綠色心情珍珠奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書

“綠色心情”奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書2011-1-4一、概要隨著經(jīng)濟的飛速發(fā)展，吃飽穿暖再也滿足不了一般的消費者了，特別是我們當代大學生。我們需要能豐富我們課余生活，提高我們生活品質(zhì)的餐飲。今天，奶茶就像是蛋糕面包一樣，它的存在已經(jīng)完全融入了中國的城市生活中，變成一種理所當然的存在。奶茶業(yè)的成功是有它的必然性的。第一、奶茶由多種可口的原料配成，現(xiàn)做現(xiàn)賣，口感新鮮、味美，純正的奶茶味道非常吸引人，靠大工業(yè)生產(chǎn)出來的奶茶是完全不可能與之媲美的。第二、口味不斷推陳出新，變化多，形成眾多系列，消費者選擇廣。僅僅奶茶就有茉香奶茶，咖啡紅茶奶茶、麥香紅茶奶茶等等，添加物就有珍珠、椰果等。第三、投資少、風險低、見效快，奶茶既可投資幾十萬做復合式餐廳，也可投入幾萬元做外賣店，非常適合我們大學生創(chuàng)業(yè)。七十年的人喝可樂，八十年代的人喝咖啡，九十年代的人喝奶茶。因此，我們選擇的商業(yè)項目為奶茶店。二、公司描述（一）．公司的宗旨客戶的要求、我們的追求（二）．公司的名稱綠色心情（好的奶茶猶如美麗的景色,能使人陶醉在其中，忘掉煩惱）（三）公司的結(jié)構(gòu)個體戶（四）公司經(jīng)營策略分析型策略。我們在創(chuàng)業(yè)之前進行充分的分析，我們以誠取信，以質(zhì)保量?？蛻舻囊缶褪俏覀兊淖非?。缺少專業(yè)的調(diào)飲師，我們都是業(yè)余的，所以必須先請叫師傅，但還好奶茶不是十分技術(shù)的活，只要我們有決心有毅力有創(chuàng)業(yè)的精神，就能學會，學精。還有就是資金問題，投資預計：設備、裝修費用及原材料投資5000元（含雜費）(另外，房租2000/月)。需要將近七到八千，我們都不是很富裕的家庭，我們?nèi)齻€合作的都愿意拿出自己的獎學金加上各自父母贊助一千塊。這樣就解決了資金問題。一般開一家小規(guī)模的奶茶店，最快也要兩三個月才能收回成本，但是奶茶店靠的是口味和獨到的經(jīng)營戰(zhàn)略和獨特的奶茶文化。所以我們的團隊在這方面早就有所準備。（五）相對價值增值找一款自己喜歡的奶茶在課余時間來上一杯，可以陶冶情操，在作業(yè)累的時候，可以緩解壓抑的心情。也可以成為學校的一片風景，若創(chuàng)業(yè)成功，那將為我們的后輩樹立一個很好的創(chuàng)業(yè)榜樣，我們的精神將延續(xù)下去。（六）公司設施由于我們不是加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自采購。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價廉的貨源，而且采購不到好的設備，將不僅僅是浪費幾百塊錢的事，可能會讓我們因此失掉好多的長期顧客，千萬不可大意。具體使用過程中的注意事項：1、封口機

（賣炊具機械、封口設備的店里有賣）帶有計數(shù)器，你每封一下口，計數(shù)器都會記一下數(shù)，無論電源有沒有接通，是一種機械計數(shù)。其他不帶計數(shù)器的更便宜一點。

2、封口膜

（賣封口機的地方一般會附帶銷售）選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。

3、杯子杯子的價格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認真選購。4、吸管一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以買幾小包，不過會貴一點。5、攪拌機

西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運行時間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，這個沒啥多說的，最好到大商場里買，售后服務比較好。

6、飲水機

為了節(jié)約成本，我們可以選購臺式的。由于飲水機的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。(七)項目地點寧波大紅鷹學院大學生公寓樓下（八）我們團隊分析奶茶是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段如天一，如此高的成本，我們團隊只好放棄了這個想法，于是選擇在寢室樓下的小賣鋪開始我們的創(chuàng)業(yè)之路。我們的奶茶店到2012年五月為止，在這一年半的時間里，我們的團隊希望年銷量賣出10000杯。銷售額40000。凈賺25000。我們團隊的每位成員都想用這筆創(chuàng)業(yè)所得的資金拿去填補學校昂貴的學費。從香飄飄這個成功的例子我們可以知道，一個行業(yè)的創(chuàng)新是多么的重要，他是你在這個行業(yè)立足的資本，所以我們團隊進行了創(chuàng)新性的思考，我們認為對于奶茶消費行業(yè)來說，奶茶的消費者一般是年輕人，特別是15—30歲的年輕女性。那么，研究他們的需求就很重要。她們怕胖——而傳統(tǒng)的奶茶高糖高熱量，我們可以從配方著手，降低糖分熱量，加入好口感的椰肉原料。這樣會吸引更多的消費者，我們倡導養(yǎng)生，綠色。三、產(chǎn)品與服務（一）品牌優(yōu)勢我們倡導時尚健康的飲品消費，定位于中青年消費群體，產(chǎn)品包括奶茶系列、果汁系列、沙冰、刨冰、奶昔、冰淇淋等冷飲系列、以及咖啡、巧克力等冬季熱飲系列，另外小吃系列包括炸雞漢堡、爆米花、熱狗、松餅、關(guān)東煮等品種。我們秉承“健康、時尚、休閑、營養(yǎng)、快捷”的經(jīng)營理念和“時尚飲品、時尚生活”的品牌宗旨。綠色心情品牌優(yōu)勢主要體現(xiàn)在口味上，我們用心選擇原料，各項原料都有合格的質(zhì)量檢驗報告，產(chǎn)品無任何添加劑。招牌產(chǎn)品茶飲系列，講究健康茶飲養(yǎng)生之道，以精品茶葉為基礎煮制出的茶湯，配以標準的制作工藝及嚴格的時間掌握，讓茶香與奶味充分融合，品嘗時奶香茶醇，非常的純正地道?。ǘ┘夹g(shù)描述牛奶與茶的融合，就產(chǎn)生了奶氣茶香的奶茶。在中國、印度、英國、新加坡、馬來西亞、以及臺灣、香港、澳門等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶，以加入瑪薩拉的特殊香料聞名；香港奶茶則以絲襪奶茶著稱；臺灣的珍珠奶茶也獨具特色。奶茶兼具牛奶和茶的雙重營養(yǎng)，是家常美食之一，風行世界。我們采用了“傻瓜調(diào)配法”，避免了珍珠奶茶調(diào)配人員的技術(shù)差異。用調(diào)配好的小袋原料粉，沖入茶水就是一杯奶茶，如此簡單的調(diào)配保證了珍珠奶茶的口感一致。采用果糖定量機添加果糖，可精確到毫克，滿足了顧客對糖分的不同需求，口味隨心而定。用果糖替代蔗糖，低熱值，美味的同時保證健康。因為茶的溫度對珍珠奶茶的口感起著決定性作用，帶溫度顯示的保溫茶桶，讓我們時刻清晰關(guān)注茶水的溫度，以保證沖茶的最佳口感。（三）將來產(chǎn)品及服務品質(zhì)的安全保證，技術(shù)的精益求精，口味的不斷創(chuàng)新。我們將推出五谷養(yǎng)身系列，更加貼近消費者，提供滿意的產(chǎn)品。四、市場分析（一）前景分析奶茶店投入少，見效快，收入穩(wěn)定，風險小。近兩年珍珠奶茶在我國大江南北遍地開花，不論城市大小，消費水平高低，也不論男女，珍珠奶茶成為日常街頭的一個時常顯現(xiàn)的亮點。走在繁華的鬧市街頭，很容易尋找到手里拿著一杯奶茶正細心品享的男女青年的身影。現(xiàn)在珍珠奶茶的銷售量逐年呈成倍遞增狀況。（二）市場分析中國是一個有著悠久飲食文化的國度?！懊褚允碁樘臁睂τ趽碛?3億人口的大中國來說，是一個巨大而永恒的市場。隨著經(jīng)濟文化的飛速發(fā)展,人們飲食結(jié)構(gòu)正漸漸發(fā)生了變化，綠色健康,追崇時尚、美味、營養(yǎng),休閑美食的概念已深入人心。近幾年，中國飲料年產(chǎn)量以超過20％的年均增長率遞增，飲料市場已成為中國食品行業(yè)中發(fā)展最快的市場之一。進入90年代，世界茶飲飲料以17.0%的年增長速度遞增，被譽為新時代飲料而風靡世界。我國茶飲飲料市場也增長迅速，2000年產(chǎn)量達185萬噸，市場份額直逼碳酸飲料、瓶裝水，成為我國飲料市場中的一道亮麗的風景線。而奶茶在其中占據(jù)著重要的地位。對武漢來講，奶茶是一個處于發(fā)展中的產(chǎn)業(yè)，由于武漢有著眾多的學校，這就導致了奶茶市場具有廣闊的客源市場。同時由于年輕人對奶茶的喜愛使奶茶行業(yè)得到了足夠大的上升發(fā)展空間,市場發(fā)展?jié)摿薮?。五．競爭狀況分析在寧波大紅鷹學院公寓內(nèi)還有好幾家一家奶茶店，這家奶茶店將是我們的競爭對手。我們地理位置都是有優(yōu)勢擁有客源的，但是我們綠色心情更接近公寓的門口，在方便購買看，我們是有優(yōu)勢的。作為我們主要的客源學生來看，當然喜歡性價比高的商品選擇消費，我們綠色心情奶茶店的產(chǎn)品價格都控制在五元以內(nèi)，具調(diào)查這個價格絕對優(yōu)惠于其它奶茶店。另外，我們綠色心情奶茶店是學生自主經(jīng)營的，我們周圍的同學講對我們奶茶店的宣傳與銷售起到很大的促進作用的。消費送積分或買二送一,以及留言墻等都是不錯促銷方法,若再增加一些"周末飲相聚“生日快樂飲”“二人小世界”“一飲相思”“10杯速遞”等等活動,那就會更加豐富和更吸引消費者。這一點是我們?nèi)绻麗鄣模驗槲覀兏馨盐瘴覀兯N售的顧客的心里。六．制定完善的公司戰(zhàn)略(一).近期的戰(zhàn)略：大學生商品市場潛力非常大，具有獨特的消費特征，我們會根據(jù)消費對象，對現(xiàn)有和潛在的消費市場進行合理的開發(fā)，占有。1.以誠信為本。（1）品質(zhì)：奶茶的美味在于它入口時的甜潤，細品下的香醇，我們的綠色心情奶茶正是以奶茶制造工藝的精湛，制造種類的多樣為基礎，為顧客提供更美味的奶茶產(chǎn)品和最滿意的服務。（2）價格：本店以明碼標價的形式，來做價目表。讓顧客時刻時刻督處我們的誠信服務。讓顧客帶著期望而來，帶著滿意而歸。（3）服務:針對不同的消費群體，我們以周到，竭誠的服務，多種服務方式來打動顧客的心，政府潛在的消費群體。2.積極創(chuàng)新。盡管我們是財務管理的學生，我們還是會積極的開拓創(chuàng)新，制造更多的奶茶品種。沒周設計我們獨特的奶茶制品。3.制造符合大學生需求的奶茶產(chǎn)品。推出多種有特色的奶茶產(chǎn)品，滿足大學生購買需求，從根本上開發(fā)大學生產(chǎn)品市場的途徑，基于大學生心理及消費特點。我們開發(fā)多種符合大學生口味的奶茶產(chǎn)品。4.采取多種促銷奶茶的方式。（1）派發(fā)傳單。在大學生上下走廊，食堂，寢室等比較集中的地方進行促銷宣傳。派發(fā)傳單以達到良好的宣傳效果。（2）贈送代金券，開業(yè)的前7天，我們在校內(nèi)各地贈送價值一元的代金券，憑借多種宣傳技巧來招攬第一客源。并以多種口味，優(yōu)質(zhì)的服務達到留住客源的目的。（3）粘貼宣傳海報。在校內(nèi)醒目的地方張貼有特色的海報來吸引廣大師生的關(guān)注和蒞臨。以達到吸引潛在消費群的目地。（4）深入群體。大學生的思維方式十分活躍，接受新事物能力較快。深入大學生的群體內(nèi)部，采取免費品嘗，有獎答題等活動來來開拓奶茶產(chǎn)品市場，采取面對面的宣傳方式，以達到更直接的宣傳效果。（二）深遠的戰(zhàn)略：目前，在奶茶市場上尚未形成真正的巨無霸?，F(xiàn)在抓住時機，通過一定的品牌優(yōu)勢、市場營銷網(wǎng)絡、媒體和渠道資源等優(yōu)勢，仍然可以稱霸奶茶市場，只是在這群雄逐鹿的關(guān)鍵時期，企業(yè)一定要上產(chǎn)品線建設和品牌建設的課，否則拼下來的市場還要拱手讓人。首先，要強化品牌戰(zhàn)略。品牌戰(zhàn)略在現(xiàn)代市場營銷競爭中是檢驗最終成敗的關(guān)鍵。喜之郎依然要強化與優(yōu)樂美的品牌結(jié)合點，讓喜之郎的品牌力能夠順利地被優(yōu)樂美借力發(fā)力。雖然喜之郎進入市場的產(chǎn)品系列并不多，但一定要規(guī)劃出系統(tǒng)的品牌發(fā)展戰(zhàn)略，表現(xiàn)出品牌強勢的市場著力點。進一步豐富優(yōu)樂美的品牌內(nèi)涵，提升品牌價值，結(jié)合產(chǎn)品線的打造，將產(chǎn)品與品牌力充分融合。其次，加強產(chǎn)品研發(fā)力度，豐富產(chǎn)品線。深入進行市場研究，掌握奶茶市場發(fā)展的規(guī)律和市場上常規(guī)的數(shù)據(jù)表現(xiàn)，為企業(yè)的研發(fā)部門提供充分的市場研發(fā)依據(jù)。在此基礎上，形成市場與研發(fā)相結(jié)合的產(chǎn)品線研發(fā)機制，豐富優(yōu)樂美奶茶的產(chǎn)品線，為進行市場營銷的差異化戰(zhàn)略和市場細分戰(zhàn)略打下良好的基礎。另外，在研發(fā)上面，要加強高端產(chǎn)品的研發(fā)力度，力爭形成一兩種具有高端形象的奶茶產(chǎn)品，與立頓奶茶展開高端市場攻堅戰(zhàn)。在產(chǎn)品形式方面，開發(fā)出具有不同規(guī)格和包裝形式的奶茶產(chǎn)品，以保證充分實現(xiàn)差異化和細分化戰(zhàn)略。最后，做好細