坂里紅曲酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

1地理標(biāo)志證明商標(biāo)長(zhǎng)泰坂里紅曲酒本標(biāo)準(zhǔn)適用于福建省漳州市長(zhǎng)泰區(qū)坂里鄉(xiāng)行政區(qū)域GB2760食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使GB4789.4食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門(mén)GB4789.10食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)GB4806.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB4806.7食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及GB5009.12食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的GB5009.225食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)酒中乙醇濃度GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)DBS35/002食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)釀造用紅曲GB12696食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵酒及其配制酒生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范GB/6543運(yùn)輸包裝用單瓦榜紙箱和雙4術(shù)語(yǔ)和定義4.1長(zhǎng)泰坂里紅曲酒Changtaibanlihongqujiu蒸煮、冷卻、拌曲、發(fā)酵、壓榨過(guò)濾、貯存4.3聚集物aggregate5.1原輔料要求5.1.4其它原、輔料應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。5.2感官要求青紅色至黃褐色，清亮透明，有光澤，允許瓶（壇）底有微量5.3理化要求總糖(以葡萄糖計(jì))/(g/L)非糖固形物/(g/L)≥酒精度(20℃)/vol）≥氨基酸態(tài)氮/(g/L)≥鉛（pb）/(g/L)<注:酒精度標(biāo)簽標(biāo)示值與實(shí)測(cè)值不得超過(guò)±1.0％vol5.4微生物指標(biāo)3ncm5005005.5食品添加劑5.6凈含量按JF1070和國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令[2005]年第75號(hào)《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》執(zhí)5.7生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求4697.3.1.2出廠檢驗(yàn)項(xiàng)自：感官、總糖、總酸、氨基酸態(tài)氮、酒精度、非糖固形物、鉛、沙門(mén)氏菌、金7.4.1若受檢樣品目全部合格時(shí)，判整批8.1.1獲得許可的經(jīng)營(yíng)主體，可在其產(chǎn)品外包58.1.3外包裝標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191，包裝箱上除應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、酒精度、警示語(yǔ)、制造者8.2.1包裝材料應(yīng)符合食品安全要求。內(nèi)包裝采用玻璃瓶、陶瓷瓶、塑料成型容器或復(fù)合食品包裝袋8.3.1運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、干燥。產(chǎn)品不應(yīng)與有毒、有害、有腐性、易揮發(fā)或有異味的物品混裝8.4.1