我國(guó)飼料安全質(zhì)量存在問(wèn)題和解決對(duì)策

我國(guó)當(dāng)前主要飼料安全問(wèn)題與解決對(duì)策李闖動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)目錄飼料安全定義我國(guó)飼料安全問(wèn)題解決飼料安全為問(wèn)題的途徑HACCP侔系與飼料安全飼料安全定義飼料產(chǎn)品在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸及飼養(yǎng)動(dòng)物轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品的過(guò)程中，對(duì)動(dòng)物健康、爪常生長(zhǎng)、生態(tài)環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展、人類(lèi)健康和生活不會(huì)產(chǎn)生負(fù)面影響的特征。動(dòng)物飼料安全環(huán)境人我國(guó)飼料安全問(wèn)題一、環(huán)境惡化對(duì)飼料原料的污染?廢氣、廢水、廢濟(jì)?農(nóng)藥、化肥人量使用二飼料霉變或被致病微生物污染飼料原料、半成品、成品中存在的污染，可引起飼料變質(zhì)并直接影響動(dòng)物健康、間接影響人類(lèi)健康。位括：致病性細(xì)菌（如沙門(mén)R細(xì)蘭、大腸桿蘭h備種霉謝（如曲霉居、染屬、慷刀i^iJ4＞女抱霉屬等）及1L毐素、病奇、昆蟲(chóng)及寄生蟲(chóng)等。產(chǎn)生原因：飼枓及其原料在運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加I:及銷(xiāo)俜過(guò)程屮，由于保管不善或儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)等因素引起的。輯mm#三飼料原料中天然存在的有毒有害物質(zhì)?牛.物堿、棉酚、蛋fl酶抑制劑、有毒硝基化合物等。?組胺、抗硫胺素（魚(yú)蝦及貝類(lèi)h抗生素（生雞蛋清h肌丙糜爛素（劣質(zhì)魚(yú)粉）等。產(chǎn)生原因:飼料生產(chǎn)過(guò)程中，飼料原料未經(jīng)脫毒或脫毒不徹底,造成天然有毒物質(zhì)的殘留。四抗生素和激素的殘留、耐藥性以及致病性問(wèn)題抗生荼的長(zhǎng)期使用或?yàn)E用所造成的耐藥性和殘留問(wèn)題越來(lái)越突出.給人類(lèi)的健康造成r很大的威脅。外種病原蘭均具有不同程度的耐藥性.而且己證明細(xì)蘭的耐藥性基因可以在人群屮的細(xì)臠、動(dòng)物群中的細(xì)尙、生態(tài)系中的細(xì)藺之間互相傳遞。一旦細(xì)菌的耐藥性傳遞給人類(lèi)，就會(huì)出現(xiàn)in抗生素?zé)o法控制人類(lèi)細(xì)菌感染的后果。瘦肉精風(fēng)波?2010年9月1H:深圳發(fā)現(xiàn)，13名患者均在福田同一家餐廳使|Ia

、|I、_扇—?■__、_J匿.醐■—:—■JLfc~~i—譎_JI，—?dú)狻觥?_,■f?■、_—■-_~■—?■*J、一--?_1*.■|-直精屮川過(guò)蛇HB去o農(nóng)業(yè)部公吿第176號(hào)電而遭J為克?2010到兩勾倫特達(dá)?2010■J19HK生產(chǎn)生產(chǎn)_的午餐肉經(jīng)抽查發(fā)現(xiàn)含有“克倫特羅”（瘦肉精）。?2009年12月3日（央視焦點(diǎn)訪(fǎng)談黑龍江省綏化等地悄悄興起一種所謂"科學(xué)養(yǎng)卞’'法：那就是給牛喂食一種特殊藥品。據(jù)說(shuō)，吃了這種藥肉牛只長(zhǎng)瘦肉不長(zhǎng)油，出肉率比正常飼養(yǎng)高。記者調(diào)査，這種功效神奇牛藥就是瘦肉精。五重金屬和胂制劑污染與殘留問(wèn)題?低劣的礦物元素添加劑，會(huì)導(dǎo)致重金屬元素超標(biāo)，動(dòng)物體通過(guò)飼料吸收和富集大景毒性元素，M結(jié)果必然出現(xiàn)中毒癥狀，如束、鎘、鉛、砷。?非金屬元索屮問(wèn)題最突出的是腫。飼料中有機(jī)胂制劑（主要產(chǎn)品有洛克沙砷和阿散酸）被用作動(dòng)物生長(zhǎng)促進(jìn)劑。大盤(pán)使用可導(dǎo)致環(huán)境污染，危害人類(lèi)健康。砷被機(jī)體吸收后，主要蓄積在肝、腎、脾、骨骼、毛發(fā)、皮膚屮，砷與巰基酶結(jié)合，使酶失活，導(dǎo)致細(xì)胞代謝紊亂，皮膚癌發(fā)病申增加。六飼料原料摻假問(wèn)題?摻兌在原料屮摻兌:lh原料物，出俜時(shí)冒稱(chēng)原物者。?替代以它物部分或全部替代原物者。?著色以染料若色于啡原料物，掩飾摻雜真相者。?偽造出售與商標(biāo)完全不符的物質(zhì)者。豆粕主要摻假：玉米粉、玉米胚芽粕、豆餅等。魚(yú)粉主要摻假：菜籽粕、棉籽粕、羽毛粉、血粉、皮革粉、花生粕、芝麻粕、大豆粕、蝦粉、w殼粉、肉骨粉、尿素等。骨粉主要摻假：石粉、貝殼粉、沙土、谷物等七轉(zhuǎn)基因飼料的安全問(wèn)題轉(zhuǎn)基閃飼料可能存在的潛在危險(xiǎn)：（1）基因是否會(huì)轉(zhuǎn)移到梢物或細(xì)菌上；（2）轉(zhuǎn)基閃飼料對(duì)人類(lèi)乃至動(dòng)物的直接抗?fàn)I養(yǎng)作用。（3）可能引發(fā)難以治愈的流行疾病。解決飼料安全為問(wèn)題的途徑1-政府調(diào)控(―)加強(qiáng)飼料安令法律法規(guī)的制定(:)加大柯枓安全執(zhí)法管理力度(三)加強(qiáng)飼枓質(zhì)S監(jiān)膂檢驗(yàn)工作二使用綠色飼料添加劑H前市場(chǎng)上的飼用抗生素替代品有如下5種:①有機(jī)酸：②酶制劑：③低聚糖類(lèi)；④中草藥類(lèi)；⑤微生態(tài)制劑。在這5種替代品屮，U前公認(rèn)最夼前途的就足微生態(tài)制劑產(chǎn)品。三健全飼料生產(chǎn)環(huán)節(jié)的管理危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）背景?20|lt紀(jì)50年代初由美國(guó)撮先提出并應(yīng)川于化學(xué)工業(yè)生產(chǎn)。?1959年P(guān)illsbury公司與美國(guó)宇航局(NAsA)合作幵發(fā)宇航食品，首次將HACCP引入食品工、Ik。?1973年美國(guó)FDA在低酸罐頭食品卞產(chǎn)中成功地應(yīng)川了HACCPo?1993年FAO/WHO食品衛(wèi)生法規(guī)委員會(huì)(CAC)制訂的法規(guī)指南中規(guī)定仵M際貿(mào)站中必須采用HACCP體系。背景-、進(jìn)口國(guó)不斷加強(qiáng)對(duì)我國(guó)動(dòng)物產(chǎn)品的技術(shù)壁壘，即增加檢測(cè)指標(biāo)項(xiàng)口，提高檢測(cè)指標(biāo)要求；:、國(guó)內(nèi)飼料生產(chǎn)企業(yè)不能正確使用各種添加劑特別是藥物添加劑，在產(chǎn)品的設(shè)計(jì)屮未充分考慮動(dòng)物產(chǎn)品的安全性或藥殘要求，無(wú)停藥期產(chǎn)品；三、在動(dòng)物養(yǎng)殖過(guò)程中的藥物不當(dāng)使用，包括飼養(yǎng)環(huán)境如水環(huán)境的控制不當(dāng)；四、我國(guó)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)不健全。目標(biāo)在飼料工業(yè)屮建立和推廣HACCP管理，杜絕冇害、有毒物質(zhì)和微生物進(jìn)入飼料原料或配合飼料生產(chǎn)環(huán)節(jié)，通過(guò)關(guān)鍵控制點(diǎn)的有效設(shè)定和檢驗(yàn)，保證最終產(chǎn)品屮外種藥物殘留和衛(wèi)生指標(biāo)均在控制線(xiàn)以下，確保飼料原料、預(yù)混料、濃縮料和配合餉料等產(chǎn)品的安全。r甬泰認(rèn)證認(rèn)an書(shū):戈叫正；5科技有求公習(xí)1蓽4摩M曹良fc?遭<X*4fS*4ib鏖餐以T樣；舍轉(zhuǎn)，_粟此si認(rèn)銶遭認(rèn)aZ_e>￡it?箐鼉辣象-秦象⑽

iJWrS情纛參_瓣秦_?（瞧_対鋅衿t戶(hù)麟蟥嘬_ti?1'■niMW*tA■■Jh-?f1■4??典?AMUff-dtisdi?,cgm-cn建立HACCP體系的前期工作一、建立并推行基礎(chǔ)管理體系二、制定公司的管理H標(biāo)和管理承諾三、教育和培訓(xùn)四、制定HACCP計(jì)劃(1)組建HACCP丄作組(2)描述飼料產(chǎn)品及其鍆售范陽(yáng)。(3)描述飼料產(chǎn)品的HI途和適用動(dòng)物。(4)制定飼料加工的流程圖，(5)驗(yàn)證飼料加工流程KU輯mm#HACCP七項(xiàng)基本原則1進(jìn)行危害分析并評(píng)佔(zhàn)危害程度2確定關(guān)鍵控制點(diǎn)3確定關(guān)鍵拉制點(diǎn)的界限4建立監(jiān)測(cè)方法5制定糾偏措施6建立資料記錄并保存文件7建立審核/驗(yàn)證程序HACCP體系的優(yōu)勢(shì)A強(qiáng)調(diào)識(shí)別井預(yù)防飼料污染的風(fēng)險(xiǎn)，克服飼料安全控制方而傳統(tǒng)方法（通過(guò)檢測(cè)，而不足預(yù)防飼料安全問(wèn)題）的限制。B由干保存了公司符合標(biāo)準(zhǔn)長(zhǎng)時(shí)間記錄，而不是在某一天的符合程度，使政府部門(mén)的調(diào)查員效率更高，結(jié)果更有效，有助于法規(guī)方面的權(quán)威人士開(kāi)展調(diào)查工作。C使可能的、合理的潛在危W得到識(shí)別，即使以前未經(jīng)歷過(guò)類(lèi)似的失效川題。因而，對(duì)新操作工有特殊的用處。D有更充分的允許變化的彈性。例如，在設(shè)備設(shè)計(jì)方Iftj的改進(jìn),在與產(chǎn)品相關(guān)的加工程序和技術(shù)開(kāi)發(fā)方而的提高等。E與質(zhì)景管理體系史能I?辦調(diào)一致;有助于提高飼料安全的信譽(yù)度，促進(jìn)貿(mào)易發(fā)展。四飼料人的責(zé)任今年恰逢歡單開(kāi)發(fā)扣肩年之際?我H餌料工*從無(wú)費(fèi)有，從小到大，乜發(fā)累成為，民?濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一?我聞已成為年產(chǎn)億噸祀合角科的世羿第二a料生產(chǎn)大網(wǎng)■餌料t業(yè)的_起，帶功了畜牧養(yǎng)殖咖的快aoc帝動(dòng)了農(nóng)民膚貧舞虡，帝動(dòng)了千百萬(wàn)勞動(dòng)力故!:，帶動(dòng)了全H人K生話(huà)改苦?人們不冉E為S有內(nèi)栗而巧/二入?不再因?yàn)橥队心汤豸[噶不上牛奶，當(dāng)然，也成就了若干千萬(wàn)、億萬(wàn)塞翁：在全?人大、政曲里也有了飼料？J作為供科人，我?到驕做,翻Mr當(dāng)SS；丄掀起■二_英_、’敢牛的軒然火》時(shí)，我S餌料業(yè)也権《出現(xiàn)了tt肉鵰、蘇丹紅、三聚氣肢等問(wèn)軋■產(chǎn)*安金，詞蚪安全成為了金壯會(huì)熱nan.厴溝?粒老ft壞了一,厚管《火多敗謂料人是辠公守往的，但極少?不法分子讓遵個(gè)《抆锎科行也蒙羞，讓全MS料人邯抬不極.進(jìn)入小廉生括的人fl不再念及餌料人的巨太龍?jiān)~料瑪飼料?好*成了#藥，拐料人好像成了《人＜農(nóng)黨雞農(nóng)家蕕水來(lái)《落后生產(chǎn)方式的ft征，如今也成了時(shí)flfi.長(zhǎng)此下去，曹tt倒ft業(yè)梅不#^旺、老E姓也不再信任，杜合也萬(wàn)再容忍t作A锏料人，我S射柔屈，*劍畫(huà)傅I危機(jī)天頭，罨么滅亡，賽么篁生］行業(yè)自律，搴公守法是餌科人生存發(fā)展的唯-選擇■政肝的衆(zhòng)令癸扶行，違鱉藥物，?用，飼料旻安仝，社合5（安定，人類(lèi)贊越康.要讓凍縶約物成為?史，不法分子咸為過(guò)霣老藏＜1砧家詞料企+發(fā)s了'鍋料安全共同iw,產(chǎn)格道守《飼料和飼料?加劑贊理?xiàng)l例*,a立鏽仝U質(zhì)量安今為核心的企嗤罾瑪《度，守職*遽徧，自黨遍守行jt自律有關(guān)叛定，作為《科人，我們要勇于承擔(dān)社會(huì)貴仟，，于嫩《行業(yè)自律?？?進(jìn)步使餌科夫全成為町能。_牧甸料北的人幻策義不容將跑承擔(dān)起自己的?任?？茖W(xué)象要薩究安全拘料解加刑及W料產(chǎn)品，為杜會(huì)》供符合飼科i全的科研成果；企要全力HA*全倒科產(chǎn)品的生產(chǎn)，不得生產(chǎn)述禁藥物及其詞料產(chǎn)品；養(yǎng)堪者要選擇安全壞保姆料產(chǎn)品，自免抵制違禁藥物及萬(wàn)飼科產(chǎn)品；政府協(xié)會(huì)要加大監(jiān)ff次法力度，Lt不法分子無(wú)處葳身，讓行業(yè)安全起來(lái).干凈起糸.滅倚起來(lái)I作為賀料人.起快行動(dòng)起來(lái)，開(kāi)晨行*