價銷售，打價格戰(zhàn)；另一種是優(yōu)質(zhì)優(yōu)價、環(huán)境好的高檔茶店。兩者都有自己的消費群體，但奶茶的消費者更多的是中產(chǎn)階級。所以價格適中，質(zhì)量有保證的茶店會更受消費者青睞。(二)SWOT分析1.優(yōu)勢分析(1)奶茶出售，立即消費。而且茶店的大部分產(chǎn)品既可以做冷飲也可以做熱飲，一年四季都有市場。(2)奶茶一般分為主料、輔料和添加劑三個方面。主要有紅豆、花生、珍珠、葡萄干等。因此，在喝奶茶的同時，有“吃飯”好玩的是，其他飲料提供的添加劑比較單一，無法與奶茶相比。(3)門面可大可小，一次性投資小，風(fēng)險低，投資回報期短，回報率高。(4)開茶葉店技術(shù)門檻低，操作簡單。培訓(xùn)幾天就能操作，操作人員少，一般三個左右。(5)xx奶茶有10多個系列100多種特色產(chǎn)品，產(chǎn)品種類繁多，選擇性強。xx奶茶包括奶茶、果汁、茶飲料、沙冰、咖啡系列。(6)xx奶茶有品牌和質(zhì)量保證，堅持“零奶精，零果粉”產(chǎn)品開發(fā)原則。2.弱點:弱點分析(1)奶茶店技術(shù)門檻低，有利也有弊。因為資金和技術(shù)門檻低，能開茶葉店的人很多。奶茶市場很容易達到飽和，競爭以價格競爭為主。(2)奶茶附加值低，挖掘不出值得回味的內(nèi)涵。(3)茶店的生意很大程度上取決于店鋪的位置。買奶茶的消費者一般都符合就近原則，不會為了一杯奶茶走遠。(4)店鋪產(chǎn)品的質(zhì)量直接取決于他使用的原材料的質(zhì)量。而且原料來源透明，成功的店鋪很容易被別人抄襲，店鋪很難長期經(jīng)營。(5)由于媒體的宣傳，消費者對奶茶的認知存在誤區(qū)，認為奶茶是“添加香精和糖的色素水。(6)沒有研發(fā)原材料的能力，只能被動的接受廠家提供的原材料，所以我們的產(chǎn)品并不是獨一無二的。3.機會:機會分析隨著xx奶茶的不斷推廣，x奶茶強調(diào)“零奶精，零果粉”在部分消費者心中形成了很深的印象，作為衡量奶茶的質(zhì)量標準。所以xx奶茶加盟商只要在開店過程中不遺余力的宣傳和強調(diào)這個概念，讓它深入人心，消費者就會把它作為評價奶茶的質(zhì)量標準。其他品牌做不到這一點，自然會選擇xx奶茶?！傲隳叹?，零果粉”是xx奶茶的USP，也就是獨特的消費命題。4.威脅:威脅分析(1)茶店質(zhì)量參差不齊，中低檔茶店價格相對較低，對部分消費者有吸引力。(2)奶茶是替代產(chǎn)品，消費者可以選擇其他飲料代替奶茶。所以開xx茶店不僅要和其他奶茶競爭，還要和其他種類的飲料競爭。三、產(chǎn)品介紹xx奶茶開發(fā)了冷、暖、熱等10多個系列100多個產(chǎn)品，常年有市場。而且，x奶茶每個季節(jié)都會推出新品，這是這個季節(jié)的主旋律，保證了產(chǎn)品的升級換代。xx奶茶菜單可根據(jù)當?shù)貙嶋H情況和銷售情況自由調(diào)整。四、店鋪位置店鋪的位置除了大學(xué)附近，還可以關(guān)注區(qū)域經(jīng)濟、收入水平、規(guī)劃、人口素質(zhì)等發(fā)展趨勢。，注重客流的質(zhì)與量、購買力和店鋪本身的質(zhì)量，選擇成本低、增值潛力大的店鋪。具體參考如下:區(qū)域商店地址的選擇商業(yè)區(qū)的商場/超市/步行街餐飲區(qū)風(fēng)味美食街娛樂區(qū)游樂場/大型娛樂廣場/旅游度假區(qū)[!-帝國新聞.]校區(qū)內(nèi)的大專院校/中小學(xué)商務(wù)區(qū)辦公樓選擇店鋪時需要注意四個因素:第一，一定要注意人流、消費群體、購買力等?？土髁康拇笮≈苯佑绊懯杖氲亩嗌?。第二，選址的前瞻性關(guān)注的是，由于市政規(guī)劃、拆遷和重建等政策變化，偏遠地區(qū)成為黃金地段和開發(fā)地段的商業(yè)機會。第三:由于店鋪性價比、周邊環(huán)境、交通條件不同，店面租金差距較大。對于進入商業(yè)廣場的加盟商來說，除了租金價格之外，更應(yīng)該關(guān)注商場的管理和運營模式。第四，聯(lián)盟會把零件拆成整體，和地段好的商家加盟，把空間轉(zhuǎn)租出去，這樣位置好，也省了不少費用。此外，營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證和衛(wèi)生許可證應(yīng)在工商局、稅務(wù)局和衛(wèi)生站辦理。各地辦證價格不同。詳情請去注冊地。最好有三四個店面，分三班:早班、中班、晚班。一般門店經(jīng)營者要保證兩人以上，早晚人少，只能一個人值班。我們也可以根據(jù)店鋪的表現(xiàn)制定獎懲制度，根據(jù)他們的表現(xiàn)給予適當?shù)莫剳?，以激發(fā)他們的工作熱情。不及物動詞市場戰(zhàn)略開業(yè)和節(jié)假日時，做一些活動可以吸引消費者的注意力，增加銷售額。生意清淡的時候，也可以做一些活動，通過各種手段刺激市場，增加銷量。xx奶茶公司開發(fā)了一套帶有年度節(jié)日活動的促銷手冊，不知如何做活動的店長可以參考。五、財政收支如圖:投資分析項目名稱店面初期投資品牌特許經(jīng)營費2萬元(地區(qū)前五名公司加盟，免交特許經(jīng)營費，享受更多優(yōu)惠)質(zhì)量保證金(可退)5000元設(shè)備費9000元裝修費(看門面大小)11000元第一次購買原材料(根據(jù)個人情況)8000元合計5萬元每月原材料投入成本(按毛利百分比計算)為15000元/月租金(視當?shù)厍闆r而定)為2500元/月員工工資(以實際聘用為準):1200元/人x2=2400元設(shè)備損耗80元/月水電等雜費1000元/月合計20，980元月收入營業(yè)時間上午9:00-22:平均消費4元/人日收入(看人流)1200元月收入3.6萬月凈利潤15020元年凈利潤180240元六、風(fēng)險及風(fēng)險管理(1)接收假鈔:最好準備驗鈔機，不僅50元、100元需要驗鈔，20元的假鈔也需要驗鈔，所以最好是驗鈔。還需要防止一些人在付款時作弊。(2)漏單:人多的時候，客人不要慌張，防止有人拿飲料不付錢。(3)防盜:采取防盜措施，有條件的話安裝監(jiān)控攝像頭。七、中長期規(guī)劃一家店鋪成功后，會選擇多開幾家。如果幾家門店成功，會進一步選擇做xx奶茶的代理，形成規(guī)模效應(yīng)。茶店商業(yè)計劃書5一、項目介紹：本店是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為coco，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后，通過調(diào)查試點后，把運營擴張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴大市場占有額，形成連鎖奶茶店。二、產(chǎn)品/服務(wù)介紹：本店主要經(jīng)營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費需求，同時經(jīng)營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。另外可以通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很遠，你用的是自來水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過濾水?這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以，為了企業(yè)長遠的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學(xué)會奶茶技術(shù)?；疽茫?、學(xué)會品味奶茶;2、原料成份配方;3、調(diào)味份量與時間;4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候;5、調(diào)味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包裝要求;8、奶茶的變化，包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。三、行業(yè)分析奶茶、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。對于產(chǎn)品的定價，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格，一般在3.5元左右，和市場平均價格相同。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額。由于類似的店眾多，進入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價格來取得進入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動。市場分析與預(yù)測，競爭者分析與本店特色：需求在現(xiàn)階段處以較大階段，在未來有增長的趨勢?，F(xiàn)階段競爭者大多都不具特色，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒有推廣。所以本企業(yè)要在進入市場后占有一定的市場地位就要努力創(chuàng)建特色，以獨特方式吸引人群。在經(jīng)營過程中要注意同行的產(chǎn)品、服務(wù)等情況，如果有很好的收益，要及時地借鑒。四、營銷策略1、廣告企業(yè)的知名度，我們會通過傳單的方式讓顧客了解茶物語，在店門口我們會設(shè)有海報之等，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷活動。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報紙、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告。另外，工作人員一律著本店工作服。2、促銷計劃A.辦理會員，25元/人，一次性消費滿20元是可免費辦理，會員使用會員卡可打9折，而且會員在生日會收到本店送出的祝福和禮物。B.使用奇特新穎的杯具和吸管類工具，讓人有耳目一新的感覺。C.采用情侶杯具和吸管，情侶來時，可以推薦情侶套餐，并送情侶禮物。D.在各種節(jié)日時，推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動，以此吸引顧客。E.在一次性消費到15元時送出小禮物。有時可以送本店特別定做的有本店店名的T-shirt，不僅歡愉了顧客，同時可以提高本店的知名度。3、價格在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會有特價，其余的按市場平均價格來售出，在后期有了自己的品牌的時候適當提價。4、隊伍管理各人員做好自己的工作，在重要事務(wù)中有店長召集人員進行討論并作出決策。5、服務(wù)店里人員統(tǒng)一做好服務(wù)工作，保持良好的心情，要對顧客仔細禮貌，不能對顧客發(fā)脾氣。五、開店原料設(shè)備的分析奶茶設(shè)備花銷分析：制冰機及配件、奶昔機、封口機、果糖定量機、冰沙機、POS機、凈水器、消毒柜、保溫茶桶、電熱開水瓶、開水機、電磁爐元等。小型器具包括：雙頭量杯、不銹鋼日式吧更、普通鋁冰鏟、不銹鋼板網(wǎng)絡(luò)格、塑料量杯(3000CC)、密封罐、冷水壺、壓嘴、泰利漏殼、耿生光身湯殼、雙耳油格(加密)、耿生味盅、手動打蛋器、電子倒計時器、400CC雙層奶油發(fā)泡器、電子稱、小電子稱、耿生味盅蓋、國產(chǎn)量杯、物斗、復(fù)合底不銹鋼鍋、拋光鋁冰鏟、帶底盒膠柄鋼平刨、豪華罐頭刀、量豆勺、臺灣打蛋器、耿生漏殼、小量杯、帶蓋量杯、雪克杯、杯刷、高效海綿百潔布、白餐巾、利浩純棉藍色毛巾、利浩咖啡色毛巾、保鮮膜、垃圾桶、拖把/吸水拖、掃把/垃圾鏟、切刀等。六、人力資源規(guī)劃社會發(fā)展到今天，人已經(jīng)成為最寶貴的資源，這是由人的主動性和創(chuàng)造性決定的，企業(yè)要管理好這種資源，更是遵循科學(xué)的原則和方法。由各人的不同優(yōu)點和長處，我們對本店的人員安排如下：段天森，店長，并負責原料采購工作，保證原料的采購質(zhì)量，并控制好庫存，及要保證店面的正常經(jīng)營又不要積壓太多資金。吳燾，很有想法，腦子靈活，負責新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作，保證每周有一種新產(chǎn)品的推出。謝偉，謹慎、細心、負責財務(wù)工作，統(tǒng)計收入并控制支出。馬元，勤快、手巧、膽大細心，負責產(chǎn)品的作業(yè)管理，即奶茶的調(diào)制，保證作業(yè)的速度，以及服務(wù)顧客的工作。茶店商業(yè)計劃書6一、基本信息:1.公司名稱:飄香奶茶店2.行業(yè)類型:零售3.組織形式:個體工商戶主要經(jīng)營范圍:工程學(xué)院商業(yè)街，是人流的中心聚集地4.經(jīng)營地點:濟南市章丘區(qū)工程學(xué)院面積:占地面積約100平方米選擇這個地方的原因:因為學(xué)院內(nèi)沒有專門經(jīng)營奶茶的店鋪，所以這個地方是人流集中的地區(qū)，交通便利，市場前景非常廣闊。5.企業(yè)家個人信息:姓名:張璐性別:女年齡:20學(xué)歷:大專相關(guān)工作經(jīng)驗:以前在一家茶葉店兼職，會一點點操作，但以后會增加社會實踐，學(xué)習(xí)這些知識。6.成員:一名操作員和兩名服務(wù)員二.項目設(shè)立概述:本人大學(xué)生，物業(yè)設(shè)施管理專業(yè)，從小對管理感興趣。現(xiàn)在我要大學(xué)畢業(yè)了。以我的愛好和對商業(yè)的向往，我一直希望開一家自己的茶葉店，以增加收入。吸引我的是眾多的茶店，我去喝茶時的悟道讓我對它很感興趣。根據(jù)我的經(jīng)驗、財務(wù)狀況和對當今社會的理解，我決定謹慎行事，三思而后行，因為有一定的風(fēng)險，也因為我自己的經(jīng)驗不足。隨著居民生活水平的不斷提高，大學(xué)生的消費越來越高。追求環(huán)保和健康消費已經(jīng)成為一種時尚，所以我計劃銷售一些奶茶產(chǎn)品，為大學(xué)生提供休閑娛樂場所，顧客至上是我們的宗旨。第三，市場調(diào)研茶葉店是一個資金投入低、消費基礎(chǔ)廣、回收成本快、容易找到的創(chuàng)業(yè)項目。一般除了3個月左右的店面租金、人工、日常開支外，茶葉店的經(jīng)營管理不需要太多的營運資金，非常適合小企業(yè)自己創(chuàng)業(yè)。奶茶發(fā)展趨勢好，潛力大。但是，要注意幾點:1、操作必須有特色。沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場的。2.質(zhì)量好，口味一致。通過接觸很多同行，我們在這方面做得比較好。3.小店也要專業(yè)管理。4、及時了解消費者愛好和同行產(chǎn)品，及時調(diào)整產(chǎn)品和口味。四.對其他茶店的調(diào)查:1.商店硬件調(diào)查。主要包括:對競爭門店的選址、門店的外觀形象、建筑結(jié)構(gòu)、運營設(shè)施配置等方面的調(diào)查。2.商店陳列布局調(diào)查。主要包括:對店鋪的平面構(gòu)成、平面布局、面積劃分、商品陳列、氛圍營造的調(diào)查。3、商品能力調(diào)查。本文對競爭性商店奶茶的品種、價格區(qū)間、質(zhì)量和供應(yīng)情況進行了調(diào)查和分析。4.商店經(jīng)營管理調(diào)查。促銷、補充、展示和環(huán)境衛(wèi)生調(diào)查。五、商業(yè)策略1、營銷策略分析1.1品牌戰(zhàn)略在茶店建設(shè)之初，我就非常重視品牌。以玫瑰為主題，來源于送人玫瑰，留香余韻。用奶茶的香味和你交朋友！1.2價格策略茶店在原材料、包裝、服務(wù)上力求完美，力求給顧客最大的享受和心理滿足。兼顧價格路線和質(zhì)量路線，滿足不同層次消費者的需求1.3推廣策略(1)宣傳策略打印小名片以便投遞大學(xué)校園住宿比較集中，學(xué)生基本都在宿舍，所以這個方向可以得到很好的宣傳效果張貼廣告廣告可以貼在校園擁擠的地方進行宣傳網(wǎng)絡(luò)宣傳可以在我們學(xué)校學(xué)生集中的網(wǎng)站上宣傳口碑傳播可以通過同學(xué)和老師的介紹增加消費者數(shù)量(2)服務(wù)茶店的服務(wù)一定是一流的，微笑的。六，購買茶店設(shè)備既然不加入別人的店，什么都要自己買。作為一個做小生意的人，我應(yīng)該努力尋找一個好的便宜的貨源，如果我買不到好的設(shè)備，不僅會浪費數(shù)百美元，還可能會導(dǎo)致我失去很多長期客戶，所以不要粗心大意。具體使用過程中的注意事項如下1.熔接機(炊具機械和密封設(shè)備在商店出售。)它有一個計數(shù)器。每次封口，計數(shù)器都會記錄號碼，不管有沒有接通電源。是一種機械計數(shù)。其他沒有專柜的便宜一些。購買封口機時要注意，盡量用杯子封口，將溫度調(diào)至170度左右，按壓一秒左右，取出看是否封口；用力擠壓一下，看看密封是否牢固或薄弱，是否有密封薄弱的地方，或者是否有漏氣的小孔。注意看封口膜切的是否整齊，沒有切下來就拉掉，也就是上下模是否平整，齒和刀片是否鋒利。2.密封薄膜(封口機賣的地方，一般都是跟著賣的。)購買時注意，密封膜不宜過厚，容易密封，插吸管時會很難破裂。用力過猛，要么把吸管弄斷，要么奶茶掉在地上，要么不小心把杯子打碎了。材料方面，太厚一般不是好材料，會很脆，插上去會裂一個大洞。3.杯子(塑料制品，塑料袋等。在商店里出售，還有密封薄膜、吸管等。也在出售封口機的商店出售。)一般都是20xx一盒，不僅賣。杯子的價格相差不大，但是質(zhì)量相差很大。而且杯子很重要，一定要多跑幾個，謹慎購買。買的時候首先要看材質(zhì)的厚度。太軟的話會捏奶茶。不用力，就握不住。最好在家拿一杯水感受一下，然后買的時候拿在手里感受一下，看看夠不夠稠。最重要的一點是輪圈的牢固度。杯沿要夠粗夠結(jié)實，關(guān)鍵是要用統(tǒng)一的材料，這樣在裝奶茶的時候，就要用手握住杯沿，以免灑出來。杯子太薄，帽檐太軟的杯子會極大地破壞顧客的心情，他們會懷疑奶茶的質(zhì)量，也懷疑杯子的質(zhì)量。4.稻草(塑料制品，塑料袋，杯子等。在商店里出售。賣的店不多，你要仔細看看。畢竟是獻給奶茶的，很多地方不像杯子那樣用。)有5000個大包，每個大包里有100個小包?？梢再I幾個小包，不過會貴一點。注意材料的厚度，不能太軟。如果買太厚的密封膜，太軟的吸管，你的客戶會很難看。購物時，試著把吸管的尖端壓在手指上。如果手感覺不到太多疼痛，吸管尖端彎曲，那就太軟了。5.攪拌器西貝樂品牌更好。無論是材質(zhì)還是運行時間，都比九陽這種亂七八糟的牌子好一點，價格也不貴。這個沒什么好說的，最好去大商場買，售后服務(wù)更好。6.飲水機為了節(jié)約成本，我們可以選擇臺式機。由于飲水機的主要部件是加熱器，我們不需要購買任何名牌，只需要注意不銹鋼內(nèi)膽，不要一次裝的水太少。冬天需要很多熱水，就自己做了另一個設(shè)備解決。7.容器糖、奶茶粉、奶精、珍珠等。，都需要合適的容器，可以根據(jù)自己的喜好購買。然而，應(yīng)該注意的是，這些容器必須有蓋子。第一，衛(wèi)生。第二，在熱天和雨天，原料容易結(jié)塊或融化。不用的時候最好及時蓋上，比如保鮮盒，調(diào)料盒。七.茶館的位置奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是可有可無的東西。所以，如果位置不好，沒人會“不遠”跑去喝你一杯奶茶，繁華地區(qū)是最好的選擇。這個不用考慮，但我要考慮繁華地區(qū)的高成本。我還是個大學(xué)生，沒有太多積蓄，時間精力有限。畢竟學(xué)習(xí)是第一位的。簡單的調(diào)查了一下縣城的繁華地帶，我不得不放棄這個想法。一年四五萬的房租和轉(zhuǎn)讓費讓我一點脾氣都沒有，只好晚一點找地方住。在學(xué)校開茶葉店還是比較好的。學(xué)生是主要的消費群體。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，學(xué)生的消費越來越高。喝杯茶的錢對他們來說是很少的，甚至是每天必不可少的。學(xué)生花很多錢，比如吃、喝、用、玩等。，雖然他們都是從零花錢里出來的，但他們的零花錢似乎總是用之不竭的。學(xué)生每周休息兩天，每年放假兩天。在這些假期里，生意會差很多。但總的來說還是不錯的?，F(xiàn)在看來在學(xué)校開店要注意以下幾點:1.健康第一。你吃的東西不一定好吃(當然味道也很重要)，但一定要看著讓人安心，在衛(wèi)生方面下好功夫，千萬不要賠錢。比如貼滿壁紙的墻，看起來很不錯2.奶茶的制作過程學(xué)生看不到，或者說看不完全。要保持一定的神秘感，不然學(xué)生過一段時間就會失去濃厚的興趣。另外飲水機和封口機不能放在顯眼的地方，因為生產(chǎn)過程中難免會有泡沫等不舒服的東西。其中很多人會問你顏料、原料、保質(zhì)期等問題。你必須想辦法回答他們。第四，學(xué)生喜歡參與其中，所以你必須形成一個生動的場景。第五，有些同學(xué)比較著急，服務(wù)一定要簡潔快捷，以免讓客人久等?？傊?，在學(xué)校賣東西，一定要讓學(xué)生覺得舒服。事情不重要。關(guān)鍵是那種感覺。補充一點:買奶茶的顧客大多是女性，所以如果有很多女生，尤其是年輕的女生，那無疑是個好地方。八、奶茶食譜(1)泡茶原料:珍珠丸，配黑、紅、橙等泡泡茶粉，以及10多種口味的香芋、橙子、荔枝、百果、椰子。牛奶粗中有細，茶葉(袋裝紅茶、綠茶優(yōu)先)。工具:炊具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網(wǎng)、封口機、泡泡茶杯、珍珠奶專用吸管。生產(chǎn)工具:雪杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機、冰沙、松餅機黑珍珠煮法:取任意顏色的珍珠丸一公斤。加10斤水，在鍋里煮(先把水燒開，然后把珍珠丸粉撒一圈。一定要等熱水燒開了才能用，不然馬上就化成粉了。保持水在中火上翻滾，用過濾勺攪拌。時間1520分鐘(根據(jù)喜好加減時間，煮的時間越長越軟)。時間到了，蓋上蓋子，關(guān)火。再燉1520分鐘(燉的時間越長彈性越好)或者煮到面團全部透明。時間到了，把珍珠拿出來，用冷水沖洗。取一大碗，加入面球和白糖浸泡珍珠，攪拌均勻約30