酒水銷(xiāo)售活動(dòng)策劃方案(八篇)

第頁(yè)共頁(yè)酒水銷(xiāo)售活動(dòng)籌劃方案(八篇)酒水銷(xiāo)售活動(dòng)籌劃方案篇一1、各效勞員在營(yíng)業(yè)中，必須積極推銷(xiāo)各種酒水飲料，并做到對(duì)客人一視同仁，不得強(qiáng)加推銷(xiāo)；并在每餐營(yíng)業(yè)完畢后，將本人所推銷(xiāo)的酒水飲料的瓶蓋上交到吧臺(tái)處，由吧臺(tái)作相關(guān)登記并簽字確認(rèn)?！沧钸t不超過(guò)次日上午十二時(shí)。特殊情況除外〕2、吧臺(tái)根據(jù)效勞員上交的瓶蓋作出“銷(xiāo)售日?qǐng)?bào)表”，并由當(dāng)值領(lǐng)班及推銷(xiāo)效勞員共同簽字確認(rèn)。3、吧臺(tái)必須嚴(yán)格按照與供給商提供的回收品種來(lái)進(jìn)展分類(lèi)統(tǒng)計(jì)與搜集；并在每月2日前，將上月搜集的所有瓶蓋匯總到前廳主管，由前廳主管根據(jù)上月的銷(xiāo)售數(shù)量與吧臺(tái)進(jìn)展核算，并報(bào)前廳經(jīng)理核審。4、前廳經(jīng)理在每月5日前，將員工推銷(xiāo)酒水飲料的人員與各品種數(shù)量加以審核。5、由吧臺(tái)與供給商約定時(shí)間來(lái)調(diào)換瓶蓋；前廳經(jīng)理根據(jù)酒店的相關(guān)制度細(xì)列人員發(fā)放。1、瓶蓋費(fèi)分配比例是：推銷(xiāo)效勞員占60％；剩余40%做為部門(mén)基金及獎(jiǎng)勵(lì)部門(mén)管理人員、二線員工〔包括傳菜部、吧臺(tái)、預(yù)訂臺(tái)、部門(mén)管理人員〕2、每月發(fā)放瓶蓋費(fèi)提成，將由部門(mén)負(fù)責(zé)人嚴(yán)格按照以上系數(shù)執(zhí)行，并將員工在每次領(lǐng)取后的詳細(xì)備案，以便飯店審查，做到公開(kāi)公正，員工假設(shè)有疑問(wèn)，可經(jīng)部門(mén)最高負(fù)責(zé)人同意進(jìn)展核查。1、員工在開(kāi)啟酒水時(shí)一定要標(biāo)準(zhǔn)操作，不得損壞酒瓶包裝或酒蓋，一經(jīng)查實(shí)，將按該物品兌換金額進(jìn)展處分〔在屬于該員工的提成局部中扣除〕。2、凡員工當(dāng)月受到客人投訴的，凡員工當(dāng)月沒(méi)有出滿(mǎn)勤的；凡因沒(méi)有提成的酒水而成心不向客人推銷(xiāo)或說(shuō)沒(méi)有的員工，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，不享有當(dāng)月瓶蓋費(fèi)提成并按酒店相關(guān)管理制度嚴(yán)肅處理。3、瓶蓋費(fèi)提成每月發(fā)放一次。員工不管基于何種原因在提成發(fā)放日之前離任的皆不享有該項(xiàng)提成。4、在操作過(guò)程中，假設(shè)有謊報(bào)銷(xiāo)售數(shù)量及品種或違規(guī)操作的，一經(jīng)查實(shí)，取消當(dāng)月瓶蓋費(fèi)并按酒店相關(guān)管理制度嚴(yán)肅處理。1、鮮榨飲料由餐飲部自行制作，主要以香蕉牛奶、橙汁、西瓜汁、黃瓜汁、為主推產(chǎn)品。2、為了進(jìn)步員工積極性，鮮榨飲料按照推銷(xiāo)員工香蕉牛奶按元/扎，黃瓜汁按元/扎，西瓜按元/扎，橙汁按元/扎。3、每天由前臺(tái)領(lǐng)班制作“鮮榨飲料銷(xiāo)售日?qǐng)?bào)表”，并交推銷(xiāo)員工、制作員工共同簽字確認(rèn)。4、日?qǐng)?bào)表銷(xiāo)售數(shù)量必須與收銀臺(tái)銷(xiāo)售數(shù)量一致，由前臺(tái)領(lǐng)班次月2日前匯總后報(bào)前廳經(jīng)理核審。5、前廳經(jīng)理在每月5日前，將員工推銷(xiāo)鮮榨飲料的人員與各品種數(shù)量報(bào)分管領(lǐng)導(dǎo)審核后報(bào)財(cái)務(wù)部領(lǐng)取發(fā)放。6、鮮榨提成每月發(fā)放一次，員工不管基于何種原因在提成發(fā)放日之前離任的皆不享有該項(xiàng)提成。7、部門(mén)將對(duì)制作人員進(jìn)展本錢(qián)監(jiān)視，如出現(xiàn)原材料浪費(fèi)或客人質(zhì)量投訴，將對(duì)制作人取消當(dāng)月提成并按制度進(jìn)展處分。酒水銷(xiāo)售活動(dòng)籌劃方案篇二中國(guó)是酒的王國(guó)。酒，形態(tài)萬(wàn)千，色澤紛呈;品種之多，產(chǎn)量之豐，皆堪稱(chēng)世界之冠。中國(guó)又是酒人的樂(lè)土，地?zé)o分南北，人無(wú)分男女老少，族無(wú)分漢滿(mǎn)蒙回藏，飲酒之風(fēng)，歷經(jīng)數(shù)干年而不衰。更是酒文化的極盛地，飲酒的意義遠(yuǎn)不止生理性消費(fèi)，遠(yuǎn)不止口腹之樂(lè);在許多場(chǎng)合，它都是作為一個(gè)文化符號(hào)，一種文化消費(fèi)，用來(lái)表示一種禮儀，一種氣氛，一種情趣，一種心境;酒與詩(shī)，從來(lái)就結(jié)下了不解之緣。不僅如此，中國(guó)眾多的名酒不單給人以美的享受，而且給人以美的啟示與力的鼓舞。每一種名酒的開(kāi)展，都包容勞動(dòng)者一代接一代的探究奮斗，英勇獻(xiàn)身，因此名酒精神與民族自豪息息相通，與大無(wú)畏氣概緊密相接。隨著進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)的增長(zhǎng)，關(guān)于進(jìn)口葡萄酒的營(yíng)銷(xiāo)形式的開(kāi)展和趨勢(shì)，大家都在關(guān)注和嘗試以何種方式去進(jìn)展市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)，目前來(lái)看主要是以這幾種方式去拓展(針對(duì)夜場(chǎng))：1.酒吧這種形式是以酒把為主導(dǎo)，通過(guò)酒吧各營(yíng)銷(xiāo)人員引導(dǎo)消費(fèi)，單一性比擬強(qiáng)，可以讓消費(fèi)者直接消費(fèi)，選擇起來(lái)更有針對(duì)性，平安性也比擬高。珠海酒吧葡萄酒一個(gè)月銷(xiāo)量太約在400-500瓶左右，也是酒水快速銷(xiāo)售場(chǎng)所2.夜總會(huì)夜總會(huì)是最有消費(fèi)才能，通過(guò)與管理者經(jīng)濟(jì)掛鉤形式捆綁銷(xiāo)售，采購(gòu)產(chǎn)品多數(shù)為高檔酒，銷(xiāo)售價(jià)格相比照其它場(chǎng)所略高。目前很多人看好這個(gè)市場(chǎng)，它有充足的市場(chǎng)信息，在葡萄酒選擇渠道上，有足夠的優(yōu)勢(shì)，在消費(fèi)上kvt場(chǎng)所可以指定客戶(hù)單一選擇，并且可以以酒類(lèi)形式與包房?jī)r(jià)格捆綁消費(fèi)。4.中高檔餐飲店主要消費(fèi)來(lái)自客桌，需與效勞及營(yíng)業(yè)員掛鉤銷(xiāo)售。但是就將來(lái)以何種形式，中國(guó)葡萄酒的市場(chǎng)會(huì)比擬好。1、開(kāi)展期策略(1)媒體集中投放，選擇報(bào)紙做促銷(xiāo)平面廣告、路牌繼續(xù)增加、電視廣告集中在黃金時(shí)段、重點(diǎn)城市主要道路車(chē)身廣告、重點(diǎn)終端做店招廣告的組合媒體方式。(2)在終端建立上加強(qiáng)樣板終端的品牌形象包裝;(3)連合夜場(chǎng)舉辦大型消費(fèi)者促銷(xiāo)系列活動(dòng);2、穩(wěn)固期策略適當(dāng)舉行系列公關(guān)活動(dòng)，如文藝演出、劉老根平臺(tái)、夜場(chǎng)相關(guān)協(xié)會(huì)、社會(huì)關(guān)注的其它活動(dòng)相結(jié)合等;3、促銷(xiāo)活動(dòng)：(注：以下推廣活動(dòng)僅為提綱，詳細(xì)執(zhí)行方案以屆時(shí)方案為準(zhǔn))(1)通路促銷(xiāo)：促銷(xiāo)方式內(nèi)容支付方式費(fèi)用預(yù)算作用。(1)消費(fèi)者主題促銷(xiāo)(如1+2形式、獎(jiǎng)品形式)：4——7月終端消費(fèi)買(mǎi)贈(zèng)活動(dòng)，以抽獎(jiǎng)、禮品等方式帶動(dòng)消費(fèi)重點(diǎn)市場(chǎng)，有效進(jìn)步本品牌在消費(fèi)者的知名度。(2)常規(guī)性消費(fèi)者促銷(xiāo)：時(shí)間活動(dòng)方式活動(dòng)地點(diǎn)費(fèi)用預(yù)算效果預(yù)估促銷(xiāo)服、酒水牌、海報(bào)、dm單、x展架、禮品(3)公關(guān)式無(wú)論是在政治還是在經(jīng)濟(jì)方面都需要政治公關(guān)策略，但在產(chǎn)品推廣方面公關(guān)是不可缺少的推廣元素。我們?cè)诮M建銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)時(shí)，首先考慮產(chǎn)品推廣人員必須具備社會(huì)豐富的資必須還具備整合和駕馭才能。所謂談的社會(huì)資整合和社會(huì)資駕御才能就是公關(guān)學(xué)。酒水銷(xiāo)售活動(dòng)籌劃方案篇三婚宴酒水是婚禮上的重頭戲，在中國(guó)都把參加婚禮說(shuō)成是"喝喜酒"。白酒成為婚宴用酒的主流地位不會(huì)改變，作為中華民族珍貴的物質(zhì)文化遺產(chǎn)，白酒是可以說(shuō)是國(guó)粹之一。所以婚宴中白酒的定位是非常重要的，婚禮一輩子就一次，家喻戶(hù)曉，婚宴的場(chǎng)面很大，邀請(qǐng)的都是領(lǐng)導(dǎo)、至親摯友，選擇大品牌、有品質(zhì)、銷(xiāo)售量多、口碑好的酒會(huì)讓您的婚禮高端、大氣、上檔次，不掉面子，而且得到賓客的高度認(rèn)可和尊重，是賓客承載著對(duì)兩位新人的祝福與愛(ài)意來(lái)喝這杯"情深意濃"的喜酒。婚宴用酒的通道選擇1、結(jié)合促銷(xiāo)：婚紗影樓、婚慶效勞公司、主持人，可以借助這些給消費(fèi)者進(jìn)展婚宴用酒介紹，或提供婚宴信息，然后根據(jù)用酒數(shù)量的多少給予中介的獎(jiǎng)勵(lì)。2、民政局登記處：要找到產(chǎn)品在婚宴市場(chǎng)的宣傳點(diǎn)和宣傳渠道，與民政部門(mén)合作是施行婚宴用酒促銷(xiāo)的最正確渠道，我們可以與民政局合作，凡領(lǐng)結(jié)婚證的新人，可以獲贈(zèng)玉瓊酒業(yè)提供的賀卡，新人憑此賀卡可到玉瓊酒業(yè)免費(fèi)領(lǐng)取企業(yè)的產(chǎn)品兩瓶和婚宴用酒的宣傳單(借此時(shí)機(jī)可以留下聯(lián)絡(luò)方式和做詳細(xì)的產(chǎn)品介紹，假如新人不懂婚宴用酒可以留下父母的聯(lián)絡(luò)方式，我們帶樣品上門(mén)拜訪。)3、當(dāng)?shù)赜忻麣獾南蔡欠咒N(xiāo)處或商店、批發(fā)部，這些地方已經(jīng)不是一個(gè)簡(jiǎn)單的渠道，很多一局部能很可能是終端客戶(hù)，是能留住消費(fèi)者信息的地方，可以跟老板協(xié)商提供信息或發(fā)玉瓊酒業(yè)的賀卡給予獎(jiǎng)勵(lì)，借此掌握我們的客戶(hù)資。4、鄉(xiāng)下的村干部、婚禮主事人、小有名氣的廚師都可以作為中介渠道來(lái)直接聯(lián)絡(luò)到客戶(hù)。5、實(shí)物搭贈(zèng)促銷(xiāo)：買(mǎi)白酒不單單是送啤酒和飲料，還可以送糖果、婚宴相關(guān)或必備的東西，比方：迎賓帶的花、請(qǐng)柬、來(lái)賓簽到薄、廚房用具、床上用品等等，讓消費(fèi)者能真實(shí)的感到實(shí)惠便捷。6、產(chǎn)品一贈(zèng)一的方式是最簡(jiǎn)單最有效的方式之一。7、紅酒：根據(jù)客戶(hù)用的多少和檔次，可以為新人提供"免費(fèi)制作的標(biāo)簽"的效勞，但凡結(jié)婚的新人都可以將自己與愛(ài)人的名字與照片印在紅酒的包裝上，個(gè)性化的喜酒更能突顯個(gè)人色彩和紀(jì)念意義，無(wú)論是還是饋贈(zèng)賓朋好友都是充滿(mǎn)創(chuàng)意的首選，將成為最好的愛(ài)情見(jiàn)證。一般情況下只要品牌大，酒質(zhì)好，名字吉利、包裝喜慶，價(jià)位適中，都會(huì)成為婚宴用酒的首先?；檠缬镁葡M(fèi)相對(duì)集中，消費(fèi)者在選擇品牌的過(guò)程中，口碑的推薦作用對(duì)白酒品牌選擇的影響相當(dāng)大，排位居廣告、促銷(xiāo)之前，婚宴市場(chǎng)做的好建立好的口碑，可信度大，信息干擾少，傳播效率高，終端市場(chǎng)可以運(yùn)用自如了，可以節(jié)約相對(duì)一局部空間宣傳費(fèi)用，所以過(guò)硬的品牌、酒質(zhì)、包裝、效勞理念可以推動(dòng)強(qiáng)硬的市場(chǎng)?？焖偬嵘M(fèi)者對(duì)該產(chǎn)品的信心與信任，最終目的達(dá)成互動(dòng)促銷(xiāo)。酒水銷(xiāo)售活動(dòng)籌劃方案篇四qz陳釀樂(lè)享中秋中秋節(jié)和國(guó)慶節(jié)兩節(jié)相鄰，廣闊消費(fèi)者在節(jié)日期間難免會(huì)走親訪友，而白酒那么是饋贈(zèng)親友不可或缺的必備品。由于生活程度的進(jìn)步，消費(fèi)者習(xí)慣了去商場(chǎng)、超市、便利店采購(gòu)節(jié)日所需禮品。市場(chǎng)部希望可以以中秋節(jié)為契機(jī)，在餐飲、商超和流通領(lǐng)域開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)，全方位出擊推動(dòng)市場(chǎng)，拉動(dòng)市場(chǎng)銷(xiāo)量，為市場(chǎng)旺季的到來(lái)做一個(gè)良好的開(kāi)端。推動(dòng)qz陳釀白酒的旺季銷(xiāo)售，提升產(chǎn)品在消費(fèi)者心目中的品牌形象。20xx年9月1日――20xx年9月15日惠友超市(軍校店、十方店)、出色便利店(由業(yè)務(wù)員提報(bào))(一)活動(dòng)形式初步定為買(mǎi)贈(zèng)形式，分場(chǎng)內(nèi)和場(chǎng)外，出色便利店外進(jìn)展抽獎(jiǎng)活動(dòng)。(二)活動(dòng)內(nèi)容凡在活動(dòng)時(shí)間內(nèi)購(gòu)置qz陳釀、珍品、尚品、典藏、君尊系列白酒均有優(yōu)惠，詳細(xì)優(yōu)惠活動(dòng)如下：注：此優(yōu)惠政策適用于場(chǎng)內(nèi)和場(chǎng)外，場(chǎng)外可適當(dāng)增加買(mǎi)贈(zèng)力度。(三)出色便利店外促銷(xiāo)活動(dòng)購(gòu)置qz陳釀盒裝任意產(chǎn)品一瓶或者一瓶以上者均可參加一次現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)活動(dòng)，中獎(jiǎng)率為100%。(四)獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置和控制原那么本次促銷(xiāo)活動(dòng)設(shè)一、二、三等獎(jiǎng)和參與獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)：贈(zèng)qz陳釀典藏1瓶二等獎(jiǎng)：贈(zèng)qz陳釀1瓶三等獎(jiǎng)：贈(zèng)qz陳釀小紅瓶酒1瓶參與獎(jiǎng)：贈(zèng)打火機(jī)1個(gè)(一)活動(dòng)店的選擇條件1、活動(dòng)店規(guī)模比擬大，地理位置位于居民小區(qū)的聚集地，能起到戶(hù)外宣傳的作用。2、營(yíng)業(yè)時(shí)間的客流量大，能起到店內(nèi)宣傳的作用。(二)活動(dòng)店的提報(bào)程序1、參加活動(dòng)店由商超主管按照平時(shí)的銷(xiāo)量表現(xiàn)提報(bào)，由銷(xiāo)售部評(píng)定決定是否進(jìn)展活動(dòng)。2、評(píng)定完成后結(jié)果傳報(bào)相關(guān)店面的促銷(xiāo)人員進(jìn)展準(zhǔn)備，準(zhǔn)備期不少于兩天。3、批準(zhǔn)后三天市場(chǎng)部人員完成促銷(xiāo)用物料準(zhǔn)備，促銷(xiāo)部人員完成人員準(zhǔn)備。4、活動(dòng)的前晨會(huì)相關(guān)人員進(jìn)展安排：(1)物料盤(pán)點(diǎn)(2)人員明確崗位要求。5、進(jìn)展相關(guān)物品領(lǐng)取。(三)促銷(xiāo)活動(dòng)的廣宣安排1.在各大超市顯著位置張貼海報(bào)(海報(bào)上為活動(dòng)內(nèi)容)。2.在超市的dm刊上登載優(yōu)惠活動(dòng)。3.超市內(nèi)申請(qǐng)堆頭，配合促銷(xiāo)活動(dòng)。4.超市展架上的爆炸簽。5.場(chǎng)外擺展臺(tái)，促銷(xiāo)人員穿廣告衫進(jìn)展銷(xiāo)售，擴(kuò)大宣傳力度。(一)8月25日前確定各項(xiàng)活動(dòng)政策，完成報(bào)批(二)8月29日前完成各項(xiàng)所需物品準(zhǔn)備工作。(三)9月1-15日正式施行階段現(xiàn)場(chǎng)要求：1、促銷(xiāo)員必須在早晨8點(diǎn)到位.9：30完成現(xiàn)場(chǎng)的陳列。2、現(xiàn)場(chǎng)生動(dòng)化陳列要求每個(gè)門(mén)店擺臺(tái)為兩組平行陳列，展臺(tái)外層有關(guān)于活動(dòng)的pop文字說(shuō)明。贈(zèng)出產(chǎn)品必須詳細(xì)在報(bào)表登記(報(bào)表后附)?；顒?dòng)完畢詳細(xì)盤(pán)點(diǎn)貨物數(shù)量，核對(duì)無(wú)誤人員簽字。(四)人員安排1、負(fù)責(zé)人：張雨竹商超渠道業(yè)務(wù)員、臨促(負(fù)責(zé)前期的協(xié)調(diào)和店面的促銷(xiāo)活動(dòng))。2、市場(chǎng)部人員1名(負(fù)責(zé)前期的廣宣品準(zhǔn)備和活動(dòng)期間的監(jiān)視協(xié)調(diào))。pop海報(bào)。促銷(xiāo)臺(tái)、空箱子、氣球、紅色手提袋?；顒?dòng)禮品：果粒橙、露露、茶禮盒、匯禮盒、八寶粥?；顒?dòng)提報(bào)表禮品預(yù)留登記表銷(xiāo)量表(預(yù)估銷(xiāo)量：惠友和出色合計(jì)：30件、珍品15件)(一)所需獎(jiǎng)品申請(qǐng)一等獎(jiǎng)：qz陳釀典藏10瓶二等獎(jiǎng)：qz陳釀20瓶三等獎(jiǎng)：qz陳釀小紅瓶100瓶幸運(yùn)獎(jiǎng)：打火機(jī)140個(gè)(二)所需費(fèi)用果粒橙13件x75元/件=975元露露10件x58元/件=580元匯禮盒40個(gè)x38元/個(gè)=1520元八寶粥40提x30元/提=1200元臨促6個(gè)x50元/天=300元海報(bào)6張x20元/張=120元展臺(tái)6個(gè)x200元/個(gè)=1200元?dú)馇?袋x5元/袋=10元茶禮盒20盒(公司有庫(kù)存)酒水銷(xiāo)售活動(dòng)籌劃方案篇五在白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈的今天，不少白酒品牌不僅是旺季難旺，且淡季更淡，嚴(yán)重的企業(yè)每逢盛夏時(shí)節(jié)，更好比雪上加霜!那么，作為季節(jié)性非常明顯的白酒產(chǎn)品如何才能做到淡季不淡呢?這里，筆者認(rèn)為得首先分析^p一下淡季銷(xiāo)售不暢的幾大主要原因所在：不少企業(yè)決策者首先在主觀意識(shí)上就認(rèn)為夏天是白酒的淡季，銷(xiāo)量下滑或產(chǎn)品走不動(dòng)都是很正常的現(xiàn)象!而正是這種任期自然銷(xiāo)售的粗略意識(shí)才導(dǎo)致了大多數(shù)白酒企業(yè)在淡季營(yíng)銷(xiāo)上缺乏主觀能動(dòng)性，沒(méi)有在淡季降臨之前做好相關(guān)的市場(chǎng)防御工作，在淡季的時(shí)候也未把重點(diǎn)真正轉(zhuǎn)換到市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和管理上來(lái)!從而由于準(zhǔn)備不充分、戰(zhàn)術(shù)不恰當(dāng)，而喪失了在淡季的整體競(jìng)爭(zhēng)力。炎熱的夏天是飲料和啤酒等產(chǎn)品的旺季，作為白酒產(chǎn)品而言，要想在這個(gè)季節(jié)實(shí)現(xiàn)較大的銷(xiāo)量，就必須在產(chǎn)品種類(lèi)、構(gòu)造與檔次上進(jìn)展合理的調(diào)整。整體來(lái)看，在夏季，白酒市場(chǎng)高檔酒和低檔酒(如光瓶酒)的銷(xiāo)售弧線變化不是很大，經(jīng)常喝白酒或送禮的消費(fèi)者在夏季根本上還是仍然購(gòu)置，而轉(zhuǎn)喝啤酒、紅酒等產(chǎn)品的消費(fèi)者根本上以中青年人居多。所以，要穩(wěn)固白酒的主流消費(fèi)群體，在夏季是不宜主推高度酒的!但反觀我們的不少?gòu)S家是冬季主推的什么產(chǎn)品、在夏季還是仍然擺放在貨架上，即沒(méi)有根據(jù)季節(jié)變化的規(guī)律性來(lái)適時(shí)調(diào)整產(chǎn)品的合理構(gòu)造，以致淡季更淡。在炎熱的夏季，筆者看到包括很多名優(yōu)產(chǎn)品在內(nèi)的白酒企業(yè)都在搞買(mǎi)一贈(zèng)一活動(dòng)，可多數(shù)廠家送出去的并不是消費(fèi)者最想要的，因?yàn)樗麄兯偷亩际峭瑯拥陌拙?，畢竟白酒本身在淡季就是不太受歡送的，即便你送的是一個(gè)產(chǎn)品或其它紅酒產(chǎn)品，但效果都不會(huì)太理想。象全興大曲就會(huì)促銷(xiāo)，賣(mài)出一瓶就送六瓶礦泉水，因?yàn)橄鄬?duì)來(lái)說(shuō)，水飲料在夏季比酒受歡送些。所以，在淡季的促銷(xiāo)策略上，我們的白酒廠家不能一搞促銷(xiāo)就來(lái)倆，一定要想法如何抓住消費(fèi)者的真正需求所在才是關(guān)鍵!我們經(jīng)常會(huì)看到這樣一種現(xiàn)象，那就是不少白酒品牌、特別是高檔白酒一旦分開(kāi)了促銷(xiāo)攻勢(shì)產(chǎn)品在商場(chǎng)就根本叫停，在淡季更是慘淡經(jīng)營(yíng)。為什么會(huì)有這樣的結(jié)果?因?yàn)檫@樣的白酒產(chǎn)品雖然賣(mài)了個(gè)好價(jià)錢(qián)，但由于自身在產(chǎn)品知名度與美譽(yù)度方面極度匱乏，從而不能依靠忠誠(chéng)度較高的、極為穩(wěn)固的消費(fèi)群體來(lái)支撐市場(chǎng)的更大開(kāi)展。所以，高價(jià)位的白酒品牌還必須具有高價(jià)值的品牌根底，否那么，將很難建立起穩(wěn)固的消費(fèi)根基。如今不少的白酒廠家也實(shí)現(xiàn)了在淡季的穩(wěn)定增長(zhǎng)，可他們本質(zhì)上只是把產(chǎn)品的庫(kù)房換了個(gè)地方，外表上看是銷(xiāo)售出去了，但實(shí)際上并沒(méi)有被消費(fèi)者消費(fèi)掉!造成這種結(jié)局的病根在于：我們的廠家在淡季降臨之前是想方設(shè)法讓經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)貨，一些片區(qū)的業(yè)務(wù)人員為了贏得淡季的業(yè)績(jī)，也是拼命把貨往經(jīng)銷(xiāo)商那里壓，但這些本質(zhì)上并沒(méi)有真正解決企業(yè)在淡季的銷(xiāo)售問(wèn)題。每逢白酒淡季，廠家與各級(jí)渠道商及終端零售商由于沒(méi)有形成有效的合力，以致淡季門(mén)庭冷落。這方面，一是廠家對(duì)淡季營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)術(shù)沒(méi)有進(jìn)展徹底的灌輸與執(zhí)行，經(jīng)銷(xiāo)商的行為往往也與廠家的意愿相違犯;另一方面經(jīng)銷(xiāo)商在淡季過(guò)于依賴(lài)廠家的促銷(xiāo)，缺乏主動(dòng)意識(shí)，有的更是把主力投入到其它暢銷(xiāo)產(chǎn)品上去了，這樣一來(lái)，導(dǎo)致淡季更淡。那么，在淡季我們又該如何做呢?淡季壓貨這是個(gè)普遍的市場(chǎng)現(xiàn)象，也是各行業(yè)的一個(gè)通病!關(guān)鍵是除了季節(jié)性因素外、影響產(chǎn)品滯銷(xiāo)的其它因素是否都已解決?這一點(diǎn)很重要!當(dāng)然徹底解決是比擬困難，但我們一定要改變優(yōu)勢(shì)，假如在旺季都沒(méi)得到有效的解決，在淡季勿須質(zhì)疑自然是雪上加霜了!一是白酒的品質(zhì)問(wèn)題(象質(zhì)量、口感等);二是產(chǎn)品價(jià)格問(wèn)題;三是市場(chǎng)推廣問(wèn)題(如推廣方式不妥)、四是購(gòu)置力問(wèn)題(如銷(xiāo)售不對(duì)路)、五是廠商合作問(wèn)題、六是知名度問(wèn)題。一般情況下，一類(lèi)問(wèn)題廠家可以改良，二類(lèi)問(wèn)題廠商雙方可以協(xié)調(diào)解決，第三方面問(wèn)題往往是最普遍的，也只有消除了這類(lèi)問(wèn)題的阻礙，最后幾個(gè)問(wèn)題才容易緩解。本質(zhì)上淡季銷(xiāo)勢(shì)低迷這是市場(chǎng)與產(chǎn)品的實(shí)際現(xiàn)狀，但我們可以通過(guò)其它途徑改變窘境。好比人身上有一痛處，我們不僅要按摩痛點(diǎn)，還須推拿周邊部位，在淡季緩解白酒庫(kù)存壓力和銷(xiāo)售不暢的道理其實(shí)也是這樣的!有這樣一個(gè)例子，某地方白酒品牌曾在a市很暢銷(xiāo)，平時(shí)在家門(mén)口的促銷(xiāo)活動(dòng)也就做得較少，到了4-9月和其它產(chǎn)品差不多，銷(xiāo)售逐漸呈下滑趨勢(shì)，不過(guò)考慮到淡季情由可原也就任其開(kāi)展!可后來(lái)該市的白酒新品牌陸續(xù)增多，有不少是外來(lái)強(qiáng)勢(shì)名牌，原來(lái)在夏天還根本可以維持，但在強(qiáng)手的夾擊中很快便是走貨極度緩慢，經(jīng)銷(xiāo)商們也是叫苦不迭!有的旺季一過(guò)不僅大幅度減少進(jìn)貨,還干脆經(jīng)營(yíng)其它產(chǎn)品。在發(fā)現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題后四川點(diǎn)石成金籌劃?rùn)C(jī)構(gòu)為他們及時(shí)采取了旺季為淡季促銷(xiāo)的方法，收到了意想不到的效果。一方面在春節(jié)期間，對(duì)在各大超市和商場(chǎng)凡購(gòu)置本品的顧客，均贈(zèng)送一張印有日歷的精巧優(yōu)惠金卡(優(yōu)惠卡有效時(shí)間是一年，可重復(fù)使用，同時(shí)規(guī)定凡在五一節(jié)到八一節(jié)期間的任一時(shí)間里購(gòu)置本品牌的顧客均可獲得禮品一份，并能參與抽獎(jiǎng));這樣不但加深了顧客對(duì)品牌的情感，還促使了一局部顧客在淡季時(shí)又再次購(gòu)置。另一方面同時(shí)派大量促銷(xiāo)員到居民區(qū)去贈(zèng)送優(yōu)惠金卡，并在大型、集中的社區(qū)開(kāi)展免費(fèi)品味活動(dòng)，由于該公司產(chǎn)品口感風(fēng)味不錯(cuò)、且價(jià)格適中，這樣一來(lái)不但增加了白酒在旺季期間的銷(xiāo)量，且不少的市民在淡季同樣也拿著優(yōu)惠卡來(lái)購(gòu)置。所以，在旺季為淡季銷(xiāo)售打好伏筆很關(guān)鍵!根據(jù)不同的消費(fèi)層次和消費(fèi)習(xí)慣調(diào)整在淡季的經(jīng)營(yíng)品種也是為淡季促銷(xiāo)的有效方法。在淡季，真正喝酒的消費(fèi)者還主要是以中低檔酒為主，這局部消費(fèi)群體主要集中在城市低端和農(nóng)村市場(chǎng)，其平時(shí)的白酒飲用量相對(duì)旺季肯定減少，所以，可針對(duì)其推含量較少的小瓶酒;而針對(duì)中檔消費(fèi)層次，可量身定做一些低度酒;就高檔消費(fèi)層次而言，他們多習(xí)慣于夏季喝紅酒或啤酒，平時(shí)購(gòu)置高檔酒也主要是商務(wù)應(yīng)酬、會(huì)議宴請(qǐng)或饋贈(zèng)方面。所以，針對(duì)這局部消費(fèi)者應(yīng)在品牌文化、廣告訴求等方面多做文章。另外，我們也可以在淡季的時(shí)候推出白酒新品種，通過(guò)差異化優(yōu)勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)品牌展開(kāi)角逐，這樣一來(lái)也可以說(shuō)是旺季前的一個(gè)熱身準(zhǔn)備運(yùn)動(dòng)。業(yè)界有句俗語(yǔ)叫做旺季做銷(xiāo)量、淡季做市場(chǎng)。其實(shí)，假如沒(méi)有市場(chǎng)又哪里來(lái)銷(xiāo)量呢?在淡季不斷開(kāi)發(fā)市場(chǎng)，不僅意味著你多賣(mài)一瓶，他少賣(mài)一瓶!關(guān)鍵是還能為淡旺季的競(jìng)爭(zhēng)奠定堅(jiān)實(shí)的根底。舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，某市有500家店在賣(mài)你的白酒產(chǎn)品，但假如你不開(kāi)發(fā)市場(chǎng)，在淡季或許連500家都沒(méi)有，而假如你加大了拓展范圍，就有可能還遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)500家的數(shù)量，當(dāng)然細(xì)化到每個(gè)店你的銷(xiāo)量可能不如旺季，且營(yíng)銷(xiāo)本錢(qián)上升，但畢竟你的整體銷(xiāo)量還是不錯(cuò)，且多了幾塊地盤(pán)，如策略得到，到了旺季會(huì)更有大的產(chǎn)出。建議在淡季的時(shí)候，我們要不斷拓展銷(xiāo)售盲區(qū)，應(yīng)特別注重對(duì)對(duì)零售商的開(kāi)發(fā)，如社區(qū)集中的便民店、小賣(mài)鋪和一些大排檔之內(nèi)的餐館，這些不起眼的零散型小店往往通過(guò)有的開(kāi)發(fā)、拜訪、回訪、促銷(xiāo)會(huì)實(shí)現(xiàn)更多的白酒零售。酒水銷(xiāo)售活動(dòng)籌劃方案篇六一年一度中秋將近，在這人月兩圓的傳統(tǒng)佳節(jié)，各大酒店紛紛精心推出中秋月餅，一向以選料講究、做工精細(xì)、口味香純、品種豐富、衛(wèi)生平安、放心品質(zhì)不僅美在外表，更精其品質(zhì)。各酒店在推出精巧月餅的同時(shí)，也制訂出合適自己的中秋月餅促銷(xiāo)活動(dòng)方案，以下是中國(guó)吃網(wǎng)為您整理的：20xx年x月餅產(chǎn)品的主要品種和價(jià)位：香月：12盒裝，價(jià)格為988尊月：12盒裝，價(jià)格為768雅月：8盒裝，價(jià)格為518經(jīng)典至尊典藏盒：4盒裝，價(jià)格為398尚月：8盒裝，價(jià)格為358秋月：6盒裝，價(jià)格為258禮月：4盒裝，價(jià)格為18820xx餅月餅贈(zèng)送對(duì)象：本品適用于子女送給父母、下級(jí)送上級(jí)、公司節(jié)日禮品團(tuán)購(gòu)，公司福利，給客戶(hù)送禮等等，更是白領(lǐng)及各類(lèi)人士送自己的最好禮物，美味不容錯(cuò)過(guò)。20xxx月餅月餅促銷(xiāo)活動(dòng)方案：凡20xx年8月12日前購(gòu)置均享受六折優(yōu)惠;8月13日至8月27日購(gòu)置均享受七折優(yōu)惠;8月27日以后購(gòu)置不享受任何優(yōu)惠。新世界酒店集團(tuán)"心月"月餅禮盒促銷(xiāo)在中秋佳節(jié)降臨之際，新世界酒店集團(tuán)今年全新呈獻(xiàn)兩款"心月"精巧月餅禮盒。心月"，外盒古樸端莊，月餅口味純粹，選料上乘。是您饋贈(zèng)商友或與家人分享的上佳之選，在此祝愿您和您的家人團(tuán)聚和睦，中秋節(jié)快樂(lè)!雙黃蓮蓉月餅(4粒裝)每盒人民幣228元凈價(jià)口味：雙黃白蓮蓉、雙黃金翡翠月餅各2粒;迷你月餅(8粒裝)每盒人民幣188元凈價(jià)口味：蛋黃白蓮蓉、蛋黃金翡翠、蛋黃紅豆、鳳梨月餅各2粒。濟(jì)南索菲特銀座大飯店中秋精裝月餅禮盒促銷(xiāo)今歲中秋將至，濟(jì)南索菲特銀座大飯店秉承傳統(tǒng)和現(xiàn)代創(chuàng)新口味，選用精致獨(dú)到的原料，潛心研制并推出低糖蓮蓉系列及炭燒咖啡月餅。針對(duì)不同層次的需求酒店主要推出了兩款月餅禮盒：六粒裝六種口味，價(jià)值人民幣148元的"春江花月禮盒"，價(jià)值人民幣228元八粒裝八種口味的"明湖秋月禮盒"。古樸典雅的禮盒設(shè)計(jì)新穎，富貴而且豪華，是您饋贈(zèng)親朋好友、獎(jiǎng)勵(lì)員工的最正確選擇，都會(huì)令您回味無(wú)窮、贊不絕口!福州五星級(jí)西湖大酒店月餅禮盒超值折扣優(yōu)惠中5頂時(shí)值至一年一度中秋降臨之際，福州西湖大酒店秉承一貫傳統(tǒng)，推出多款口味的月餅。為迎合市場(chǎng)不同需求，西湖大酒店本次共推出包裝精巧、品種繽紛的六款佳品。品味集傳統(tǒng)和創(chuàng)新于一體，既有群眾喜歡的香芋花生蓉、栗子、玉米蓉之類(lèi)，也有集思廣益創(chuàng)新的冬蟲(chóng)花蓉、至尊五仁金腿等。在中秋月圓之夜與家人朋友一起在縷縷茶香下品味精心焙制的月餅，美點(diǎn)與香茗的組合發(fā)揮極致，營(yíng)造出團(tuán)聚美妙的意境全店月餅銷(xiāo)售價(jià)格均有不同折扣優(yōu)惠，十盒以上最低可至五折優(yōu)惠。西湖大酒店月餅禮券現(xiàn)已銷(xiāo)售，在20xx年9月10日前訂購(gòu)可享受五三折優(yōu)惠，大額訂購(gòu)還可享受更多折扣。酒水銷(xiāo)售活動(dòng)籌劃方案篇七1、績(jī)效考核的目的是為了不斷開(kāi)發(fā)員工的職業(yè)才能，進(jìn)步員工在工作執(zhí)行中的主動(dòng)性、有效性及工作質(zhì)量，從而改善公司整體績(jī)效，到達(dá)企業(yè)的管理目的。2、考核的結(jié)果主要為員工轉(zhuǎn)正、薪資調(diào)整、職務(wù)變更、崗位調(diào)動(dòng)、培訓(xùn)、獎(jiǎng)勵(lì)和淘汰等人事管理提供根據(jù)。類(lèi)別施行時(shí)間適用范圍月度考核該月完畢后三個(gè)工作日內(nèi)餐廳全體管理人員和員工〔當(dāng)月連續(xù)休假五天以上者除外〕1、區(qū)域經(jīng)理/區(qū)域主管負(fù)責(zé)按照考核標(biāo)準(zhǔn)為餐廳經(jīng)理/主管進(jìn)展考核。2、餐廳經(jīng)理/主管負(fù)責(zé)按照考核標(biāo)準(zhǔn)為本餐廳副經(jīng)理、部長(zhǎng)/副主管、領(lǐng)班進(jìn)展考核，副經(jīng)理、部長(zhǎng)/副主管、領(lǐng)班按照考核標(biāo)準(zhǔn)為本餐廳員工進(jìn)展考核。3、全部考評(píng)中，人力資部負(fù)責(zé)本制度的修訂、培訓(xùn)和監(jiān)視施行；負(fù)責(zé)對(duì)考核結(jié)果進(jìn)展監(jiān)視、平衡調(diào)整和分析^p；負(fù)責(zé)根據(jù)考核結(jié)果報(bào)批績(jī)效工資；負(fù)責(zé)考核資料的存檔。4、考評(píng)表一式兩份，員工所在分店存檔一份，人力資部存檔一份。5、營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理、區(qū)域經(jīng)理/區(qū)域主管負(fù)責(zé)副經(jīng)理、部長(zhǎng)/副主管、領(lǐng)班和員工最終考核結(jié)果的審核。6、副總裁、營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理負(fù)責(zé)餐廳經(jīng)理/主管最終考核結(jié)果的審核。1、施行原那么1〕客觀性：考核內(nèi)容和結(jié)果要客觀地反映員工的實(shí)際情況，考核人應(yīng)防止由于親近性、主觀性等偏見(jiàn)所帶來(lái)的誤差。2〕公平性：對(duì)同一崗位的員工使用一樣的考核標(biāo)準(zhǔn)。3〕公開(kāi)性：考核結(jié)果在各家分店公示三日。4〕對(duì)考評(píng)結(jié)果將采用末尾淘汰制的方法獎(jiǎng)勵(lì)、〔培養(yǎng)〕提升及淘汰員工。1～3%4～9%80～90%4～6%1～2%注：每月aaa員工為1～3%aa員工為4～9%；a員工為80～90%；b員工為4～6%；c員工為1～2%。餐廳經(jīng)理/主管不納入餐廳計(jì)算總數(shù)內(nèi)，副經(jīng)理、部長(zhǎng)/副主管、領(lǐng)班及員工按本店總?cè)藬?shù)計(jì)算比例2、考核內(nèi)容和分值1〕月度考核主要考核員工的崗位職責(zé)以及工作中表現(xiàn)出來(lái)的工作態(tài)度〔如可靠性、主動(dòng)性、協(xié)助精神等〕、工作才能〔包括方案性、創(chuàng)造性、解決問(wèn)題、有效溝通、培訓(xùn)指導(dǎo)、鼓勵(lì)下屬等才能〕和本錢(qián)意識(shí)等；管理人員和基層員工的考核內(nèi)容各有側(cè)重。2〕崗位職責(zé)的考核內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)可結(jié)合不同崗位要求，副經(jīng)理、部長(zhǎng)/副主管、領(lǐng)班及員工組側(cè)重于工作質(zhì)量和工作過(guò)程〔即行為主導(dǎo)型〕，餐廳經(jīng)理/主管側(cè)重于工作結(jié)果〔即效果主導(dǎo)型〕。3〕分值：副經(jīng)理、部長(zhǎng)/副主管、領(lǐng)班及員工組：4〕“附加項(xiàng)”的考核內(nèi)容及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：l表彰加分：受到營(yíng)運(yùn)部書(shū)面公開(kāi)表?yè)P(yáng)的個(gè)人，可得5分/次；受到公司書(shū)面公開(kāi)表?yè)P(yáng)的個(gè)人，可得10分/次。l處理扣分：受口頭警告者，得—4分/次；受書(shū)面警告者，得—8分/次。3、考核權(quán)限1〕各管理人員負(fù)責(zé)對(duì)直接下屬施行考核，詳細(xì)見(jiàn)附表一。2〕第二考核人對(duì)第一考核人的考核結(jié)果產(chǎn)生異議時(shí)，應(yīng)與第一考核人溝通、達(dá)成共識(shí)，但第二考核人擁有最后決策權(quán)。3〕第一考核人對(duì)第二考核人的最后決策無(wú)法承受時(shí)，可以越級(jí)向上反映或可向人力資部反映。4〕考核結(jié)果的計(jì)算各單項(xiàng)內(nèi)容考核均采獲得分法，各單項(xiàng)得分之和為該員工的考核成績(jī)。考核成績(jī)分aaa、aa、a、b、c五個(gè)等級(jí)：aaa：工作表現(xiàn)一貫卓越。對(duì)公司及餐廳做出卓有成效的奉獻(xiàn)，并維持持續(xù)的高標(biāo)準(zhǔn)工作質(zhì)量。該員工是餐廳中最出色的工作表現(xiàn)者。aa：工作表現(xiàn)經(jīng)常超出其工作目的所期望的要求。員工對(duì)目的能有效地作出反響，并根據(jù)情況予以調(diào)整，對(duì)公司及餐廳作出奉獻(xiàn)，是餐廳中比擬出色的工作表現(xiàn)者。a：工作表現(xiàn)符合要求及期望，能圓滿(mǎn)地完成任務(wù)。是餐廳中穩(wěn)定表現(xiàn)的成員。b：工作表現(xiàn)不能到達(dá)工作的要求和期望者被列為需要改良的成員。c：工作表現(xiàn)無(wú)法令人滿(mǎn)意，員工很大程度上不能到達(dá)工作要求。各等級(jí)對(duì)應(yīng)分值見(jiàn)評(píng)估表格。4、考核結(jié)果的應(yīng)用1〕試用期員工的月度考核結(jié)果作為其試用期滿(mǎn)能否轉(zhuǎn)正的根據(jù)。2〕所有員工的月度考核成績(jī)分別與當(dāng)月工資中的浮動(dòng)獎(jiǎng)金支付比率掛鉤。3〕考核成績(jī)與公司其它獎(jiǎng)勵(lì)的評(píng)定掛鉤。4〕考核成績(jī)作為評(píng)選“年度優(yōu)秀員工”根據(jù)之一；年度內(nèi)，月度有一次以上〔含一次〕評(píng)估為b的，不得評(píng)為年度優(yōu)秀員工。5〕月度考核成績(jī)?yōu)椤癰”時(shí)，第一次發(fā)出《工作表現(xiàn)警告書(shū)》，為期30天，再次評(píng)估，結(jié)果為a，警告完畢；當(dāng)年度出現(xiàn)第二次“b”時(shí)，再次發(fā)出《工作表現(xiàn)警告書(shū)》，為期30天，再次評(píng)估，結(jié)果為a，警告完畢；當(dāng)年度出現(xiàn)第三次“b”時(shí)，發(fā)出《離任通知書(shū)》，立即辭退并不做任何補(bǔ)償。6〕月度考核成績(jī)?yōu)椤癱”時(shí)，發(fā)出《離任通知書(shū)》，立即辭退并不做任何補(bǔ)償。5、浮動(dòng)獎(jiǎng)金的發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)1〕正常出勤的員工，當(dāng)月的績(jī)效工資按5規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放。2〕當(dāng)月休假時(shí)間較長(zhǎng)的員工，按如下規(guī)定發(fā)放浮動(dòng)獎(jiǎng)金：在一個(gè)月內(nèi)累計(jì)休年假、補(bǔ)休假或其它有薪假到達(dá)或超過(guò)5天以上者，當(dāng)月評(píng)估級(jí)別不得超過(guò)a。休工傷假者，按相關(guān)管理制度執(zhí)行。7、考核結(jié)果的分析^p1〕績(jī)效考核完畢后，人力資部應(yīng)于15個(gè)工作日內(nèi)對(duì)考核結(jié)果進(jìn)展歸檔、整理，并編寫(xiě)《考核統(tǒng)計(jì)和分析^p報(bào)告》，內(nèi)容包括：各項(xiàng)結(jié)果占總?cè)藬?shù)的比例；各分店的考核結(jié)果是否平衡。統(tǒng)計(jì)〔aaa、aa、a、b、c〕的員工比率。是否有明顯的考評(píng)誤差出現(xiàn)，及采取何種措施預(yù)防。2〕考核分析^p結(jié)果將作為制定和施行各項(xiàng)人力資管理政策，如招聘、選拔、培訓(xùn)等的根據(jù)。9、考核結(jié)果的反響和投訴員工如對(duì)考核結(jié)果有意見(jiàn)，可直接找部門(mén)負(fù)責(zé)人申訴；如對(duì)部門(mén)負(fù)責(zé)人的解釋不服，可找人力資部申訴。1月度考評(píng)流程：直接上司評(píng)估與第二考核人確認(rèn)與被評(píng)估人面談直接上司、第二考核人、被評(píng)估人簽名分店、人力資部?jī)煞搅舸?副經(jīng)理、部長(zhǎng)/副主管、領(lǐng)班及員工組考評(píng)執(zhí)行日期：每月26日至下月3日直接上司、第二考核人完成與被評(píng)估人的考評(píng)，當(dāng)月5號(hào)內(nèi)由區(qū)域經(jīng)理/主管上交營(yíng)運(yùn)部，8號(hào)內(nèi)由營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理交人力資部。15日按考評(píng)結(jié)果發(fā)放考評(píng)月薪金及浮動(dòng)獎(jiǎng)金。3餐廳經(jīng)理/主管考評(píng)執(zhí)行日期：每月15號(hào)前