2023年冬至為什么要吃餃子

慎而思之，勤而行之。斯是陋室，惟吾德馨。第第2頁/共2頁精品文檔推薦2023年冬至為什么要吃餃子？收拾冬至為什么要吃餃子？

冬至是中國傳統(tǒng)的二十四節(jié)氣之一，留下了不少的傳統(tǒng)習(xí)俗，人們都說冬至要吃水餃，這是什么考究?冬至為什么要吃水餃?下面是我收拾的關(guān)于冬至為什么要吃餃子？歡迎閱讀參考。

冬至為什么要吃餃子

1、冬至吃餃子源于紀(jì)念醫(yī)圣張仲景。張仲景在從長沙回南陽的途中，經(jīng)過白河時，看到兩岸的鄉(xiāng)親父老饑寒交迫，不少人耳朵都凍壞了，就在東關(guān)做義診，將具有溫補作用的食材熬煮后包在面皮里面，然后煮熟，端給前來求診的人，人們吃了這些食物后凍傷的耳朵慢慢恢復(fù)，后來就學(xué)著張仲景的制作步驟，做成了餃子，每年冬至都要食用。

2、從烹飪科學(xué)的角度看，蒸煮餃子以水(汽)為介質(zhì)的烹飪方式，溫度只在100左右，即可致熟食物又可消毒殺菌，避免了燒烤炸條件下生成苯并芘等強致癌物，保證了食品安全。而且，食物的營養(yǎng)成分在蒸煮過程中也不至于因過氧化或水解而損失。

3、從膳食結(jié)構(gòu)角度看，餃子的餡料都包在面皮中，可以做到谷類與菜果、肉類的相宜組合，使主副食搭配合理，營養(yǎng)豐盛并酸堿平衡，膳食寶塔形結(jié)構(gòu)。

4、從營養(yǎng)角度看，餃子以水(汽)為傳熱介質(zhì)經(jīng)蒸煮而熟，可以使食品中淀粉類多糖充足裂解，利于人體吸收。

5、合于中國人的腸胃于飲食習(xí)慣。符合“食飲有節(jié)”、“謹(jǐn)和五味”、“和于術(shù)數(shù)”的養(yǎng)生之道。

冬季養(yǎng)生小常識

第一：增強熱量的攝取

冬天天氣嚴(yán)寒，為了維持身體機能的正常運轉(zhuǎn)，這個時候就需要消耗更多的熱量。所以說，為了身體健康，日常飲食絕對要增強熱量的攝取。日常生活中，蛋白質(zhì)的攝取量應(yīng)該維持正常水平;但是要適量增強一些熱量，多吃一些含有糖分、脂肪的食物;礦物質(zhì)的含量保持正常水準(zhǔn)就可以了;維生素方面的攝取量也應(yīng)根據(jù)實際情況來增強，異常是維生素C的含量更是要多增強，可以適量的多吃一些蘿卜、土豆、菠菜、香蕉、蘋果、動物內(nèi)臟以及蛋類等等食物，這些都能夠很好的愜意身體對于維生素的需求。

第二：冬天多吃羊肉

羊肉是異常相宜在冬天的時候服用的食材，因為羊肉中含有大量的熱量，多吃能夠很好的促進(jìn)身體血液循環(huán)，對于一些怕寒以及手腳冰涼的情況具有很好的改善作用。除此之外，羊肉中含有大量地微量元素，異常是鐵元素以及磷元素，這些都能夠很好的補氣血，對于一些貧血的癥狀具有很好的治療效果。在冬天的時候，倘若出現(xiàn)氣血不足、身體虛脫以及大病初愈的情況，服用羊肉是一個異常好的挑選，不僅能夠補氣血、同時還具有保健脾胃、腎臟的功效，身體也會越來越茁壯。

第三：冬季進(jìn)補要科學(xué)

冬天進(jìn)補是一個在我國流傳千年的養(yǎng)生主意，經(jīng)過夏季酷暑的消耗之后，冬天進(jìn)補能夠很好的滋補身體的虧損情況，并且對于來年的消耗具有很好的儲存功效，令人體越發(fā)的健康。但是，秋冬進(jìn)補并不是隨意就能夠舉行，絕對要根據(jù)自己身體的實際情況來舉行，主要就是對一些氣虛還有血虛的患者要異常進(jìn)補，并且不同的虛弱緣故進(jìn)補的主意也是不一樣的。普通來說，倘若是體虛的患者，那么在冬季就需要好好的進(jìn)補，但是在進(jìn)補的時候也需要分清晰身體的情況。倘若是氣虛的患者，那么主要表現(xiàn)為頭暈?zāi)垦?，身體也容易犯懶，這個時候應(yīng)該采用封藏的基本原則，多服用一些具有補中益氣作用的食材;倘若是血虛的患者，主要的癥狀就表現(xiàn)為臉色慘白，容易出現(xiàn)心悸失眠的情況，女性則是出現(xiàn)月經(jīng)量少的情況，這個時候應(yīng)該多服用一些當(dāng)歸、熟地還有阿膠，能夠很好的舉行冬季飲食養(yǎng)生;倘若是屬于陽虛的患者，那么表現(xiàn)為陽痿早泄以及四肢怕冷的情況，這個時候應(yīng)該舉行補腎，多吃一些狗肉或者是羊肉等等。

第四：選對食材很重要

冬季養(yǎng)生飲食小常識中，絕對要了解什么食材相宜在冬季養(yǎng)生的時候服用，什么食材應(yīng)該應(yīng)對哪種情況。冬天氣候干燥，這就導(dǎo)致肌膚容易出現(xiàn)干燥、蛻皮以及皸裂的情況，中醫(yī)認(rèn)為這和肺部具有直接的關(guān)系，所以絕對應(yīng)該多吃一些具有潤肺生津功效的食物?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家經(jīng)過多年的實驗之后得出結(jié)論，冬天的到時候應(yīng)該服用一些暖性的食物，這對身體才是最好的挑選。肉類方面應(yīng)該多吃一些牛羊肉、狗肉以及雞肉;蔬菜方面則是應(yīng)該多吃一些豆類、胡蘿卜還有蔥姜蒜、韭菜以及香菜等;水果則是應(yīng)該多吃一些柚子、桔子這些;除此之外，還應(yīng)該適量的多吃一些紅糖、松子還有糯米等，這些對于身體都是很有益處的。

第五：多吃富含維生素的食材

冬天倘若想要身體健康，皮膚也越來越好，那么就需要攝取含有豐盛維生素的食材，異常是維生素A、維生素B以及維生素C等，這些對于身體都是具有很好的作用。

維生素A能夠很好的滋潤肌膚，防止出現(xiàn)干燥、皺紋，常見的就有橘子、菠菜、蘿卜以