淺析肯德基速成雞事件的公關(guān)處理(段茂財(cái)張夏晴)

淺析肯德基速成雞事件的公關(guān)處理小組成員：

段茂財(cái)張夏晴.目錄肯德基公司簡(jiǎn)介肯德基在世界肯德基在中國(guó)速成雞事件簡(jiǎn)要介紹速成雞事件的影響組織的公關(guān)解決方案組織應(yīng)該或者能夠做些什么

.肯德基公司簡(jiǎn)介肯德基〔KentuckyFriedChicken肯塔基州炸雞〕，通常簡(jiǎn)稱為KFC。是來(lái)自美國(guó)的著名連鎖快餐廳，由哈蘭·山德士上校于1952年創(chuàng)立。主要出售炸雞、漢堡、薯?xiàng)l、汽水等西式快餐食品。.肯德基屬于百勝餐飲集團(tuán)。百勝集團(tuán)是世界上最大的餐飲集團(tuán)，在全球100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)擁有超過(guò)3.3萬(wàn)家連鎖店和84萬(wàn)名員工。旗下?lián)碛锌系禄?、必勝客、塔可?已于07年10月在國(guó)內(nèi)結(jié)束營(yíng)業(yè))、東方既白〔中式餐飲〕等世界知名餐飲品牌，分別在烹雞、比薩、墨西哥風(fēng)味食品及海鮮餐飲領(lǐng)域名列全球第一。作為世界上最大和最成功的連鎖快餐企業(yè)之一，肯德基成功的秘訣之一是：永遠(yuǎn)向充滿朝氣、勇于挑戰(zhàn)自己的年輕人敞開(kāi)大門，并注重對(duì)員工的培訓(xùn)，鼓勵(lì)員工和肯德基共同成長(zhǎng)。.企業(yè)文化口號(hào)：我們做的炸雞是最優(yōu)秀的〔WeDoChickenRight〕肯德基的文化與管理之道：“餐廳經(jīng)理第一〞：公司重視生產(chǎn)率的提高，一切圍繞第一線餐廳而效勞的思想，同時(shí)也鼓勵(lì)各餐廳積極進(jìn)取，展開(kāi)良性競(jìng)爭(zhēng)“群策群力，共赴卓越〞：不僅企業(yè)要成長(zhǎng)，個(gè)人也要成長(zhǎng)，連協(xié)作廠商，合作合資伙伴都能有成長(zhǎng).肯德基在中國(guó)1987年11月12日，中國(guó)第一家肯德基餐廳在北京前門開(kāi)業(yè)，1992年10家，1996年100家，2004年1000家，2007年2000家，2021年2月4日，肯德基在中國(guó)餐廳數(shù)量到達(dá)2500多家，截止到2021年有4000家肯德基在中國(guó)取得了重大的成功，它是建立在其專業(yè)地戰(zhàn)略分析、科學(xué)地戰(zhàn)略選擇和有效地戰(zhàn)略實(shí)施根底上。進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的不同開(kāi)展階段：首先是進(jìn)入期時(shí)，主要的戰(zhàn)略為引入西方式的全新的快餐效勞體系和餐飲理念。在成熟期，制定了中西方相結(jié)合的戰(zhàn)略。特許經(jīng)營(yíng)方式的建立，成為肯德基進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的首選經(jīng)營(yíng)方式，是肯德基公司可以保證在投資很少的情況下確保得到穩(wěn)定的收入，它會(huì)對(duì)現(xiàn)有的經(jīng)營(yíng)狀況產(chǎn)生杠桿作用.

速成雞事件簡(jiǎn)要介紹“2021年11月23日，媒體曝光了山西粟海集團(tuán)養(yǎng)殖的一只雞從孵出到端上餐桌，只需要45天，是用飼料和藥物喂養(yǎng)的，而粟海集團(tuán)正是肯德基與麥當(dāng)勞的大供貨商。速成雞被喂食多種藥物時(shí)隔半年后，肯德基、麥當(dāng)勞雞肉供貨商“速成雞〞的消息再次引發(fā)關(guān)注。粟海集團(tuán)所養(yǎng)殖的雞，從雛雞到成品雞只需要45天，而統(tǒng)一供給的飼料成為雞肉速成的關(guān)鍵。粟海集團(tuán)所喂養(yǎng)肉雞的飼料共有三種，前十天吃一號(hào)飼料，長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)的；接下來(lái)二十天吃二號(hào)飼料，長(zhǎng)骨骼的；最后十五天吃三號(hào)飼料，長(zhǎng)肉，一天甚至能長(zhǎng)二到三兩。其實(shí)，早在2021年2月，粟海集團(tuán)將家禽養(yǎng)殖工業(yè)化的消息就已經(jīng)見(jiàn)諸報(bào)端。報(bào)道稱，僅在養(yǎng)殖的一個(gè)階段11天中，就有多達(dá)11種藥物喂給肉雞。而喂食藥物的原因是，肉雞被放在狹小的空間高密度地喂養(yǎng)，并且在45天的喂養(yǎng)周期中，甚至不會(huì)清理養(yǎng)殖場(chǎng)。只有通過(guò)不斷地喂藥才能提高雞的抗病能力，只要45天內(nèi)，雞不發(fā)病，就能順利地被拉走屠宰，并且流入市場(chǎng)被人食用。.

速成雞事件影響1.影響了肯德基在華的企業(yè)形象2.影響了銷售業(yè)績(jī)，使消費(fèi)者轉(zhuǎn)而其他快餐食品3.影響其在華業(yè)務(wù)的開(kāi)展4.使肯德基外鄉(xiāng)市場(chǎng)及其公司其他業(yè)務(wù)的銷售也受影響.肯德基官方回應(yīng)1.肯德基2021年11月23日下午在其官方微博發(fā)布聲明稱，肯德基一貫重視食品平安，要求所有雞肉供給商都嚴(yán)格實(shí)施肯德基施完整的食品平安管理措施，并對(duì)其產(chǎn)品進(jìn)行抽檢。山西粟海集團(tuán)在肯德基雞肉原料供給體系中屬于較小的區(qū)域性供給商，僅占雞肉采購(gòu)量的1%左右。過(guò)往食品平安記錄正常?？系禄鶎⑦M(jìn)行調(diào)查，加強(qiáng)檢驗(yàn)，并根據(jù)調(diào)查情況作相應(yīng)處理。.

2.在官網(wǎng)上發(fā)表對(duì)于央視等媒體對(duì)于速成雞事件報(bào)道的聲明1、肯德基使用的雞肉原料供給商都是在國(guó)內(nèi)擁有良好信用的供給商，其需經(jīng)過(guò)肯德基嚴(yán)格的評(píng)估體系方可成為供給商?？系禄磕陮?duì)供給商進(jìn)行檢查，包括飼養(yǎng)日志和用藥記錄，并進(jìn)行年度資格審查；2、供給商每批肉雞在宰殺前、宰殺后都需取得?動(dòng)物檢疫合格證明?前方能出廠3、肯德基要求所有供給商對(duì)專供肯德基的雞肉產(chǎn)品進(jìn)行藥殘檢測(cè)；4、肯德基物流中心收貨時(shí)必須收驗(yàn)?動(dòng)物檢疫合格證明?和藥殘檢驗(yàn)報(bào)告；5、肯德基在進(jìn)貨后會(huì)對(duì)所有雞肉原料進(jìn)行藥殘抽檢；6、根據(jù)汰弱留強(qiáng)的原那么，今年8月起肯德基已停止向前供給商六和集團(tuán)采購(gòu)雞肉原料；7、目前肯德基上海物流中心正在積極配合相關(guān)政府部門的檢查，相關(guān)索票索證完整合格，不存在封存3萬(wàn)斤雞肉之說(shuō)。8、一定積極配合相關(guān)政府部門檢查，如有發(fā)現(xiàn)供給商有違規(guī)問(wèn)題，將嚴(yán)肅處理.3.中國(guó)百勝獲知雞肉原料檢測(cè)情況采取相應(yīng)的措施。1、百勝已積極配合政府的工作封存可疑批次問(wèn)題產(chǎn)品；

2、為了讓消費(fèi)者放心，百勝將暫時(shí)停用該廠家的其他原料；

3、百勝的同規(guī)格原料有其他供給商提供的產(chǎn)品充足供給，所有產(chǎn)品正常銷售；

4、百勝再次強(qiáng)調(diào)維護(hù)食品平安的決心，如果發(fā)現(xiàn)任何不合格的原料，發(fā)現(xiàn)一個(gè)處理一個(gè)，并嚴(yán)格處分供給商；

5、本著對(duì)廣闊消費(fèi)者的承諾，百勝將檢討現(xiàn)行食品平安檢測(cè)要求，加強(qiáng)對(duì)供給商的管理，進(jìn)一步完善供給商管理體系。.組織應(yīng)該或者能夠做些什么1.首先，事件發(fā)生之后，肯德基公司應(yīng)該采取緊急措施，防止事態(tài)開(kāi)展和蔓延，使組織的形象和聲譽(yù)損失到達(dá)最低點(diǎn)，并贏取珍貴的時(shí)間妥善處理危機(jī)。2.全面調(diào)查雞肉供給商各環(huán)節(jié)出現(xiàn)了什么問(wèn)題，了解事情真相，查明問(wèn)題發(fā)生的原因，防止網(wǎng)絡(luò)上，并制定相關(guān)解決措施。.3.舉行新聞發(fā)布會(huì)或記