餐飲業(yè)消防管理制度模版

第頁(yè)共頁(yè)餐飲業(yè)消防管理制度模版第一章總則第一條為了加強(qiáng)餐飲業(yè)消防管理工作，確保人員生命財(cái)產(chǎn)安全，依據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》及相關(guān)法律法規(guī)，制定本制度。第二條本制度適用于各類餐飲業(yè)單位及其從業(yè)人員，包括餐館、酒店、快餐店等。第三條餐飲業(yè)消防管理的工作目標(biāo)是：預(yù)防火災(zāi)的發(fā)生，及時(shí)控制火災(zāi)發(fā)展，確保人員生命財(cái)產(chǎn)安全，減少火災(zāi)事故的發(fā)生及其對(duì)社會(huì)的不利影響。第四條餐飲業(yè)消防管理工作的基本原則是：責(zé)任明確，預(yù)防為主，綜合施策。第五條餐飲業(yè)單位應(yīng)當(dāng)建立健全消防管理機(jī)構(gòu)，配備專職或兼職消防管理人員，并定期進(jìn)行消防演練和培訓(xùn)。第六條餐飲業(yè)單位應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家和地方有關(guān)規(guī)定，配備必要的消防設(shè)備設(shè)施，并保證其正常使用和有效性。第二章餐飲業(yè)消防管理機(jī)構(gòu)第七條餐飲業(yè)單位應(yīng)當(dāng)設(shè)立消防安全管理崗位，明確責(zé)任人員，并配備專職或兼職消防管理人員。第八條消防安全管理崗位的職責(zé)包括但不限于以下內(nèi)容：（一）負(fù)責(zé)制定、組織實(shí)施和監(jiān)督消防安全管理制度和消防預(yù)案。（二）負(fù)責(zé)組織開展消防設(shè)施設(shè)備的日常檢查、維護(hù)和保養(yǎng)工作。（三）監(jiān)督餐飲業(yè)從業(yè)人員的消防知識(shí)培訓(xùn)和消防演練。（四）參與消防安全隱患的排查和消除工作。（五）及時(shí)報(bào)告和處理餐飲業(yè)單位的火災(zāi)隱患和火災(zāi)事故。第九條消防安全管理人員應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)的專業(yè)知識(shí)和技能，通過(guò)培訓(xùn)合格，并持有相應(yīng)的消防安全管理人員證書。第十條消防安全管理人員的崗位應(yīng)當(dāng)明確，不得兼職從事與消防安全無(wú)關(guān)的工作。第三章餐飲業(yè)消防設(shè)施設(shè)備第十一條餐飲業(yè)單位應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定配備必要的消防設(shè)施設(shè)備，包括但不限于滅火器、消防水源、防煙設(shè)施等。第十二條餐飲業(yè)單位應(yīng)當(dāng)定期檢查、維護(hù)和保養(yǎng)消防設(shè)施設(shè)備，并確保其正常使用和有效性。第十三條餐飲業(yè)單位應(yīng)當(dāng)設(shè)置明顯的消防標(biāo)志，包括但不限于消防通道標(biāo)志、滅火器標(biāo)志等。第十四條餐飲業(yè)單位應(yīng)當(dāng)設(shè)置防火分區(qū)，并保持通道暢通。第十五條餐飲業(yè)單位應(yīng)當(dāng)配備相應(yīng)的應(yīng)急照明和逃生指示設(shè)備。第十六條餐飲業(yè)單位應(yīng)當(dāng)制定消防設(shè)施設(shè)備的管理制度，確保其正常運(yùn)行和有效性。第十七條餐飲業(yè)單位應(yīng)當(dāng)配備專業(yè)消防人員，負(fù)責(zé)消防設(shè)施設(shè)備的檢查、維護(hù)和保養(yǎng)工作。第四章餐飲業(yè)消防安全教育培訓(xùn)第十八條餐飲業(yè)單位應(yīng)當(dāng)定期組織消防安全知識(shí)培訓(xùn)和消防演練，提高從業(yè)人員的消防意識(shí)和應(yīng)急能力。第十九條消防安全知識(shí)培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括但不限于以下方面：（一）火災(zāi)的防范知識(shí)。（二）消防設(shè)施設(shè)備的使用方法。（三）火災(zāi)逃生和自救技能。（四）火災(zāi)事故報(bào)警和應(yīng)急救援的流程。第二十條餐飲業(yè)單位應(yīng)當(dāng)制定消防安全教育培訓(xùn)計(jì)劃，并保留相關(guān)培訓(xùn)記錄。第二十一條餐飲業(yè)單位應(yīng)當(dāng)將培訓(xùn)情況進(jìn)行公示，并接受社會(huì)、行業(yè)組織和消防監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢查。第五章餐飲業(yè)消防安全檢查與評(píng)估第二十二條餐飲業(yè)消防安全檢查由專業(yè)消防人員進(jìn)行，包括定期檢查和不定期抽查。第二十三條餐飲業(yè)消防安全檢查內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括但不限于以下方面：（一）消防設(shè)施設(shè)備的使用和維護(hù)情況。（二）電氣線路和用火用氣設(shè)備的安全使用情況。（三）消防通道和疏散通道的暢通情況。（四）物品擺放和堆放的合理性。第二十四條餐飲業(yè)單位應(yīng)當(dāng)配合消防安全檢查人員進(jìn)行檢查，如實(shí)提供相關(guān)材料和信息。第六章餐飲業(yè)火災(zāi)應(yīng)急處置第二十五條餐飲業(yè)單位應(yīng)當(dāng)制定火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，并定期組織演練。第二十六條火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案應(yīng)當(dāng)包括但不限于以下內(nèi)容：（一）火災(zāi)報(bào)警和事故上報(bào)程序及聯(lián)系人。（二）疏散逃生路線和集結(jié)點(diǎn)。（三）火災(zāi)撲救和自救逃生技能。（四）對(duì)外部救援力量的配合和支持。第二十七條餐飲業(yè)單位應(yīng)當(dāng)配備消防器材，如滅火器、消防水帶等，并保證其正常使用和有效性。第二十八條餐飲業(yè)單位應(yīng)當(dāng)組織從業(yè)人員定期參加火災(zāi)應(yīng)急演練，提高應(yīng)對(duì)火災(zāi)的能力。第七章餐飲業(yè)火災(zāi)事故的處置和報(bào)告第二十九條餐飲業(yè)單位發(fā)生火災(zāi)事故應(yīng)當(dāng)立即采取措施控制火勢(shì)，并及時(shí)報(bào)警。第三十條餐飲業(yè)單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)向消防部門報(bào)告火災(zāi)事故，提供詳細(xì)的事故情況和應(yīng)急處理情況。第三十一條餐飲業(yè)單位應(yīng)當(dāng)積極配合消防執(zhí)法部門的調(diào)查和處理工作，并按照要求整改火災(zāi)隱患。第八章法律責(zé)任第三十二條餐飲業(yè)單位違反本制度規(guī)定，不配備消防設(shè)施設(shè)備或未進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，造成火災(zāi)事故或嚴(yán)重后果的，由相關(guān)部門依法追究責(zé)任。第三十三條餐飲業(yè)從業(yè)人員違反本制度規(guī)定，未按照要求參加消防安全培訓(xùn)或未按照預(yù)案進(jìn)行火災(zāi)應(yīng)急處置的，由餐飲業(yè)單位依法給予相應(yīng)處罰。第三十四條餐飲業(yè)單位和