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文檔簡(jiǎn)介
GuoBaorouEvaEs
un
plato
típico
de
Harbin.La
ciudad
de
En
el
pasado,GuoBaorou
es
unplato
especial
al
servicio
delgobernador
de
la
provinciaHeiLongjiang,cuya
capital
es
laciudad
Harbin.
Un
cocinerollamado
ZhengWenxing,
quetrabajaba
en
la
casa
delgobernador,
inventó
esteplato.En1911,
él
lo
cocinó
en
unaconferencia
que
se
celebró
enShenYang,le
alabaron
mucho
yobtuvo
un
honor
como
El
padrede
la
comida
de
Binjiang.“濱江膳祖”特點(diǎn)
Característica：
色澤金黃，外酥內(nèi)嫩，酸甜可口。El
color
es
dorado.
Quebradizo
y
fofoexterior
pero
tierno
ysuave
interior.Agridulce
y
sabroso原料
Materiales
：豬里脊肉,
胡蘿卜,
雞蛋清少許。
Filete
de
puerco(lomo),zanahoria,
clara
dhuevo調(diào)料condimientos：
白糖，料酒，醬油，蔥，生姜，蒜，油，
鹽，醋，番茄醬，香菜，淀粉。
azúcar,vino
para
cocina,
salsa
china
desoya,
cebolla
larga,
,jengibre,ajo，aceite,sal,vinagre,catsup,cilantro,almide
papa.步驟procedimiento：
1）里脊肉切成稍微厚一點(diǎn)的大片（稍微凍凍更
好切），用適量料酒，鹽，姜末，醬油腌制一下，拍上一層干淀粉
Rebana
filetes
gruesos,(6x
3x
0.5
cm),sala
losfiletes
con
vino
para
cocina,sal,
jengibremolido
y
la
sala
china
de
soya.Después,
ponalmidón
de
papa
sobre
estas
hojas.2）蒜剁碎、蔥姜切絲，胡蘿卜切絲
Rebana
3
dientes
de
ajo,
pica
el
jengibr
e
,la
cebolla
larga
y
la
zanahoria
a
tiras3）生抽一湯匙、醋一湯匙、糖一湯匙、料酒一湯匙，鹽一點(diǎn)、雞粉一點(diǎn)，調(diào)和成料汁一碗.
Una
cucharada
de
salsa
china,unacucharada
de
vinagre,una
cucharada
deazúcar,un
pu?ado
de
sal,un
poco
de
caldode
pollo,mezcla
todos
a
un
tazòn
de
salsa.
4）鍋中倒入適量的色拉油燒制7成熱，將沾滿干淀粉的肉片在淀粉糊中蘸勻，放入油鍋中炸至金黃色即可撈出備用。
Pon
400ml
de
aceite
a
la
olla,después
de3
minutos,
moja
los
filetes
en
la
pastade
clara
y
almidón
de
papa,
entonces,fritalas
en
el
aceite
hasta
el
color
se
pongaamarillo,sacalas
y
dejalas
en
un
tazòn.
5）鍋中留少許底油，加入蔥絲姜絲和蒜片爆香后加入胡蘿卜和炸好的肉片，翻炒片刻淋入調(diào)好的調(diào)味汁，快速翻炒均勻，撒入少許香菜末即可出鍋。
Deja
un
poco
aceite
en
la
olla,
pon
tajadas
deajo,
tiras
de
cebolla
larga
y
jengibre
alaceite,luego
pon
zanahoria
y
la
carnepreparada
en
la
olla。Guisalo
con
fuego
fuerteen
3
minutos,después
a?ade
la
salsa
quepreparaste
antes,mientras
tanto
pon
un
pocode
catsup,según
tu
gusto
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