DB3708T 43-2023地理標志產(chǎn)品 微山湖烏鱧

ICS65.150CCSB52濟DB3708Productofgeographicalindication－WeishanLakeChinese濟寧市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2DB3708/T43—2023本文件按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。本文件由濟寧市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出、歸口并組織實施。3DB3708/T43—2023地理標志產(chǎn)品微山湖烏鱧本文件規(guī)定了地理標志產(chǎn)品微山湖烏鱧的保護范圍、術(shù)語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸及貯存要求。本文件適用于國家市場監(jiān)督管理總局根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準保護的地理標志產(chǎn)品微山湖烏鱧。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，標注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB2733食品安全國家標準鮮、凍動物性水產(chǎn)品GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定GB5009.4食品安全國家標準食品中灰分的測定GB5009.5食品安全國家標準食品中蛋白質(zhì)的測定GB5009.6食品安全國家標準食品中脂肪的測定GB13078飼料衛(wèi)生標準NY/T2072烏鱧配合飼料NY5073無公害食品水產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)限量NY/T5165無公害食品烏鱧養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范NY/T5361無公害農(nóng)產(chǎn)品淡水養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境條件SC/T3016水產(chǎn)品抽樣方法3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1微山湖烏鱧WeishanLakeChinesesnakehead在本文件第4章規(guī)定范圍內(nèi)經(jīng)池塘養(yǎng)殖或自然生長，其質(zhì)量符合本文件要求的烏鱧（Channaargus）。4地理標志產(chǎn)品保護范圍微山湖烏鱧地理標志產(chǎn)品保護范圍限于國家市場監(jiān)督管理總局根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準的范圍，即山東省微山縣微山湖水域（126600公頃），見附錄A。4DB3708/T43—20235要求5.1養(yǎng)殖技術(shù)見附錄B。5.2感官要求微山湖烏鱧感官要求見表1。表1感官要求5.3規(guī)格等級微山湖烏鱧畸形率應≤1%，損傷率應≤5%。按體重不同分成一級、二級、三級。分級指標應符合表2的規(guī)定。表2規(guī)格等級一級一級5.4理化指標應符合表3的規(guī)定。表3理化指標5.5衛(wèi)生指標應符合GB2733和NY5073的規(guī)定。5DB3708/T43—20236試驗方法6.1感官特征在光線充足，無異味的環(huán)境中，將試樣置于解剖盤或不銹鋼工作臺上，肉眼觀察，清蒸品嘗。6.2規(guī)格等級目測、稱重、計數(shù)，取其算術(shù)平均值。稱重用感量不低于1g磅秤分類稱重、計算，取其算數(shù)平均值。6.3理化指標6.3.1蛋白質(zhì)按GB5009.5的規(guī)定執(zhí)行。6.3.2脂肪按GB5009.6的規(guī)定執(zhí)行。6.3.3灰分按GB5009.4的規(guī)定執(zhí)行。6.3.4水分按GB5009.3的規(guī)定執(zhí)行。6.4衛(wèi)生指標按GB2733的規(guī)定執(zhí)行。7檢驗規(guī)則7.1組批同一時間捕撈、同一來源、同一規(guī)格等級的微山湖烏鱧為一個檢驗批。7.2抽樣按SC/T3016的規(guī)定執(zhí)行。7.3檢驗7.3.1檢驗分類檢驗分出水檢驗和型式檢驗。7.3.2出水檢驗出水檢驗應在出水半小時后逐個進行，檢驗項目為感官特征、畸形率、損傷率、規(guī)格等級。7.3.3型式檢驗有下列情況之一時應進行型式檢驗，檢驗項目為本文件中規(guī)定的全部項目：a)新建養(yǎng)殖場，首批微山湖烏鱧捕獲時；b)正常生產(chǎn)時，每年至少一次的周期性檢驗；c)微山湖烏鱧捕撈區(qū)域條件或養(yǎng)殖條件發(fā)生變化，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時；d)出水檢驗與上次型式檢驗有較大差異時。7.4判定規(guī)則7.4.1所有檢驗指標都符合本文件的規(guī)定，則判定該批產(chǎn)品合格。6DB3708/T43—20237.4.2衛(wèi)生指標中有一項不符合本文件的規(guī)定，則判定該批產(chǎn)品不合格。7.4.3除衛(wèi)生指標外的其他指標有兩項或兩項以上不符合本文件的規(guī)定，則判該批產(chǎn)品不合格，有一項指標不合格，可降級或進行復檢，以復檢結(jié)果為準。8標志、包裝、運輸、貯存8.1標志應符合《地理標志專用標志使用管理辦法（試行）》規(guī)定。8.2標簽銷售微山湖烏鱧的定量包裝標簽應包括:a)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品執(zhí)行標準號、等級、凈含量；b)原產(chǎn)地（產(chǎn)區(qū)）、生產(chǎn)者或銷售者名稱及地址、生產(chǎn)日期；c)運輸、貯藏注意事項。8.3包裝8.3.1包裝材料應符合GB/T34344的規(guī)定。8.3.2運輸包裝箱的圖示標志應符合GB/T191的規(guī)定。8.3.3活魚包裝中應保證其所需氧氣充足，水質(zhì)應清潔、衛(wèi)生、無污染，有利于魚體存活。8.4運輸、貯存8.4.1裝運應保證所需氧氣充足。運輸工具應保證清潔，不應與有毒、有害或有腐蝕性的物品混運。8.4.2運輸、貯存容器及場所應防止有毒有害物質(zhì)污染。7DB3708/T43—2023（規(guī)范性）微山湖烏鱧地理標志產(chǎn)品保護范圍圖微山湖烏鱧地理標志產(chǎn)品保護范圍見圖A.1。圖中藍色區(qū)域為微山湖烏鱧地理標志產(chǎn)品保護范圍。圖A.1微山湖烏鱧地理標志產(chǎn)品保護范圍圖8DB3708/T43—2023（資料性）微山湖烏鱧養(yǎng)殖技術(shù)B.1生長環(huán)境選擇水源充足、生態(tài)良好、排灌方便、進排水分開、周邊無污染源的池塘，應符合NY/T5361的要求。B.2養(yǎng)殖管理B.2.1魚種來源魚種應來自具有水產(chǎn)苗種生產(chǎn)許可證的苗種場。親魚為微山湖烏鱧。B.2.2養(yǎng)殖方式池塘養(yǎng)殖。B.2.3魚種放養(yǎng)3月下旬至4月底前放養(yǎng)烏鱧魚種，規(guī)格150g/尾～200g/尾，放