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《食品貯藏保鮮原理》PPT課件食品貯藏保鮮原理導言食品貯藏的重要性，食品變質(zhì)的原因以及食品保鮮的方法。保鮮方法低溫保鮮通過冷凍保鮮和冷藏保鮮來延長食品的保質(zhì)期高溫保鮮通過煮沸消毒和熱處理（殺菌）來殺滅細菌并保持食品新鮮低溫保鮮1冷凍保鮮使用低溫將食品迅速冷凍，減緩食品變質(zhì)進程2冷藏保鮮通過將食品儲存在較低的溫度下來延長其保質(zhì)期高溫保鮮1煮沸消毒通過煮沸將食品加熱至高溫來殺滅細菌2熱處理（殺菌）利用高溫處理食物以殺滅病毒和細菌其他保鮮方法防氧化保鮮采用抗氧化食品添加劑，減緩氧化過程，保持食品新鮮包裝保鮮利用密封包裝來隔絕空氣和濕度，延長食品的保質(zhì)期調(diào)味保鮮使用植物性抑菌劑和調(diào)味品來控制微生物生長并增加食品的口感菌落代替保鮮利用益生菌和發(fā)酵技術來延長食品的保質(zhì)期和營養(yǎng)成分結語1食品保鮮的意義保鮮食品可以減少食物浪費和資源浪費2健康的食習慣食品保鮮幫助我們獲得營養(yǎng)豐富的食物3環(huán)境保護與可持續(xù)發(fā)展有效的食品貯藏和保鮮有助于減少環(huán)境污染和碳足跡

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