酒店安全管理規(guī)章制度

Word第第頁(yè)酒店安全管理規(guī)章制度酒店平安管理規(guī)章制度1

為了加強(qiáng)和規(guī)范酒店的消防平安管理，預(yù)防火災(zāi)和削減火災(zāi)危害，充分保障酒店內(nèi)旅客、員工的人身和財(cái)產(chǎn)平安，酒店特制定了以下制度：

1、酒店實(shí)行逐級(jí)防火責(zé)任制，做到層層有專人負(fù)責(zé)。

2、實(shí)行各部門崗位防火責(zé)任制，做到全部部門的消防工作，明確有人負(fù)責(zé)管理，各部門均要簽訂《平安生產(chǎn)責(zé)任書(shū)》。

3、酒店領(lǐng)導(dǎo)定期組織消防培訓(xùn)、消防演習(xí)、各種消防宣揚(yáng)教育的資料備案，全面負(fù)責(zé)酒店的消防預(yù)防、培訓(xùn)工作。各部門須具備完好的消防報(bào)告和電器設(shè)備使用報(bào)告等資料。

4、酒店內(nèi)有各種明顯消防標(biāo)志，設(shè)置消防門、消防通道和報(bào)警系統(tǒng)，配備完備的消防器材與設(shè)施，酒店人員做到有力量快速撲滅初起火災(zāi)和有效地進(jìn)行人員財(cái)產(chǎn)的疏散轉(zhuǎn)移。

5、設(shè)立和健全各項(xiàng)消防平安制度，包括門衛(wèi)、值班負(fù)責(zé)人、逐級(jí)防火檢查，用火、用電，易燃、易爆物品平安管理，消防器材維護(hù)保養(yǎng)，統(tǒng)計(jì)好值班經(jīng)理平安消防巡查記錄。

6、對(duì)新老員工進(jìn)行消防學(xué)問(wèn)的普及，對(duì)消防器材使用的培訓(xùn)，特殊是消防的重點(diǎn)部門，要進(jìn)行特地的消防訓(xùn)練和考核，做到常?；?、制度化。

7、酒店內(nèi)全部區(qū)域，包括停車廠、倉(cāng)庫(kù)、辦公區(qū)域、洗手間全部禁止吸煙、動(dòng)用明火，存放大量物資的場(chǎng)地、倉(cāng)庫(kù)，設(shè)置明顯的禁止煙火標(biāo)志。

8、酒店內(nèi)消防器材、消防栓必需按消防管理部門指定的明顯位置放置。

9、禁止私接電源插座、亂拉臨時(shí)電線、私自拆修開(kāi)關(guān)和更換燈管、燈泡、保險(xiǎn)絲等，如需要，必需由工程人員、電工進(jìn)行操作，全部臨時(shí)電線都必需在現(xiàn)場(chǎng)有明確記錄，并在限期內(nèi)改裝。

10、酒店內(nèi)部門開(kāi)關(guān)必需有專人管理，每日的照明開(kāi)關(guān)、冰箱開(kāi)關(guān)等統(tǒng)一由專人開(kāi)關(guān)，其他電力系統(tǒng)的掌握由工程部負(fù)責(zé)。如因工作需要而改由部門負(fù)責(zé)，則部門的管理人員和實(shí)際操作人員必需對(duì)開(kāi)關(guān)的正確使用接受培訓(xùn)。

11、部門下班及工作結(jié)束后，要進(jìn)行電源關(guān)閉檢查，保證各種電器不帶電過(guò)夜，各種該關(guān)閉的開(kāi)關(guān)處于關(guān)閉狀態(tài)。

12、各種電器設(shè)備、專用設(shè)備的運(yùn)行和操作，必需按規(guī)定進(jìn)行操作。

13、前臺(tái)、餐廳吧臺(tái)、及客房小酒店吧的射燈，工作結(jié)束后必需關(guān)閉，以防度過(guò)高引起火災(zāi)。

14、吧臺(tái)酒水及裝飾物的擺放要與照明燈、射燈、裝飾燈、警報(bào)器、消防噴淋頭保持肯定間隔〔消防規(guī)定垂直距離不少于50cm〕。

15、銷售易燃品，如高度白酒、果酒，只能適量存放，便于通風(fēng)，發(fā)覺(jué)泄漏、揮發(fā)或溢出的現(xiàn)象要馬上實(shí)行措施。

16、酒店內(nèi)全部倉(cāng)庫(kù)的'消防必需符合要求，包括照明、噴淋系統(tǒng)、消防器材的設(shè)施、通風(fēng)、通道等設(shè)置。

1、值班經(jīng)理，每天進(jìn)行防火檢查，同時(shí)酒店常常組織小組不定時(shí)的檢查線路及電源，檢查中不留死角，確保不留發(fā)生火情的隱患發(fā)覺(jué)問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)記錄整改。

2、部門經(jīng)理、主管每周要進(jìn)行一次消防自查，發(fā)覺(jué)問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)匯報(bào)領(lǐng)導(dǎo)〔口頭或書(shū)面材料〕。

3、對(duì)火險(xiǎn)隱患，做到準(zhǔn)時(shí)發(fā)覺(jué)，登記立案，抓緊整改；限期未整改者，進(jìn)行相應(yīng)懲罰；對(duì)因客觀緣由不能準(zhǔn)時(shí)整改的，應(yīng)實(shí)行應(yīng)急措施確保平安。

4、檢查酒店員工相關(guān)的程序是否了解，是否熟知在緊急狀況下，所應(yīng)實(shí)行的切合實(shí)際的措施。

以上規(guī)定盼望各部門負(fù)責(zé)人及員工主動(dòng)協(xié)作、嚴(yán)格遵守。

倉(cāng)庫(kù)

1、倉(cāng)庫(kù)的主通道寬度不少于2m，通道保持暢通。

2、庫(kù)房中不能安裝電器設(shè)備，全部線路安裝在庫(kù)房通道的上方，與商品保持肯定距離。

3、消防噴淋頭距離商品必需大于50cm。

4、庫(kù)房中嚴(yán)禁使用明火，嚴(yán)禁吸煙。

5、易燃易爆商品必需嚴(yán)格按規(guī)定存放，不能與其他商品混放。

6、倉(cāng)庫(kù)必需配備消防器材，消防器材的位置四周不能存放商品與雜物。

廚房

1、燃?xì)馐褂貌块T定期對(duì)燃?xì)夤艿兰叭細(xì)饩哌M(jìn)行平安檢查，杜絕因設(shè)施及設(shè)備的損壞、帶故障運(yùn)行造成的平安隱患，發(fā)覺(jué)損壞、銹蝕馬上實(shí)行報(bào)修和臨時(shí)有效防護(hù)措施，并準(zhǔn)時(shí)上報(bào)平安部直至隱患消退。

2、使用燃?xì)?，須設(shè)有當(dāng)班平安員，負(fù)責(zé)燃?xì)獾漠?dāng)日監(jiān)管工作。

3、燃?xì)獗匦栌蓪Ｂ毑僮魅藛T使用，不懂燃?xì)鈱W(xué)問(wèn)，不得操作燃?xì)饩摺?/p>

4、任何部門和個(gè)人，不得對(duì)燃?xì)夤艿馈㈤y門、開(kāi)關(guān)、計(jì)量表、灶具私自拆改，如需要必需按程序報(bào)工程部進(jìn)行改造。

5、使用燃?xì)饩弑匦鑷?yán)格根據(jù)操作程序進(jìn)行，特殊是點(diǎn)火程序，應(yīng)按先點(diǎn)火后開(kāi)氣的挨次操作。

6。不要將重物壓在輸氣管上。液化氣罐禁止碰撞敲打，嚴(yán)禁用火烤等方法對(duì)液化氣罐加溫。

7、燃?xì)獠僮鏖g必需保持良好的通風(fēng)，發(fā)覺(jué)燃?xì)馔庑箷r(shí)，要實(shí)行應(yīng)急措施，開(kāi)窗、開(kāi)排風(fēng)扇，加大通風(fēng)量，嚴(yán)禁吸煙、開(kāi)燈、動(dòng)火。

8、使用爐灶時(shí)，要隨時(shí)有人看管，不得離人，防止中間火焰熄滅，漏氣遇火發(fā)生爆炸。點(diǎn)火時(shí)，必需遵循先點(diǎn)火、后開(kāi)閥放氣的程序。

9、常常檢查灶具及管道有無(wú)泄漏、軟管有無(wú)老化，發(fā)覺(jué)漏氣應(yīng)馬上停用，打開(kāi)門窗，不準(zhǔn)動(dòng)火和電氣開(kāi)關(guān)，同時(shí)報(bào)告供氣部門。

10、對(duì)平安部門配置于燃?xì)馐褂脜^(qū)域內(nèi)的消防器材需妥當(dāng)保管、平安檢查，不得挪用。

酒店平安管理規(guī)章制度2

1、保持轎廂、轎廂地坎槽和層門地坎槽的清潔。

2、電梯井道底坑需定期清掃。

3、勿讓幼童、老人單獨(dú)乘電梯。

4、電梯切勿超載使用，以免發(fā)生意外。

5、勸導(dǎo)乘客勿在轎廂內(nèi)蹦跳，由于此舉可有引致電梯不正常運(yùn)行。

6、請(qǐng)按照您的實(shí)際需要按鈕。亂按鈕將會(huì)降低電梯的運(yùn)行效率。

7、使用三角鑰匙開(kāi)啟層門時(shí)，需將三角鑰匙插入層門上的鑰匙孔，旋轉(zhuǎn)后打開(kāi)層門，切勿用力過(guò)猛，并看清轎廂是否停在此層，以免發(fā)生意外。〔注：三角鑰匙使用者必需持有勞動(dòng)平安部門頒發(fā)的平安操作證〕

8、電梯停用時(shí)，須將轎廂內(nèi)電源開(kāi)關(guān)切斷。

9、不允許裝運(yùn)易燃、易爆的危急物品。若遇特別狀況，需經(jīng)司機(jī)和管理部門統(tǒng)一并嚴(yán)加平安愛(ài)護(hù)措施后方可裝運(yùn)。

10、不允許利用轎廂平安窗的開(kāi)啟，來(lái)裝運(yùn)長(zhǎng)物件。

11、電梯使用完畢停用時(shí)，司機(jī)或管理人員應(yīng)將轎廂停在基站，將操作箱上開(kāi)關(guān)全部斷開(kāi)，并將層門關(guān)閉。

12、電梯長(zhǎng)期不使用時(shí)，應(yīng)將機(jī)房?jī)?nèi)的`總電源開(kāi)頭斷開(kāi)。

13、留意生疏人進(jìn)出轎廂杜絕在轎廂內(nèi)犯罪。

14、切勿私自改裝電梯。

15、切勿用機(jī)動(dòng)鏟車在一般貨梯內(nèi)裝卸貨物。

16、若電梯不正常時(shí)，請(qǐng)先檢查電梯是否有人為的障礙。

例如雜物阻擋門的正常動(dòng)作等。

17、不得將電梯的專用線路用作其他用處〔例如用作電焊接電源〕。

18、本公司員工進(jìn)行修理時(shí)，請(qǐng)盡量供應(yīng)本電梯以前發(fā)生故障的資料或介紹曾發(fā)生過(guò)的故障狀況。

19、當(dāng)通知電梯發(fā)生故障要求本公司修理時(shí)，請(qǐng)告知以下事項(xiàng)：

〔1〕酒店名稱及其地址、聯(lián)系人及其聯(lián)系電話；

〔2〕發(fā)生故障之電梯合同號(hào)；

〔3〕故障狀況

20、當(dāng)乘客在被關(guān)在轎廂內(nèi)，切勿嘗試進(jìn)行釋放乘客，應(yīng)馬上致電維保公司。請(qǐng)勸慰被關(guān)乘客等候救援，并勸說(shuō)乘客切勿嘗試離開(kāi)轎廂。

21、當(dāng)發(fā)生電梯井道進(jìn)水或建筑物水管裂開(kāi)時(shí)，請(qǐng)馬上將電梯電源切斷。待井道進(jìn)水被阻擋或水管被修好后，請(qǐng)致電維保公司派員查驗(yàn)。確保設(shè)備完好后方可使用。

22、當(dāng)大廈內(nèi)發(fā)生火警時(shí)，除具有消防功能的電梯由消防人員專用外，切勿使用電梯?；鹁^(guò)后，請(qǐng)致電維保公司派員查驗(yàn)。

酒店平安管理規(guī)章制度3

為了確保電梯的'良好運(yùn)行狀態(tài)，保證設(shè)備平安運(yùn)行，依據(jù)《廣東省電梯平安管理?xiàng)l例》制定本規(guī)定：

1、電梯工程師負(fù)責(zé)電梯方面的綜合管理，當(dāng)電梯檢驗(yàn)合格證到期提前一個(gè)月申報(bào)年檢，由電梯工程師負(fù)責(zé)催促電梯公司做電梯年檢預(yù)備工作；梯管理員負(fù)責(zé)電梯運(yùn)行狀況巡查和故障報(bào)告及修理保養(yǎng)跟進(jìn)；清潔保養(yǎng)人員負(fù)責(zé)電梯、外表衛(wèi)生。

2、酒店電梯實(shí)行24小時(shí)運(yùn)行，每日電梯開(kāi)啟，關(guān)閉以及日常巡查由經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的管理員專職負(fù)責(zé)。

3、電梯由消防中心平安員進(jìn)行24小時(shí)運(yùn)行監(jiān)控，發(fā)覺(jué)乘客吸煙、打斗等不文明行為，或損壞電梯部件，用內(nèi)線電話制止并錄像，并準(zhǔn)時(shí)通知巡邏平安員和工程部，根據(jù)規(guī)定進(jìn)行處理。

4、嚴(yán)禁易燃、易爆等危急品和超長(zhǎng)超重等物品進(jìn)入電梯；特別狀況，必需報(bào)安保部同意后，做好一切平安防護(hù)措施后，方可運(yùn)輸。

5、遇電梯故障時(shí)，準(zhǔn)時(shí)通知工程部值班人員及電梯公司，接到事故通知后，應(yīng)于30分鐘內(nèi)趕到現(xiàn)場(chǎng)，在職責(zé)范圍內(nèi)實(shí)行救援措施。若有人被困，請(qǐng)用內(nèi)線電話勸慰乘客等待救援，并啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

6、當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí)，消防中心安保員應(yīng)快速將電梯迫降至底層；當(dāng)發(fā)生地震時(shí)，電梯必需由電梯公司專業(yè)人員檢測(cè)后報(bào)相關(guān)部門檢驗(yàn)通過(guò)后方能運(yùn)行；當(dāng)電梯進(jìn)水時(shí)，應(yīng)將電梯停于進(jìn)水樓層之上至少2層，并準(zhǔn)時(shí)關(guān)閉電梯總電源，濕水電梯由電梯公司做濕水處理并提交報(bào)告。

7、電梯管理員每周應(yīng)協(xié)作電梯保養(yǎng)公司對(duì)電梯進(jìn)行檢查保養(yǎng)，并監(jiān)督保養(yǎng)人員仔細(xì)填寫(xiě)保養(yǎng)記錄，同時(shí)對(duì)電梯發(fā)生的故障應(yīng)準(zhǔn)時(shí)處理并作記錄。

8、電梯機(jī)房嚴(yán)禁吸煙，工作人員未經(jīng)批準(zhǔn)不得入內(nèi)，機(jī)房?jī)?nèi)設(shè)備非電梯管理員、電梯公司專業(yè)人員禁止操作。

9、保持電梯機(jī)房干凈，不準(zhǔn)堆放雜物及通風(fēng)良好且雷雨天應(yīng)準(zhǔn)時(shí)查看機(jī)房狀況，電梯管理員每半月清潔一次并做記錄，同時(shí)巡查消防器材是否完好齊全。

10、電梯在檢修、清潔時(shí)，應(yīng)在電梯首層及轎廂擺放警示牌。

11、客、貨梯嚴(yán)格分流使用，嚴(yán)禁用客運(yùn)電梯運(yùn)載貨物。

12、在電梯出入口明顯位置張貼有關(guān)平安警示標(biāo)志、修理保養(yǎng)企業(yè)名稱以及應(yīng)急、投訴電話號(hào)碼。

酒店平安管理規(guī)章制度4

1、酒店倉(cāng)庫(kù)除倉(cāng)管人員和因業(yè)務(wù)、工作需要的有關(guān)人員外，任何人未經(jīng)批準(zhǔn)，不得進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。

2、因工作需要進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)的人員，在進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)時(shí)，必需先辦理人倉(cāng)登記手續(xù)，并要有倉(cāng)庫(kù)人員伴隨。嚴(yán)禁單獨(dú)進(jìn)倉(cāng)。進(jìn)倉(cāng)人員工作完畢后，出倉(cāng)時(shí)應(yīng)主動(dòng)請(qǐng)倉(cāng)管人員檢查。

3、倉(cāng)庫(kù)不準(zhǔn)代人保管物品，也不得擅自容許未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意的其他單位或部門的物品存?zhèn)}。

4、倉(cāng)庫(kù)范圍內(nèi)不準(zhǔn)生火，也不準(zhǔn)堆放易燃易爆物品，嚴(yán)禁在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)將電線私拉亂接。

5、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的物品要分類儲(chǔ)放，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)保證貨架與主通道有肯定的'距離，貨物與墻、燈、房頂之間保持平安距離。

6、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的照明限60瓦以下白熾燈，不準(zhǔn)用可燃物做燈罩，不準(zhǔn)用碘鎢燈、電熨斗、電爐、溝通電收音機(jī)、電視機(jī)等電器設(shè)備，化工倉(cāng)庫(kù)的照明燈具應(yīng)設(shè)防爆裝置，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)保持通風(fēng)。各類物品要有標(biāo)簽并標(biāo)明品名、規(guī)格、性能、進(jìn)價(jià)。

7、倉(cāng)庫(kù)的電源開(kāi)關(guān)要設(shè)在門口外面，要有防雨、防潮愛(ài)護(hù)，每年對(duì)電線進(jìn)行一次全面檢查，發(fā)覺(jué)可能引起打火、短路、發(fā)熱、絕緣不良等狀況，必需準(zhǔn)時(shí)修理。

8、物品入庫(kù)時(shí)要防止挾帶火種，潮濕的物品不準(zhǔn)入庫(kù)。物品入庫(kù)半小時(shí)后，值班人員要巡查一次平安狀況。物品積累時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)要翻堆清倉(cāng)，防止物品酷熱產(chǎn)生自燃。

酒店平安管理規(guī)章制度5

第1條為了加強(qiáng)酒店員工的平安意識(shí)，深化落實(shí)酒店的平安管理工作，特制定本制度。

第2條完善嚴(yán)格的平安管理是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要保障，肯定要把平安管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)有機(jī)地結(jié)合起來(lái)。

第3條安保部值班實(shí)行輪班制，保安員的休息時(shí)間由安保主管依據(jù)工作需要統(tǒng)籌支配。

第4條上班前要整理好儀容儀表，提前10分鐘到達(dá)值班室簽到、集隊(duì)、接受當(dāng)天的作任務(wù)、領(lǐng)取警械器具和對(duì)講機(jī)等工作用具。

第5條在做好接班預(yù)備工作后，保安員應(yīng)提前5分鐘從值班室列隊(duì)前往工作崗位接班。

第6條交接班時(shí)，交班保安員和接班保安員要仔細(xì)檢查崗位范圍內(nèi)的狀況，發(fā)覺(jué)問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)在登記本和交接班狀況登記表上做好記錄，由交接班雙方簽名確認(rèn)，并向主管報(bào)告狀況。不能因交接班影響保安服務(wù)質(zhì)量。

第7條接班20分鐘后發(fā)覺(jué)的問(wèn)題，原則上由當(dāng)班保安員負(fù)責(zé)。

第8條對(duì)當(dāng)班期間發(fā)生的問(wèn)題應(yīng)馬上在當(dāng)值登記本上做好記錄，不能在下班時(shí)才補(bǔ)記錄，以免遺漏或拖延交接班時(shí)間。

第9條當(dāng)班期間不能擅自離開(kāi)工作崗位，如需離開(kāi)，必需報(bào)告主管，在主管支配人員頂崗后方能離開(kāi)工作崗位。在返回工作崗位后，需向主管報(bào)告。

第10條部門經(jīng)理、主管和有關(guān)管理人員到崗位巡查時(shí)，保安員要在當(dāng)值登記本上做好記錄。

第11條做好對(duì)老、弱、病、殘、幼及孕婦等客人的扶助工作。

〔1〕主動(dòng)詢問(wèn)這類客人有什么困難需要關(guān)心，假如客人需要輪椅車，可與前廳部聯(lián)系，盡量滿意客人要求。

〔2〕對(duì)沒(méi)有提出特別要求的客人，仍要做好跟查，與其他崗位的保安員保持溝通，賜予相應(yīng)的幫助。

〔3〕主動(dòng)關(guān)心這類客人乘坐電梯和上、下樓梯，如需乘出租車離店，可支配其優(yōu)先乘車，并向其他排隊(duì)候車的客人做好解釋工作。

第12條熟識(shí)崗位范圍內(nèi)各類設(shè)備、物品擺放的位置，發(fā)覺(jué)移動(dòng)設(shè)備、物品的'可疑狀況，要馬上報(bào)告主管并快速查明緣由。

第13條在崗位上要留意觀看來(lái)往人員的狀況及其攜帶的物品，發(fā)覺(jué)可疑的人和物品要選擇適當(dāng)?shù)奈恢眠M(jìn)行監(jiān)視，并報(bào)告監(jiān)控中心幫助監(jiān)控和錄像。當(dāng)可疑人員離開(kāi)本崗位監(jiān)控范圍時(shí)，要準(zhǔn)時(shí)通知相關(guān)崗位的保安員連續(xù)跟進(jìn)。假如發(fā)覺(jué)可疑人員實(shí)施犯罪活動(dòng)時(shí)，應(yīng)馬上設(shè)法將其擒獲。

第14條對(duì)酗酒客人要做好跟控工作，準(zhǔn)時(shí)通知監(jiān)控中心進(jìn)行錄像，盡量依靠酗酒客人的親屬或伴侶幫助處理，防止意外大事的發(fā)生。酗酒客人返回房間或離店后，要準(zhǔn)時(shí)檢查客人行走的路線有無(wú)嘔吐物，如有嘔吐物要做好現(xiàn)場(chǎng)掌握，盡快通知管家部員工到場(chǎng)清潔處理。

第15條對(duì)在店內(nèi)公共場(chǎng)所吵鬧、玩耍和追趕的客人或小孩要準(zhǔn)時(shí)賜予制止，確保酒店的正常經(jīng)營(yíng)秩序。

第16條當(dāng)值期間假如消失突發(fā)大事，酒店各門口的保安員必需堅(jiān)守崗位，掌握好各出入口，不能離崗。其他各內(nèi)圍崗的保安員要聽(tīng)從當(dāng)班主管的臨時(shí)調(diào)動(dòng)，準(zhǔn)時(shí)趕往出事現(xiàn)場(chǎng)幫助處理。

第17條接到監(jiān)控中心發(fā)覺(jué)異樣狀況的通知時(shí)，有關(guān)崗位的保安員必需盡快趕到現(xiàn)場(chǎng)處理，并對(duì)可疑人員進(jìn)行跟控或截查。

第18條在崗位上拾獲遺失物品時(shí)，應(yīng)即時(shí)報(bào)告主管到場(chǎng)處理，當(dāng)面清點(diǎn)后將拾獲的物品交客房中心處理，同時(shí)將有關(guān)狀況知會(huì)前廳經(jīng)理。

第19條禮貌規(guī)勸客人不要在公共場(chǎng)所吸煙，并做好解釋工作。

第20條外單位人員來(lái)酒店進(jìn)行拍攝或采訪活動(dòng)，必需事先與酒店公關(guān)部或相關(guān)負(fù)責(zé)人員聯(lián)系，獲得同意后方能進(jìn)行。

第21條如所在崗位有施工項(xiàng)目，要幫助做好對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)的監(jiān)護(hù)工作。

酒店平安管理規(guī)章制度6

1、凡是從業(yè)食品經(jīng)營(yíng)工作的人員必需崗前衛(wèi)生學(xué)問(wèn)方面上崗，從事直接入口食品工作崗位的人員必需取得健康證明，且每年進(jìn)行健康檢查，定期進(jìn)行食品衛(wèi)生法律，法規(guī)，業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)。

2、凡是有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其它有礙食品平安的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

3、從業(yè)人員要留意個(gè)人衛(wèi)生形象，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，穿戴干凈的工作衣帽，頭發(fā)梳理整齊置于帽后。不得留過(guò)長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工場(chǎng)所或銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰，不得穿工作服入廁。

4、從業(yè)人員不得面對(duì)食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為，不得用手抓取直接入口食品，用勺直接嘗味，使用后的操作工具不得隨處亂放。

5、從業(yè)人員必需仔細(xì)執(zhí)行各項(xiàng)食品平安管理制度。

6、嚴(yán)格科學(xué)的洗手：操作前、便后以及與食品無(wú)關(guān)的其他活動(dòng)后應(yīng)洗手，先用消毒液消毒，后用流淌水沖洗。

7、從業(yè)人員必需仔細(xì)執(zhí)行各項(xiàng)食品平安管理制度。

1、設(shè)立獨(dú)立的餐飲具洗刷消毒室或?qū)Ｓ脜^(qū)域，消毒間內(nèi)配備消毒、洗刷保潔設(shè)備。

2、洗刷消毒員必需嫻熟把握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴(yán)格根據(jù)“除殘?jiān)鷫A水洗→清水沖→熱力消→保潔”的挨次操作。藥物消毒增加一道清水沖程序。

3、每餐收回的餐飲具、用具，馬上進(jìn)行清洗消毒，不隔餐隔夜。

4、清洗餐飲具、用具用的洗滌劑、消毒劑必需符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。餐具消毒前必需清洗潔凈，消毒后的餐飲具外表光滑、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味、無(wú)泡沫、無(wú)不溶性附著物，準(zhǔn)時(shí)放入保潔柜密閉保存?zhèn)溆谩?/p>

5、盛放消毒餐具的保潔柜要有明顯標(biāo)記，要常常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐飲具要分開(kāi)存放。

6、洗刷餐飲具的水池專用，不得在洗餐飲具池內(nèi)清洗食品原料，不得在洗餐飲具池內(nèi)沖洗拖布。

7、洗刷消毒結(jié)束，清理地面、水池衛(wèi)生，準(zhǔn)時(shí)清理泔水桶，做到地面、水池清潔衛(wèi)生，無(wú)油漬殘漬，泔水桶內(nèi)外清潔。

8、定期清掃室內(nèi)環(huán)境、設(shè)備衛(wèi)生、不留衛(wèi)生死角，保持清潔。

1、加工前檢查食品原料質(zhì)量，變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。

2、熟制加工的食品要燒熟煮透，其中心溫度不低于70℃。油炸食品要防止外焦里生，加工后的.直接入口熟食要盛放在已經(jīng)消過(guò)毒的容器或餐具內(nèi)。不得使用未經(jīng)消毒的餐具和容器。

3、烹調(diào)后至食用前需要較長(zhǎng)時(shí)間(超過(guò)2小時(shí))存放的食品應(yīng)當(dāng)在高于60℃，或低于10℃的條件下存放，需要冷藏的熟制品應(yīng)在放涼后再冷藏。

4、隔餐隔夜熟制品必需經(jīng)充分再加熱后方可食用。

5、灶臺(tái)、抹布隨時(shí)清洗，保持清潔。不用抹布揩碗盤(pán)，滴在盤(pán)邊的湯汁用消毒抹布揩擦。

6、嚴(yán)格根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位廢棄食用油脂管理規(guī)定》要求，收集處理廢棄油脂，準(zhǔn)時(shí)清洗抽油煙機(jī)罩。

7、剩余食品及原料根據(jù)熟食、半成品、生食的衛(wèi)生要求存放，不行混放和交叉疊放。

8、工作結(jié)束后，調(diào)料加蓋，工具、用具、洗刷潔凈，定位存放；灶上、灶下、地面清洗沖刷潔凈，不留殘?jiān)⒂臀?，不留衛(wèi)生死角，準(zhǔn)時(shí)去除垃圾。

酒店平安管理規(guī)章制度7

1.1機(jī)房

1〕機(jī)房通風(fēng)良好，溫度在5~40℃之間，相對(duì)濕度不大于85%，保證沒(méi)有雨水浸入。

2〕機(jī)房的干粉滅火器應(yīng)保持正常壓力。

3〕機(jī)房的緊急救援操作規(guī)程、留意事項(xiàng)齊全，并掛在明顯處。

4〕轎廂平層標(biāo)志清楚可見(jiàn)。

5〕機(jī)房門鎖良好，告示牌清楚掛于惹眼處。

6〕機(jī)房電源、插座良好。

7〕機(jī)房不得住人，應(yīng)保持清潔。

8〕曳引輪對(duì)鉛垂線的偏差小于2、0mm，曳引輪繩槽與導(dǎo)向輪繩槽平行度偏差小于1、0mm。

9〕限速器調(diào)整部位應(yīng)有鉛封，非專業(yè)人員禁止調(diào)整。

10〕限速器繩槽、軸套等磨損在允許范圍內(nèi)〔參照gb5972—86〕運(yùn)行時(shí)無(wú)異樣聲音。

11〕限速器、平安開(kāi)關(guān)敏捷牢靠。

12〕限速器—平安鉗—平安開(kāi)關(guān)聯(lián)動(dòng)牢靠。

13〕曳引輪標(biāo)出的運(yùn)行方向清晰。

14〕各軸承敏捷，運(yùn)行時(shí)無(wú)異樣聲音，溫度不高于80℃，工作2500~3000h后更換新油。

15〕導(dǎo)體各相間和相地之間絕緣良好，電氣設(shè)備外殼接地良好。

16〕供電電壓波動(dòng)在±7%范圍內(nèi)，頻率波動(dòng)±2%范圍內(nèi)。

17〕制動(dòng)裝置制動(dòng)良好，轎廂以額定速度空載上行至行程上部范圍內(nèi)斷電時(shí)，應(yīng)能完全停止，制停距離不大于250cm。

18〕電梯救援的手動(dòng)松閘、手動(dòng)盤(pán)車操作裝置，應(yīng)齊全并掛于墻上，不得他用。

19〕曳引輪繩槽磨損離v型槽底4~5mm時(shí)，應(yīng)更換。

1.2井道與轎廂

1〕上下限位開(kāi)關(guān)敏捷。

2〕彈性滑動(dòng)導(dǎo)靴a、c尺寸為2mm，頂面間隙〔2、5±1、5〕mm。

3〕繩頭組合固定符合gb7588——87、923標(biāo)準(zhǔn)。

4〕各鋼絲的平均張力、轎廂導(dǎo)軌頂面距離偏差符合標(biāo)準(zhǔn)。

5〕對(duì)重塊壓板固定牢固，不得有銹。

6〕轎頂照明、急停開(kāi)關(guān)、檢修操縱開(kāi)關(guān)正常。

7〕轎廂平安窗敏捷、開(kāi)關(guān)動(dòng)作牢靠。廳門機(jī)械電氣聯(lián)鎖牢靠。

8〕轎門的平安觸板及光電愛(ài)護(hù)敏捷牢靠。

9〕告示牌明顯清潔、報(bào)警裝置正常。

10〕指令、呼喚、選層、定向等裝置精確無(wú)誤。

2.1電梯日常管理要求

1〕配備受過(guò)專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)的專職電梯管理人員及專職司機(jī)，并建立值班制度。

2〕專職電梯管理人員及專職司機(jī)能夠正確操作電梯和處理運(yùn)行中消失的各種緊急狀況。

3〕建立嚴(yán)格的檢查保養(yǎng)制度

3〕每天對(duì)機(jī)房進(jìn)行巡察檢查，發(fā)覺(jué)異樣準(zhǔn)時(shí)排解。

4〕隨時(shí)留意轎廂的停站位置，同時(shí)保持轎廂與廳門口的清潔衛(wèi)生，特殊留意地坎槽中有否掉入雜物。轎內(nèi)嚴(yán)禁存放雜物。

5〕每月對(duì)主要平安裝置認(rèn)真檢查一次，發(fā)覺(jué)問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)處理；檢查各潤(rùn)滑部位，按周期檢查加油制度規(guī)定補(bǔ)充新油。

6〕對(duì)電梯的掌握系統(tǒng)〔包括接觸器、繼電器、過(guò)流、過(guò)壓、欠壓、過(guò)熱愛(ài)護(hù)、相序愛(ài)護(hù)、熔斷器、電阻器、各電氣元件和接線端子等〕及各傳動(dòng)部分〔如曳引機(jī)、導(dǎo)向輪、曳引鋼絲繩、轎頂反繩輪、平衡繩輪、導(dǎo)靴、開(kāi)關(guān)門傳動(dòng)系統(tǒng)等〕，每季度進(jìn)行全面檢查一次，并進(jìn)行必要的調(diào)整和修理。

7〕每年組織有關(guān)技術(shù)人員進(jìn)行一次全面性的`設(shè)備檢查鑒定工作，對(duì)電梯的工作狀況做出質(zhì)量評(píng)價(jià)，制訂年度保養(yǎng)工作打算，修復(fù)、更換磨損的主要部件。對(duì)電梯的專用愛(ài)護(hù)地線、每年試驗(yàn)一次，保證接地電阻值不大于4ω，測(cè)試檢查工作在每年春季進(jìn)行。

8〕臨時(shí)性檢查制度。當(dāng)電梯停用時(shí)間較長(zhǎng)或地震、火災(zāi)后，都需要進(jìn)行全面性的檢查方能投入使用。電梯在長(zhǎng)期停用期間，應(yīng)斷開(kāi)機(jī)房的總電源。

2.2維護(hù)保養(yǎng)工作規(guī)程

1〕季檢和年檢應(yīng)由兩人以上進(jìn)行，確保平安牢靠。

2〕電梯在檢修、檢驗(yàn)及清掃衛(wèi)生時(shí)〔包括加油〕，應(yīng)斷開(kāi)機(jī)房的總電源開(kāi)關(guān)。廳門懸掛檢修停用的標(biāo)示牌，檢修運(yùn)行時(shí)，不準(zhǔn)載貨或載客。

3〕進(jìn)入底坑作業(yè)時(shí)，應(yīng)將底坑檢修急停開(kāi)關(guān)斷開(kāi)，以保平安。

4〕進(jìn)入轎頂檢修時(shí)，應(yīng)斷開(kāi)轎頂急停開(kāi)關(guān)。

5〕轎頂或底坑檢修時(shí)，使用的手燈其工作電壓應(yīng)為36v平安電壓，雙線圈變壓器。

6〕嚴(yán)禁修理人員在未實(shí)行平安措施前，在廳門地坎探身到轎頂作業(yè)。

7〕不準(zhǔn)短接廳門門鎖和轎門電氣接點(diǎn)進(jìn)行快車運(yùn)行的檢修。

8〕轎廂內(nèi)應(yīng)懸掛司機(jī)操作規(guī)程和乘梯須知。

2.3機(jī)房、井道、候梯間管理制度

1〕電機(jī)機(jī)房除有關(guān)人員外，其他人員嚴(yán)禁入內(nèi)。

2〕機(jī)房應(yīng)當(dāng)有加鎖的平安防護(hù)鐵門。

3〕機(jī)房要保持枯燥、清潔、通風(fēng)良好，機(jī)房溫度過(guò)高時(shí)，應(yīng)有降溫的平安措施。

4〕井道內(nèi)除電梯設(shè)備外，不得存放其他雜物。

5〕候梯間不得堆放雜物，保證出入暢通。

6〕因故障突然停梯時(shí)，當(dāng)轎廂地坎高出廳門地坎600mm時(shí)，未實(shí)行牢靠的平安措施前，不準(zhǔn)出入轎廂，以保平安。

酒店平安管理規(guī)章制度8

一、倉(cāng)庫(kù)是商品和物資保管存放重地，除倉(cāng)管人員和因業(yè)務(wù)、工作需要的有關(guān)人員外，任何人未經(jīng)批準(zhǔn)，不得進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。

二、因業(yè)務(wù)、工作需要需進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)的人員，在進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)時(shí)，必需先辦理入倉(cāng)登記手續(xù)，并要有倉(cāng)庫(kù)人員伴隨，不得單獨(dú)進(jìn)倉(cāng)。凡進(jìn)倉(cāng)人員工作完畢，出倉(cāng)時(shí)應(yīng)主動(dòng)請(qǐng)倉(cāng)管人員檢查。

三、一切進(jìn)倉(cāng)人員不得攜帶火種、背包、手提袋等物進(jìn)倉(cāng)。

四、倉(cāng)庫(kù)范圍及倉(cāng)庫(kù)辦公地點(diǎn)不準(zhǔn)會(huì)客，其他部門員工更不準(zhǔn)圍聚閑聊，不準(zhǔn)帶親友到倉(cāng)庫(kù)范圍參觀。

五、倉(cāng)庫(kù)范圍不得生火，不準(zhǔn)堆放易燃易爆物品。

六、倉(cāng)庫(kù)不準(zhǔn)代人保管物品，也不得擅自容許未經(jīng)批準(zhǔn)的'其他單位或部門的物品存?zhèn)}。

七、任何人員，除驗(yàn)收需要外，不準(zhǔn)把倉(cāng)庫(kù)商品物資試用試看。

八、倉(cāng)庫(kù)應(yīng)定期檢查防火設(shè)施的使用實(shí)效，并接受保安部的檢查、監(jiān)督。

酒店平安管理規(guī)章制度9

電梯屬國(guó)家規(guī)定的危急性較大的特種設(shè)備，是酒店主要的交通工具，為了保證電梯正常運(yùn)行，更好地為業(yè)主服務(wù)，特制訂以下幾條：

1、有電梯修理保養(yǎng)相適應(yīng)的各種機(jī)具、設(shè)備、儀表、儀器和調(diào)試、檢測(cè)手段，要有詳細(xì)的質(zhì)量保證體系。

2、電梯隊(duì)修理技術(shù)人員須有高中以上文化，并經(jīng)市勞動(dòng)局培訓(xùn)取證后方可上崗。

3、電梯任何設(shè)備非電梯修理人員禁止操作〔主要部件不得隨便調(diào)動(dòng)〕。

4、各電梯要嚴(yán)格實(shí)行值班制度，要求電梯工做到隨叫隨應(yīng)，從電梯故障反映時(shí)起值班人員不得超過(guò)8分鐘到場(chǎng)。

5、如電梯發(fā)生困人故障，大堂總監(jiān)應(yīng)首先用大堂至電梯轎廂內(nèi)的對(duì)講機(jī)勸慰乘客不要慌張，利用攝像系統(tǒng)觀看轎廂內(nèi)乘客的`行動(dòng)并盡快通知電梯修理工前往救援乘客。

6、電梯工應(yīng)每日對(duì)電梯進(jìn)行巡察、檢查、填寫(xiě)記錄，對(duì)不能解決的問(wèn)題應(yīng)準(zhǔn)時(shí)書(shū)面報(bào)告電梯隊(duì)討論解決。

7、未經(jīng)電梯隊(duì)書(shū)面批準(zhǔn)，電梯任何設(shè)備及功能不準(zhǔn)變動(dòng)，否則后果自負(fù)。

8、電梯工仔細(xì)執(zhí)行電梯半月保、月保、季保、年保的定期保養(yǎng)內(nèi)容，仔細(xì)修理電梯所發(fā)生的故障，并填寫(xiě)修理保養(yǎng)記錄及故障處理記錄。

9、修理、保養(yǎng)、正常停電等任何緣由造成的停梯，應(yīng)在基層掛告示牌。

10、下月電梯檢修保養(yǎng)、耗用材料、工作打算，應(yīng)在當(dāng)月25日前報(bào)電梯隊(duì)審批、備料支配。

11、每月5日電梯隊(duì)召開(kāi)一次平安會(huì)議，要求全體人員參與〔除值班員外〕，并作會(huì)議記錄。

12、每季度電梯進(jìn)行一次由電梯平安管理機(jī)構(gòu)及責(zé)任人組成的平安領(lǐng)導(dǎo)小組，對(duì)各電梯設(shè)備進(jìn)行一次全面的平安檢查，對(duì)所提出的平安隱患，馬上整改。

13、本酒店電梯由上海三菱電梯公司全年維保。酒店員工應(yīng)協(xié)作檢查質(zhì)量，確保其正常運(yùn)行。

13.1、酒店電梯運(yùn)行監(jiān)控人員，實(shí)行24小時(shí)監(jiān)控。

13.2、監(jiān)控人員在值班期間不得會(huì)客、無(wú)故離崗、串崗，對(duì)講機(jī)隨身帶，做到隨叫隨到。電梯消失故障，從故障反映起，修理人員不得超過(guò)8分鐘到場(chǎng)。

13.3、每班值班人員巡察所管電梯二次〔包括機(jī)房、轎廂、轎內(nèi)轎外指示信號(hào)燈、照明等〕，并仔細(xì)填寫(xiě)值班記錄。

酒店平安管理規(guī)章制度10

一、配電室平安防火制度

1、非本室工人人員未經(jīng)同意不得進(jìn)入。

2、室內(nèi)操持清潔，嚴(yán)禁存放易燃、易爆物品。

3、值班人員要堅(jiān)守崗位，勤巡察避開(kāi)發(fā)生引起火災(zāi)的隱患。

4、定期對(duì)變壓器、開(kāi)關(guān)柜進(jìn)行清掃，防止因污物造成短路。

5、停電清掃檢查時(shí)，嚴(yán)禁用汽油、煤油等易燃液體擦洗。

6、安裝、修理電器線路設(shè)備時(shí)，必需按操作規(guī)程操作。

7、消防器材要定點(diǎn)存放，保持良好狀態(tài)。

8、嚴(yán)禁在室內(nèi)存放食物，避開(kāi)引誘小動(dòng)物進(jìn)入電器機(jī)造成電器設(shè)備短路引起火災(zāi)。

二、電梯機(jī)房平安防火制度

1、機(jī)房不允許無(wú)關(guān)人員進(jìn)入。

2、工作時(shí)要堅(jiān)守崗位，留意設(shè)備運(yùn)行狀況，發(fā)覺(jué)隱患要準(zhǔn)時(shí)排解。

3、機(jī)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙，禁止存放各種油料、紙線、木箱等易燃物品，禁止做客房或其它工作間使用。

4、機(jī)房、電梯箱頂部和電梯井底部要定期搞清潔衛(wèi)生，準(zhǔn)時(shí)清潔布毛、紙屑、垃圾等易燃物。

5、對(duì)電器線路和機(jī)械部分要常常檢修，以防打火、短路、著火等事故發(fā)生。

6、在用汽油檢修擦洗零部件時(shí)，要實(shí)行有效措施以確保平安，汽油擦布要妥當(dāng)處理好，不得亂扔亂放。

7、機(jī)房工作人員要嫻熟把握所備滅火器材，把握消防電梯的使用方法，滅火器材放置的位置不得隨便移動(dòng)。

三、空調(diào)機(jī)房平安制度

1、非本崗位人員無(wú)事不得進(jìn)入機(jī)房。

2、值班人員不準(zhǔn)擅離職守，不準(zhǔn)飲酒睡覺(jué)，加強(qiáng)巡察和防火檢查，發(fā)覺(jué)隱患準(zhǔn)時(shí)排解。

3、工作人員必需加強(qiáng)對(duì)平安工作重要性的`熟悉，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。

4、機(jī)房?jī)?nèi)不得存放易燃易爆物品，如：汽油、煤油、潤(rùn)滑油、氟里昂氣瓶等。