綜合實(shí)踐活動(dòng)二年級(jí)生活小能手第2課《用餐講禮儀》課件

《用餐講禮儀》綜合實(shí)踐活動(dòng)指引·二年級(jí)教學(xué)目標(biāo)1.通過(guò)學(xué)習(xí),了解中餐的餐桌禮儀文化。2.了解西餐餐具的使用和擺放方法。3.培養(yǎng)文明用餐的良好風(fēng)尚,培養(yǎng)良好的進(jìn)餐習(xí)慣。新知講解××√√同學(xué)們快來(lái)判斷一下圖中的行為是否正確呢？說(shuō)你們多少遍了,夾菜時(shí)不能攪和！這是我最喜歡吃的,都給我吃！丁丁,不要吵,快吃飯！我吃飽了,爸爸媽媽慢慢吃！新知導(dǎo)入你知道哪些中餐就餐禮儀？新知講解中餐用餐時(shí)的禮儀：1.用餐前,放碗時(shí),有順序,飯碗擺放要整齊。新知講解2.用餐前,全家人坐定后,方可動(dòng)筷。（長(zhǎng)者先,幼者后）。新知講解3.用餐時(shí),需安靜（食不言）。新知講解4.用餐時(shí),不翻撿盤中食物,有些菜食使用公筷。新知講解5.用餐時(shí),不暴食,不厭食,均衡飲食才好。新知講解6.用餐后,嘴邊油,紙巾擦嘴水漱口。新知講解7.用餐后,先吃完飯要說(shuō)“大家慢慢吃”,然后離桌去洗手擦嘴。新知講解為了方便同學(xué)記憶,我們給同學(xué)們聽(tīng)一下方便記憶的歌曲《文明就餐好》?！段拿骶筒秃谩凤埐艘褦[上,用餐講禮貌。先請(qǐng)長(zhǎng)輩坐,自己再坐好。不要高聲語(yǔ),碗筷別亂敲。細(xì)嚼又慢咽,偏食可不好。飯菜不浪費(fèi),文明就餐好。新知講解同學(xué)們以小組為單位,角色扮演情景劇《家里來(lái)客人啦》,通過(guò)表演的方式來(lái)學(xué)習(xí)正確的用餐習(xí)慣小組大比拼新知講解根據(jù)事物找出對(duì)應(yīng)的常用餐具,用線連一連。新知講解認(rèn)一認(rèn)西餐餐具新知講解認(rèn)識(shí)完這些餐具,那接下來(lái)請(qǐng)同學(xué)們判斷一下,下圖中的行為是否正確？×√×左手刀右手叉吃牛排用叉子吃意大利面餐前吃甜點(diǎn)新知講解認(rèn)識(shí)完餐具后,我們來(lái)學(xué)習(xí)一下西餐用餐時(shí)的禮儀。1）入座禮儀1.女士?jī)?yōu)先2.左側(cè)入座3.坐姿端正。新知講解2）上餐順序：開(kāi)胃菜——湯——主食——甜食——飲品（中餐的上餐順序一般為先冷后熱,先主食后湯,最后上點(diǎn)心水果等）。新知講解3）用餐禮儀：吃西餐時(shí),餐巾主要用于擦拭嘴角和手指,用餐時(shí)把餐巾打開(kāi)內(nèi)折平放雙腿上,中途離開(kāi)自己餐位,應(yīng)該把餐巾隨意折疊好放在自己座椅上用餐完畢要把餐巾放在餐桌的左側(cè),然后起身離座。新知講解4）刀叉禮儀：使用刀叉時(shí),要左手持叉,右手拿刀。切東西左手拿叉按住實(shí)物,右手拿刀切小塊,用叉子往嘴里送。用刀的時(shí)候,刀刃不可以朝外。刀叉在餐盤中的擺放方式不同,意思也不一樣。新知講解小組討論一下：刀叉不同的擺放方式分別代表是什么含義？中途離開(kāi)再來(lái)第二份用餐結(jié)束好評(píng)課堂練習(xí)學(xué)以致用——西餐PARTY利用所學(xué)的西餐禮儀,從入座開(kāi)始,餐布的擺放,用正確使用刀叉的方式品嘗牛排（面包片代替）。相互觀察,看看女生誰(shuí)最優(yōu)雅,男生誰(shuí)最紳士。新知講解最后大家一起說(shuō)說(shuō),西餐禮儀跟中餐禮儀有什么相同點(diǎn)和不同點(diǎn)?中餐禮儀和西餐禮儀的相同點(diǎn)都是基本的禮貌儀式。中餐禮儀和西餐禮儀的區(qū)別為：餐具用法不同、入座不同、點(diǎn)菜順序不同。課堂總結(jié)本節(jié)課我們學(xué)習(xí)了中西餐的用餐禮儀,認(rèn)識(shí)了西餐餐