水果攤策劃書(shū)備份

親親水果攤策劃 書(shū) 學(xué)院：經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院專(zhuān)業(yè)班級(jí)：市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)09級(jí)02班小組成員：魏小雪馮紹龍耿鑫韓玲玲丁金萍馬靜完成日期：2011-10-22目錄創(chuàng)業(yè)構(gòu)思1市場(chǎng)調(diào)研(描述性調(diào)研)5市場(chǎng)分析（SWOT分析法）……………7費(fèi)用預(yù)算………………8組織與實(shí)施計(jì)劃．．．．．．．．．．．．．．．．．９風(fēng)險(xiǎn)與控制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．１０七、附錄．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．１１一、創(chuàng)業(yè)構(gòu)思創(chuàng)業(yè)是一個(gè)艱難的過(guò)程，需要考慮方面的因素，包括市場(chǎng)、產(chǎn)品、預(yù)算等要素。我們結(jié)合實(shí)習(xí)經(jīng)費(fèi)的數(shù)額，綜合考察營(yíng)銷(xiāo)因素，初步確定了幾個(gè)創(chuàng)業(yè)方案。ⅰ方案列舉學(xué)習(xí)用品（圓珠筆、筆記本）。針對(duì)學(xué)生這一消費(fèi)群體，筆、本是必不可少的學(xué)習(xí)用品。學(xué)習(xí)用品具有成本低、銷(xiāo)量大、資金流通速度快等特點(diǎn)，因此，此方案也是可行性大的方案。冬季保暖用品（手套、帽子、圍巾、坐墊、鞋墊）。冬季臨近，人們對(duì)帽子等用品的需求增加，尤其是大一新生，對(duì)張家口嚴(yán)寒的氣候不太適應(yīng)，冬季用品缺乏，市場(chǎng)前景廣闊。因此，賣(mài)冬季用品具有很大的銷(xiāo)售空間。零食。零食是生活的小甜點(diǎn)，屬于休閑食品，人們對(duì)它的需求是沒(méi)有太多限制的。因此賣(mài)零食的成本低，操作簡(jiǎn)單，可以實(shí)現(xiàn)薄利多銷(xiāo)。小飾品（手機(jī)掛鏈、手鏈、腳鏈、耳釘）?！皭?ài)美之心，人皆有之”，小飾品對(duì)愛(ài)美的女孩具有很大的吸引力，并且其潛在客戶(hù)眾多。冬季護(hù)膚用品（護(hù)手霜、唇蜜、保濕霜）。張家口的冬季嚴(yán)寒、干燥，護(hù)膚品是必不可少的。因此有可觀的市場(chǎng)需求空間。水果方案。水果是人們一年四季的必需品，其需求量是相對(duì)穩(wěn)定的。學(xué)生作為一個(gè)特殊的消費(fèi)群體，對(duì)水果的需求量也是可觀的。因此，賣(mài)水果具有可行性，可盈利性。ⅱ方案調(diào)研（探測(cè)性調(diào)研）因因素方案Product(產(chǎn)品)Price(價(jià)格/元)Place（渠道）Promotion（促銷(xiāo)）學(xué)習(xí)用品學(xué)習(xí)必需品、使用周期長(zhǎng)圓珠筆：0.5-0.7水性筆：0.5-1.0筆記本：1.5-2.0批發(fā)商：橋西大市場(chǎng)二樓，武城街批發(fā)市場(chǎng)，萬(wàn)博市場(chǎng)宿舍推銷(xiāo)，地?cái)偠颈Ｅ闷樊a(chǎn)品質(zhì)量要求高、季節(jié)性強(qiáng)手套：卡通10.0男士9.0帽子：10.0-20.0圍巾：無(wú)貨坐墊：4.0-8.0鞋墊：1.0-1.5…地?cái)偭闶澈贸?、便宜、周期短干吃面?.35（袋）雞脖：0.8餅干：1.5…宿舍推銷(xiāo)小飾品DIY手機(jī)鏈：1.0-3.0手鏈：1.5-2.0地?cái)偠咀o(hù)膚用品價(jià)格貴、品牌多唇蜜：2.0護(hù)手霜：2.0或3.5…品牌營(yíng)銷(xiāo)，廣告（氣球）水果購(gòu)買(mǎi)頻率高、養(yǎng)顏、護(hù)膚、潤(rùn)嗓、解渴、減肥棗：1.3（斤）梨：1.3（斤）蘋(píng)果：1.7-3.5(斤)桔子：1.5（斤）張家口北華果蔬有限公司地?cái)?，關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)備注：以上數(shù)據(jù)來(lái)源于我們對(duì)張家口市幾個(gè)市場(chǎng)的局部調(diào)查，中間數(shù)據(jù)可能會(huì)存在誤差，信息不全面，只是作為參考。ⅲ方案分析從利潤(rùn)角度分析零食與小飾品的成本很低，可以實(shí)現(xiàn)低成本盈利。但其每單位盈利小，只能通過(guò)薄利多銷(xiāo)來(lái)實(shí)現(xiàn)短期的盈利目標(biāo)。相對(duì)其他方案來(lái)說(shuō)，賣(mài)水果的成本會(huì)稍微高點(diǎn)，但其每單位產(chǎn)品的獲利率最高，總的下來(lái)其收益率是最可觀的。從競(jìng)爭(zhēng)力角度分析成本低、操作簡(jiǎn)單、數(shù)量小的方案為其他小組最可能選擇的最優(yōu)方案，另外，考慮到北方學(xué)院環(huán)境競(jìng)爭(zhēng)力的現(xiàn)實(shí)狀況，我們最后選擇了競(jìng)爭(zhēng)力低的水果方案。從消費(fèi)者市場(chǎng)角度分析零食、小飾品、冬季護(hù)膚產(chǎn)品的消費(fèi)者主要是女生，其目標(biāo)市場(chǎng)有性別的限制。但是水果不同，沒(méi)有年齡、時(shí)間、性別的限制，其目標(biāo)市場(chǎng)是北院的所有在校學(xué)生。所以水果方案的市場(chǎng)是廣闊的。綜合以上數(shù)據(jù)分析，我們最后選定的是最后一個(gè)方案，即賣(mài)水果。二、市場(chǎng)調(diào)研(描述性調(diào)研)調(diào)研方案目的：具體了解各類(lèi)水果的狀況，以便確定最后的貨源。方法：詢(xún)問(wèn)法內(nèi)容:水果的種類(lèi)，價(jià)格，質(zhì)量，數(shù)量，具體的購(gòu)貨流程地點(diǎn)：張家口北華果蔬有限公司數(shù)據(jù)收集品名單價(jià)(元/kg)數(shù)量（公斤）紅蘋(píng)果7.0204.0205.0184.217青蘋(píng)果2.4152.6152.013梨2.6202.420棗2.635.山楂3.812.5石榴5.010.獼猴桃105普通桔子3.020蜜桔4.416沙糖桔7.010小桔子1025柿子8.010數(shù)據(jù)分析從以上數(shù)據(jù)中可以看出，蘋(píng)果相對(duì)于獼猴桃、石榴而言，其單價(jià)較低；山楂、柿子相對(duì)于梨而言，其單位成本較高；由于桔子的品種較多，其單位價(jià)值也不一樣，但綜合起來(lái)看，蜜桔比較合算。三、市場(chǎng)分析（SWOT分析法）⑴優(yōu)勢(shì)與其他水果經(jīng)銷(xiāo)方式相比，“親親水果攤”具有不可比擬的優(yōu)勢(shì)?！坝H親水果攤”沒(méi)有營(yíng)業(yè)場(chǎng)所限制，流動(dòng)性強(qiáng)；“親親水果攤”中的水果都是當(dāng)著消費(fèi)者的面切開(kāi)來(lái)的，可以免費(fèi)品嘗，不會(huì)出現(xiàn)欺騙消費(fèi)者的情況；“親親水果攤”主要面向大學(xué)生，其價(jià)位能購(gòu)滿(mǎn)足消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)要求，低廉的價(jià)格能夠招攬大量的顧客。“親親水果攤”打的是價(jià)格戰(zhàn)，同時(shí)以質(zhì)量、品質(zhì)為保證，滿(mǎn)足了消費(fèi)者就近購(gòu)物、低價(jià)購(gòu)物、誠(chéng)信購(gòu)物的消費(fèi)需求。（2）劣勢(shì)水果的貯藏是一個(gè)不可忽視的問(wèn)題，雖然有冬季氣溫低，水果保存時(shí)間長(zhǎng)，但免不了的會(huì)有腐爛的現(xiàn)象出現(xiàn)，解決這一問(wèn)題需要耗費(fèi)大量的資金。其次是知名度小問(wèn)題，由于剛剛進(jìn)入市場(chǎng)，學(xué)生們都不太了解，難免持觀望態(tài)度；再次是成本高，只要是因?yàn)樾畔⑹占可伲M(jìn)貨渠道窄；最后是品種相對(duì)少，流動(dòng)資金少，只能進(jìn)行小批量銷(xiāo)售。（3）機(jī)會(huì)校園中水果需求一直處于不飽和階段，“親親水果攤”的出現(xiàn)滿(mǎn)足了消費(fèi)者就近購(gòu)物、低價(jià)購(gòu)物、誠(chéng)信購(gòu)物的消費(fèi)需求。同時(shí)，作為一種學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)形式出現(xiàn)的銷(xiāo)售方式，“親親水果攤”更容易吸引大學(xué)生消費(fèi)者的消費(fèi)心理，這也就意味著“親親水果攤”更能更好地抓住大學(xué)生對(duì)水果的偏好，其市場(chǎng)發(fā)展前景是光明的。（4）威脅由于學(xué)校實(shí)行嚴(yán)格的校園管理準(zhǔn)則，對(duì)學(xué)校擺地?cái)偓F(xiàn)象進(jìn)行了嚴(yán)格的時(shí)間、地點(diǎn)限制，如果協(xié)調(diào)不好與保衛(wèi)科的關(guān)系，就有可能遭到罰款或沒(méi)收的狀況；還有來(lái)自競(jìng)爭(zhēng)者的威脅，學(xué)校已有二個(gè)水果店，如果關(guān)系處理不好，就可能引起沖突，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)銷(xiāo)環(huán)境的惡化。四、費(fèi)用預(yù)算支出項(xiàng)目金額（元）計(jì)算根據(jù)及理由合計(jì)280固定成本26箱子：4元；秤：20元；食品袋：2元變動(dòng)成本214青蘋(píng)果：1.3*40=52元紅蘋(píng)果：2.1*30=63元桔子：1.5*40=60元梨：1.3*30=39元調(diào)研費(fèi)用10公交：2元/人（來(lái)回），計(jì)劃5人次運(yùn)輸費(fèi)用20打出租車(chē)：20元/次其他費(fèi)用10具體的相關(guān)費(fèi)用五、組織與實(shí)施計(jì)劃1．組織隊(duì)伍“親親水果攤”共有組長(zhǎng)一名及五名組員；進(jìn)貨負(fù)責(zé)人：馮紹龍耿鑫魏小雪記賬負(fù)責(zé)人：韓玲玲馬靜攝影負(fù)責(zé)人：丁金萍韓玲玲對(duì)賬負(fù)責(zé)人：魏小雪韓玲玲時(shí)間安排：6：00進(jìn)貨9：00-14：00負(fù)責(zé)人：馮紹龍丁金萍；14：00-17：30負(fù)責(zé)人：馬靜耿鑫；17：30-21：30負(fù)責(zé)人：韓玲玲魏小雪；2．實(shí)施計(jì)劃（1）前期準(zhǔn)備工作（2011年10月17日）：①小組討論，得出調(diào)研項(xiàng)目。②到萬(wàn)博批發(fā)市場(chǎng)和橋西大市場(chǎng)進(jìn)行具體調(diào)研活動(dòng)。③到張家口北華果蔬有限公司進(jìn)行調(diào)研活動(dòng)。④和學(xué)校保衛(wèi)處及老師取得聯(lián)系，爭(zhēng)取支持我們的創(chuàng)業(yè)活動(dòng)。⑤和學(xué)校的校園水果商協(xié)調(diào)。⑥.在校園里進(jìn)行選址。（2）工作階段（2011年10月18日到2011年10月20日）材料采購(gòu)工作:每天早起，通過(guò)張家口北華果蔬有限公司進(jìn)行材料采購(gòu)，嚴(yán)格保障水果質(zhì)量。銷(xiāo)售工作：每個(gè)人按照自己的職責(zé)，盡量做好自己的本職的事情。記賬工作：晚上收攤以后，負(fù)責(zé)人進(jìn)行一天的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)工作。六、風(fēng)險(xiǎn)與控制1.如何降低成本：（1）．采購(gòu)成本：采購(gòu)成本和銷(xiāo)售量有直接的聯(lián)系。但創(chuàng)業(yè)開(kāi)始我們不會(huì)有太大的銷(xiāo)售量，如何降低采購(gòu)成本呢？例如：秤盡量能租借的話(huà)，就盡量這樣做：批發(fā)水果時(shí)，找相對(duì)性?xún)r(jià)比高的產(chǎn)品…（2）．運(yùn)營(yíng)成本：這直接關(guān)系到產(chǎn)品的銷(xiāo)售價(jià)格。我們除擺地?cái)偛挥媒毁M(fèi)用外，我們有充裕的時(shí)間進(jìn)行銷(xiāo)售活動(dòng)。2.如何讓消費(fèi)者選擇我們提供的商品（1）．良好的形象（2）．良好購(gòu)物環(huán)境（3）．有競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格（4）．多重的優(yōu)惠活動(dòng)（5）．便利服務(wù)措施。3.如何爭(zhēng)取更多的資源來(lái)贏得更有利的競(jìng)爭(zhēng)力(1)．同學(xué)的宣傳，可以讓我們的同學(xué)在校園里利用自己人際關(guān)系進(jìn)行宣傳，使更多的同學(xué)了解并光顧我們的“親親水果攤”。(2)．爭(zhēng)取學(xué)校的扶持。(3).擺攤的選址要能夠照顧到大多數(shù)同學(xué)。4.損耗問(wèn)題水果的損耗是最難控制的。因?yàn)槠潢P(guān)連到產(chǎn)品的采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)葌€(gè)個(gè)環(huán)節(jié)。并且水果是不太容易量化的產(chǎn)品，只能按金來(lái)計(jì)算其價(jià)格，而沒(méi)有單個(gè)產(chǎn)品的單價(jià)。所以控制起來(lái)要比其它商品有點(diǎn)難度。在這方面，我們會(huì)給一定的損耗比例，并且損耗度和利潤(rùn)是掛勾的。每天賣(mài)不完的話(huà)，在晚上盡量降價(jià)處理掉。七、附錄關(guān)于親親水果攤調(diào)查問(wèn)卷水果消費(fèi)在人們的日常生活消費(fèi)中占有越來(lái)越大的比重。大學(xué)生作為社會(huì)特殊的消費(fèi)群體對(duì)水果的消費(fèi)尤其關(guān)注，為了更一步了解大學(xué)生對(duì)水果的消費(fèi)需求，也為了更進(jìn)一步分析大學(xué)生水果消費(fèi)狀況，我們特做此問(wèn)卷1.您的性別____A.男B.女2.您的年級(jí)____A.大一B.大二C.大三D.大四3.你喜歡吃水果嗎?____A.喜歡

B.不喜歡

C.一般般4.購(gòu)買(mǎi)水果時(shí)最注重的是什么____A.價(jià)格合理B.新鮮C.環(huán)保健康D.購(gòu)買(mǎi)便捷5.你喜歡吃那幾種水果?（多選）____A.蘋(píng)果

B.梨

C.香蕉

D.桔子

E.葡萄

F.楊桃

G.其他6.你會(huì)選擇去什么場(chǎng)所進(jìn)行水果消費(fèi)?____A.流動(dòng)攤點(diǎn)B.水果超市

C.水果吧D.其他7.你認(rèn)為吃水果的最佳季節(jié)是在什么時(shí)候?____A.春季

B.夏季

C.秋季

D.冬季

8.每周平均用于水果的消費(fèi)在多少錢(qián)?____A.0--10元

B.10--20元

C.20--30元

D.30元以上9.請(qǐng)問(wèn)當(dāng)您看見(jiàn)一家校園水果攤時(shí)，您有興趣光臨嗎？____A.如果有，一定去

B.不一定，也許會(huì)試試

C.沒(méi)有,不會(huì)去10.你認(rèn)為校園水果攤比其他水