【可持續(xù)發(fā)展背景下酒店綠色管理問題及優(yōu)化建議分析-以某酒店為例（附問卷）12000字（論文）】

可持續(xù)發(fā)展背景下酒店綠色管理問題及完善對策研究—以某酒店為例目錄TOC\o"1-3"\h\u1.緒論 .緒論1.1選題背景近年來，環(huán)境、資源問題不斷嚴(yán)重，已經(jīng)威脅到了人們的生存，在這種環(huán)境下，人們開始了深思，他們的保護(hù)環(huán)境、節(jié)約能源意識在不斷增強(qiáng)。酒店作為我國現(xiàn)代社會發(fā)展的一部分，伴隨著社會的進(jìn)步與發(fā)展，酒店的功能也日益多樣化，隨之出現(xiàn)的問題也越來越多，如安全、浪費(fèi)等?；诳沙掷m(xù)發(fā)展戰(zhàn)略要求，走綠色、環(huán)保、生態(tài)發(fā)展道路是當(dāng)前社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主流，而要想推動酒店行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，就必須落實(shí)可持續(xù)發(fā)展理念,注重綠色管理，完善管理體系。另外，許多的顧客在面對選擇酒店時，會越來越注重環(huán)保問題，如果酒店設(shè)施設(shè)備、裝修、管理方面出現(xiàn)了嚴(yán)重的污染問題，顧客將會選擇其他酒店。酒店一直以來都是作為人們用來休閑娛樂的地點(diǎn),為人們從事旅游活動的外岀服務(wù)提供了便利。同時酒店也是一種特別重要的城市文化名片,酒店經(jīng)營管理狀況提高會有助于提升自己所在城市的環(huán)境質(zhì)量與整體形象。綠色酒店應(yīng)該在對待安全、健康、環(huán)保等方面十分小心。在日常的經(jīng)營中,綠色酒店必須非常重視消防、食物及社區(qū)治安的健康與安全,極力地強(qiáng)調(diào)酒店的客房、餐廳和飲食的綠色化,時刻關(guān)心如何提高自然資源的利用率,避免對社區(qū)環(huán)境產(chǎn)生傷害,讓更多的人們能夠?qū)τ谏鐣h(huán)境產(chǎn)生滿意。從目前的發(fā)展來看，許多的酒店在運(yùn)用綠色管理模式還不夠成熟，仍然存在著大量的問題，如：酒店運(yùn)用綠色管理與客人舒適度出現(xiàn)沖突，綠色經(jīng)營理念對員工貫徹不夠徹底，客人在用餐時時常剩下大量飯菜等問題，阻礙了酒店業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。1.2研究目的及意義1.2.1研究目的：1.從酒店經(jīng)營的角度來看，綠色管理為酒店在運(yùn)營中降低了一定的成本，同時，能夠樹立品牌的形象，提升核心競爭，更好的持續(xù)發(fā)展。2.從客人消費(fèi)的角度來看，提升客人的環(huán)保意識，讓客人所住的環(huán)境更加清新，舒適度更強(qiáng)，更好地提供讓客人滿意的服務(wù)。3.從社會環(huán)境來看，充分利用酒店資源，杜絕一切浪費(fèi)，降低污染，促進(jìn)環(huán)境質(zhì)量的提升。4.從酒店餐飲人員的服務(wù)的角度來看，提升員工的個人素養(yǎng)，樹立更好的個人形象，為員工提供更好的工作環(huán)境。1.2.2研究意義理論意義本文希望能為酒店的可持續(xù)發(fā)展下提供參考的意見，同時為有關(guān)于酒店綠色管理和可持續(xù)發(fā)展提供相關(guān)的文獻(xiàn)資料，填補(bǔ)部分研究的空缺，基于部分的參考。實(shí)踐意義在當(dāng)代酒店行業(yè)中，酒店的經(jīng)營管理的建設(shè)似乎進(jìn)入了一個瓶頸：酒店行業(yè)將注意力集中在人力資源管理、成本管理等單方面的措施上，為打破瓶頸，企業(yè)可以嘗試將環(huán)保理念與酒店管理工作進(jìn)行有機(jī)的結(jié)合，實(shí)施綠色管理，這是解決酒店管理問題的關(guān)鍵。因此本文探討綠色管理在酒店行業(yè)管理領(lǐng)域中的必要性，不僅可以完善我國酒店行業(yè)的管理制度和管理模式，而且有效的推動我國其他企業(yè)綠色管理的建設(shè)。1.2國內(nèi)外研究現(xiàn)狀1.3國內(nèi)外研究現(xiàn)狀1.3.1國內(nèi)文獻(xiàn)綜述現(xiàn)如今，生態(tài)環(huán)境日益嚴(yán)峻，環(huán)境污染已是我們不可避免的一個問題，而旅游業(yè)是與石油、汽車等重要行業(yè)同等重要的第三產(chǎn)業(yè)，改革開放以來，隨著人們的生活水平質(zhì)量不斷的提升，生活的理念發(fā)生了改變，旅游成為了許多人放松和生活的一種方式，所以，旅游業(yè)有著很大的發(fā)展前途。而每個人旅游所做出的選擇，離不開當(dāng)?shù)刈∷蕲h(huán)境的影響，因此，酒店在旅游業(yè)中扮演著重要的角色。吳安湘,何原榮,陳志喜（2006）在《酒店綠色管理的實(shí)施方略》可持續(xù)發(fā)展是指既滿足當(dāng)代人的生活需要，又不損害后代人生存需要的發(fā)展?？沙掷m(xù)發(fā)展是科學(xué)發(fā)展觀的核心內(nèi)容，是關(guān)于自然、經(jīng)濟(jì)、技術(shù)、社會協(xié)調(diào)發(fā)展的理論和戰(zhàn)略。隨著可持續(xù)發(fā)展的需求，環(huán)保意識越來越得到重視，人們的環(huán)保意識也越來越強(qiáng)，越來越多的酒店提倡環(huán)保理念，并且進(jìn)行了綠色管理。吳安湘,何原榮,陳志喜.酒店綠色管理的實(shí)施方略[J].商場現(xiàn)代化,2006,000(11Z):51-51.在趙卉（2019）《酒店綠色管理存在的問題及對策探討》提出酒店的綠色管理是指在酒店經(jīng)營管理中融入可持續(xù)發(fā)展的觀念，從酒店經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)全方位、全過程地控制污染，節(jié)約資源。同時，遵照減量投入、重復(fù)利用與再循環(huán)的原則使用資源與環(huán)境，實(shí)現(xiàn)資源利用的高效低耗與對環(huán)境損害最小化，使酒店經(jīng)營達(dá)到最佳效果并實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會的統(tǒng)一。這一新型的管理方式追求的是經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益的最優(yōu)化，這也是酒店管理所面臨的新挑戰(zhàn)。趙卉.酒店綠色管理存在的問題及對策探討[J].企業(yè)改革與管理,2019(19):2.而酒店在管理上面遭受到許多的問題，學(xué)者李于杰,郭雪（2019）在《我國酒店綠色管理對策研究》中對所存在的問題做了相應(yīng)的研究及給出了措施。吳安湘,何原榮,陳志喜.酒店綠色管理的實(shí)施方略[J].商場現(xiàn)代化,2006,000(11Z):51-51.趙卉.酒店綠色管理存在的問題及對策探討[J].企業(yè)改革與管理,2019(19):2.李于杰,郭雪.我國酒店綠色管理對策研究[J].度假旅游,2019(4):國外文獻(xiàn)綜述朱元昊,楊雨晨,張月（2018）認(rèn)為綠色管理是市場經(jīng)濟(jì)的客觀要求，他分析指出自我國實(shí)施改革開放以來，國外企業(yè)紛紛進(jìn)入我國內(nèi)地，更重要的是他們帶來了先進(jìn)的管理技術(shù)和管理理念，使得酒店的管理方式開始向綠色管理的模式轉(zhuǎn)變。朱元昊,楊雨晨,張月.香格里拉大酒店綠色管理研究[J].智富時代,2018,No.B401(11):20-20.郭勝男,李薇薇（2019）認(rèn)為在市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展過程中，越來越多的酒店開始了擺脫傳統(tǒng)的管理制度的束縛,成為市場經(jīng)濟(jì)的主體，并進(jìn)一步促進(jìn)市場化進(jìn)程，開始朝著自主經(jīng)營、自負(fù)盈虧的市場主體轉(zhuǎn)變，并逐步建立與市場經(jīng)濟(jì)相適應(yīng)的現(xiàn)代企業(yè)綠色管理制度、綠色管理體系與綠色管理方法郭勝男,李薇薇.酒店綠色管理中存在的問題及對策研究[J].度假旅游,2019(4):2.。李于杰,郭雪.（2019）認(rèn)為綠色管理是發(fā)展循環(huán)的要求，隨著當(dāng)前我國球經(jīng)濟(jì)開始由工業(yè)經(jīng)濟(jì)時代進(jìn)入循環(huán)經(jīng)濟(jì)時代，循環(huán)經(jīng)濟(jì)時代是以保護(hù)環(huán)境為基礎(chǔ),以節(jié)約資源為支撐點(diǎn),以綠色管理為基礎(chǔ)內(nèi)容,為了適應(yīng)循環(huán)經(jīng)濟(jì)時代的要求，企業(yè)的的管理模式必須體現(xiàn)為循環(huán)經(jīng)濟(jì)的要求。李于杰,郭雪.我國酒店綠色管理對策研究[J].度假旅游,2019(4):1.白曉艷.（朱元昊,楊雨晨,張月.香格里拉大酒店綠色管理研究[J].智富時代,2018,No.B401(11):20-20.郭勝男,李薇薇.酒店綠色管理中存在的問題及對策研究[J].度假旅游,2019(4):2.李于杰,郭雪.我國酒店綠色管理對策研究[J].度假旅游,2019(4):1.白曉艷.循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念視域下酒店綠色管理研究[J].山西農(nóng)經(jīng),2019(8):2.HsiaoTY,ChuangCM,KuoNW（2012）認(rèn)為綠色管理是世界經(jīng)濟(jì)一體化的要求，他指出21世紀(jì)最明顯的變化就是世界經(jīng)濟(jì)開始了一體化的進(jìn)程，很多國家開始重視并實(shí)施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，綠色管理則剛好符合這一發(fā)展戰(zhàn)略。HsiaoTY,ChuangCM,KuoNW,etal.Establishingattributesofanenvironmentalmanagementsystemforgreenhotelevaluation[J].InternationalJournalofHospitalityManagement,2014,36:197-208.ChenYC,ChenYT（2012）指出當(dāng)前企業(yè)不僅面臨著國際化競爭、同時還面臨著國內(nèi)競爭，競爭狀態(tài)日趨激烈，競爭形勢也日趨復(fù)雜。面對這種新形勢、新環(huán)境，企業(yè)要想保持核心競爭力，實(shí)現(xiàn)健康和可持續(xù)發(fā)展，就必須進(jìn)行綠色管理，建立與現(xiàn)代企業(yè)制度相適應(yīng)的管理制度、管理體系與管理方法，以此來適應(yīng)復(fù)雜多變的市場環(huán)境。HsiaoTY,ChuangCM,KuoNW,etal.Establishingattributesofanenvironmentalmanagementsystemforgreenhotelevaluation[J].InternationalJournalofHospitalityManagement,2014,36:197-208.ChenYC,ChenYT.TheAdvantagesofGreenManagementforHotelCompetitivenessinTaiwan:IntheViewpointofSeniorHotelManagers[J].JournalofManagementandSustainability,2012,2(2).1.4研究方法1.4.1文獻(xiàn)綜述法通過大量地整理和研究前人的相關(guān)文獻(xiàn)，闡述目前我國在面對環(huán)境問題并且做出綠色管理的發(fā)展現(xiàn)狀，在此基礎(chǔ)上發(fā)現(xiàn)所存在的問題和提出相應(yīng)的措施。1.4.2問卷調(diào)查法以廣州w酒店的餐飲顧客和員工為調(diào)查對象,向其發(fā)放問卷調(diào)查，通過回收發(fā)放的問卷，對基于顧客問卷調(diào)查的數(shù)據(jù)結(jié)果進(jìn)行有效整理和分析，進(jìn)而得出店在進(jìn)行綠色管理運(yùn)營中所面臨的問題，再據(jù)此提出相應(yīng)有針對性的改進(jìn)措施。1.4.3數(shù)據(jù)統(tǒng)計法本文對調(diào)查得出來的數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計，同時進(jìn)行分析幫助更直觀的看出酒店現(xiàn)存的問題。以期待從根本解決問題。1.4.4內(nèi)容分析法本文對提出的問題進(jìn)行細(xì)致化的分析，對研究調(diào)查的結(jié)論進(jìn)行分析，根據(jù)實(shí)際的情況分析后得出先關(guān)的建議，幫助酒店更好的發(fā)展。1.5研究框架’2.相關(guān)概念界定2.1可持續(xù)發(fā)展概念解析可持續(xù)發(fā)展是既滿足當(dāng)代人的需求，又不對后代人滿足其需求的能力構(gòu)成危害的發(fā)展。它們是一個密不可分的系統(tǒng)，既要達(dá)到發(fā)展經(jīng)濟(jì)的目的，又要保護(hù)好人類賴以生存的大氣、淡水、海洋、土地和森林等自然資源和環(huán)境，使子孫后代能夠永續(xù)發(fā)展和安居樂業(yè)?？沙掷m(xù)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)既有聯(lián)系，又不等同。環(huán)境保護(hù)是可持續(xù)發(fā)展的重要方面?？沙掷m(xù)發(fā)展的核心是發(fā)展，但要求在嚴(yán)格控制人口、提高人口素質(zhì)和保護(hù)環(huán)境、資源永續(xù)利用的前提下進(jìn)行經(jīng)濟(jì)和社會的發(fā)展。發(fā)展是可持續(xù)發(fā)展的前提;人是可持續(xù)發(fā)展的中心體;可持續(xù)長久的發(fā)展才是真正的發(fā)展。使子孫后代能夠永續(xù)發(fā)展和安居樂業(yè)。2.2循環(huán)經(jīng)濟(jì)概念解析循環(huán)經(jīng)濟(jì)亦稱“資源循環(huán)型經(jīng)濟(jì)”。循環(huán)經(jīng)濟(jì)是一個以資源節(jié)約和循環(huán)利用為特征、與環(huán)境和諧的經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式理念。它強(qiáng)調(diào)把經(jīng)濟(jì)活動組織成一個“資源、產(chǎn)品、再生資源”的反饋式流程。循環(huán)經(jīng)濟(jì)作為一種科學(xué)的自然環(huán)境理論，具有自身的獨(dú)特特征。循環(huán)經(jīng)濟(jì)倡導(dǎo)企業(yè)走出原本的傳統(tǒng)工業(yè)經(jīng)濟(jì)思想，提倡資源的適度消費(fèi)，層次消費(fèi)，生產(chǎn)的垃圾資源化在消費(fèi)過程中就進(jìn)行，建立一個循環(huán)生產(chǎn)和消費(fèi)齊頭并進(jìn)的科學(xué)理念。同時，循環(huán)經(jīng)濟(jì)的推廣需要借助政府的力量，依靠稅收等手段，限制以不可再生資源為原料的產(chǎn)品的生產(chǎn)和使用。2.3.綠色管理內(nèi)涵界定2.3.1綠色管理定義綠色管理是指企業(yè)以環(huán)境保護(hù)觀念作為其經(jīng)營哲學(xué)，以綠色文化為企業(yè)價值觀念，以顧客的綠色消費(fèi)為中心和出發(fā)點(diǎn)，力求滿足顧客綠色消費(fèi)需求的經(jīng)營管理策略。企業(yè)的綠色管理要和諧的解決消費(fèi)者需求，企業(yè)利益要協(xié)調(diào)環(huán)境保護(hù)之間的矛盾，三者要統(tǒng)一協(xié)調(diào)起來。從本質(zhì)上說，綠色管理比傳統(tǒng)的企業(yè)管理增加了兩個考慮因素，即顧客的長遠(yuǎn)需求和環(huán)境的長遠(yuǎn)利益2.3.2綠色管理特點(diǎn)與傳統(tǒng)的其他管理理念相比，綠色管理具有以下基本特點(diǎn)：（1）綜合性。綠色管理是對生態(tài)觀念和社會觀念進(jìn)行綜合的整體發(fā)展。（2）綠色管理的前提是消費(fèi)者覺醒的“綠色”意識。（3）綠色管理的基礎(chǔ)在于綠色產(chǎn)品和綠色產(chǎn)業(yè)。（4）綠色標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)志呈現(xiàn)世界無差別性。2.4綠色酒店定義綠色酒店是指在普通酒店的基礎(chǔ)上，對資源進(jìn)行合理利用，維持當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境健康，同時還能為旅客提供有利于身心健康的服務(wù)的酒店。綠色酒店的發(fā)展需要符合自身的經(jīng)濟(jì)狀況，當(dāng)?shù)氐氖袌鰻顩r，同時必須在當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境的承受能力之上。綠色酒店一方面合理利用自然資源，減少資源的消耗和浪費(fèi)，通過節(jié)約的手段，減少對水、電等資源的消耗；另一方面綠色酒店會減少廢棄物的生產(chǎn)排放，促進(jìn)酒店自身和當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境和諧相處，在產(chǎn)品的生產(chǎn)和消費(fèi)過程中減少對自然環(huán)境的危害。推廣綠色酒店可以在實(shí)現(xiàn)一定的經(jīng)濟(jì)收益的情況下，實(shí)現(xiàn)酒店的可持續(xù)性發(fā)展，綠色酒店將有效的能源發(fā)揮出最大的價值，在未來的競爭中，安全、環(huán)保和生態(tài)的酒店更加受到綠色消費(fèi)者的歡迎，因此，綠色酒店在未來的競爭中有著巨大的優(yōu)勢。3.酒店綠色管理必要性3.1降低浪費(fèi)增強(qiáng)酒店的可持續(xù)性發(fā)展在酒店企業(yè)中實(shí)行綠色管理可以降低酒店自身的資源消耗，綠色管理提倡資源的合理利用和減少浪費(fèi)，比如酒店中中水的重復(fù)使用，循環(huán)利用，可以減少酒店自身對水資源的消耗，降低酒店的經(jīng)營成本，中央空調(diào)的余熱進(jìn)行回收利用，可以避免能源的浪費(fèi)，為顧客提供更舒適的環(huán)境，對酒店形成良好的印象，這些措施的使用可以有效的增加酒店的經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)酒店自身的可持續(xù)發(fā)展。3.2提升酒店的管理水平，增強(qiáng)酒店競爭力隨著綠色管理的在酒店的使用，酒店內(nèi)部的管理必然更加規(guī)范，在原本的管理模式上，還存在著很多不完善的情況，比如不夠系統(tǒng)化，程序化，往往在管理層面還存在著一些小問題，在酒店內(nèi)部推廣綠色管理，不僅僅可以完善酒店自身的管理，對酒店的內(nèi)部人員也是一種能力提升。綠色管理理念有著自身的科學(xué)優(yōu)勢和理論特征，可以使工作人員對酒店的工作產(chǎn)生新的認(rèn)知，提升自身的閱歷和工作能力。在循環(huán)經(jīng)濟(jì)的理論指導(dǎo)下，酒店的管理水平會上升到新的層次，變得更加完善，完善的管理和有能力的工作人員增強(qiáng)了酒店自身的能力，使酒店在市場中處于一個具有優(yōu)勢的地位，更加具有競爭的力量，對酒店的發(fā)展具有推動作用。3.3有利于打造好的公眾形象，滿足消費(fèi)者對綠色消費(fèi)需求伴隨著環(huán)保理念的傳播，大眾對綠色環(huán)保的觀念也逐漸認(rèn)同，逐漸被大眾所選擇和青睞，消費(fèi)者對生態(tài)保護(hù)和自身的生活方式的態(tài)度上有了更加青睞的選項。在選擇酒店時，酒店自身是否提倡環(huán)保理念，使用產(chǎn)品是否自然健康都成為了參考因素。因此在酒店運(yùn)營過程中推廣環(huán)保綠色理念，樹立循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念，不僅可以減少對自然環(huán)境的傷害，贏得顧客的尊敬，滿足現(xiàn)代人們的心理需求，還可以樹立自身的環(huán)保形象。4廣州w酒店綠色管理問卷調(diào)查結(jié)果分析4.1廣州W酒店概況廣州W酒店位于珠江新城繁華地段，作為中國內(nèi)地首家W酒店，擁有前衛(wèi)的建筑外觀配以充滿時尚活力的室內(nèi)設(shè)計，進(jìn)門處19米高的LED水幕瀑布，讓客人從走進(jìn)酒店開始便可感受到W酒店的時尚無處不在。在此，不難找到適合每位客人盡情享受的地方，充滿設(shè)計元素的酒吧與餐廳呈獻(xiàn)各國料理，美酒佳肴，充分演繹了廣州多元化的城市魅力，體驗中國內(nèi)地首家AWAY水療中心，在城市中心享受舒適靜謐，設(shè)計新穎的客房，全城首個客房內(nèi)運(yùn)動傳感器與各種高科技配套設(shè)備為客人帶來的全新入住感受。逾2000平方米的會議空間包括一個擁有戶外場地的開放式會議室，配備先進(jìn)高科技設(shè)施的宴會廳，設(shè)有便攜式會議系統(tǒng)及同聲傳譯系統(tǒng)，讓客戶的會議與活動打破傳統(tǒng)，充滿創(chuàng)意。無論什么時候，無論客人需要什么，廣州W酒店的24小時隨時/隨需服務(wù)都盡可能讓客人如愿以償4.2問卷設(shè)計與發(fā)放4.2.1問卷設(shè)計本次問卷的發(fā)放是基于基礎(chǔ)信息四個問題，酒店制度部分四個問題，酒店設(shè)施部分四個問題，酒店服務(wù)部分四個問題以及酒店產(chǎn)品部分四個問題這五個方面進(jìn)行問卷的設(shè)計，共計300份。4.2.2問卷發(fā)放本次問卷向廣州W酒店的內(nèi)容部人員進(jìn)行發(fā)放共發(fā)放調(diào)查問卷300份，回收問卷240回收率為80%4.2問卷調(diào)查結(jié)果分析本次發(fā)放的調(diào)查問卷包含基礎(chǔ)信息，酒店制度部分，酒店設(shè)施部分，酒店服務(wù)部分以及酒店產(chǎn)品部分五個方面。4.2.1基礎(chǔ)信息根據(jù)數(shù)據(jù)的整合本次問卷參與的100人的基礎(chǔ)信息如下表4.1參與問卷人數(shù)的基本信息年齡18歲及以下18-3031-4545-6060以上人數(shù)10110564222工資2000以下2000-50005000-1000010000以上人數(shù)281047335學(xué)歷初中及以下高中或中專本科或大專碩士及以上人數(shù)177013122由此可以看出員工的工資水平普遍在5000-10000元，大多數(shù)的員工也都接受過高等教育。對于酒店綠色管理，調(diào)查結(jié)果如下表4.2酒店綠色管理調(diào)查結(jié)果是否了解酒店的綠色管理初中及以下高中或中專本科或大專碩士及以上合計了解人數(shù)00592180比較了解0736144了解一點(diǎn)點(diǎn)71015032不太了解12115037不了解9326047可以看出35%的員工對于酒店的綠色管理是不太了解的其中大多數(shù)的人的學(xué)歷均為高中或大專以下的學(xué)歷，可以看出酒店大多數(shù)的員工對酒店綠色管理的認(rèn)知還是不足的，甚至在本科或者大專的層次都還有占總?cè)藬?shù)15%的人是對酒店的綠色管理不怎么了解的。

4.2.2酒店規(guī)章制度表4.3酒店的規(guī)章制度調(diào)查結(jié)果酒店制度方面非常不同意不同意一般比較同意同意酒店設(shè)置了明確的節(jié)能減排及相關(guān)綠色管理的規(guī)章制度1724517177酒店有積極開展助于員工/顧客提高節(jié)能減排的相關(guān)宣傳活動2815348281酒店有實(shí)行綠色管理的綠色循環(huán)體系2519326797酒店有對員工的日常節(jié)能行為進(jìn)行規(guī)范的相關(guān)制度和措施7581332724制度有沒有對酒店的綠色管理起到幫助7566383130通過統(tǒng)計我們可以發(fā)現(xiàn)83%的員工認(rèn)為酒店有明確的設(shè)置規(guī)章制度，32.10%的員工認(rèn)為酒店有積極開展助于員工/顧客提高節(jié)能減排的相關(guān)宣傳活動。51.67%的員工認(rèn)為酒店有實(shí)行綠色管理的綠色循環(huán)體系，但是只有10%的人認(rèn)為酒店有對員工的日常節(jié)能行為進(jìn)行規(guī)范的相關(guān)制度和措施，并且數(shù)量多達(dá)58.75%的人認(rèn)為酒店的制度有沒有對酒店的綠色管理起到幫助，只有25.41%的人認(rèn)為是由起到幫助的由此看來酒店有設(shè)置規(guī)章制度但是具體的實(shí)施任然具有一定的難度4.2.3酒店的設(shè)施方面表4.4酒店的設(shè)施方面調(diào)查結(jié)果酒店設(shè)施方面非常不同意不同意一般比較同意同意酒店有節(jié)約用水，隨手關(guān)燈等節(jié)能減排的提示標(biāo)志021388695酒店有在間歇性用電的區(qū)域設(shè)置定時或者聲控類的開關(guān)10124077101酒店有使用節(jié)能，并且合理的控制溫度的環(huán)?？照{(diào)2121208989酒店有使用或提醒客戶進(jìn)行垃圾分類的提醒標(biāo)志0103967124通過調(diào)查可以發(fā)現(xiàn)不管是節(jié)約用水的標(biāo)示還是一系列節(jié)約用電的設(shè)備，酒店都是采用了節(jié)能環(huán)保的設(shè)置的，，酒店有節(jié)約用水，隨手關(guān)燈等節(jié)能減排的提示標(biāo)志、酒店有在間歇性用電的區(qū)域設(shè)置定時或者聲控類的開關(guān)、酒店有使用節(jié)能，并且合理的控制溫度的環(huán)?？照{(diào)、酒店有使用或提醒客戶進(jìn)行垃圾分類的提醒標(biāo)志，表示同意的人分別為95、101、89、124等，不難看出可以看出酒店的設(shè)備上是十分的到位的。4.2.4酒店產(chǎn)品方面4.5酒店產(chǎn)品方面調(diào)查結(jié)果非常不同意不同意一般比較同意同意酒店能提供用可分裝、可帶走、可翻新安全無污染的酒店相關(guān)產(chǎn)品等節(jié)能減排的提示標(biāo)志1925337687酒店能提供一次性可循環(huán)或者可降解的包材，例如牙刷牙膏等2125357287酒店能提供讓游客覺得會更方便、更少包材的手動按壓類的洗發(fā)護(hù)發(fā)、沐浴用品等洗護(hù)用品212335912370酒店能提供方便客戶進(jìn)行可重復(fù)利用的打包材料5424456057從調(diào)查結(jié)果中可以發(fā)現(xiàn)，酒店酒店為了節(jié)約成本會提供可分裝、可帶走、可翻新安全無污染的酒店相關(guān)產(chǎn)品等節(jié)能減排的提示標(biāo)志、提供一次性可循環(huán)或者可降解的包材，例如牙刷牙膏等、提供讓游客覺得會更方便、更少包材的手動按壓類的洗發(fā)護(hù)發(fā)、沐浴用品等洗護(hù)用品、酒店能提供方便客戶進(jìn)行可重復(fù)利用的打包材料，以及便利任然會使用不可降解或者無法重復(fù)使用的材料，分別為19、21、21、54人，占比較多，由此可見酒店提供的綠色產(chǎn)品技術(shù)仍然比較低。4.2.5酒店服務(wù)方面4.6酒店服務(wù)方面調(diào)查結(jié)果非常不同意不同意一般比較同意同意員工在點(diǎn)餐時會提醒按照需求點(diǎn)單，適當(dāng)消費(fèi)避免浪費(fèi)2118487578員工能主動提醒客戶連住時降低更換床上用品的次數(shù)2024446884.員工能主動的幫助客戶準(zhǔn)備外出用的環(huán)保型的用品，比如可重復(fù)利用的袋子1825396791員工能在客戶入住時主動幫助客戶進(jìn)行環(huán)保產(chǎn)品的介紹以及建議3136427160員工在點(diǎn)餐時會提醒按照需求點(diǎn)單，適當(dāng)消費(fèi)避免浪費(fèi)的人數(shù)為63.75%，員工能主動提醒客戶連住時降低更換床上用品的次數(shù)占比63.33%，員工能主動的幫助客戶準(zhǔn)備外出用的環(huán)保型的用品，比如可重復(fù)利用的袋子占比65.83%，54.58%員工能在客戶入住時主動幫助客戶進(jìn)行環(huán)保產(chǎn)品的介紹以及建議，由此可見酒店為了節(jié)約人力和物力以及開銷會降低自身的服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)來達(dá)到所謂的綠色管理。5.廣州w酒店綠色管理存在問題分析5.1綠色管理認(rèn)知不足目前，我國酒店企業(yè)在推廣綠色管理的過程中仍然存在著一個認(rèn)知誤區(qū)，即只要使用綠色產(chǎn)品或者酒店風(fēng)格設(shè)計簡樸，在酒店的運(yùn)營過程中加入“綠色”的元素就是綠色管理。但綠色管理是對酒店管理的源頭、產(chǎn)出、過程以及消耗結(jié)束后產(chǎn)生的垃圾處理整個過程中都進(jìn)行綠色管理，從而減少對資源的過度消耗。對綠色管理體系認(rèn)知不全面，缺乏對綠色管理文化的認(rèn)同，只是徒勞的做一些假功夫，而不去關(guān)注綠色管理的內(nèi)涵，忽略酒店經(jīng)營與生態(tài)環(huán)境之間的聯(lián)系，導(dǎo)致很多企業(yè)都沒有做到真正的綠色管理。5.2管理模式發(fā)展困難綠色管理模式的引入會對酒店原本的管理模式造成一定的影響，在管理模式的更改后，酒店的經(jīng)營也會做出相對應(yīng)的改變和完善，對內(nèi)要對員工進(jìn)行全新的培訓(xùn)，對外要進(jìn)行全新的宣傳，在顧客的受眾面方向也要做出相對應(yīng)的改變。對于一些發(fā)展還不夠好的酒店來說，這些改變是自身經(jīng)濟(jì)上的壓力，在沒有足夠的經(jīng)濟(jì)效益面前，做出這些改變需要一定的勇氣和魄力。但是從酒店的未來發(fā)展來看，采取全新的綠色管理模式需要一定的經(jīng)濟(jì)成本和資金支持但在未來，綠色管理模式會節(jié)約酒店的經(jīng)營成本，給酒店帶來更多的經(jīng)濟(jì)收入。5.3技術(shù)水平相對較低我國對于綠色產(chǎn)品的生產(chǎn)在國際上和其他國家相比還處于一個落后的位置，這導(dǎo)致我國酒店企業(yè)無法使用成本低廉的綠色產(chǎn)品，假如直接購買國外的綠色產(chǎn)品，那成本將是一個巨大的問題。綠色管理的推廣和使用離不開設(shè)施的支持，在理論上引進(jìn)先進(jìn)的循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念等，在設(shè)施上也需要一些“硬核”產(chǎn)品。比如使用成本價格比較高的綠色材質(zhì)、綠色食品、可降解的塑料袋以及酒店企業(yè)中必須要使用的產(chǎn)品。但是使用高成本的綠色產(chǎn)品對于目前的酒店市場來說，是一個不必要的負(fù)擔(dān)，綠色管理的實(shí)施，前期將造成的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，對酒店企業(yè)來說是一個無法越過的大山。5.4服務(wù)質(zhì)量有待提升一些酒店企業(yè)選擇降低服務(wù)質(zhì)量來實(shí)現(xiàn)節(jié)約成本，綠色管理的目的，例如直接取消酒店企業(yè)提供的免費(fèi)使用的一次性洗漱用品，毛巾，沐浴乳等。這讓顧客的消費(fèi)體驗大打折扣，酒店的服務(wù)質(zhì)量也隨之降低，從而導(dǎo)致顧客對酒店企業(yè)不滿意，造成酒店企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量不好、口碑不好，減少客流量，減少酒店企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，阻礙未來發(fā)展。但是綠色管理是指在環(huán)境效益最大化和經(jīng)濟(jì)效益最大化之間尋求一個共贏的平衡點(diǎn)而不是一味的犧牲顧客的利益，降低自身的服務(wù)水平。6.廣州w酒店酒店的綠色管理改進(jìn)措施分析6.1努力樹立綠色價值觀價值觀的形成不是短時間內(nèi)能做到的，它的形成是一個長期的思想理論工程建設(shè)，綠色價值觀的形成首先是對原有的管理理念進(jìn)行創(chuàng)新和突破，對循環(huán)經(jīng)濟(jì)內(nèi)涵發(fā)展進(jìn)行深入了解，不斷的深化綠色管理理念。首先酒店的經(jīng)營者要對酒店自身進(jìn)行一個全方面的認(rèn)知了解，酒店作為一個高消耗的產(chǎn)業(yè)，每天都會產(chǎn)生各種各樣的生活垃圾和資源消耗品，對酒店的改善和投資是未來酒店的長期發(fā)展，而不是增加酒店的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，經(jīng)營者的綠色觀念的確立，是建設(shè)整個酒店綠色價值觀的基礎(chǔ)。員工自身的綠色價值觀培養(yǎng)首先與酒店的整體環(huán)境有著直接的聯(lián)系，包括社區(qū)環(huán)境和建筑環(huán)境。在酒店的建設(shè)裝修上可以使用大量的宣傳詞和宣傳標(biāo)語，營造一個綠色的環(huán)保氣氛，比如在客房、大廳等工作場所粘貼標(biāo)語等。從細(xì)節(jié)方面培養(yǎng)氛圍。然后對員工的培訓(xùn)要進(jìn)行分階段，分層次地全面綠色酒店理念。對全體員工進(jìn)行綠色教育，并定時做好培訓(xùn)的計劃，實(shí)時創(chuàng)新，使員工從內(nèi)心理念中形成完善的綠色酒店價值觀。同時酒店可以制定一套具體的規(guī)章制度，倡導(dǎo)對環(huán)境保護(hù)，積極推廣綠色理念。對積極參加綠色活動和環(huán)境保護(hù)的員工，應(yīng)推薦為晉升的后備人選，并給予一定的物質(zhì)獎勵。在酒店內(nèi)部可以舉行一系列的綠色主題活動，如開展“綠色大使”活動，創(chuàng)建綠色酒店的氛圍，也可以充分利用酒店內(nèi)部的期刊雜志等，不僅僅是員工，管理者和顧客也可以閱讀，從而形成一個自顧客到酒店自身上下共同營造的良好綠色文化氛圍。6.2建立完善的管理制度科學(xué)的管理體系和制度建設(shè)是實(shí)現(xiàn)酒店的綠色管理的保障，綠色酒店管理得以持續(xù)發(fā)展離不開政府在市場上的支持。在經(jīng)濟(jì)市場中，政府部門可以利用各種方式和渠道，充分的發(fā)揮自身“看不見的手”的作用，積極的調(diào)控和引導(dǎo)綠色管理制度的完善和發(fā)展。首先，應(yīng)制定宏觀規(guī)劃，綠色產(chǎn)品的系統(tǒng)發(fā)展和規(guī)范使用是一個長期的過程，它需要政府的扶持和監(jiān)督。僅僅依靠酒店自身的力量，制定完善的內(nèi)部綠色管理和制度規(guī)范是困難重重的，宏觀的綠色戰(zhàn)略有利于制度的完善和發(fā)展。運(yùn)用政府自身“看不見的手”的力量，間接的在市場中完善政策，通過誘導(dǎo)和強(qiáng)制，吸引資金的流入，建立有關(guān)的部門機(jī)關(guān)，刺激環(huán)保市場的發(fā)展。其次，在政府部門自身的方面可以為新型酒店制定相關(guān)的政策，扶持綠色酒店的發(fā)展，提供相應(yīng)的政策支持，貸款投入，在酒店的稅收上進(jìn)行相對應(yīng)的減免和放緩，在政策方面進(jìn)行新的政策完善。我國自身綠色技術(shù)的落后造成目前的局面，政府部門可以在這個方面下手，引進(jìn)國外的新進(jìn)技術(shù)，對先進(jìn)的技術(shù)進(jìn)行消化創(chuàng)新，促進(jìn)我國綠色技術(shù)的進(jìn)步和發(fā)展，實(shí)現(xiàn)綠色技術(shù)的自主化和創(chuàng)新化。6.3采用先進(jìn)的綠色技術(shù)目前我國酒店行業(yè)對綠色技術(shù)的應(yīng)用還是不全面，在酒店的資源再利用中，比如廢氣、廢水處理設(shè)備雖然可以使用比較完善的分解利用、焚燒處理、等方式來解決酒店自身所生產(chǎn)的大量生活垃圾，但是在前期的資源利用中，對環(huán)境的污染還是有很大的問題。解決綠色酒店資源消耗和環(huán)境破壞的主要措施是各種處理技術(shù)、污染預(yù)防技術(shù)，不完備的預(yù)防技術(shù)可以從源頭進(jìn)行下手：（1）采用綠色設(shè)計風(fēng)格，拋棄傳統(tǒng)的設(shè)計，比如采取多層中空玻璃來做酒店的外墻，在最大可能的利用自然光線，減少資源的消耗時實(shí)現(xiàn)防風(fēng)、防潮、防沙的效果。（2）在客房內(nèi)部裝修采用節(jié)能型的電器，利用自然光資源為客房進(jìn)行服務(wù)。（3）對于酒店內(nèi)部的大型電器例如中央空調(diào)、熱水器、洗衣機(jī)、空氣置換系統(tǒng)等選擇綠色節(jié)能產(chǎn)品，減少不必要的資源浪費(fèi)。（4）控制一次性產(chǎn)品的提供，吸引顧客使用綠色產(chǎn)品。例如可以在酒店客房放置綠色消費(fèi)宣傳單，相應(yīng)的一次性物品使用問詢牌，吸引顧客使用耐久的棉織品，取消一次性餐具，使用更加自然環(huán)保的竹制餐具等（5）酒店內(nèi)部物品盡量采用環(huán)?？沙掷m(xù)利用的產(chǎn)品，例如布制或紙制的購物袋、杯子等，同時需要保證這些物品的衛(wèi)生安全，并定時消毒。6.4提供全面優(yōu)質(zhì)的服務(wù)6.4.1完善酒店綠色服務(wù)在酒店綠色運(yùn)營的基礎(chǔ)上，可以使用綠色作為品牌顏色，統(tǒng)一使用綠色產(chǎn)品，由酒店內(nèi)部開始，塑造酒店全新的整體綠色形象，加深顧客對酒店服務(wù)的印象，打造具有自身獨(dú)特特色的綠色酒店品牌。建設(shè)酒店綠色文化，塑造一個良好的環(huán)保理念氛圍，提升酒店管理的服務(wù)特色和服務(wù)質(zhì)量，滿足客人的要求。在服務(wù)過程中利用客房、廚房、餐飲、綠色食品等綠色產(chǎn)品為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。利用飛速發(fā)展科學(xué)技術(shù)，使用多媒體設(shè)備打造出一個提倡節(jié)儉、減少浪費(fèi)的引導(dǎo)思想的服務(wù)理念，完善酒店自身的文化建設(shè)。同時為了激勵客人的消費(fèi)欲望，在物質(zhì)方面可以實(shí)行積分獎勵制，對使用綠色產(chǎn)品、進(jìn)行綠色消費(fèi)的顧客開放，當(dāng)積分達(dá)到一定的數(shù)額時，可以給予一定的物質(zhì)獎勵或者折扣服務(wù)。在文化方面，可以通過頒發(fā)證書，表彰榮譽(yù)獎?wù)碌确绞絹頋M足顧客的心里需求。通過對內(nèi)外的宣傳，完善酒店自身的服務(wù)體系，推動綠色消費(fèi)，在實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)的增長同時可以為酒店創(chuàng)造良好的口碑，吸引更多的顧客前來消費(fèi)。6.4.2引導(dǎo)顧客綠色消費(fèi)對酒店員工進(jìn)行相應(yīng)的環(huán)保綠色理念培訓(xùn)，通過豐富的循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展知識，將綠色理念植入員工的思想。只有員工真正認(rèn)可綠色服務(wù)，擁有環(huán)保意識，才能在服務(wù)過程中正確引導(dǎo)顧客綠色消費(fèi)、理智消費(fèi)。培養(yǎng)員工成為酒店內(nèi)穩(wěn)定的環(huán)保倡導(dǎo)者，可以提升酒店在當(dāng)?shù)氐闹群陀绊懥?，也可以吸引顧客前來消費(fèi)，提供優(yōu)質(zhì)的綠色服務(wù)。在酒店與酒店之間，也可以舉辦相應(yīng)的活動，對于清潔生產(chǎn)優(yōu)秀的酒店進(jìn)行表彰和獎勵，同時冠名“綠色酒店”，為其他酒店樹立環(huán)保的榜樣，吸引顧客前來進(jìn)行綠色消費(fèi)，對清潔生產(chǎn)不達(dá)標(biāo)的酒店可以實(shí)行懲罰措施，在相關(guān)平臺上進(jìn)行曝光等處理，引導(dǎo)顧客選擇合適優(yōu)秀的綠色酒店居住。結(jié)論本文簡述了循環(huán)經(jīng)濟(jì)和綠色酒店的概念，并在循環(huán)經(jīng)濟(jì)的角度對綠色管理在我國酒店行業(yè)發(fā)展的前景進(jìn)行了深入研究，分析了在我國推廣綠色管理的重要意義和未來前景，通過綠色管理的推廣使用和有效的實(shí)際對策，減少酒店發(fā)展所需的必要資源，降低酒店生產(chǎn)經(jīng)營的成本，在綠色發(fā)展的同時保障酒店企業(yè)的持續(xù)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)效益，培養(yǎng)酒店內(nèi)部管理者的綠色理念和員工的綠色環(huán)保意識，為顧客提供一個全面的，優(yōu)質(zhì)的更加貼心人性化的綠色服務(wù)，增強(qiáng)酒店的綜合競爭力，使我國酒店綠色管理更加完善和進(jìn)步。我國酒店業(yè)雖然已跨進(jìn)了綠色酒店，但仍然存在較大問題。酒店業(yè)要想真正進(jìn)入綠色酒店的行列，就必須加強(qiáng)對自身綠色方面的建設(shè)，酒店業(yè)只有重視生態(tài)環(huán)境，著眼于綠色管理，使酒店走可持續(xù)發(fā)展的道路，才能進(jìn)一步提高酒店業(yè)在中外市場中的競爭力。酒店的綠色進(jìn)程是符合社會利益、社會可持續(xù)發(fā)展要求的行為，因此也必然會得到社會的廣泛贊譽(yù)和支持。我國酒店目前采用的綠色技術(shù)還比較落后，因而會嚴(yán)重制約酒店綠色管理戰(zhàn)略的實(shí)施。政府部門應(yīng)將綠色技術(shù)納入國家科技發(fā)展規(guī)劃，并給予重點(diǎn)扶持，相應(yīng)地強(qiáng)化綠色科技成果轉(zhuǎn)化，以及關(guān)鍵技術(shù)的引進(jìn)、消化和吸收。由于各種因素的限制，本文研究仍存在一定的不足，需提出以幫助未來研究。本文以W酒店為例，對綠色酒店管理的現(xiàn)狀和問題進(jìn)行了分析及研究，但沒有對其他城市展開調(diào)查，因此，研究的結(jié)論不一定適用于其他城市的相關(guān)分析。為了使結(jié)論更具廣闊的適用性，今后研究可將范圍擴(kuò)大到其他城市。參考文獻(xiàn)[1]吳安湘,何原榮,陳志喜.酒店綠色管理的實(shí)施方略[J].商場現(xiàn)代化,2006,000(11Z):51-51.[2]潘勇.顧客對經(jīng)濟(jì)型酒店綠色管理措施的感知和消費(fèi)意愿研究[D].中南林業(yè)科技大學(xué),2013.[3]沈幼強(qiáng).酒店綠色管理淺談[J].飯店現(xiàn)代化,2007(8):4.[4]徐菱苓,孫艷.我國酒店綠色管理研究[J].企業(yè)經(jīng)濟(jì),2015(11):5.[5]王茜竹.酒店綠色管理的必要性及對策[J].飯店現(xiàn)代化,2013(2):3.[6]魯瑤.酒店綠色管理與可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的融合策略探討[J].企業(yè)改革與管理,2021.[7]韓瑋瑋,童登峰.酒店綠色管理研究綜述及其引申[J].旅游縱覽：下半月,2019(9):3.[8]毛鑫.提升成都高星級酒店綠色管理水平研究[D].西南財經(jīng)大學(xué),2015.[9]潘勇,羅明春.消費(fèi)感知和消費(fèi)意愿與酒店綠色管理措施關(guān)系研究[J].才智,2013(6):1.[10]潘宣任.秦皇島星級酒店綠色管理對策研究[D].海南大學(xué),2015.[11]趙君.酒店綠色管理評價研究——以南京市四家酒店為例[D].南京財經(jīng)大學(xué),2011.[12]廖鑫.沈陽萬豪酒店綠色管理現(xiàn)狀及對策[J].2020.[13]白曉艷.循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念視域下酒店綠色管理研究[J].山西農(nóng)經(jīng),2019(8):2.[14]李于杰,郭雪.我國酒店綠色管理對策研究[J].度假旅游,2019(4):1.[15]趙卉.酒店綠色管理存在的問題及對策探討[J].企業(yè)改革與管理,2019(19):2.[16]郭勝男,李薇薇.酒店綠色管理中存在的問題及對策研究[J].度假旅游,2019(4):2.[17]朱元昊,楊雨晨,張月.香格里拉大酒店綠色管理研究[J].智富時代,2018,No.B401(11):20-20.[18]HsiaoTY,ChuangCM,KuoNW,etal.Establishingattributesofanenvironmentalmanagementsystemforgreenhotelevaluation[J].InternationalJournalofHospitalityManagement,2014,36:197-208.[19]ChenYC,ChenYT.TheAdvantagesofGreenManagementforHotelCompetitivenessinTaiwan:IntheViewpointofSeniorHotelManagers[J].JournalofManagementandSustainability,2012,2(2).附錄親愛的先生/女士：非常感謝您同意參加這項研究。我是xxxxx，目前正在進(jìn)