食品衛(wèi)生管理制度范文

第頁共頁食品衛(wèi)生管理制度范文食品衛(wèi)生是保障人民群眾身體健康的重要環(huán)節(jié)，而食品衛(wèi)生管理制度是保障食品安全的基礎。下面是一份食品衛(wèi)生管理制度的范文，供參考。第一章總則第一條為了加強食品衛(wèi)生管理，保障食品安全，保護人民群眾身體健康，根據(jù)國家法律法規(guī)和食品衛(wèi)生相關標準，制定本制度。第二條本制度適用于食品生產(chǎn)、銷售、餐飲等各個環(huán)節(jié)，包括食品生產(chǎn)加工企事業(yè)單位、食品銷售企事業(yè)單位、餐飲服務企事業(yè)單位等。第三條食品衛(wèi)生管理應遵循科學、規(guī)范、公正、公開的原則，加強監(jiān)督、執(zhí)法力度，保障食品安全。第四條食品衛(wèi)生管理應建立健全食品安全風險評估、監(jiān)測預警、食品追溯制度等相關制度，提高監(jiān)管效能。第二章食品生產(chǎn)管理第五條食品生產(chǎn)企事業(yè)單位應取得相應的食品生產(chǎn)許可證，并按照許可范圍進行生產(chǎn)經(jīng)營。第六條食品生產(chǎn)企事業(yè)單位應建立健全食品生產(chǎn)管理制度，包括原料采購、生產(chǎn)加工、衛(wèi)生標準控制等。第七條食品生產(chǎn)企事業(yè)單位應定期組織衛(wèi)生培訓，提高員工的食品安全意識和操作技能。第八條食品生產(chǎn)企事業(yè)單位應建立完善的食品安全追溯制度，保證產(chǎn)品能夠追溯到生產(chǎn)環(huán)節(jié)。第九條食品生產(chǎn)企事業(yè)單位應定期進行食品安全生產(chǎn)檢查和自查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。第三章食品銷售管理第十條食品銷售企事業(yè)單位應取得相應的食品經(jīng)營許可證，并按照許可范圍進行銷售經(jīng)營。第十一條食品銷售企事業(yè)單位應建立健全食品銷售管理制度，包括貨物進貨、存儲、銷售等環(huán)節(jié)。第十二條食品銷售企事業(yè)單位應定期組織衛(wèi)生培訓，提高員工的食品安全意識和操作技能。第十三條食品銷售企事業(yè)單位應定期進行食品安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。第四章餐飲服務管理第十四條餐飲服務企事業(yè)單位應取得相應的餐飲服務許可證，并按照許可范圍進行經(jīng)營。第十五條餐飲服務企事業(yè)單位應建立健全餐飲服務管理制度，包括菜品研發(fā)、食材采購、食品加工等環(huán)節(jié)。第十六條餐飲服務企事業(yè)單位應定期組織衛(wèi)生培訓，提高員工的食品安全意識和操作技能。第十七條餐飲服務企事業(yè)單位應定期進行食品安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。第五章監(jiān)督檢查第十八條食品衛(wèi)生監(jiān)督部門應加強對食品生產(chǎn)、銷售、餐飲等環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。第十九條對于食品安全問題嚴重的企事業(yè)單位，食品衛(wèi)生監(jiān)督部門有權責令停產(chǎn)停業(yè)，并追究相應的法律責任。第二十條食品衛(wèi)生監(jiān)督部門應定期組織食品安全培訓和宣傳活動，提高社會公眾的食品安全意識。第六章法律責任第二十一條違反本制度規(guī)定的，食品生產(chǎn)、銷售、餐飲企事業(yè)單位將被罰款，并可能吊銷許可證。第二十二條對于觸犯刑事法律法規(guī)的食品安全違法行為，將依法追究刑事責任。第七章附則第二十三條本制度自頒布之日起施行，主管部門有權對本制度進行解釋。第二十四條本制度的修訂，應依照法律程序進行，并征求相關方面的意見。以上