醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)智慧樹知到課后章節(jié)答案2023年下山東中醫(yī)藥大學(xué)

醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)智慧樹知到課后章節(jié)答案2023年下山東中醫(yī)藥大學(xué)山東中醫(yī)藥大學(xué)

緒論單元測試

健康的四大基石是指（）。

A:適量運(yùn)動B:合理飲食C:戒煙限酒D:心理平衡

答案:適量運(yùn)動;合理飲食;戒煙限酒;心理平衡

營養(yǎng)科學(xué)是研究食物、膳食與健康的關(guān)系。（）

A:對B:錯

答案:對

我國古代《黃帝內(nèi)經(jīng)》已經(jīng)有了膳食平衡的初步理念。（）

A:對B:錯

答案:對

我國第一部描述飲食營養(yǎng)的書是（）。

A:《本草綱目》B:《飲膳正要》C:《黃帝內(nèi)經(jīng)》D:《食療本草》

答案:《飲膳正要》

營養(yǎng)學(xué)的研究內(nèi)容包括以下（）。

A:營養(yǎng)素特點、功能B:合理膳食C:各類食物營養(yǎng)價值D:不同人群營養(yǎng)

答案:營養(yǎng)素特點、功能;合理膳食;各類食物營養(yǎng)價值;不同人群營養(yǎng)

第一章測試

引起肥胖的根本原因是機(jī)體能量的攝入大于能量的消耗。（）

A:對B:錯

答案:對

下列屬于常量元素的是（）。

A:SB:SeC:MgD:Fe

答案:S;Mg

維生素D缺乏可導(dǎo)致（）

A:壞血病B:干眼病C:佝僂病D:癩皮病

答案:干眼病

硬水是Ca元素的較好的食物來源。（）

A:錯B:對

答案:錯

鎂在綠葉蔬菜里含量豐富。（）

A:錯B:對

答案:對

長期過量攝入脂溶性維生素時（）

A:導(dǎo)致體內(nèi)貯存過多引起中毒B:在體內(nèi)貯存?zhèn)溆肅:以原形從尿中排出D:經(jīng)代謝分解后全部排出體外

答案:導(dǎo)致體內(nèi)貯存過多引起中毒

蛋白質(zhì)最好的食物來源是（）。

A:大米、小米、玉米B:肉類、蛋類、魚類C:土豆、黃瓜、洋蔥D:蘋果、蔬菜、西紅柿

答案:肉類、蛋類、魚類

膳食蛋白質(zhì)中具有節(jié)約苯丙氨酸作用的氨基酸是（）。

A:賴氨酸B:酪氨酸C:色氨酸D:蘇氨酸

答案:酪氨酸

第二章測試

以下哪一種豆子含有大量淀粉，能作為部分替代主食的食材（）

A:鷹嘴豆B:綠豆C:黑大豆D:花蕓豆

答案:鷹嘴豆;綠豆;花蕓豆

[豆類食物容易引起脹氣，是因為其中含有一類低聚糖，如棉子糖和水蘇糖。（）

A:錯B:對

答案:對

吃了含有淀粉的土豆和藕，就要相應(yīng)減少主食了，否則碳水化合物會過量。（）

A:對B:錯

答案:對

以下食物是優(yōu)質(zhì)蛋白來源的是（）。

A:雞蛋B:大米C:牛奶D:黃豆

答案:雞蛋;牛奶;黃豆

雞蛋是鐵的良好食物來源。（）

A:對B:錯

答案:錯

中國居民膳食指南建議每天攝入300ml牛奶，可以補(bǔ)充豐富的礦物質(zhì)特別是鈣。（）

A:錯B:對

答案:對

第三章測試

雞蛋是鐵的良好食物來源。（）

A:錯B:對

答案:錯

《中國居民膳食指南（2016版）》一般人群膳食指南適用人群是（）。

A:6歲以上健康人群B:18歲以上健康人群C:2歲以上健康人群D:14歲以上健康人群

答案:2歲以上健康人群

因為植物油主要是不飽和脂肪酸，所以建議多吃植物油。（）

A:錯B:對

答案:錯

中國營養(yǎng)學(xué)會建議孕中期婦女鈣的推薦攝入量為（）。

A:1000mg/dB:900mg/dC:1200mg/dD:800mg/d

答案:1000mg/d

妊娠期婦女血容量發(fā)生變化，容易出現(xiàn)（）。

A:生理性貧血B:巨幼紅細(xì)胞性貧血C:混合型貧血D:缺鐵性貧血

答案:生理性貧血

妊娠期營養(yǎng)不良對胎兒健康的影響包括（）。

A:腦發(fā)育受損B:低出生體重C:生長發(fā)育遲緩D:先天性畸形

答案:腦發(fā)育受損;低出生體重;生長發(fā)育遲緩;先天性畸形

第四章測試

糖尿病的飲食，可以選擇（）。

A:適當(dāng)補(bǔ)充蘑菇和紫菜等含鎂豐富的食物。B:芹菜、香蕉和木耳C:限制鈉鹽攝入量，每日食鹽的攝入量應(yīng)在3g以下D:糙米、玉米和全麥粉

答案:適當(dāng)補(bǔ)充蘑菇和紫菜等含鎂豐富的食物。;芹菜、香蕉和木耳;糙米、玉米和全麥粉

高脂血癥患者宜少吃精制糖及其制品。（）

A:錯B:對

答案:對

對哪種便秘應(yīng)禁食含纖維多的食物和粗硬的食物？（）

A:阻塞性便秘B:無力性便秘C:痙攣性便秘D:老年性便秘

答案:痙攣性便秘

腹瀉病人急性水瀉期應(yīng)暫時禁食，原因是（）

A:減輕食物對腸道的刺激B:進(jìn)食會影響查找病因C:進(jìn)食會影響療效D:進(jìn)食會掩蓋病情

答案:減輕食物對腸道的刺激

某女，72歲，血脂和膽固醇升高10年，有“冠心病”史10年，近日左側(cè)胸部疼痛，心電圖示有“左心室前壁