連鎖店市場調(diào)查策劃方案全套

連鎖店市場調(diào)查策劃方案一．前言快速餐桌食品市場是近幾年新興起來的消費(fèi)品市場之一，而牛肉食品從休閑食品向餐桌食品發(fā)展更是新興之中的新興者。據(jù)宏觀預(yù)測，該市場成長曲線呈上升之勢。為配合“美味?！边B鎖經(jīng)營進(jìn)軍成都市場，評估牛肉食品行銷環(huán)境，制定相應(yīng)的廣告策略及營銷策略，預(yù)先進(jìn)行安慶地區(qū)快速餐桌食品市場調(diào)查大有必要。本次市場調(diào)查將圍繞策劃皖江美食的三個(gè)立足點(diǎn)——消費(fèi)者、市場、競爭者來進(jìn)行。二．調(diào)查目的1、為“美味牛”連鎖經(jīng)營進(jìn)入成都市場進(jìn)行廣告運(yùn)動(dòng)策劃提供客觀依據(jù)。2、為“美味?！边B鎖經(jīng)營的銷售提供客觀依據(jù)。具體為：(1)了解安慶地區(qū)快速餐桌食品市場狀況。(2)了解安慶地區(qū)消費(fèi)者的人口、家庭等統(tǒng)計(jì)資料，測算市場容量及潛力。(3)了解安慶地區(qū)消費(fèi)者對快速餐桌食品消費(fèi)的觀點(diǎn)、習(xí)慣、偏好等。(4)了解安慶地區(qū)常購快速餐桌食品的消費(fèi)者情況。(5)了解競爭對手廣告策略、銷售策略。三．市場調(diào)查內(nèi)容(一)消費(fèi)者1、消費(fèi)者統(tǒng)計(jì)資料(年齡、性別、收入、文化程度、家庭構(gòu)成等)。2、消費(fèi)者對快速餐桌食品的消費(fèi)形態(tài)(食用方式、花費(fèi)、習(xí)慣、看法等)。3、消費(fèi)者對快速餐桌食品的購買形態(tài)(購買過什么、購買地點(diǎn)、選購標(biāo)準(zhǔn))。4、消費(fèi)者理想的快速餐桌食品店描述。5、消費(fèi)者對快速食品類產(chǎn)品廣告、促銷的反映。(二)市場1、安慶地區(qū)快速餐桌食品店數(shù)量，品牌，銷售狀況。2、安慶地區(qū)消費(fèi)者需求及購買力狀況。3、安慶地區(qū)市場潛力測評。4、安慶地區(qū)快速餐桌食品銷售通路狀況。(三)競爭者1、市場上現(xiàn)有哪幾類快速餐桌食品店，食品店的品牌、定位、檔次等。2、市場上現(xiàn)有快速餐桌食品的銷售狀況。3、各品牌、各類型快速餐桌食品的主要購買者描述。4、競爭對手的廣告策略及銷售策略。四．調(diào)查對象及抽樣因?yàn)榕Ｈ馐称窂男蓍e轉(zhuǎn)為餐桌的新興食品，目前安慶地區(qū)目前市場上大多以雞、鴨、排骨、鴿子等為主產(chǎn)品作品牌;在確定調(diào)查對象時(shí)，適當(dāng)針對目標(biāo)消費(fèi)者，點(diǎn)面結(jié)合，有所側(cè)重。調(diào)查對象組成及抽樣如下：消費(fèi)者：300戶，其中家庭月收入3000元以上占50%;3000元以下占30%;其它20%競爭對手：20家其中大型商場6家。連鎖經(jīng)營店4家；小區(qū)單店4家；菜市小店6家。消費(fèi)者樣本要求：1、家庭成員中沒有人在快速餐桌食品店或相關(guān)崗位工作。2、家庭成員中沒有人在市場調(diào)查公司工作。3、家庭成員中沒有人在廣告公司工作。4、家庭成員中沒有人在最近半年中接受過類似產(chǎn)品的市場調(diào)查測試。五．調(diào)查員的規(guī)定、培訓(xùn)1、規(guī)定（1）儀表端正，舉止大方，親切隨和。（2）為人熱情，處事穩(wěn)重，善于變通。（3）具有認(rèn)真負(fù)責(zé)、積極工作的敬業(yè)精神與職業(yè)熱情。（4）調(diào)查員要具有把握說話氣氛的能力。（5）調(diào)查員經(jīng)過專門的市場調(diào)研培訓(xùn)，專業(yè)素質(zhì)好。2、培訓(xùn)以實(shí)效為導(dǎo)向，舉辦短期培訓(xùn)班，集中講授調(diào)查理論與實(shí)踐知識(shí)，教給調(diào)查員技巧、經(jīng)驗(yàn)，并對調(diào)查員進(jìn)行思想道德教育，使之充分認(rèn)識(shí)市場調(diào)研的意義，培養(yǎng)事業(yè)心、責(zé)任感，激發(fā)其積極性。六．人員安排1、調(diào)研督導(dǎo)：1人；2、調(diào)研人員：8人（其中問卷發(fā)放收集5人，深度訪問2人，二手資料1人）；3、復(fù)核員：1人。七．市場調(diào)研方法及具體措施1、以問卷為主，實(shí)施方法如下：在完成問卷的設(shè)計(jì)、制定、修改及調(diào)查員的培訓(xùn)之后統(tǒng)一選擇中餐或晚餐開始進(jìn)行，調(diào)查員在進(jìn)入宿舍時(shí)說明來意，并說明調(diào)查結(jié)束后會(huì)有一份精美禮品送達(dá)，以便吸引參加。調(diào)查員要耐心等待，不可催促，一定要在問卷上寫上學(xué)生姓名、班級、寢室、電話，以便進(jìn)行復(fù)核；問卷可以當(dāng)時(shí)收回，也可以第二天收回。2、對經(jīng)銷商以深度訪談為主，之前要預(yù)約時(shí)間并承諾付給一定報(bào)酬。訪員要充分準(zhǔn)備，列出所要了解的問題，在訪談過程中應(yīng)占據(jù)主導(dǎo)地位，把握談話方向，準(zhǔn)確篩選談話內(nèi)容并快速做好筆記，以得到真實(shí)有效的結(jié)果。3、網(wǎng)查資料，調(diào)查安慶市內(nèi)主要飲食店、燒烤店銷售統(tǒng)計(jì)資料。注意資料的權(quán)威性、時(shí)效性，減少誤差。此項(xiàng)可由復(fù)核員完成。八．調(diào)查程序及時(shí)間安排第一階段：準(zhǔn)備，5月1日—5日。第二階段：實(shí)施，5月6日—8日。第三階段：結(jié)果處理，5月9日—14日。九．調(diào)研經(jīng)費(fèi)預(yù)算序號項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)（元）1策劃費(fèi)3002交通費(fèi)1503培訓(xùn)費(fèi)4004公關(guān)費(fèi)5005訪談費(fèi)5006問卷制作費(fèi)2007統(tǒng)計(jì)費(fèi)1008復(fù)查費(fèi)100合計(jì)2250十．報(bào)告提交形式書面市場調(diào)研報(bào)告12份。十一、附錄（調(diào)查問卷）“美味?！边B鎖店行情市場調(diào)查問卷尊敬的先生/女士：您好！為了方便學(xué)校大學(xué)生就餐及周邊社區(qū)居民和園區(qū)工作人員就餐，本餐飲行業(yè)現(xiàn)在進(jìn)行一次市場調(diào)查，感謝您的參與！序號調(diào)查內(nèi)容選項(xiàng)A選項(xiàng)B選項(xiàng)C選項(xiàng)D1您所在的單位企業(yè)【】事業(yè)【】學(xué)?！尽哭r(nóng)工【】2您的年齡50以上【】40—50【】20—39【】20以下【】3您的文化程度本科以上【】?？啤尽扛咧小尽砍踔小尽?您的民族漢族【】回族【】蒙古族【】其它【】5您的飲食口味偏辣【】偏咸【】偏淡【】隨便【】6您的飲食習(xí)慣喜好燒烤【】喜好澆飯【】喜好湯類【】喜好干飯【】7您的吃伴家人【】同學(xué)【】朋友【】情侶【】8您的消費(fèi)主張可以昂貴【】稍微經(jīng)濟(jì)【】消費(fèi)低廉【】不太考慮【】9您的健康要求營養(yǎng)【】衛(wèi)生【】清淡【】隨便【】10您的消費(fèi)周期每天來【】每周二三次【】每周一二次【】偶爾來【】11您的食料選擇牛肉燒烤【】牛肉湯【】牛雜【】混合【】12您對美味?？傮w的看法很好【】較好【】一般【】不理想【】13您對美味牛服務(wù)的意見很到位【】比較到位【】不夠好【】很差【】