酒店各級人員面試問題

酒店各級人員面試問題酒店各級人員面試問題職稱：部門經(jīng)理工作場所：1.簡述你先前的工作經(jīng)驗。2.依你現(xiàn)有的職務(wù)來說，所擔負的工作職責是什么？3.預(yù)算的現(xiàn)實考慮是什么？4.什么是平均營收與每日營收？5.當費用和支出超過預(yù)算時，你會用什么方法去控制？6.在你的單位內(nèi)，有關(guān)工作設(shè)備以及安全庫存量要從什么現(xiàn)實面去考慮？7.你如何將你單位中的工作設(shè)備與備品列成一份清單？8.在每日簡報中，你會與你的人員討論那些事情？9.處理會員投訴的步驟是什么？10.填寫工作日志的要點是什么？11.什么因素是你準備每周名單和工作時間表時所要考慮的？12.你要如何做到以身作則？13.你目前的工作場所使用什么樣的聯(lián)絡(luò)工具？14.當你擬定訓(xùn)練計劃時要考慮些什么？15.在你目前的工作場所使用的訓(xùn)練活動與數(shù)據(jù)是什么？16.你會用什么樣的方法或活動來激發(fā)你的員工？17.當你要改變菜單時要考慮的因素是什么？18.在你的單位中，什么類型的升遷方式是你所考慮的？19.你會考慮到誰是你單位的競爭對手嗎？20.你有考慮到誰會是你單位的目標市場嗎？21.你未來三至五年的愿景是什么？職稱：副經(jīng)理工作場所：1.簡述你先前的工作經(jīng)驗。2.依你現(xiàn)有的職務(wù)來說，所擔負的工作職責是什么？3.預(yù)算的現(xiàn)實考慮是什么？4.什么是平均營收與每日營收？5.在你的單位中，你會用什么方法來控制你的工作設(shè)備和備品的安全庫存量？6.你如何將你單位中的工作設(shè)備與備品列成一份清單？7.在每日簡報中，你會與你的人員討論那些事情？8.處理會員投訴的步驟是什么？9.填寫工作日志的要點是什么？10.安排每周名單時，所要考慮的因素是什么？11.你要如何以身作則？12.你目前的工作場所使用什么樣的聯(lián)絡(luò)工具？13.當你擬定訓(xùn)練計劃時要考慮些什么？14.在你目前的工作場所使用的訓(xùn)練活動與數(shù)據(jù)是什么？15.你會用什么樣的方法或活動來激發(fā)你的員工？16.當你的員工在報告職務(wù)時，你會核對些什么？17.在你的員工對尊重會員和同事方面，你對他們的期望是什么？18.在你的單位中，什么類型的升遷方式是你所考慮的？19.你會考慮到誰是你單位的競爭對手嗎？20.你有考慮到誰會是你單位的目標市場嗎？21.你未來三至五年的愿景是什么？職稱：會務(wù)員及領(lǐng)位人員工作場所：1.簡述你先前的工作經(jīng)驗。2.依你現(xiàn)有的職務(wù)來說，所擔負的工作職責是什么？3.當你歡迎客人時，最重要的是什么？4.如何答復(fù)xx？5.當接受預(yù)約時，什么樣的信息是你所需要的？6.當你的餐廳客滿時，卻有客人很想在你的餐廳用餐時，你該如何處置？7.引導(dǎo)客人至座位的重點是什么？8.當客人就座時，你該做什么？9.處理會員投訴的步驟是什么？10.為何對一個會所(餐廳)而言，擁有會員的歷史資料是很重要的？11.訂位登記簿的功能是什么？12.你的制服有什么重要性？13.你個人的外表與衛(wèi)生的重要性是什么？14.你與你單位的同事和其它部門的工作關(guān)系應(yīng)如何？15.你與會員的關(guān)系是什么？16.為何出席單位的簡報與會議，對你而言是非常需要的？17.什么樣的訓(xùn)練活動曾在你的職務(wù)上施行過？18.你未來三至五年的愿景是什么？職稱：管家及領(lǐng)班級人員工作場所：1.簡述你先前的工作經(jīng)驗。2.依你現(xiàn)有的職務(wù)來說，所擔負的工作職責是什么？3.客人在我們的餐廳用餐時，他的期望是什么？4.你會如何答復(fù)預(yù)先訂位的xx？5.在你現(xiàn)在的餐廳，餐前備品的處理程序是什么？6.在你現(xiàn)在的職位，你可以負責幾個人？7.當客人已入座，你要進前時，第一步你該做什么？8.如果餐廳中有額外的項目，卻沒有在菜單上。你會怎么做？9.敘述你餐廳的點菜步驟。10.客人用餐當中，何時你該上酒單？11.你要如何推薦酒水或菜色給客人？12.依你的職位，敘述你餐廳中的菜單。13.以你的職位，解釋你餐廳中清桌的步驟。14.你要如何介紹一位新進員工到你的工作站？15.處理會員投訴的步驟是什么？16.你的制服有什么重要性？17.你個人的外表與衛(wèi)生的重要性是什么？18.你與你單位的同事和其它部門的工作關(guān)系應(yīng)如何？19.你與會員的關(guān)系是什么？20.為何出席單位的簡報與會議，對你而言是非常需要的？21.你未來三至五年的愿景是什么？職稱：男女服務(wù)員工作場所：1.簡述你先前的工作經(jīng)驗。2.依你現(xiàn)有的職務(wù)來說，所擔負的工作職責是什么？3.客人在我們的餐廳用餐時，他的期望是什么？4.你會如何答復(fù)預(yù)先訂位的xx？5.當客人已入座，你要進前時，第一步你該做什么？6.依你的職位敘述飲料服務(wù)。7.解釋更換煙灰缸的步驟。8.以你的職位列出你廳中晚餐服務(wù)的項目。9.以你的職位來敘述送洗與收回布巾的流程是什么？10.你需要什么餐前備品？如何預(yù)備你的工作臺？11.在你的職位上，什么是將銀器送出與收回的保養(yǎng)磨亮之流程？12.依你的職位來敘述食品與飲料的領(lǐng)取流程。13.當餐廳開始營業(yè)及打烊時，你的職責是什么？14.當客人受傷時，你會以什么樣的態(tài)度來面對？15.你的制服有什么重要性？16.你個人的外表與衛(wèi)生的重要性是什么？17.你與你單位的同事和其它部門的工作關(guān)系應(yīng)如何？18.你與會員的關(guān)系是什么？19.為何出席單位的簡報與會議，對你而言是非常需要的？20.什么樣的訓(xùn)練活動曾在你的職務(wù)上施行過？21.你從現(xiàn)在到三至五年的愿景是什么？職稱：服務(wù)生工作場所：1.簡述你先前的工作經(jīng)驗。2.依你現(xiàn)有的職務(wù)來說，所擔負的工作職責是什么？3.客人在我們的餐廳用餐時，他的期望是什么？4.當客人已入座，你要進前時，第一步你該做什么？5.以你的職位來敘述飲料的服務(wù)。6.以你的職位列出你廳中晚餐服務(wù)的項目。7.以你的職位來敘述送洗與收回布巾的流程是什么？8.你需要什么餐前備品？如何預(yù)備你的工作臺？9.在你的職位上，什么是將銀器送出與收回的保養(yǎng)磨亮之流程？10.依你的職位來敘述食品與飲料的領(lǐng)取流程。11.當餐廳開始營業(yè)及打烊時，你的職責是什么？12.當客人受傷時，你會以什么樣的態(tài)度來面對？13.你的制服有什么重要性？14.你個人的外表與衛(wèi)生的重要性是什么？15.你與你單位的同事和其它部門的工作關(guān)系應(yīng)如何？16.你與會員的關(guān)系是什么？17.為何出席單位的簡報與會議，對你而言是非常需要的？18.什么樣的訓(xùn)練活動曾在你的職務(wù)上施行過？19.你未來三至五年的愿景是什么？職稱：調(diào)酒員工作場所：1.簡述你先前的工作經(jīng)驗。2.依你現(xiàn)有的職務(wù)來說，所擔負的工作職責是什么？3.客人在我們的餐廳喝飲料時，他的期望是什么？4.列出飲料單上所有飲料的種類。5.列出酒單上所有酒的種類。6.依你的職位，敘述烈酒的部份控制流程。7.在你的職位上，什么類型的裝飾品是你會用來做飲料的特別設(shè)計？8.在你的職位上，什么樣的餐前備品為你每日所必備？9.依你的職位，敘述食品與飲料的領(lǐng)取流程。10.依你的職位，開始營業(yè)前的職責是什么？11.依你的職位，打烊職責是什么？12.在尊重專業(yè)的前提下，列出一份飲料的清單并提出問題。13.在尊重專業(yè)的前提下，列出一份酒的清單并提出問題。14.你會采取什么樣的步驟，向一位新員工介紹你的工作區(qū)域？15.你的制服有什么重要性？16.你個人的外表與衛(wèi)生的重要性是什么？17.你與你單位的同事和其它部門的工作關(guān)系應(yīng)如何？18.你與會員的關(guān)系是什么？19.為何出席單位的簡報與會議，對你而言是非常需要的？20.什么樣的訓(xùn)練活動曾在你的職務(wù)上施行過？21.你未來三至五年的愿景是什么？職稱：助理調(diào)酒員工作場所：1.簡述你先前的工作經(jīng)驗。2.依你現(xiàn)有的職務(wù)來說，所擔負的工作職責是什么？3.客人在我們的餐廳喝飲料時，他的期望是什么？4.列出飲料單上所有飲料的種類。5.列出酒單上所有酒的種類。6.依你的職位，敘述烈酒的部份控制流程。7.在你的職位上，什么類型的裝飾品是你會用來做飲料的特別設(shè)計？8.在你的職位上，什么樣的餐前備品為你每日所必備？9.依你的職位，敘述食品與飲料的領(lǐng)取流程。10.依你的職位，開始營業(yè)前的職責是什么？11.依你的職位，打烊職責是什么？12.在尊重專業(yè)的前提下，列出一份飲料的清單并提出問題。13.在尊重專業(yè)的前提下，列出一份酒的清單并提出問題。14.你的制服有什么重要性？15.你個人的外表與衛(wèi)生的重要性是什么？16.你與你單位的同事和其它部門的工作關(guān)系應(yīng)如何？17.你與會員的關(guān)系是什么？18.為何出席單位的簡報與會議，對你而言是非常需要的？19.什么樣的訓(xùn)練活動曾在你的職務(wù)上施行過？20.你未來三至五年的愿景是什么？職稱：器皿領(lǐng)導(dǎo)者工作場所：廚房和后場1.簡述你先前的工作經(jīng)驗。2.依你現(xiàn)有的職務(wù)來說，所擔負的工作職責是什么？3.依你的職位，可以負責幾名人員？4.在你的職位上，用來保證正常的清洗盤碟之指導(dǎo)方針是什么？5.在你的職位上，用來保證正常的清洗鍋子和平底鍋與其它廚房器具之指導(dǎo)方針是什么？6.依你的職位，什么方法是用來可以保證正常的處理工作設(shè)備和廚房設(shè)備？7.解釋你會所中垃圾收集的流程。8.什么是你所要考慮的職責在開始作業(yè)前與結(jié)束作業(yè)后？9.列出你現(xiàn)在所使用的不同化學(xué)藥劑及其用途。10.列出在機器在運轉(zhuǎn)時不同的溫度循環(huán)。11.在你的職位上，什么方法是用來控制工作備品的？12.你的制服有什么重要性？13.你個人的外表與衛(wèi)生的重要性是什么？14.你與你單位的同事和其它部門的工作關(guān)系應(yīng)如何？15.為何出席員工會議是很需要的？16.在你的職位上，接受過什么樣的訓(xùn)練課程？17.你會用什么樣的方法或活動來激發(fā)你的員工？18.依你的職位，解釋制做一份財產(chǎn)目錄的流程。19.你未來三至五年的愿景是什么？職稱：器皿組工作場所：廚房和后場1.簡述你先前的工作經(jīng)驗。2.依你現(xiàn)有的職務(wù)來說，所擔負的工作職責是什么？3.依你目前的職位，請解釋清洗盤碟的流程？4.在你現(xiàn)在的職位上，請解釋清洗鍋子和平底鍋與其它廚房器具的流程？5.依你目前的職位，什么方法是用來可以保證正常的處理工作設(shè)備和廚房設(shè)備？6.如果工作設(shè)備有任何損壞，你會怎么做？7.依你現(xiàn)有的位置，清除垃圾的流程是什么？8.當工作開始時，你的職責是什么？9.當工作結(jié)束時，你的職責是什么？10.列出你現(xiàn)在所使用的不同化學(xué)藥劑及其用途。11.列出在機器在運轉(zhuǎn)時不同的溫度循環(huán)。12.依你目前的職位，解釋拖地的流程？13.你如何得知那些廚房設(shè)備已經(jīng)被清洗過了以及何時被清洗的？14.依你目前的職位，解釋經(jīng)由化學(xué)藥劑的說明而了解其用途的方法。15.你的制服有什么重要性？16.你個人的外表與衛(wèi)生的重要性是什么？17.你與你單位的同事和其它部門的工作關(guān)系應(yīng)如何？18.為何出席員工會議是很需要的？19.在你的職位上，接受過什么樣的訓(xùn)練課程？20.以你目前的工作職位，當一份財產(chǎn)清單建立時，所擔負的工作職責。21.你未來三至五年的愿景是什么？高管招聘面試問題請你自我介紹一下。

談?wù)勀愕募彝デ闆r。

你有什么業(yè)余愛好？

你最崇拜的人是誰？

你的座右銘是什么？

談?wù)勀愕娜秉c。

談一談你的一次失敗經(jīng)歷。

您在前一家公司的離職原因是什么？

你對前一家公司的老總作何評價？

你在原單位的工資待遇是怎樣的？你為什么選擇我們公司？

你是否可以駐外？

我公司的福利待遇是否可以滿足你的期望值？

對于這項工作，你有哪些可預(yù)見的困難？

如果我們錄用你，你將如何開展工作？

你希望與什么樣的上級共事？

與上級意見不一致時，你將怎么辦？

你對目前餐飲業(yè)的市場形勢看法如何？

請陳述一下你每天的工作內(nèi)容？你是否經(jīng)過餐飲專業(yè)的全面培訓(xùn)？

你都做過哪些方面的培訓(xùn)？

培訓(xùn)工作是如何開展的？你是否可以承受較大的勞動強度?

你對于員工的管理方式是怎么樣的？

你認為應(yīng)該怎樣留住員工？怎樣控制企業(yè)的流失率？

你認為要提高酒店的經(jīng)營業(yè)績，需主抓哪些方面？

你們是以什么方式招聘員工的？你在酒店管理中處理過哪些突發(fā)事件？

如果車場內(nèi)一位客人的車被盜，客人說自己的萬元筆記本遺失，要求酒店給予賠償，你將如何處理？

如在晚餐時間酒店突然停電，你會怎樣安排？酒店餐飲面試常用問題面試筆試題

員工:

1你在學(xué)校時曾參加過哪些課外活動?

2求學(xué)時,你曾利用過課余時間打工嗎?

3你在學(xué)校時,曾擔任過什么職務(wù)?

4還有哪些方面你覺得自己的特長沒有寫在履歷表上?

5你覺得你在時間安排方面的能力如何?

7你覺得自己最大的優(yōu)缺點各是什么?

8你通常從事什么樣的休閑活動?

9請描述一下你自己的個性?

10你找工作時最在乎的是什么?請談一下你理想中的工作?

11你認為有禮貌的服務(wù)和敏捷的服務(wù)哪個更重要？

12請闡述本崗位的工作流程？

13你覺得什么樣的人最難相處?

14公司什么樣的管理風(fēng)格是你所欣賞的?

15你比較喜歡團隊合作的工作方式,還是獨立作業(yè)?

16在工作中,你與同事之間發(fā)生問題時,你會怎么做?

17對于領(lǐng)導(dǎo)的批評,你通常會有什么樣的反應(yīng)?

18在工作中,如果明知“這樣做不對”,你還會按主管的指示去做嗎?

19請談?wù)勗诠ぷ鲿r曾經(jīng)令你感到最