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文檔簡介

宴會預定部管理制度一、概述宴會預定部是一家酒店中非常重要的一個部門，它的主要職責是為賓客提供宴會服務。為了確保宴會所需的服務質(zhì)量，提高工作效率及管理能力，制定此管理制度，明確各崗位職責以及管理規(guī)定。二、部門設置宴會預定部主要由以下崗位組成：部門經(jīng)理預訂員業(yè)務主管客戶關系主管市場資源主管三、部門職責1.部門經(jīng)理制定宴會預定部的年度計劃并進行實施。負責培訓和管理部門內(nèi)的員工。確保部門與酒店其他部門的協(xié)同工作，實現(xiàn)客戶滿意度最大化。2.預訂員負責客戶宴會的預定，以保證每項服務都得到充分的準備。熟悉各種菜品,材料和裝飾等細節(jié),以滿足客人不同的需求。努力促進對客戶的良好溝通，確?？蛻魧频攴盏臐M意度。3.業(yè)務主管在所有預定過程中檢查并與客戶進行溝通，確保預訂表上的所有信息準確無誤。安排并指導工作人員精確地在每個宴會上按照定制計劃執(zhí)行，確保每頓飽餐的順利進行。確保酒店服務在滿足客戶需求的同時，提供經(jīng)濟有效的解決方案。4.客戶關系主管協(xié)調(diào)所有與客戶有關的問題，確保賓客準確無誤地滿足了每一個需求，并且確?？蛻魸M意度調(diào)查全面有效。通過對客戶的建議和反饋的了解，向上級和其他管理人員提出改進宴會服務的建議。建立長期的客戶關系，留住老客戶同時吸引新客戶，提高賓客滿意度和業(yè)績。5.市場資源主管負責酒店宴會資源的物流、人力、財務安排和供應品的采購。確保酒店資源的有效使用，以滿足客戶的各種需求。持續(xù)跟進市場變化，提供市場策劃和市場營銷計劃，并為酒店宴會業(yè)務開拓市場。四、管理規(guī)定1.工作時間為了更好的服務客戶，宴會預定部的工作時間應該根據(jù)客戶需求進行調(diào)整。其中，一般工作時間為早上9點至晚上10點，但工作時間可能會因宴會的不同而發(fā)生更改。2.崗位輪換每個崗位的員工須定期輪換工作，以使其能夠更好地理解全局部門運營和更好地完成工作。3.管理評估每季度都要對部門員工的工作進行一次評估，以確保他們的業(yè)務水平。評估結(jié)果將作為員工升職和薪資增加的依據(jù)。4.申訴制度針對部門內(nèi)部員工投訴的問題，部門應該設立申訴制度。員工可以向部門經(jīng)理提出申訴，經(jīng)理將給予鼓勵和指導以解決個人問題。五、結(jié)論以上是宴會預定部管理制度的相關規(guī)定以及工作職責。對于整個管理制度的實施

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