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文檔簡介

創(chuàng)業(yè)餃子店管理制度1.前言本制度旨在規(guī)范創(chuàng)業(yè)餃子店的相關(guān)管理流程，保證食品安全，提高經(jīng)營效率，增強店鋪形象，促進店鋪可持續(xù)發(fā)展。2.店鋪安全飲食衛(wèi)生：廚房必須要保持干凈衛(wèi)生，前臺服務(wù)區(qū)也要保持整潔。廚房內(nèi)的各類設(shè)備必須經(jīng)常清洗和消毒。餐具、環(huán)境、原材料等必須符合衛(wèi)生要求，確保顧客健康安全。防火措施：店鋪內(nèi)必須安裝防火電器及滅火器具，并定期進行檢查。如發(fā)生火災(zāi)，可立即使用滅火設(shè)備及緊急出口。人身安全：職員必須要提高安全意識，在工作過程中避免發(fā)生人員傷害和財產(chǎn)損失。3.店鋪服務(wù)服務(wù)態(tài)度：店鋪職員要有禮貌，熱情主動，能夠提供準(zhǔn)確有效的服務(wù)。訂單處理：收到客人訂單后，在規(guī)定的時間內(nèi)必須完成制作并送到客人手中。顧客投訴：發(fā)生顧客投訴時，及時安撫顧客情緒，查明事情原因，并給出解決方案。如發(fā)現(xiàn)服務(wù)人員行為與公司管理規(guī)定不符，要及時進行糾正并采取相應(yīng)的追責(zé)措施。4.店鋪加盟加盟門檻：新的加盟商必須進行店鋪調(diào)研，餐飲技能測試，以便判斷其經(jīng)營能力。加盟流程：店鋪接到加盟申請后，需對申請者的資金，經(jīng)營規(guī)劃和店鋪選址等進行嚴(yán)格審核。審核完畢并確認(rèn)完全符合條件后，簽定加盟合同，并進行店鋪培訓(xùn)，進行開業(yè)準(zhǔn)備。加盟關(guān)系：加盟商與公司之間必須保持長期、穩(wěn)定、友好的合作關(guān)系，積極做好店鋪管理，保持品牌形象。公司也會全力支持加盟商，包括提供店鋪形象，物流配送，技術(shù)培訓(xùn)等方面的幫助。5.店鋪營銷市場調(diào)研：定期開展市場調(diào)研，了解顧客需求、競爭對手動向等情況，以便對店鋪的經(jīng)營策略進行調(diào)整和優(yōu)化。廣告宣傳：定期進行門店廣告宣傳，提高品牌知名度和美譽度。促銷活動：定期開展促銷活動，如特價商品、送餐、打折活動等，以刺激顧客消費和提高店鋪知名度。6.總結(jié)創(chuàng)業(yè)餃子店作為一個泛餐飲服務(wù)行業(yè)，必須要加強管理，保證顧客的食

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