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11發(fā)面的學問科學五年級下冊粵教粵科版（）佛山市順德區(qū)碧桂園實驗學校黃銳森為什么小面團會發(fā)得那么大發(fā)面團發(fā)酵任務1、將兩個碗中加入等量面粉，其中一個添加少許干酵母粉。2、再分別加入適量的水，攪拌均勻后揉成面團。3、將揉好的面團放置一段時間，觀察兩塊面團的變化，比較經過發(fā)酵和未經發(fā)酵的面團有什么不同。發(fā)現經過發(fā)酵的面團會變得膨大什么原因呢？發(fā)酵的秘密發(fā)現發(fā)面過程中加入的干酵母粉里有一種特殊的微生物酵母菌單個細胞組成的真菌，不屬于動物和植物發(fā)現面粉酵母菌糖類二氧化碳任務自然界中，有沒有真菌是由多個細胞組成的呢？如果有，你知道哪些嗎？蘑菇木耳食用菌課堂小結課堂小結1、了解面團發(fā)酵的過程。2、知道了面團發(fā)酵的原因：酵母菌把面粉中一些糖類分解，釋放二氧化碳。3、認識單個細胞組成的真菌和多個細胞組成的真菌快樂小測1、面團發(fā)酵過程中，釋放了什么氣體？回答下列問題2、酵母菌是動物、植物、還是微生物？3、舉例說說多個細胞組成的真菌有哪些？二氧化碳微生物蘑菇、木耳、靈芝等感謝收看

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