人教部編版二年級(jí)下冊(cè)語文《中國美食》教案

10/10一、教學(xué)目標(biāo)：

《中國美食》教案設(shè)計(jì)1519個(gè)生字；了解制作食物時(shí)需要用到的方法，從中生疏生字。培育學(xué)生的觀看力量；培育學(xué)生歸納總結(jié)漢字規(guī)律的力量。通過介紹中國美食，使學(xué)生養(yǎng)成心愛家鄉(xiāng)和心愛祖國的情感。通過對(duì)美食文化的了解，養(yǎng)成疼惜糧食的習(xí)慣。二、教學(xué)重點(diǎn)：1519個(gè)生字。生疏中國美食，能說出美食的名稱，能說出制作食物時(shí)需要用到的方法。三、教學(xué)難點(diǎn)：能從漢字中覺察規(guī)律，通過介紹中國美食，使學(xué)生養(yǎng)成心愛家鄉(xiāng)和心愛祖國的情感。四、課時(shí)安排：2課時(shí)五、課前預(yù)備：教師預(yù)備：制作多媒體課件以及字卡、詞卡。學(xué)生預(yù)備：預(yù)習(xí)課文，完成預(yù)學(xué)案。搜集中國的美食，制作詞語卡片。教學(xué)過程第一課時(shí)一、聯(lián)系生活，談話導(dǎo)入播放《舌尖上的中國》紀(jì)錄片片段，請(qǐng)學(xué)生賞識(shí)。導(dǎo)入：同學(xué)們，聽著這歡快的歌曲，看著這滿眼的美食，你有什么感受？你的家鄉(xiāng)有哪些美食？揭題：想要吃美食我們首先要了解美食，今日我們就來學(xué)習(xí)《中國美食》。教師板書課題“中國美食”，學(xué)生齊讀課題。設(shè)計(jì)意圖：視頻導(dǎo)入，渲染氣氛，簡(jiǎn)潔明白，直奔主題。從興趣入手，以“吃”作為切入點(diǎn)，通過視覺盛宴激發(fā)學(xué)生探究欲望，同時(shí)進(jìn)一步提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提醒課題。二、初讀課文，自主識(shí)字學(xué)生自主看圖讀詞語，圈畫并自學(xué)生字。小組合作學(xué)習(xí)，互教生字。集體檢測(cè)。(1)開火車?yán)首x詞語。涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯①相機(jī)強(qiáng)調(diào)“煮、蒸、粥”是翹舌音；“煎、餃、醬”是三拼音節(jié)?！罢ā笔嵌嘁糇?，在“爆炸”zhà。②依次單擊詞語消滅對(duì)應(yīng)圖片，學(xué)生看圖片，讀詞語。(2)定位朗讀詞語中的生字。菠煎腐茄烤煮爆燉蘑菇蒸餃炸醬粥蛋(3)小組賽讀生字。菠煎腐茄烤煮爆燉蘑菇蒸餃炸醬粥蛋設(shè)計(jì)意圖：依據(jù)學(xué)生預(yù)習(xí)和自學(xué)狀況，從詞到字依次檢查認(rèn)讀狀況，以學(xué)生自學(xué)為主，教師指導(dǎo)為輔，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)生字的識(shí)記。三、品嘗菜肴，穩(wěn)固識(shí)字(一)解放朗讀菜品名稱，把自己最寵愛的菜肴讀給同桌聽，并用一句話夸夸這道菜。(二)匯報(bào)溝通。導(dǎo)學(xué)：你最寵愛哪個(gè)菜肴就匯報(bào)哪個(gè)，先讀讀你寵愛的菜肴，再用一句話夸夸這道菜。學(xué)生匯報(bào)自己寵愛的菜肴。預(yù)設(shè)：(1)涼拌菠菜。①學(xué)生朗讀詞語“涼拌菠菜”，在夸贊后，溝通“菠”的識(shí)記方法。②教師出示“菠”和“波”兩個(gè)字，引導(dǎo)學(xué)生說說異同。明確“菠菜”是一種植物，所以“菠”是草字頭。③導(dǎo)學(xué)：本課還提到了哪些素菜？④相機(jī)出示詞語：茄子、蘑菇。⑤多種形式朗讀詞語。重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)這兩個(gè)詞語尾音都讀輕聲。⑥溝通識(shí)記“茄、蘑、菇”的識(shí)記方法。⑦你還知道菠菜的哪種做法？報(bào)報(bào)關(guān)于菠菜的其他菜名。(2)香煎豆腐。①學(xué)生朗讀詞語“香煎豆腐”，并用一句話夸贊。②導(dǎo)學(xué)：你還吃過哪道帶有“煎”的菜？相機(jī)講解：煎是一種烹飪方法，鍋里放油加熱后，把食物放進(jìn)去，使外表變得焦黃。③溝通識(shí)記“煎”的方法。教師結(jié)合字理講解四點(diǎn)底是“火”轉(zhuǎn)變來的，表示“火”。④導(dǎo)學(xué)：本課的生字中，還有哪個(gè)字和“煎”部首一樣？⑤出示詞語“水煮魚”，學(xué)生讀詞，并溝通識(shí)記“煮”字。(3)烤鴨。①學(xué)生朗讀詞語“烤鴨”，并用一句話夸贊。②導(dǎo)學(xué)：“烤”也是烹飪方法的一種，是用明火或隔火高溫烹制。除了“烤”，文中還提到了哪些烹飪方法？③學(xué)生匯報(bào)，教師相機(jī)板書：爆、燉。④導(dǎo)學(xué)：認(rèn)真觀看這幾個(gè)字，你覺察了什么？⑤小結(jié)：這幾個(gè)字都是形聲字，都是火字旁，和“火”有關(guān)。⑥溝通識(shí)記生字的方法。⑦多種形式朗讀詞語：紅燒茄子、烤鴨、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇。3．賽讀寵愛的菜肴的名字。(三)找朋友玩耍。小組內(nèi)一個(gè)人拿菜肴圖片，一個(gè)人拿詞語卡片，做“找朋友”的玩耍。設(shè)計(jì)意圖：通過向同學(xué)介紹自己寵愛的菜肴的形式，使學(xué)生在玩耍中讀詞學(xué)字，激發(fā)了學(xué)生主動(dòng)識(shí)字的興趣，識(shí)字效果事半功倍。讀一讀詞語，夸贊一下寵愛的菜肴，將學(xué)字學(xué)詞與口語表達(dá)有機(jī)結(jié)合。四、觀看指導(dǎo)，練習(xí)寫字1．課件出示“寫字小助手”，組織學(xué)生開展同桌互助學(xué)習(xí)活動(dòng)。寫字小助手看一看：認(rèn)真觀看“會(huì)寫字”中的“燒、烤、炒”，將簡(jiǎn)易寫錯(cuò)的筆畫圈出來，并給同桌講一講圈畫的理由。想一想：怎樣才能寫好圈畫的筆畫呢？和同桌爭(zhēng)論一下。練一練：針對(duì)自己圈畫的書寫難點(diǎn)做書空練習(xí)。23個(gè)火字旁的字。燒：第六筆斜鉤從豎中線起筆，要伸展，“?！钡钠泊┎宓健盎稹钡南路剑Q彎鉤要寫伸展。(學(xué)生書空“燒”字，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)撇的寫法)烤：“考”的長(zhǎng)撇要穿插到左邊“火”的下方，第九筆短橫壓橫中線，最終一筆是豎折折鉤。(學(xué)生書空)炒：右邊“少”第一筆落筆在橫中線上，右點(diǎn)稍高，最終一撇要伸展，穿插到左邊“火”的下方。(學(xué)生書空)動(dòng)漫演示“火字旁”的書寫方法。3個(gè)會(huì)寫字的筆順和書寫，學(xué)生觀看生字在格中的位置和筆畫特點(diǎn)，嘗試完成練寫內(nèi)容，寫好后再比照范字改一改。重點(diǎn)指導(dǎo)“烤”的書寫。學(xué)生解放練寫，教師巡察，予以面對(duì)面指導(dǎo)。投影儀展現(xiàn)學(xué)生書寫成果，集體進(jìn)展評(píng)議：哪個(gè)地方寫得好？你又有什么好的建議？設(shè)計(jì)意圖：本節(jié)課指導(dǎo)書寫的字都是火字旁的字，教師通過動(dòng)漫演示重點(diǎn)指導(dǎo)學(xué)生寫好火字旁，然后有側(cè)重地指導(dǎo)書寫這三個(gè)生字。五、布置作業(yè)收集中國菜肴的圖片、資料，并制作詞語卡。把搜集到的菜肴介紹給你的同學(xué)聽，并仿照課文制作成圖片和詞語卡。設(shè)計(jì)意圖：以實(shí)踐活動(dòng)激發(fā)學(xué)生了解中國傳統(tǒng)美食的興趣，并在實(shí)踐中積累、應(yīng)用詞語，將課內(nèi)外學(xué)習(xí)有機(jī)結(jié)合。其次課時(shí)一、復(fù)習(xí)生字，談話導(dǎo)入出示生字卡片，學(xué)生開火車認(rèn)讀，并口頭組詞。導(dǎo)入：中國幅員寬廣，是世界上最重視“吃”的國家，經(jīng)過幾千年的進(jìn)展，形成了博大精深的“食文化”。長(zhǎng)期以來，各地由于選用例外的原料、例外的配料，承受例外的烹調(diào)方法，形成了各自的獨(dú)到風(fēng)味和例外的菜系。菜肴的名稱也別具特點(diǎn)，富有中國傳統(tǒng)文化特色，給人以美麗的回味。不過這美食里面，不行無視的還有餐餐不能少的主食，這節(jié)課我們就來了解一下一點(diǎn)也不比菜肴遜色的主食。設(shè)計(jì)意圖：加強(qiáng)生字的復(fù)習(xí)和詞語的朗讀檢測(cè)，夯實(shí)根底學(xué)問，為學(xué)習(xí)課做好鋪墊。二、品嘗主食，穩(wěn)固識(shí)字(一)學(xué)生朗讀四個(gè)表示主食的詞語。(二)導(dǎo)學(xué)：和同桌讀一讀、說一說自己寵愛的主食，并用一句話夸夸自己寵愛的主食。(三)匯報(bào)溝通。1．賽讀寵愛的主食。導(dǎo)學(xué)：你寵愛哪個(gè)主食就匯報(bào)哪個(gè)，先讀讀你寵愛的主食，再用一句話夸夸這個(gè)主食。學(xué)生匯報(bào)自己寵愛的主食。預(yù)設(shè)：(1)蒸餃。①學(xué)生朗讀詞語后并用一句話夸贊。②導(dǎo)學(xué)：你都吃過什么餡兒的蒸餃？③溝通識(shí)記“餃”和“蒸”的識(shí)記方法。教師相機(jī)講解：“蒸”指利用鍋里沸水產(chǎn)生的熱氣催熟食物。四點(diǎn)底也是“火”的意思。④導(dǎo)學(xué)：你還知道蒸什么？(2)炸醬面。①學(xué)生朗讀詞語后并用一句話夸贊。②指生開火車?yán)首x詞語“炸醬面”。③相機(jī)識(shí)記生字“炸、醬”。④識(shí)記“炸”的另一個(gè)音并組詞。⑤指導(dǎo)學(xué)生有感情地朗讀詞語。(3)小米粥。①學(xué)生朗讀詞語后并用一句話夸贊。②指生開火車?yán)首x詞語“小米粥”。說說你都吃過什么粥。③學(xué)生溝通識(shí)記生字“粥”的方法。④指導(dǎo)學(xué)生有感情地朗讀詞語。(4)蛋炒飯。①學(xué)生朗讀詞語后并用一句話夸贊。②指生開火車?yán)首x詞語“蛋炒飯”。③學(xué)生溝通識(shí)記生字“蛋”的方法。設(shè)計(jì)意圖：本環(huán)節(jié)將識(shí)字與看圖及生活嚴(yán)密結(jié)合，在讀一讀、記一記、說一說中將字詞教學(xué)落到實(shí)處；在夸一夸中加深對(duì)詞語的理解并熬煉了學(xué)生口語表達(dá)力量。三、穩(wěn)固生字，背誦積存集中呈現(xiàn)生字，先指名讀、開火車讀，再齊讀。做歸類玩耍，依據(jù)部首歸類。(1)學(xué)生依據(jù)部首歸類。(2)集中消滅火字旁和四點(diǎn)底的字。(3)引導(dǎo)學(xué)生說說制作哪些食物時(shí)需要用到這些方法。3．動(dòng)手查一查。A．灶焰B．燙煲C．焦烹(1)用部首查字法查查這幾組字，說說你覺察了什么。(2)學(xué)生查字典后小組溝通。(3)集體溝通。設(shè)計(jì)意圖：通過多種形式的復(fù)習(xí)，夯實(shí)生字的識(shí)記，加深對(duì)部首火字旁和四點(diǎn)底的感悟，激發(fā)學(xué)生探究欲望和主動(dòng)識(shí)字的興趣。四、指導(dǎo)書寫，拓展延長(zhǎng)指導(dǎo)書寫。出示剩余的生字：鴨、雞、肉、飯、茄、蛋。①指生朗讀并組詞。②指導(dǎo)學(xué)生重點(diǎn)關(guān)注：鴨：“鳥”的短撇落筆在豎中線上，最終一橫不與右邊筆畫相連。雞：“又”的其次筆是長(zhǎng)點(diǎn)；“鳥”的豎折折鉤的豎筆壓豎中線，左右寫松懈。肉：外面的框要寫方正，能包住里面兩個(gè)“人”。兩個(gè)“人”的撇均從豎中線起筆，捺都變成點(diǎn)。(學(xué)生書空)飯：“饣”撇長(zhǎng)、橫鉤短；“反”的第一筆撇短，其次筆撇長(zhǎng)，末筆捺從中心點(diǎn)起筆，寫伸展。茄：“艸”的橫要長(zhǎng)，兩豎往內(nèi)收；“加”的“力”和“口”在豎中線兩邊左右對(duì)稱。蛋：上部筆順是橫鉤、豎、橫、撇、捺，捺要寫得平而伸展；下邊是一個(gè)蟲字，穩(wěn)穩(wěn)托住上方。教師利用課件動(dòng)畫演示會(huì)寫字的筆順和書寫，學(xué)生觀看生字在田字格中的位置和筆畫特點(diǎn)，嘗試完成寫字表中的練寫內(nèi)容，寫好后再比照范字改一改。學(xué)生解放練寫，教師巡察，予以面對(duì)面指導(dǎo)。投影儀展現(xiàn)學(xué)生書寫成果，集體進(jìn)展評(píng)議：哪個(gè)地方寫得好？你又有什么好的建議？拓展延長(zhǎng)。溝通自己搜集到的菜肴，并當(dāng)小教師領(lǐng)讀詞語。設(shè)計(jì)意圖：夯實(shí)學(xué)生書寫指導(dǎo)是教學(xué)的重點(diǎn)，從引導(dǎo)分析到指導(dǎo)書寫細(xì)密到位；拓展延長(zhǎng)環(huán)節(jié)既給學(xué)生課外搜集的作業(yè)搭建了展現(xiàn)和溝通的平臺(tái)，又促進(jìn)對(duì)中國美食的了解，同時(shí)識(shí)字學(xué)詞，一舉多得。板書設(shè)計(jì)中國美食菜肴主食炸煎炒燉煮烤……米：飯粥……面：餃子面條教學(xué)反思本節(jié)課的教學(xué)突出了三個(gè)亮點(diǎn)：一是多學(xué)科課程很好地整合