學(xué)校食堂從業(yè)人員管理制度范本

第頁共頁學(xué)校食堂從業(yè)人員管理制度范本第一章總則第一條為規(guī)范學(xué)校食堂從業(yè)人員的行為，保障學(xué)校師生的食品安全和健康，制定本管理制度。第二條本制度適用于學(xué)校食堂從業(yè)人員，包括管理人員、后勤人員、廚師、服務(wù)員等。第三條學(xué)校食堂從業(yè)人員應(yīng)嚴(yán)格遵守本制度的規(guī)定，不得違反國家法律、法規(guī)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和食品安全相關(guān)規(guī)定。學(xué)校食堂從業(yè)人員必須按照本制度要求執(zhí)行崗位職責(zé)，確保食品加工、存儲(chǔ)、配送和銷售過程中的衛(wèi)生安全。第四條學(xué)校食堂從業(yè)人員應(yīng)具備食品安全知識(shí)，并接受相關(guān)培訓(xùn)，定期進(jìn)行健康體檢。第五條學(xué)校食堂從業(yè)人員應(yīng)遵守學(xué)校食堂的工作時(shí)間和工作紀(jì)律，不得遲到、早退、擅離職守。第六條學(xué)校食堂從業(yè)人員應(yīng)保守學(xué)校和師生的商業(yè)機(jī)密和個(gè)人隱私，不得泄露相關(guān)信息。第二章崗位職責(zé)第七條學(xué)校食堂管理人員負(fù)責(zé)食堂的日常管理工作，包括制定食堂的管理制度、計(jì)劃、預(yù)算以及人員招聘、培訓(xùn)和考核等。第八條學(xué)校食堂后勤人員負(fù)責(zé)食堂的清潔、衛(wèi)生和食品的基本準(zhǔn)備工作，包括食材采購、原材料檢驗(yàn)和餐具的清潔等。第九條學(xué)校食堂廚師負(fù)責(zé)食品的加工、烹飪和膳食調(diào)配工作，確保食品的質(zhì)量和衛(wèi)生安全。第十條學(xué)校食堂服務(wù)員負(fù)責(zé)食堂的用餐服務(wù)工作，包括就餐指引、食品分發(fā)和餐具清潔等。第三章工作紀(jì)律第十一條學(xué)校食堂從業(yè)人員應(yīng)按時(shí)到崗，并穿著整潔、符合食品加工衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的工作服。第十二條學(xué)校食堂從業(yè)人員應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：（一）嚴(yán)格執(zhí)行食品加工衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保食品的質(zhì)量和衛(wèi)生安全。（二）食物接觸部位應(yīng)潔凈無污染，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。（三）遵循食品存儲(chǔ)、配送、銷售的先進(jìn)管理方法，保證食品的新鮮和安全。（四）保持長時(shí)間站立和高強(qiáng)度工作的能力，確保餐食供應(yīng)的穩(wěn)定和準(zhǔn)時(shí)。（五）有效維護(hù)食堂設(shè)施設(shè)備的完好和衛(wèi)生，及時(shí)報(bào)修損壞設(shè)備。（六）應(yīng)主動(dòng)參加食品安全相關(guān)的培訓(xùn)和考核，提高食品安全意識(shí)和專業(yè)技能。第十三條學(xué)校食堂從業(yè)人員不得攜帶寵物進(jìn)入食堂，不得在食堂內(nèi)吸煙、喧嘩、打鬧，不得向師生推銷產(chǎn)品。第十四條學(xué)校食堂從業(yè)人員應(yīng)注重修養(yǎng)，禮貌待人，不得辱罵、惡意對(duì)待學(xué)生和同事。第十五條學(xué)校食堂從業(yè)人員發(fā)現(xiàn)食品安全問題或其他違規(guī)行為，應(yīng)及時(shí)向主管部門報(bào)告，嚴(yán)禁包庇、縱容違規(guī)行為。第四章獎(jiǎng)懲措施第十六條學(xué)校食堂從業(yè)人員違反本制度的行為，將受到相應(yīng)的處分，包括告誡、記過、記大過等。情節(jié)嚴(yán)重的，將追究法律責(zé)任。第十七條學(xué)校食堂從業(yè)人員優(yōu)秀表現(xiàn)和卓越貢獻(xiàn)，將受到相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)，包括表彰、獎(jiǎng)金、晉級(jí)等。第五章附則第十八條本制度由學(xué)校食堂管理人員負(fù)責(zé)解釋。第十九條本制度自發(fā)布之日起生效，如有需要修改，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后實(shí)施。第二十條本制度解釋權(quán)