【我國(guó)零售連鎖超市配送業(yè)務(wù)發(fā)展問題及完善對(duì)策研究（論文）5700字】

III我國(guó)零售連鎖超市配送業(yè)務(wù)發(fā)展問題及完善對(duì)策研究摘要隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，在生產(chǎn)過程中物流成本占比十分大，并且所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)支出正在慢慢上漲?，F(xiàn)代物流是一種積極向上、超越性的管理和操作模式。因此，物流配送系統(tǒng)的效率是整個(gè)供應(yīng)鏈設(shè)計(jì)的成功關(guān)鍵，物流路徑的設(shè)計(jì)是否妥當(dāng)很大程度上決定了物流運(yùn)輸?shù)男??；诖耍锪髌髽I(yè)的配送路徑優(yōu)化研究顯得極為必要。本文對(duì)我國(guó)零售連鎖超市的物流配送方式展開深入分析，指出其物流配送方式的選取和特性，進(jìn)而找到其物流配送模式存在的種種問題，給予一些系統(tǒng)性的物流配送模式改進(jìn)的措施，根據(jù)對(duì)改進(jìn)情況的成效展開差異性分析，進(jìn)而判定改進(jìn)后的配送方式是不是具有可行性。這可以增強(qiáng)超市物流配送模式的改進(jìn)，并且也可以為其他的連鎖超市帶來(lái)物流配送模式借鑒。關(guān)鍵詞:連鎖超市配送沃爾瑪目錄TOC\o"1-3"\h\u22462摘要 I16817Abstract II2584目錄 III25795一、引言 1194二、連鎖超市物流及配送相關(guān)概念和理論 113504(一)連鎖超市概況 122152(二)配送及配送中心概況 130422(三)配送中心在連鎖超市中的作用 22087三、沃爾瑪配送體系及配送中心分析 213301（一）沃爾瑪超市的概況 211771（二）沃爾瑪超市配送體系的構(gòu)建 3126781、沃爾瑪配送中心的操作模式 3215722、日處理量，不同商品立體倉(cāng)庫(kù)的操作 37515四、國(guó)內(nèi)零售連鎖超市配送中心探討 316849（一）國(guó)內(nèi)連鎖超市配送探討模式 3230811、物流配送成本過高 3125782、人員作業(yè)效率低下 4308873、配送業(yè)務(wù)水平不高 430587（二）國(guó)內(nèi)連鎖超市配送探討建議 527581、配送成本控制 5127382、提高配送作業(yè)人員與信息系統(tǒng)的協(xié)同水平 5106623、優(yōu)化配送業(yè)務(wù)流程 63360五、總結(jié) 63122參考文獻(xiàn) 7引言目前，國(guó)外研究者對(duì)物流配送路線優(yōu)化的研究主要集中于大連鎖公司、執(zhí)行大型配送任務(wù)的公司或配送時(shí)有其他要求的配送路徑優(yōu)化等領(lǐng)域。而目前國(guó)內(nèi)外研究的超市連鎖物流配送問題主要集中于城市連鎖超市，因此一般會(huì)著重研討農(nóng)村連鎖超市物流配送的配送方法選用、物流配送中心選擇、物流配送流程管理及其應(yīng)用。本文的最大不同之處就是以連鎖超市超市物流中心配送為主要調(diào)研對(duì)象，在連鎖超市超市物流配送發(fā)展情況的現(xiàn)狀上，參考其他地區(qū)發(fā)展超市物流配送的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)物流配送幫助連鎖超市超市持續(xù)提升的作用進(jìn)行進(jìn)一步分析，并為連鎖超市超市發(fā)展物流配送提供一些參考建議。連鎖超市物流及配送相關(guān)概念和理論連鎖超市概況現(xiàn)階段，盡管國(guó)內(nèi)的連鎖經(jīng)營(yíng)正在積極發(fā)展，并逐漸成為一種新的現(xiàn)代商業(yè)模式和組織形式，但需要注意的是，越來(lái)越多的行業(yè)已經(jīng)開始采用連鎖經(jīng)營(yíng)模式。特別是連鎖超市的迅速成長(zhǎng)已經(jīng)呈現(xiàn)了多樣化的趨勢(shì)，這主要因?yàn)槌袑?duì)于多品類、小批量產(chǎn)品的快速物流配送需求更加嚴(yán)格，從而產(chǎn)生適應(yīng)這種物流要求的物流配送方式是當(dāng)前物流行業(yè)急需解決的問題?；诖?，根據(jù)連鎖超市超市的實(shí)際物流配送情況，連鎖超市超市在物流配送問題上面臨的最大困難，提出了解決策略和方案，希望能夠?qū)μ岣哌B鎖超市超市物流配送效率有所幫助。事實(shí)上，國(guó)內(nèi)的物流業(yè)正朝著提高經(jīng)濟(jì)效益、降低企業(yè)經(jīng)營(yíng)成本以及合理化物流配送的方向全面發(fā)展。配送及配送中心概況在整個(gè)物流網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)中，零售商品配送中心處于中間位置，也是最重要的環(huán)節(jié)。零售商品配送中心通過門店傳遞的需求信息，將所需的零售商品從供應(yīng)點(diǎn)運(yùn)送到配送中心，在配送中心分揀并配送，將生鮮產(chǎn)品以最好的品質(zhì)運(yùn)輸?shù)侥康牡爻虚T店，在此過程中，需要用到專業(yè)的冷藏車進(jìn)行輸送，以保證零售商品的質(zhì)量較高。零售商品配送中心是一個(gè)提供配送服務(wù)的地方，是通過對(duì)從供應(yīng)的輸送過來(lái)的零售商品進(jìn)行集貨、分揀、加工、存儲(chǔ)和信息處理等一系列基礎(chǔ)作業(yè)后，基于超市門店發(fā)出的需求訂單，在一定溫度運(yùn)輸設(shè)施下，將零售商品準(zhǔn)時(shí)、準(zhǔn)確的送到指定目的地的物流服務(wù)機(jī)構(gòu)。配送中心在連鎖超市中的作用在整個(gè)供應(yīng)鏈系統(tǒng)中，零售商品配送中心處于中間位置，也是最重要的環(huán)節(jié)。不僅要將零售商品從生產(chǎn)供應(yīng)地匯集一起，然后再分散配送到每個(gè)需求門店處，還要將客戶端的需求信息傳遞到生產(chǎn)地，所以配送中心可以使整個(gè)供應(yīng)鏈的合作配合更高效。本文認(rèn)為主要有以下功能：①產(chǎn)品集散：指將生產(chǎn)供應(yīng)地提供的零售商品匯集后，再通過其他操作流程后配送到各個(gè)需求點(diǎn)；②產(chǎn)品存儲(chǔ)：指將零售商品在能控制溫度的設(shè)備中存放保管；③產(chǎn)品分揀：指將匯集起來(lái)的零售商品按照不同的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分類的過程；④產(chǎn)品加工：指可以使零售商品升值的環(huán)節(jié)，加工后的零售商品可以提升顧客的消費(fèi)體驗(yàn)；⑤信息處理：當(dāng)前物流體系已離不開信息化，通過信息處理可以及時(shí)接收客戶的訂單，還能夠?qū)崟r(shí)監(jiān)控零售商品的流通狀況；⑥產(chǎn)品運(yùn)輸與配送：指將零售商品從生產(chǎn)供應(yīng)地按時(shí)按量的傳遞到客戶手中的過程。沃爾瑪配送體系及配送中心分析沃爾瑪超市的概況1996年，沃爾瑪開始全面進(jìn)軍國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，并在中國(guó)深圳建立了中國(guó)史上首家沃爾瑪購(gòu)物中心和山姆會(huì)員專賣店。時(shí)至今日，沃爾瑪在中國(guó)業(yè)務(wù)的運(yùn)營(yíng)內(nèi)容已經(jīng)涵蓋了多種經(jīng)營(yíng)形式，包括：購(gòu)物中心、山姆會(huì)員店以及社區(qū)門店。而截至二零二零年的年底，沃爾瑪已在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)建立了四百余家專賣店，并為中國(guó)提供了10.65萬(wàn)個(gè)就業(yè)崗位。從創(chuàng)建伊始，沃爾瑪?shù)倪\(yùn)營(yíng)宗旨便是“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，日常校驗(yàn)，保證滿意度、可持續(xù)發(fā)展”，并在此基礎(chǔ)上，為世界各國(guó)人民提供便利的服務(wù)?，F(xiàn)如今，沃爾瑪開始通過零售、在線和手機(jī)客戶端為人們提供零售服務(wù)，提高客戶的滿意度。目前而言，每天有多達(dá)二億次的沃爾瑪會(huì)員的瀏覽量。但需要注意的是，沃爾瑪在中國(guó)市場(chǎng)所采用的策略一直都是本地化采購(gòu)。截止今天，沃爾瑪已經(jīng)和國(guó)內(nèi)將近20000家廠商形成了合作關(guān)系，他們所售出的商品中有百分之九十五以上都是自己的商品。（二）沃爾瑪超市配送體系的構(gòu)建沃爾瑪是利用沃爾瑪發(fā)達(dá)的物流配送體系實(shí)現(xiàn)了世界范圍內(nèi)的購(gòu)買與銷售，整個(gè)采購(gòu)和銷售過程都井然有序。在沃爾瑪物流配送管理中心的建立過程中，沃爾瑪有了六個(gè)模式的企業(yè)物流配送管理中心，先進(jìn)的物流配送技術(shù)沃爾瑪在中國(guó)物流配送中心建設(shè)的初期階段，就選擇了那時(shí)兩種較新的物流配送技術(shù)，即越庫(kù)物流服務(wù)與電子數(shù)據(jù)交換。目前沃爾瑪中國(guó)超市企業(yè)物流配送管理中心出現(xiàn)的主要問題與成因：物流配送體系難降成本，傳統(tǒng)物流配送模式難顯效益。沃爾瑪中國(guó)超市企業(yè)物流配送管理中心優(yōu)化方法與改善措施：擴(kuò)建和提高企業(yè)物流配送管理中心；推行物流外包的技術(shù)優(yōu)勢(shì)；物流模式多樣化；逐步健全信息保障體系；加快了無(wú)線射頻信息技術(shù)的研究與運(yùn)用。國(guó)內(nèi)零售連鎖超市配送中心探討（一）國(guó)內(nèi)連鎖超市配送探討模式1、物流配送成本過高我國(guó)連鎖超市市場(chǎng)直到現(xiàn)在，運(yùn)輸成本依然居高不下，也成為了國(guó)內(nèi)國(guó)內(nèi)零售連鎖超市發(fā)展的重大問題。在我國(guó)市場(chǎng)環(huán)境下，國(guó)內(nèi)零售連鎖超市的物流配送系統(tǒng)無(wú)法高效運(yùn)行，公司耗費(fèi)很大的物流配送系統(tǒng)早已成為了一個(gè)“沉重”的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。顯然，由于物流配送系統(tǒng)現(xiàn)階段的限制性，國(guó)內(nèi)零售連鎖超市在運(yùn)輸成本控制層面所獲得的成效并不顯著。另一方面，國(guó)內(nèi)零售連鎖超市物流配送中心倉(cāng)儲(chǔ)貨品以常規(guī)日用品占多數(shù)，盡管有很多貨品是大眾日常生活的必備品但并非快速消費(fèi)品，因而貨品的運(yùn)轉(zhuǎn)周期時(shí)間較長(zhǎng)，但是由于無(wú)法實(shí)現(xiàn)與供貨商的實(shí)時(shí)信息互享，為了確保貨物物流的時(shí)效性，配送中心只能夠耗費(fèi)很多的儲(chǔ)存空間及人工成本對(duì)這一部分貨品進(jìn)行大量的常規(guī)貯備。最終，國(guó)內(nèi)零售連鎖超市配送中心在倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)過量的人力裝卸、不科學(xué)的倉(cāng)位制定、過量的檢查環(huán)節(jié)及其貨品有效期信息化管理的不及時(shí)性都是會(huì)更進(jìn)一步的拉高貨品的毀損率，并造成物流配送成本費(fèi)用的提升。2、人員作業(yè)效率低下國(guó)內(nèi)零售連鎖超市超市物流配送中心的作業(yè)流程盡管目前早已使用了數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)來(lái)實(shí)現(xiàn)操控，可是使用數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)的操控過程終究是極少數(shù)，其大部分作業(yè)環(huán)節(jié)依然以人力操控為主導(dǎo)，操作步驟頗為繁雜，一部分操控過程甚至于還存有反復(fù)的情況，這便會(huì)造成財(cái)力物力資源及其時(shí)間上大批量地消耗。主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)層面：（1）在產(chǎn)品入庫(kù)后和出貨前，都必須按照生產(chǎn)憑證和具體產(chǎn)品的數(shù)量、形式加以核實(shí)，而這在生產(chǎn)中大多數(shù)工作都是由人工完成并進(jìn)行的，因此只要在驗(yàn)收的過程中發(fā)生了差錯(cuò)就要進(jìn)行二次核實(shí)，耗時(shí)耗工。（2）國(guó)內(nèi)零售連鎖超市超市配送中心的業(yè)務(wù)流程設(shè)計(jì)并不合理，業(yè)務(wù)流程中人工去處理與包裝物流有關(guān)的環(huán)節(jié)過多，而一般大型超市的物流中心從拆卸、入倉(cāng)、堆放、搬遷、棟貨、補(bǔ)貨、裝車等環(huán)節(jié)中，最少都是需要經(jīng)過七個(gè)左右的過程來(lái)完成搬運(yùn)工作的，這樣一來(lái)裝卸搬運(yùn)行為并沒有給物流配送中心創(chuàng)造任何的超額收益，反而會(huì)形成巨大的人力物力耗費(fèi)，二來(lái)裝卸流程中也易導(dǎo)致商品的損壞。（3）因?yàn)槲锪髋渌椭行牡某鋈胴浛偭看蟆⒎N類多、更新迅速、各樣作業(yè)流程頻繁，為了更好地高效掌控物流配送中心庫(kù)存量狀況及其盡快升級(jí)店面的需求信息，物流配送中心必須多次的對(duì)在庫(kù)貨品開展庫(kù)存盤點(diǎn)?，F(xiàn)階段，國(guó)內(nèi)零售連鎖超市物流配送中心這個(gè)重要環(huán)節(jié)依然使用人力開展，同樣的必須消耗大批量的財(cái)力物力且賬務(wù)異常狀況經(jīng)常發(fā)生。3、配送業(yè)務(wù)水平不高國(guó)內(nèi)零售連鎖超市店面主要進(jìn)的物品具備多樣化，而這也是通常超市的特點(diǎn)，此外，其所進(jìn)物品具備小量性，數(shù)目上達(dá)不了相應(yīng)的范圍，因而物流配送中心主要是應(yīng)當(dāng)確保其進(jìn)貨渠道的多元性、物流配送的準(zhǔn)確性和時(shí)效性?，F(xiàn)階段，國(guó)內(nèi)零售連鎖超市物流配送中心在這一些層面做得并非很落實(shí)到位。主要表現(xiàn)如下所示：一是，工作流程對(duì)接不密切，導(dǎo)致空窗期時(shí)長(zhǎng)太多。在物品的儲(chǔ)存，裝卸搬運(yùn)，揀配，上貨和出入庫(kù)操作等一連串工作流程中存有等候環(huán)節(jié)。工作流程開展不是很圓滑，促使作業(yè)流程的持續(xù)性不太好，危害了總體的業(yè)務(wù)流程速率；二是，存有大批量的無(wú)用功和無(wú)效勞動(dòng)，例如作業(yè)流程操作規(guī)定操作工在每一個(gè)環(huán)節(jié)都要對(duì)物品開展檢驗(yàn)，操作既復(fù)雜也沒有必要性，另外，檢驗(yàn)環(huán)節(jié)也易導(dǎo)致物品的毀壞；三是，沒能實(shí)現(xiàn)無(wú)紙化，既易于導(dǎo)致賬務(wù)文件的流失也另外增強(qiáng)了辦公成本費(fèi)用。國(guó)內(nèi)連鎖超市配送探討建議1、配送成本控制服務(wù)水平的好壞關(guān)乎著消費(fèi)者對(duì)國(guó)內(nèi)零售連鎖超市的滿意程度，但也不要盲目提升服務(wù)水平，因?yàn)槠渲羞€關(guān)系到物流成本，怎么處理好配送成本與服務(wù)質(zhì)量是現(xiàn)在需要解決的一個(gè)難題。國(guó)內(nèi)零售連鎖超市超市把物流運(yùn)輸當(dāng)作是基本的業(yè)務(wù)，商品的品種一共有幾百種，相互合作的公司有：日常生活用品，藥品，五金配件，建筑涂料，生鮮食品，母嬰用品等眾多的商品。導(dǎo)致公司目前庫(kù)存結(jié)構(gòu)不工整，應(yīng)用ABC劃分的方式可以解決公司目前的庫(kù)存管控情況，國(guó)內(nèi)零售連鎖超市要依據(jù)商品售賣的情況，庫(kù)存的額度占比，給這一些商品做一個(gè)完整的劃分以及做一個(gè)有效的計(jì)劃方案來(lái)實(shí)現(xiàn)監(jiān)管。2、提高配送作業(yè)人員與信息系統(tǒng)的協(xié)同水平國(guó)內(nèi)零售連鎖超市物流配送中心有著強(qiáng)大的物流配送系統(tǒng)，除必需的設(shè)施、設(shè)備等硬件之外還必需員工都具有專門的物流配送管理技能，不然整個(gè)物流配送中心將根本無(wú)法順利運(yùn)作，從而促進(jìn)連鎖公司對(duì)物流配送人員的培訓(xùn)也極其重要。配送管理層要保證安全配送，嚴(yán)格要求送貨人員并對(duì)其負(fù)責(zé)，實(shí)現(xiàn)雙贏。國(guó)內(nèi)零售連鎖超市在物流配送中也十分強(qiáng)調(diào)客戶體驗(yàn)的概念，目前為國(guó)內(nèi)零售連鎖超市的物流配送員工建立了“五個(gè)一百”規(guī)范，以確保物流配送員工的身份真實(shí)而正確，必須具備合格的物流配送能力，并且遵守此規(guī)則，并保證能夠提供良好的售后服務(wù)。建議國(guó)內(nèi)零售連鎖超市采用比較規(guī)范的服務(wù)準(zhǔn)則，來(lái)要求各個(gè)眾包物流下的配送人員，并引入了比較合理的獎(jiǎng)勵(lì)制度，給工作規(guī)定時(shí)間的兼職員工帶來(lái)了相應(yīng)的待遇，促進(jìn)工作人員的工作熱情。進(jìn)一步推動(dòng)企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新與眾包物流信息的交換，通過平臺(tái)信息反饋、大數(shù)據(jù)分析等加強(qiáng)監(jiān)控，及時(shí)處理不良業(yè)務(wù)或不熟練送貨人員，優(yōu)化眾包物流狀況。配送基層作業(yè)人員眾多，實(shí)時(shí)信息量大。雖然技術(shù)支撐了國(guó)內(nèi)零售連鎖超市的正常運(yùn)營(yíng)，但是如此海量的物流信息無(wú)法實(shí)時(shí)完全共享，物流信息無(wú)法及時(shí)反映到平臺(tái)和需要配送服務(wù)的客戶，配送時(shí)間要求越是縮減，難度越大，保證交貨期的準(zhǔn)確性越難。在一定程度上會(huì)降低用戶滿意度，要保持行業(yè)健康、長(zhǎng)期的良好態(tài)勢(shì)，必須不斷推進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新。3、優(yōu)化配送業(yè)務(wù)流程物流配送中心的規(guī)劃和該地區(qū)超市的規(guī)模和數(shù)量有著直接的聯(lián)系，只有當(dāng)建立的物流配送中心的利潤(rùn)大于建設(shè)的成本時(shí)候，否則這樣只會(huì)增加不必要的成本，在物流配送中心的選址方，必須要結(jié)合場(chǎng)地的租金、各超市的運(yùn)輸路線、人流等各項(xiàng)因素。完善配送中心設(shè)施先進(jìn)的設(shè)施與設(shè)備，是整個(gè)物流配送中心能夠有效運(yùn)轉(zhuǎn)的不可或缺支持因素。國(guó)內(nèi)零售連鎖超市連鎖超市還可以在整個(gè)物流配送中心建立相應(yīng)的監(jiān)督保養(yǎng)機(jī)構(gòu)，通過實(shí)時(shí)更新與保養(yǎng)，就可以實(shí)現(xiàn)企業(yè)管理的統(tǒng)一規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)。及時(shí)檢查和定期維護(hù)，并盡力健全設(shè)施與設(shè)備。因?yàn)橹挥谢A(chǔ)設(shè)施得健全，管理標(biāo)準(zhǔn)得到滿足，配送中心的價(jià)值才能得到充分發(fā)揮。配送保障設(shè)施建設(shè)國(guó)內(nèi)零售連鎖超市建立物流配送中心是連鎖運(yùn)營(yíng)的關(guān)鍵。但是建立物流中心仍然是一個(gè)很有風(fēng)險(xiǎn)的行業(yè)。隨著公司的發(fā)展與壯大，銷售量也在上升，因?yàn)檫@些中心都是專門針對(duì)貿(mào)易領(lǐng)域而精心部署的，快速分銷體系也使得國(guó)內(nèi)零售連鎖超市商店即便只有少許存貨也可以售出商品，節(jié)約了空間并減少了生產(chǎn)成本?？偨Y(jié)目前我國(guó)超市連鎖店的總量是伴隨著我國(guó)社會(huì)生產(chǎn)力發(fā)展及大眾物質(zhì)生活需要的提升而逐漸上升的，在當(dāng)下超市連鎖店總量快速上升大環(huán)境下，怎樣彰顯優(yōu)越性，那便是諸多超市連鎖店不能不考量的問題，因而在這樣的情況下，超市連鎖店的配送速度便成為了評(píng)判其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力的一個(gè)比較客觀性的評(píng)