某蛋白質(zhì)由n條肽鏈組成氨基酸的平均分子量為a課件

高三第一輪復(fù)習(xí)蛋白質(zhì)和核酸之高考大綱要求：概述出蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者說明氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)的關(guān)系復(fù)習(xí)要點(diǎn)：蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)功能合成鑒定一切生命活動的承擔(dān)者！折疊盤旋導(dǎo)致多肽組成元素C、H、O、N（P、S）導(dǎo)致氨基酸種類：20種通式：特點(diǎn)：至少有一個－NH2和一個－COOH連在同一個C原子上脫水縮合組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類不同、數(shù)目不同、氨基酸的排列順序不同、多肽的空間結(jié)構(gòu)不同蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性功能多樣性構(gòu)成生物體：如結(jié)構(gòu)蛋白運(yùn)輸作用：如血紅蛋白催化作用：如酶調(diào)節(jié)作用：如胰島素免疫作用：如抗體導(dǎo)致CHCH2NOHOR

溫故----基礎(chǔ)知識關(guān)于計算：1.肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)（鏈狀肽）

肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)（環(huán)狀肽）

2.蛋白質(zhì)的分子量=氨基酸數(shù)×氨基酸的平均分子量

－

18×脫去的水分子數(shù)3.

DNA(堿基數(shù)):mRNA(堿基數(shù)):蛋白質(zhì)(氨基酸數(shù))

=6

:

3

:

1(不考慮終止密碼)1．某蛋白質(zhì)由n條肽鏈組成，氨基酸的平均分子量為a，控制該蛋白質(zhì)合成的基因含b個堿基對，則該蛋白質(zhì)的分子量約為()A.2/3ab－6b＋18nB.1/3ab－6bC.(1/3b－a)×18D.1/3ab－(1/3b－n)×18D練一練：(1)該多肽是

肽，(2)一分子多肽被消化后，得到

個谷氨酸分子。2、蛋白質(zhì)在動物體內(nèi)的消化過程可表示為：蛋白質(zhì)多肽氨基酸，今有一種多肽，其化學(xué)式為C55H70O19N10，消化后只得到下列四種氨基酸：104

3、將乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和適量的水混合裝入一容器內(nèi)，調(diào)整pH值至2.0，保存于

37oC水浴鍋內(nèi)，經(jīng)過一段時間后，容器內(nèi)剩余的物質(zhì)是()A、淀粉、胃蛋白酶、多肽、水；

B、唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水；

C、唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水、麥芽糖；

D、唾液淀粉酶、胃蛋白酶、水、淀粉。A核酸脫氧核糖核酸（DNA）

核糖核酸

(RNA)細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)核酸化學(xué)元素組成：C、H、O、N、P脫氧核糖核苷酸核糖核苷酸

大分子基本組成單位主要存在DNA和RNA的功能是什么？分布堿基五碳糖磷酸基本單位結(jié)構(gòu)

核糖核酸RNA脫氧核糖核酸DNA6.核酸DNA與RNA的比較雙螺旋結(jié)構(gòu)單鏈結(jié)構(gòu)脫氧核苷酸核糖核苷酸磷酸磷酸脫氧核糖核糖A、G、C、TA、G、C、U主要在細(xì)胞核主要在細(xì)胞質(zhì)核酸核苷酸＿＿種堿基＿＿＿種853．蛋白質(zhì)、DNA、RNA的關(guān)系逆轉(zhuǎn)錄4．肽鍵和磷酸二酯鍵的比較(1)相同點(diǎn)：兩種化學(xué)鍵的形成都伴隨著H2O生成，都是吸能反應(yīng)，都消耗ATP。(2)肽鍵形成需蛋白質(zhì)合成酶，斷裂需蛋白酶或肽酶；磷酸二酯鍵的形成需DNA聚合酶或DNA連接酶(片段連接)，斷裂需DNA水解酶或限制性核酸內(nèi)切酶。4．肽鍵和磷酸二酯鍵的比較(3)肽鍵形成場所：核糖體；

磷酸二酯鍵形成場所：細(xì)胞核、葉綠體、線粒體等。4．肽鍵和磷酸二酯鍵的比較試劑顏色變化注意事項(xiàng)：1.材料要求；

2.試劑及加液順序；

3.顏色前后變化二、物質(zhì)的鑒定需鑒定物質(zhì)用于鑒定的試劑反應(yīng)產(chǎn)生的顏色油脂

還原糖蛋白質(zhì)淀粉蘇丹III染液本尼迪特試劑雙縮脲試劑碘液（碘-碘化鉀溶液）紅黃色紫色橙黃色藍(lán)色二、物質(zhì)的鑒定1.實(shí)驗(yàn)材料選擇：如紅色番茄是否可用于還原糖的鑒定？

葡萄糖試紙棕紅色2.哪些實(shí)驗(yàn)需要水浴加熱？溫度要求如何？3.哪些實(shí)驗(yàn)需制成裝片？需用顯微鏡觀察？4.哪個實(shí)驗(yàn)用到50%的酒精？洗去多余染料。物質(zhì)初步水解產(chǎn)物徹底水解產(chǎn)物代謝(氧化)產(chǎn)物DNA4種脫氧核苷酸磷酸、脫氧核糖、含氮堿基CO2、H2O、尿素、磷酸鹽RNA4種核糖核苷酸磷酸、核糖、含氮堿基CO2、H2O、尿素、磷酸鹽蛋白質(zhì)多肽氨基酸CO2、H2O、尿素多糖麥芽糖葡萄糖CO2、H2O脂肪甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸CO2、H2O有機(jī)物水解產(chǎn)物和代謝產(chǎn)物1.

蛋白質(zhì)中的N主要存在于肽鍵中，S、Fe等元素存在于R基中。2.

磷脂、DNA、RNA、ATP的化學(xué)元素組成相同。3.

糖類、油脂、蛋白質(zhì)都可以氧化分解，產(chǎn)生水，釋放的能量都可提供給生命活動所需。4.

多糖、蛋白質(zhì)、DNA、RNA、ATP等的合成都會產(chǎn)生水。5.

蛋白質(zhì)、DNA、RNA的合成需要模板；淀粉、纖維素、糖元、油脂的合成不需要模板。6.

蛋白質(zhì)、核酸的結(jié)構(gòu)及種類具有物種特異性；糖類、油脂則不具有物種特異性。

警示1.

水在病變細(xì)胞中是含量最多的化合物。2.

基因的表達(dá)過程沒有水生成。3.

葡萄糖和麥芽糖可被水解，蔗糖和麥芽糖水解

的產(chǎn)物都是葡萄糖。4.

所有糖都能做能源物質(zhì)。5.

糖類不參與細(xì)胞識別和免疫調(diào)節(jié)。6.

脂肪酸和磷脂含有的元素相同。判斷正誤×××√××7.

各種氨基酸理化性質(zhì)不同的原因在于R基不同；若某氨基酸含有S，則S一定位于R基上。8.

蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開時，其特定功

能并未發(fā)生改變。9.

蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)被破壞，則不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)?！痢痢?/p>

1．下列關(guān)于生物體內(nèi)元素及其化合物的敘述錯誤的是A．人體嚴(yán)重缺鐵會使乳酸生成增加B．蛋白質(zhì)中的氮主要存在于肽鍵中C．血鈣含量過高則會引起抽搐D．RNA具備的生物功能不少于三種C2．下列對蛋白質(zhì)和核酸的關(guān)系的描述中，錯誤的是()

A．生物體內(nèi)蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)最終都是由DNA分子決

定的

B．基因中的遺傳信息通過mRNA傳遞到蛋白質(zhì)，遺傳

信息可以通過蛋白質(zhì)中氨基酸的排列順序得到表達(dá)

C．蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)具有多樣性，而DNA的空間結(jié)構(gòu)

沒有多樣性

D．真核細(xì)胞中，DNA的復(fù)制和轉(zhuǎn)錄主要在細(xì)胞核中完

成，而蛋白質(zhì)的合成均在細(xì)胞質(zhì)中完成AThankyou!四大有機(jī)物質(zhì)比較項(xiàng)目糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸元素組成C、H、OC、H、O等C、H、O、N等C、H、O、N、P種類單糖、二糖、多糖油脂、磷脂、植物蠟、膽固醇結(jié)構(gòu)蛋白(組蛋白等)、功能蛋白(抗體、載體等)DNA、RNA(mRNA、tRNA、rRNA)基本單位葡萄糖等油脂：甘油和脂肪酸氨基酸DNA：脫氧核苷酸；RNA：核糖核苷酸合成過程及部位葡萄糖→淀粉(葉綠體)；葡萄糖→糖元(肝、肌)；葡萄糖→纖維素(高爾基體)；葡萄糖+果糖→蔗糖主要內(nèi)質(zhì)網(wǎng)氨基酸→蛋白質(zhì)(核糖體)脫氧核苷酸→DNA(細(xì)胞核、線粒體、葉綠體)；核糖核苷酸→RNA(細(xì)胞核、線粒體、葉綠體)項(xiàng)目糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸生理作用能源物質(zhì)、細(xì)胞結(jié)構(gòu)、核酸成分油脂：貯能；磷脂、膽固醇：膜成分；性激素：調(diào)節(jié)生命活動體現(xiàn)者。酶：催化；載體：運(yùn)輸；抗體：免疫；部分激素：調(diào)節(jié)生命活動控制者?？刂菩玛惔x和遺傳性狀顏色鑒定淀粉：碘-碘化鉀→藍(lán)色；還原糖：本尼迪特試劑→(熱水浴)紅黃色油脂：蘇丹Ⅲ→橙黃色蛋白質(zhì)：雙縮脲試劑→紫色——能源物質(zhì)總結(jié)：細(xì)胞中最重要的能源物質(zhì)：植物細(xì)胞中貯能物質(zhì)：動物細(xì)胞中貯能物質(zhì)：生物體內(nèi)的貯能物質(zhì)：生物體生命活動的主要能源物質(zhì)：生物體內(nèi)的直接能源物質(zhì)：最終能源：葡萄糖淀粉糖元糖類油脂ATP太陽能肽鍵數(shù)脫去的水分子數(shù)蛋白質(zhì)平均