餐館管理系統(tǒng)調(diào)研報告

實習(xí)（調(diào)研）報告一課題的來源及意義隨著我國市場經(jīng)濟的快速發(fā)展，各行業(yè)都呈現(xiàn)出生機勃勃的景象，其中餐飲業(yè)的發(fā)展尤為突出。近兩年來已呈現(xiàn)出發(fā)展的趨勢。但在快速發(fā)展的同時，餐飲業(yè)在日常管理中仍普遍采用手工管理方式，整體科技含量低。隨著餐飲公司規(guī)模和數(shù)量的不停增加，手工管理模式無論是在工作效率、人員成本還是提供決策信息方面都已難適應(yīng)當(dāng)代化經(jīng)營管理的規(guī)定，因此制約了整個餐營業(yè)的規(guī)?；l(fā)展和整體化服務(wù)水平的提高。有效的管理成為了一種難題，為能解決這些問題提高公司的經(jīng)濟效益，在這些中小型飯店中采用工作流技術(shù)，結(jié)合飯店綠色管理內(nèi)容，實施計算機管理信息系統(tǒng)不失為一條有效的解決途徑。這套系統(tǒng)的開發(fā)將其與計算機信息管理系統(tǒng)結(jié)合起來，實現(xiàn)中小型飯店管理信息計算機化、系統(tǒng)化，將中小型飯店管理種的工作轉(zhuǎn)化為比較科學(xué)化、規(guī)范化的業(yè)務(wù)流程，使管理基礎(chǔ)數(shù)據(jù)更加用于餐飲公司管理，可在很大程度上提高管理者分析和決策的科學(xué)性，提高經(jīng)營管制會平，帶來更多的顧客，使公司獲得更加好的效益。二國內(nèi)外發(fā)展?fàn)顩r近年來，餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中的一種傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)始終保持著旺盛的增加勢頭，獲得了突飛猛進的發(fā)展，呈現(xiàn)出繁華興旺的新局面、自1991年到，全國餐飲業(yè)營業(yè)額每年增幅都保持在兩位數(shù)以上。與此同時，我國餐飲業(yè)發(fā)展的質(zhì)量和內(nèi)涵也發(fā)生了巨大的變化。行業(yè)的經(jīng)營領(lǐng)域和市場空間不停拓寬，經(jīng)營檔次和管理水平不停提高，經(jīng)營業(yè)態(tài)日趨豐富，投資主體和消費需求多元化特點更加突出，網(wǎng)點數(shù)量和人員隊伍繼續(xù)擴大；餐飲市場更加繁華，追求特色和營養(yǎng)化發(fā)展成為主體。“民以食為天，生以食為本”，隨著著政府拉動消費的政策影響、城鄉(xiāng)居民收入較快增加和消費觀更新等因素，將來餐飲業(yè)仍然是引人注目的消費熱點，中國餐飲消費水平將繼續(xù)保持高速增加?，F(xiàn)在跟隨信息化發(fā)展與普及，網(wǎng)名不停地在增加，通過網(wǎng)上預(yù)定等商務(wù)較好地推動餐飲業(yè)的發(fā)展，既能夠刺激消費者消費，給餐館帶來能夠預(yù)知性的收入，又能較好地將優(yōu)惠活動更大地讓利于顧客，雙贏雙得。并且現(xiàn)在受全球危機的影響及成種原料成本的增加，房租費用提高，人員工資成本的增加，成本壓力而無法經(jīng)營。這時候就需要運用當(dāng)代化手段進行減少成本，同時還能夠方便顧客提高本身的收入。對餐館本身的發(fā)展有不可預(yù)料的收獲，在將來的經(jīng)營中網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用必將成為說有銷售的必要武器，將成為商業(yè)間競爭的強力手段。擁有著不可替代的地位。通過專業(yè)化經(jīng)營，首先快餐店能夠從以價格大戰(zhàn)為主的對抗競爭轉(zhuǎn)向以產(chǎn)品差別化戰(zhàn)略為主的寬容競爭，通過突出產(chǎn)品與服務(wù)特色來吸引目的顧客。另首先，專業(yè)化經(jīng)營使餐館能夠從設(shè)施設(shè)備、服務(wù)與管理上建立獨特的管理模式、服務(wù)特點與營銷網(wǎng)絡(luò)，形成餐館的特色，通過自己獨特的經(jīng)營管理方式來滿足普通餐館所無法滿足的含有專業(yè)化需求的顧客，使顧客的個性化需求得到充足滿足。三研究內(nèi)容、研究目的隨著我國市場經(jīng)濟的快速發(fā)展，各行業(yè)都呈現(xiàn)出生機勃勃的景象，其中餐飲業(yè)的發(fā)展尤為突出。近兩年來已呈現(xiàn)出發(fā)展的趨勢。但在快速發(fā)展的同時，餐飲業(yè)在日常管理中仍普遍采用手工管理方式，整體科技含量低。隨著餐飲公司規(guī)模和數(shù)量的不停增加，手工管理模式無論是在工作效率、人員成本還是提供決策信息方面都已難適應(yīng)當(dāng)代化經(jīng)營管理的規(guī)定，因此制約了整個餐營業(yè)的規(guī)模化發(fā)展和整體化服務(wù)水平的提高。有效的管理成為了一種難題，為能解決這些問題提高公司的經(jīng)濟效益，在這些中小型飯店中采用工作流技術(shù)，結(jié)合飯店綠色管理內(nèi)容，實施計算機管理信息系統(tǒng)不失為一條有效的解決途徑。這套系統(tǒng)的開發(fā)將其與計算機信息管理系統(tǒng)結(jié)合起來，實現(xiàn)中小型飯店管理信息計算機化、系統(tǒng)化，將中小型飯店管理種的工作轉(zhuǎn)化為比較科學(xué)化、規(guī)范化的業(yè)務(wù)流程，使管理基礎(chǔ)數(shù)據(jù)更加用于餐飲公司管理，可在很大程度上提高管理者分析和決策的科學(xué)性，提高經(jīng)營管制會平，帶來更多的顧客，使公司獲得更加好的效益。本課題的研究目的是小漁村餐館信息管理系統(tǒng)，通過建設(shè)小漁村餐館信息管理系統(tǒng)來提供更多更方便先進的管理模式。研究內(nèi)容涉及小漁村餐館信息管理系統(tǒng)建成后如何以有限的資源建設(shè)基本適宜公司和客戶等需要的信息資源，使小漁村餐館信息管理系統(tǒng)為公司服務(wù)提供有關(guān)信息，為滿足客戶需求服務(wù)。本設(shè)計研究的內(nèi)容涉及：1)餐館信息模塊：新聞消息2)預(yù)定包間模塊：客戶信息填表，定金支付方式，菜譜名單介紹3)食物管理模塊：菜系信息(各菜的價位與圖片等)，主食信息4)賬務(wù)信息模塊：定金支付，結(jié)賬收銀管理，日消費狀況5)賬目管理系統(tǒng)：月總賬與年終總賬6)會員管理模塊：個人信息，消費狀況，優(yōu)惠政策四研究的辦法及技術(shù)（一）系統(tǒng)介紹本系統(tǒng)采用B/S構(gòu)造，將程序保存在服務(wù)器中，運用Tomcat建設(shè)WEB服務(wù)器，管理員運用在網(wǎng)絡(luò)中運用瀏覽器進行管理，管沒理員對系統(tǒng)進行操作，以及實現(xiàn)多個分析功效。在本系統(tǒng)中設(shè)定管理員1個角色，每個web頁面的主程序是專門用于管理員登錄、登陸統(tǒng)計、修改管理員信息、增加管理員的JSP應(yīng)用程序。其最大的特點是開放性、方便性和靈活性。重要是指能夠輕松地向小漁村餐館信息管理添加、修改和查詢，并且還能夠自動新增管理員并建立對應(yīng)的登陸統(tǒng)計。管理員通過瀏覽器進行有效的身份驗證登錄后，進行對的的操作。（二）運行環(huán)境此應(yīng)用程序可廣泛運行于國際互聯(lián)網(wǎng)即Internet，也可合用于內(nèi)部的局域網(wǎng)。其運行規(guī)定和邏輯構(gòu)造分別以下：客戶端：Windows/XP，InternetExplorer(IE)等服務(wù)器端：WindowsNT/Windows，Tomcat5.5及其以上版本，IE等。數(shù)據(jù)庫：采用MySQL5，運行于服務(wù)器端。（三）有關(guān)技術(shù)介紹本系統(tǒng)運用JSP、HTML、JavaScript、SQL等編程語言，MyEclipse、Dreamweaver、Photoshop、MySQL等軟件，通過基于WEB服務(wù)器訪問純WEB頁面，實現(xiàn)在線考試和與考試等各項有關(guān)的功效。下面簡要介紹一下系統(tǒng)所用的重要技術(shù)：JAVAServletPage(JSP)①①摘自JSP技術(shù)使用Java編程語言編寫類XML的tags和scriptlets，來封裝產(chǎn)生動態(tài)網(wǎng)頁的解決邏輯。網(wǎng)頁還能通過tags和scriptlets訪問存在于服務(wù)端的資源的應(yīng)用邏輯。JSP將網(wǎng)頁邏輯與網(wǎng)頁設(shè)計和顯示分離，支持可重用的基于組件的設(shè)計，使基于Web的應(yīng)用程序的開發(fā)變得快速和容易。Web服務(wù)器在碰到訪問JSP網(wǎng)頁的請求時，首先執(zhí)行其中的程序段，然后將執(zhí)行成果連同JSP文獻中的HTML代碼一起返回給客戶。插入的Java程序段能夠操作數(shù)據(jù)庫、重新定向網(wǎng)頁等，以實現(xiàn)建立動態(tài)網(wǎng)頁所需要的功效。JSP與JavaServlet同樣，是在服務(wù)器端執(zhí)行的，普通返回給客戶端的就是一種HTML文本，因此客戶端只要有瀏覽器就能瀏覽。JSP的1.0規(guī)范的最后版本是1999年9月推出的，12月又推出了1.1規(guī)范?，F(xiàn)在較新的是JSP1.2規(guī)范，JSP2.0規(guī)范的征求意見稿也已出臺。JSP頁面由HTML代碼和嵌入其中的Java代碼所構(gòu)成。服務(wù)器在頁面被客戶端請求后來對這些Java代碼進行解決，然后將生成的HTML頁面返回給客戶端的瀏覽器。JavaServlet是JSP的技術(shù)基礎(chǔ)，并且大型的Web應(yīng)用程序的開發(fā)需要JavaServlet和JSP配合才干完畢。JSP含有了Java技術(shù)的簡樸易用，完全的面對對象，含有平臺無關(guān)性且安全可靠，重要面對因特網(wǎng)的全部特點。自JSP推出后，眾多大公司都支持JSP技術(shù)的服務(wù)器，如IBM、Oracle、Bea公司等，因此JSP快速成為商業(yè)應(yīng)用的服務(wù)器端語言。JSP可用一種簡樸易懂的等式表達為：HTML+Java=JSP。2.JAVAScript②②摘自能夠含有交互性，能夠包含更多活躍的元素，就有必要在網(wǎng)頁中嵌入其它的技術(shù)。如：Javascript、VBScript、DocumentObjectModel（DOM，文檔對象模型）、Layers和CascadingStyleSheets（CSS，層疊樣式表），這里重要講Javascript。那么Javascript是什么東東？Javascript就是適應(yīng)動態(tài)網(wǎng)頁制作的需要而誕生的一種新的編程語言，如今越來越廣泛地使用于Internet網(wǎng)頁制作上。Javascript是由Netscape公司開發(fā)的一種腳本語言（scriptinglanguage），或者稱為描述語言。在HTML基礎(chǔ)上，使用Javascript能夠開發(fā)交互式Web網(wǎng)頁。Javascript的出現(xiàn)使得網(wǎng)頁和顧客之間實現(xiàn)了一種實時性的、動態(tài)的、交互性的關(guān)系，使網(wǎng)頁包含更多活躍的元素和更加精彩的內(nèi)容。運行用Javascript編寫的程序需要能支持Javascript語言的瀏覽器。Netscape公司Navigator3．0以上版本的瀏覽器都能支持Javascript程序，微軟公司InternetExplorer3．0以上版本的瀏覽器基本上支持Javascript。微軟公司尚有自己開發(fā)的Javascript，稱為JScript。Javascript和Jscript基本上是相似的，只是在某些細(xì)節(jié)上有出入。Javascript短小精悍，又是在客戶機上執(zhí)行的，大大提高了網(wǎng)頁的瀏覽速度和交互能力。同時它又是專門為制作Web網(wǎng)頁而量身定做的一種簡樸的編程語言。JavaScript使網(wǎng)頁增加互動性。JavaScript使有規(guī)律地重復(fù)的HTML文段簡化，減少下載時間。JavaScript能及時響應(yīng)顧客的操作，對提交表單做即時的檢查，無需浪費時間交由CGI驗證。JavaScript的特點是無窮無盡的，只要你有創(chuàng)意。3.MySQL數(shù)據(jù)庫MySQL最初的開發(fā)者的意圖是用mSQL和他們自己的快速低檔例程(ISAM)去連接表格。不管如何，在通過某些測試后，開發(fā)者得出結(jié)論：mSQL并沒有他們需要的那么快和靈活。這造成了一種使用幾乎和mSQL同樣的API接口的用于他們的數(shù)據(jù)庫的新的SQL接口的產(chǎn)生，這樣，這個API被設(shè)計成允許為用于mSQL而寫的第三方代碼更容易移植到MySQL。MySQL這個名字是怎么來的已經(jīng)不清晰了?；局改虾痛罅康膸旌凸ぞ邘в星熬Y“my”已有以上，并且不管如何，MySQLAB創(chuàng)始人之一的MontyWidenius的女兒也叫My。這兩個終究是哪一種給出了MySQL這個名字至今仍然是個迷，涉及開發(fā)者在內(nèi)也不懂得。MySQL的海豚標(biāo)志的名字叫“sakila”，它是由MySQLAB的創(chuàng)始人從顧客在“海豚命名”的競賽中建議的大量的名字表中選出的。獲勝的名字是由來自非洲斯威士蘭的開源軟件開發(fā)者AmbroseTwebaze提供。根據(jù)Ambrose所說，Sakila來自一種叫SiSwati的斯威士蘭方言，也是在Ambrose的家鄉(xiāng)烏干達附近的坦桑尼亞的Arusha的一種小鎮(zhèn)的名字。五課題的可行性分析由于小漁村餐館信息是有特定的對象的，因此管理員進入系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)進行身份驗證。管理員進入小漁村餐館信息管理系統(tǒng)后，需要選擇管理內(nèi)容，因此系統(tǒng)還應(yīng)有繳費信息的功效。小漁村餐館信息管理系統(tǒng)是基于網(wǎng)絡(luò)環(huán)境，網(wǎng)頁信息是從服務(wù)器的數(shù)據(jù)庫調(diào)取數(shù)據(jù)后動態(tài)生成的。另外，系統(tǒng)還應(yīng)當(dāng)對管理員登陸進行監(jiān)控，統(tǒng)計管理員的登陸時間。六含有的實驗條件下列是我對開發(fā)這個課件所準(zhǔn)備的軟硬件資源工具：硬件：CPU：Intel（R）Pentium(R)Mprocessor1.內(nèi)存：1G硬盤：16光驅(qū)：DVDCOMBAO獨立顯卡軟件：操作系統(tǒng)：WindowsXP文檔設(shè)計工具：MicrosoftOffice七進度安排第1周：接受任務(wù)書，擬定課題，到學(xué)校圖書館和上網(wǎng)查找有關(guān)網(wǎng)站信息瀏覽、公布系統(tǒng)及后臺管理系統(tǒng)的有關(guān)資料，上網(wǎng)調(diào)查有關(guān)餐館的管理模塊的信息。第2周：安排畢業(yè)設(shè)計進度,填寫畢業(yè)設(shè)計進度計劃與考核表，并對自己的課題做出初步的計劃。第3周：查找課題資料進行調(diào)研，完畢小漁村餐館的信息，完畢并提交調(diào)研報告，進行系統(tǒng)可行性研究，需求分析。第4周：查閱有關(guān)資料,擬定有關(guān)畢業(yè)設(shè)計課題的外文文獻翻譯，進行文獻的翻譯，翻譯需要和課題內(nèi)容有關(guān)的資料,英文字符要達成10000字,中文3000字左右，并學(xué)習(xí)軟件的開發(fā)工具。第5周：完畢小漁村餐館前后臺管理的總體設(shè)計，書寫總體設(shè)計的文檔，并開始進行數(shù)據(jù)庫的設(shè)計。設(shè)計數(shù)據(jù)庫、會員管理和后臺管理的關(guān)聯(lián)屬性進行分析,并學(xué)習(xí)軟件的開發(fā)工具,方便開發(fā)時使用。第6周：擬定如何實現(xiàn)系統(tǒng)規(guī)定，畫出各程序流程圖,擬定各模塊的功效,從而使自己對系統(tǒng)在業(yè)務(wù)邏輯上有一種認(rèn)識。第7周：具體設(shè)計：數(shù)據(jù)庫分析及設(shè)計，完畢有關(guān)文字闡明。數(shù)據(jù)庫分析重要是根據(jù)需求對小漁村餐館的每個主模塊的屬性進行分析。然后進行系統(tǒng)的具體設(shè)計并實現(xiàn)。在設(shè)計數(shù)據(jù)庫時要特別注意數(shù)據(jù)庫實體和實體之間的關(guān)系，然后運用數(shù)據(jù)庫設(shè)計對數(shù)據(jù)庫進行合理有效的設(shè)計。第8周：編寫代碼：用JAVA編寫登陸，注冊，后臺登陸模塊的功效，并完畢有關(guān)。第9周：編寫代碼：用JSP編寫顧客信息公布，站內(nèi)發(fā)郵件，后臺的信息刪除等功效界面，并且用JAVA編寫對應(yīng)的功效模塊，完畢有關(guān)闡明，進行單體測試。第10周：編寫代碼：把前臺的各個分界面拼接成一種主界面。用JAVA編寫出對應(yīng)的功效模塊，使前臺和后臺的數(shù)據(jù)能同時，并進行單體測試。第11周：測試：運用系統(tǒng)中各模塊邏輯分析對系統(tǒng)進行集成測試，測試各個模塊之間的連貫