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客戶關系管理樂和內(nèi)訓王君梅2014-9-22什么是營銷?營銷=請客送禮營銷=營+銷營=拉進來(把客人拉進來)經(jīng)營客戶資源的理念銷=推出去(把產(chǎn)品推出去)營銷的方法其實就是推拉的方法拉進來還要留得住推出去還要客滿意√潛在客戶在哪里?臺形圖在工作中的應用物以類聚,人以群分客戶拓展法一:借力拓展法1293
6臺跡座位客人飲品座位客人飲品19210311412513614715816客人習慣特別要求宴會性質(zhì)客人特別日子最受歡迎菜式最差菜式客人投訴
備注發(fā)名片的技巧馬總李總郝總張總趙總孫總肖總1+N=?121423695101178一張會說話的嘴就是你的名片不差錢的營銷點菜方式有還是沒有呢?服務員和營銷的配合服務員與主客溝通營銷員與主客溝通目的;
1.客戶在消費過程中安全感
2.客戶在消費過程中滿意度
3.客戶在消費過程中可控制客戶訂不到包間如何應對?距離式服務和無距離式服務服務人員該在什么時間說話?非禮勿視,非禮勿聽的技巧怎樣帶客人看包間?有五位客人在午間休息時來看包間并且有訂餐意愿我們?nèi)绾螒獙??由大到小,由豪到簡。不知道哪片云會下雨控制包間的技巧【饑餓銷售法】與客戶溝通的方法請教法請教客戶一些他熟知,易解的簡單專業(yè)問題切記絕不能讓客戶一接你電話就有三寶無事不登殿的感覺
案例解析【保險員的故事】與客戶溝通的態(tài)度真誠中國人的飯局經(jīng)濟學飯局=飯+局飯關系著生存質(zhì)量局決定了發(fā)展前景餐中服務的角色分工導演:服務員導演客戶用餐(點菜、用餐體驗)忙而不亂餐中工作分類:點單、上菜報菜名、分菜、斟酒水?、調(diào)味品、問茶、撤換骨碟及餐具與餐盤、撤換煙缸、撤換酒具?、撤換毛巾、整理和清潔臺面、亮點服務(如點煙)、臺型圖記錄、結(jié)賬服務(放花瓶)、送客服務營銷點菜、客訴結(jié)賬、餐中輔助
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