關(guān)于部分檢驗項目的說明

關(guān)于部分檢驗項目的說明一、恩諾沙星恩諾沙星，又名恩氟奎林羧酸，屬于氟喹諾酮類藥物，化學(xué)合成廣譜抑菌劑，在預(yù)防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病方面有良好效果，廣泛應(yīng)用于畜牧、水產(chǎn)等養(yǎng)殖業(yè)中。恩諾沙星不合格的主要原因是為提高防治效果，在生長過程中由于缺乏相應(yīng)的理論指導(dǎo)普遍存在藥物濫用、隨意添加，沒有經(jīng)過合理的休藥期或在運輸過程中超量添加導(dǎo)致。長期攝入喹諾酮類藥物超標的動物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量或長期攝入還可能引起肝損害。二、水胺硫磷是一種有機化合物是一種廣譜性殺蟲、殺螨劑，具有觸殺、胃毒和殺卵作用，對螨類及鱗翅目、同翅目害蟲具有良好的防治效果，主要用于防治棉花紅蜘蛛、棉蚜、棉伏蚜、棉鈴蟲（幼蟲和卵）、紅鈴蟲卵、斜紋夜蛾、水稻三化螟，對各類介殼蟲也有良好效果。2022年3月16日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布通知，自2022年9月1日起，撤銷水胺硫磷原藥及制劑產(chǎn)品的農(nóng)藥登記，禁止生產(chǎn)。已合法生產(chǎn)的產(chǎn)品在質(zhì)量保證期內(nèi)可以銷售和使用，自2024年9月1日起禁止銷售和使用。三、過氧化值（以脂肪計）過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。過氧化值超標的原因，可能是產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導(dǎo)致油脂酸??；也可能是原料儲存不當，導(dǎo)致脂肪過度氧化，使得終產(chǎn)品過氧化值超標。食用過氧化值超標的食品，可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。四、倍硫磷倍硫磷是一種有機化合物，是一種廣譜速效的長效殺蟲劑，對多種害蟲有效，主要起觸殺的胃毒作用，殘效期長，對螨類效果不如甲基對硫磷，主要用于防治大豆食心蟲，棉花害蟲，果樹害蟲，蔬菜和水稻害蟲，對于防治蚊，蠅，臭蟲，虱子，蟑螂也有良好效果。本品為間接抑制劑，其有機磷在毒癥狀出現(xiàn)較遲，作用慢，但接續(xù)時間長，并且癥狀常出現(xiàn)反復(fù)。近年發(fā)現(xiàn)，本品急性中毒后可誘發(fā)中間型綜合癥，主要表現(xiàn)為突觸后的神經(jīng)肌接觸頭損傷，罹及呼吸肌，重者可導(dǎo)致呼吸肌麻痹。五、甲基異柳磷甲基異柳磷是一種有機化合物，主要用作新型土壤殺蟲劑，具有較強觸殺和胃毒作用，殺蟲譜廣、殘效期長，對地下害蟲的防治效果與辛硫磷相近。2022年3月，為保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、人畜安全和生態(tài)環(huán)境安全，根據(jù)《中共中央國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》《農(nóng)藥管理條例》，經(jīng)國務(wù)院同意，決定對甲基異柳磷等4種高毒農(nóng)藥采取淘汰措施。自2024年9月1日起禁止銷售和使用。自2022年9月1起，撤銷其原藥及制劑產(chǎn)品的農(nóng)藥登記，禁止生產(chǎn)。已合法生產(chǎn)的產(chǎn)品在質(zhì)量保證期內(nèi)可以銷售和使用，自2024年9月1日起禁止銷售和使用六、尼卡巴嗪尼卡巴嗪為二硝基均二苯脲和羥基二甲基嘧啶復(fù)合物。為黃色或黃綠色粉末；無臭，稍具異味。本品在二甲基甲酰胺中微溶，在水、乙醇、乙酸乙酯、氯仿、乙醚中不溶。用于預(yù)防雞和火雞球蟲病。七、吡蟲啉吡蟲啉是一種硝基亞甲基類內(nèi)吸殺蟲劑，屬氯化煙酰類殺蟲劑，又稱為新煙堿類殺蟲劑，化學(xué)式為C9H10ClN5O2。具有廣譜、高效、低毒、低殘留，害蟲不易產(chǎn)生抗性，并有觸殺、胃毒和內(nèi)吸等多重作用

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。害蟲接觸藥劑后，中樞神經(jīng)正常傳導(dǎo)受阻，使其麻痹死亡。產(chǎn)品速效性好，藥后1天即有較高的防效，殘留期長達25天左右。藥效和溫度呈正相關(guān)，溫度高，殺蟲效果好。主要用于防治刺吸式口器害蟲。八、酸價（以脂肪計）酸價主要反映食品中油脂的酸敗程度，食品中酸價超標