物流規(guī)劃與設(shè)計(jì)

PAGE1-物流系統(tǒng)規(guī)劃設(shè)計(jì)——重慶羅森便利店重慶羅森便利店有限公司，于2010年4月成立，是日本羅森株式會(huì)社投資組建的外資企業(yè)，它的出現(xiàn)不僅填補(bǔ)了重慶零售業(yè)狀態(tài)，促進(jìn)了重慶市商業(yè)的多樣化發(fā)展，并且是以一種嶄新的形式提高重慶市民生活的便捷性。我們要知道，便利店一般都開在民區(qū)或是商業(yè)繁榮地段，其營業(yè)時(shí)間一般為一天24小時(shí)，里面陳列著各式各樣地產(chǎn)品，大約1000多種，能很大限度地滿足我們消費(fèi)者的需求。一、可行性研究目前，重慶市區(qū)有700萬人口，隨著生活水平不斷地提高，擁有較高的消費(fèi)人群也不斷增多，上班族和夜生活頻繁人士也逐漸增多，重慶的經(jīng)濟(jì)增長率已連續(xù)6年以兩倍的速度增長。這樣市場環(huán)境優(yōu)勢，使羅森在重慶開設(shè)了50多家門店。在各個(gè)門店里，每天的產(chǎn)品供應(yīng)，設(shè)計(jì)、配送，以及各種送貨模式，都是我們需要考慮的問題，這就促使我們建立一個(gè)配送中心，一個(gè)完善的信息系統(tǒng)，讓我們清楚地知道哪個(gè)門店什么時(shí)候需要配送什么物品，能及時(shí)送貨過去。羅森現(xiàn)在沒有自己的配送中心，她是通過美聯(lián)國際倉儲(chǔ)運(yùn)輸（集團(tuán)）有限公司合作，由美聯(lián)國際倉儲(chǔ)運(yùn)輸（集團(tuán)）有限公司負(fù)責(zé)她們所有產(chǎn)品的配送。同時(shí)，她也與重慶新沁園食品有限公司、重慶陶然居集團(tuán)合作，

共同進(jìn)步。通過以上分析，我認(rèn)為完全可以為羅森設(shè)計(jì)一個(gè)配送中心，我們就拿渝北區(qū)為例，現(xiàn)在的渝北區(qū)里有15家門店，他們分別在龍塔街道、雙龍大道、龍溪鎮(zhèn)街道、人和街道等。并且，可以把配送的中心的地址設(shè)置在渝北區(qū)新牌坊那一塊，據(jù)我所了解，采用選址中的重心法（將物流系統(tǒng)中的需求點(diǎn)和資源點(diǎn)看成是分布在某一平面范圍內(nèi)的物流系統(tǒng)，各點(diǎn)的需求量和資源量分別看成是物體的重量，物體系統(tǒng)的重心作為物流網(wǎng)點(diǎn)的最佳設(shè)置點(diǎn)），新牌坊不管是離龍塔街道、雙龍大道還是龍溪鎮(zhèn)街道或者人和街道都相對(duì)距離較近，并且交通便宜，附近就是交通運(yùn)輸樞紐，到處的公路四通八達(dá)并且可以保證在較短的時(shí)間內(nèi)，把產(chǎn)品送到門店里，滿足了各個(gè)門店客戶的需求。還有就是，為了保持食物的新鮮度，在運(yùn)送的時(shí)候我們應(yīng)該采用在車上進(jìn)行溫度控制，以及每天早上早餐的供應(yīng)的時(shí)間控制等等。二、配送中心設(shè)計(jì)1、業(yè)務(wù)流程：送貨出貨配貨揀貨入庫檢驗(yàn)進(jìn)貨送貨出貨配貨揀貨入庫檢驗(yàn)進(jìn)貨圖1-1圖1-1它的業(yè)務(wù)流程和大多數(shù)物流配送中心一樣（如圖1-1）,首先根據(jù)市場部門對(duì)市場的分析調(diào)查，進(jìn)行總結(jié)，形成一個(gè)購買明細(xì)表；采購部門通過明細(xì)表對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行購買，與此同時(shí)，與各個(gè)供應(yīng)商建立長期的合作關(guān)系；然后在產(chǎn)品入庫時(shí)進(jìn)行檢疫檢驗(yàn)，并且對(duì)生產(chǎn)日期、產(chǎn)品質(zhì)量合格標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行審核，審核通過后進(jìn)入倉庫；在倉庫管理員那里進(jìn)行產(chǎn)品的系統(tǒng)規(guī)劃以及分區(qū)，把產(chǎn)品放在各種區(qū)域位置；在接到信息網(wǎng)絡(luò)通知發(fā)貨的時(shí)候，根據(jù)單據(jù)上的要求，進(jìn)行揀貨，把哪一門店需要產(chǎn)品，進(jìn)行分配，然后發(fā)放到各個(gè)車上，并且保證以安全、快速的準(zhǔn)則把產(chǎn)品以指定時(shí)間送到指定門店里面。其實(shí)羅森不僅提供各種各樣的食物的銷售，它還提供微波爐服務(wù)、開水服務(wù)、拉卡拉服務(wù)。目前，在重慶代收代繳公用事業(yè)費(fèi)還沒有開通，我想不久的將來，羅森會(huì)開通的。羅森還有一個(gè)有意思的是他們每個(gè)門店的每一種貨物的庫存只有5個(gè)，當(dāng)賣出去了之后，再補(bǔ)足5個(gè)。這樣就需要很強(qiáng)大的信息系統(tǒng)支持，以下會(huì)有提到。2、倉庫設(shè)置：信息管理區(qū)F區(qū)倉庫區(qū)A區(qū)信息管理區(qū)F區(qū)倉庫區(qū)A區(qū)圖2-1圖2-1門店設(shè)備暫存區(qū)G區(qū)電子標(biāo)簽分揀區(qū)B區(qū)門店設(shè)備暫存區(qū)G區(qū)電子標(biāo)簽分揀區(qū)B區(qū)糕點(diǎn)分揀區(qū)C區(qū)糕點(diǎn)分揀區(qū)C區(qū)廢物處理區(qū)H區(qū)廢物處理區(qū)H區(qū)出口入庫暫存區(qū)E區(qū)入口出庫暫存區(qū)D區(qū)出口入庫暫存區(qū)E區(qū)入口出庫暫存區(qū)D區(qū)倉庫區(qū)（A區(qū)）:采用高層貨架，存放托盤單位貨物，主要存儲(chǔ)便利店暢銷產(chǎn)品礦泉水、飲料等。貨架上層存儲(chǔ)貨物，底層貨架作為不需拆零的整件貨物揀選區(qū)；電子標(biāo)簽分揀區(qū)（B區(qū)）：拆零貨物的分揀作業(yè)；糕點(diǎn)分揀區(qū)（C區(qū)）：糕點(diǎn)采用當(dāng)天到貨當(dāng)天分揀配送的方法，即越庫分揀；出庫暫存區(qū)（D區(qū)）：分揀貨物出庫之前暫存區(qū)；入庫暫存區(qū)（E區(qū)）：供應(yīng)商進(jìn)貨商品暫存區(qū)；信息管理區(qū)（F區(qū)）：專門為配送的流程發(fā)送指定的區(qū)域；門店設(shè)備暫存區(qū)(G區(qū))：免費(fèi)為羅森便利店存放冷藏和冷凍柜及一些促銷活動(dòng)用品等。廢物處理區(qū)（H區(qū)）：廢物的暫時(shí)存放以及處理。通過對(duì)配送中心倉庫的設(shè)計(jì)，這樣有效的分布，讓我們?cè)诜謷^程中節(jié)省了不少時(shí)間。物流最重要的是時(shí)間的把握，在最短的時(shí)間內(nèi)把貨物送到它應(yīng)該到達(dá)的地方。3、羅森的特點(diǎn)以及運(yùn)營過程：羅森它里面陳列的產(chǎn)品，都是保證絕對(duì)地新鮮，絕對(duì)不存放食物放到第二天，永遠(yuǎn)都是當(dāng)天處理掉。它主要提供早點(diǎn)（饅頭、包子、豆?jié){），盒飯，飯團(tuán)，熱狗串、魚丸串、魷魚串，自產(chǎn)面包

，關(guān)東煮以及膨化食品、飲料等。這些都是當(dāng)天做的，然后及時(shí)配送的，其實(shí)配送中心就是一個(gè)集貨和分貨的過程，但是這次因?yàn)楫a(chǎn)品的不同，性質(zhì)不一樣，送的方式也不一樣，所以我們要進(jìn)行各種不同方式的對(duì)待。首先我們要對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行包裝，在包裝方面，我記得，我每次去買饅頭或者是包子的時(shí)候，饅頭或者包子的底部都有一張紙墊在下面的，然后售貨員才把饅頭或者包子裝在用紙做的三角形里，當(dāng)拿著饅頭或者包子吃的時(shí)候，才會(huì)發(fā)現(xiàn)這個(gè)包裝的設(shè)計(jì)很讓人有驚喜，真的很有創(chuàng)意，不僅讓我們消費(fèi)者吃的方便，還節(jié)約很大的包裝成本，并且環(huán)保。每天早上幾乎都是用餐車送的，在保管的過程中，都是用的保溫箱存放的；裝卸方面，餐車都是開在門店門口，很干凈很衛(wèi)生，路途上沒有溫度下降的時(shí)間差；并且賣食物的人們都是有健康證的，關(guān)于那些熱狗串、魚丸串、魷魚串、照燒雞排，他們都是當(dāng)天早上進(jìn)行加工，煮熟之后提供給消費(fèi)者消費(fèi)。還有一點(diǎn)值得一提是，羅森的運(yùn)營面積一般是80-120平方米，店門外還有落地式或壁掛式的燈箱，落地玻璃上還貼有其著名廣告語“24小時(shí)營業(yè)，年中無休”。此外，燈箱的四周還裝有白熾燈，這在晚上給人的視覺沖擊十分巨大。目前為止，羅森每天四次的配送的方式。保證供貨量，不會(huì)出現(xiàn)缺貨的情況。4、組織結(jié)構(gòu)：配送中心配送中心配貨部信息部財(cái)務(wù)部運(yùn)輸部倉儲(chǔ)部質(zhì)檢部采購部配貨部信息部財(cái)務(wù)部運(yùn)輸部倉儲(chǔ)部質(zhì)檢部采購部廢料處理部圖4-1圖4-1人員管理：采購部：主要負(fù)責(zé)商品的采購、市場需求的調(diào)查等。質(zhì)檢部：負(fù)責(zé)產(chǎn)品的品質(zhì)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。倉儲(chǔ)部：負(fù)責(zé)倉庫里物品的存放的空間以及倉庫的濕度、溫度以及產(chǎn)品保管、養(yǎng)護(hù)等。運(yùn)輸部：負(fù)責(zé)制定合理的運(yùn)輸方案以及車輛的養(yǎng)護(hù)、司機(jī)數(shù)量、產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中的保護(hù)。比如：在運(yùn)送雪糕時(shí)要注意采用冷藏車。財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)監(jiān)督整個(gè)配送中心的貨物流動(dòng)，同時(shí)負(fù)責(zé)管理各種收費(fèi)發(fā)票和物流收費(fèi)統(tǒng)計(jì)、配送費(fèi)用結(jié)算等工作。信息部：采用羅森本身系統(tǒng)，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行跟蹤，對(duì)各個(gè)門店的產(chǎn)品銷售數(shù)量了解、以便及時(shí)地補(bǔ)充產(chǎn)品，絕不讓門店出現(xiàn)缺貨現(xiàn)象。配貨部：在信息部發(fā)出要送貨信息后，配貨部馬上去倉庫跟倉庫管理員聯(lián)系，去把哪個(gè)門店需要哪個(gè)商品，從倉庫里面取出來包裝好，交付到運(yùn)輸部門。負(fù)責(zé)對(duì)出庫貨物的揀選和組配作業(yè)進(jìn)行管理。廢料處理部：是對(duì)倉庫里過期的產(chǎn)品進(jìn)行處理。它是一個(gè)專門負(fù)責(zé)對(duì)倉庫的產(chǎn)品進(jìn)行時(shí)間控制，產(chǎn)品合格等控制的一個(gè)部門。5、技術(shù)支持羅森采用條碼技術(shù)、射頻技術(shù)、自編碼、數(shù)據(jù)庫等對(duì)產(chǎn)品各種分類管理，還有一個(gè)強(qiáng)大的數(shù)字信息系統(tǒng)支撐著這個(gè)配送中心的運(yùn)行，以及高層對(duì)公司的管理。1）條碼技術(shù)：它是利用光電掃描閱讀設(shè)備識(shí)度，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)采集輸入計(jì)算機(jī)的一種特殊的代碼技術(shù)。2）射頻技術(shù)：是運(yùn)用無線電技術(shù)遠(yuǎn)距離識(shí)別動(dòng)態(tài)或靜態(tài)對(duì)象或靜態(tài)對(duì)象的技術(shù)。3）自編碼：是羅森自己開發(fā)的，自己編寫所有的食品的編碼，進(jìn)行一個(gè)信息數(shù)據(jù)的收集與控制。4）數(shù)據(jù)庫：儲(chǔ)存著各個(gè)門店的所有信息，他還連接整個(gè)公司的網(wǎng)絡(luò)，通過這個(gè)數(shù)據(jù)庫，使各個(gè)部門合作默契，承接連續(xù)，采購部門能在確定的時(shí)間點(diǎn)進(jìn)貨，不會(huì)出現(xiàn)庫存不足的現(xiàn)象；運(yùn)輸部門也能通過它在確定的時(shí)間內(nèi)把產(chǎn)品送到上面顯示的所需要的門店里。門店26門店2門店3門店3配送中心配送中心門店4門店4門店1圖6圖6-1門店5其實(shí)配送路線就如圖6-1上所顯示，因?yàn)槲覀兪菫榱闶埸c(diǎn)型的商業(yè)物流配送，主要采用的小批量的頻繁送貨，配送中心要針對(duì)這一類的需求，必須學(xué)會(huì)怎樣對(duì)這些商品進(jìn)行共同化、混載貨運(yùn)輸，實(shí)現(xiàn)配送服務(wù)的批量效率，有效提高車輛的裝載率，從而降低成本。通過我們之前所學(xué)過的運(yùn)籌學(xué)，路程最優(yōu)化，把配送的路線，有效的進(jìn)行規(guī)劃，以最短的距離進(jìn)行配送。不僅節(jié)約的車輛運(yùn)輸?shù)挠唾M(fèi)消耗量，還有效地節(jié)省了很多運(yùn)輸路上沒必要花費(fèi)的時(shí)間。三、總結(jié)：