農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)知識(shí)

加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)

推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程省農(nóng)委農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安監(jiān)管局何旭平局長一、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)是推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化工程的重要內(nèi)容二、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)是一項(xiàng)長期而又艱巨的任務(wù)三、提高自身素質(zhì)，做一名優(yōu)秀的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安衛(wèi)士一、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)是推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化工程的重要內(nèi)容1、世界興旺國家都十分重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)

美國——農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)由美國環(huán)保局制定。美國農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，凡無限量標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)藥殘留，均以實(shí)施檢測(cè)中無法檢出〔ND〕為標(biāo)準(zhǔn)。特點(diǎn)：只規(guī)定農(nóng)產(chǎn)品原料〔肉類、谷物類、水果蔬芽類、飼料類、栽培菌類、蛋類、乳類等〕的農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)，而未規(guī)定加工食品的農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)。即只要是加工類食品、飲料所使用的農(nóng)產(chǎn)品原料，均系符合農(nóng)殘食品標(biāo)準(zhǔn)的原材料，那么這些食品、飲料便默認(rèn)符合農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)。1、世界興旺國家都十分重視

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)

法國——作為世界第一大食品加工出口國和第二大農(nóng)產(chǎn)品出口國，法國在生產(chǎn)銷售農(nóng)產(chǎn)品方面有著其他國家無法比較的優(yōu)勢(shì)，在農(nóng)藥殘留方面也有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和完善的監(jiān)督體系。由于農(nóng)藥使用愈加密集，很多法國人要求政府和歐盟推動(dòng)關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留限制的立法。1、世界興旺國家都十分重視

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)

加拿大——食品檢測(cè)實(shí)現(xiàn)全程覆蓋。與美國不同，加拿大的農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)覆蓋所有食品、飼料和飲料，而不僅僅限于飲料。也就是說，只要是食品都要檢測(cè)。加拿大農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)的制定機(jī)構(gòu)為聯(lián)邦衛(wèi)生部下屬有害生物管理局。目前加拿大正討論引進(jìn)美國的ND原那么。1、世界興旺國家都十分重視

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)1、世界興旺國家都十分重視

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)1、世界興旺國家都十分重視

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)1、世界興旺國家都十分重視

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)2、我國政府高度重視農(nóng)產(chǎn)品

質(zhì)量檢測(cè)工作

〔1〕?中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安法?第六章第三十四條明確規(guī)定：國家建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安監(jiān)測(cè)制度?？h級(jí)以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)按照保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安的要求，制定并組織實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安監(jiān)測(cè)方案，對(duì)生產(chǎn)中或者市場上銷售的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督抽查。

〔2〕?國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品平安工作的決定?〔國發(fā)﹝2021﹞20號(hào)〕中，從工作目標(biāo)和加大食品平安監(jiān)管力度二個(gè)方面對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)提出了明確的要求。文件要求：“用5年左右的時(shí)間，使我國食品平安監(jiān)管體制機(jī)制、食品平安法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系、檢驗(yàn)檢測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)等技術(shù)支撐體系更加完善科學(xué)。〞“擴(kuò)大對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品的例行監(jiān)測(cè)、監(jiān)督抽查范圍，嚴(yán)防不合格產(chǎn)品流入市場或生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。〞2、我國政府高度重視農(nóng)產(chǎn)品

質(zhì)量檢測(cè)工作

〔3〕國家發(fā)改委、農(nóng)業(yè)部聯(lián)合在全國投資建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢體系建設(shè)。在我省分三批投資興建縣級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢站建設(shè)，共建設(shè)61個(gè)縣級(jí)質(zhì)檢站工程，總投資達(dá)1.98億元，其中中央投資7383萬元。目前國家又啟動(dòng)實(shí)施二期農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢體系建設(shè)規(guī)劃，在健全縣級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢體系的根底上，投資完善提高市級(jí)農(nóng)產(chǎn)品綜合質(zhì)檢中心建設(shè)，單個(gè)工程投資在1000萬元左右，其中中央投資500萬。2、我國政府高度重視農(nóng)產(chǎn)品

質(zhì)量檢測(cè)工作

〔4〕農(nóng)業(yè)部在全國范圍內(nèi)開展例行監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警監(jiān)測(cè)。農(nóng)業(yè)部每季度對(duì)全國各省會(huì)城市和大中型城市開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安例行監(jiān)測(cè)工作，并組織開展了蔬菜防腐保鮮、小麥、大米、各類水果等產(chǎn)品質(zhì)量平安風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警監(jiān)測(cè)工作。2、我國政府高度重視農(nóng)產(chǎn)品

質(zhì)量檢測(cè)工作

“在食品平安方面，我們是全世界監(jiān)管力度最強(qiáng)的國家。〞——中國食品毒理學(xué)學(xué)科創(chuàng)始人之一、中國工程院院士陳君石。2、我國政府高度重視農(nóng)產(chǎn)品

質(zhì)量檢測(cè)工作

〔1〕從江蘇農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安條例看：第八條對(duì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地監(jiān)測(cè)做出了明確規(guī)定“縣級(jí)以上地方人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)建立健全農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地平安監(jiān)測(cè)管理制度，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地平安進(jìn)行調(diào)查、監(jiān)測(cè)和評(píng)價(jià)。〞“無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地環(huán)境，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定每三年進(jìn)行一次檢測(cè)。〞。3、江蘇在推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程中

絲毫不放松農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和檢測(cè)工作第十三、十四條對(duì)農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營做出了明確規(guī)定；第二十條對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者在農(nóng)生產(chǎn)過程中的質(zhì)量檢測(cè)做出了明確規(guī)定；第二十九、三十條對(duì)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者在農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營環(huán)節(jié)的檢測(cè)做了規(guī)定；第三十五條對(duì)政府監(jiān)管部門在農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督檢查中的檢測(cè)工作做了具體規(guī)定。3、江蘇在推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程中

絲毫不放松農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和檢測(cè)工作

〔2〕從江蘇農(nóng)業(yè)根本現(xiàn)代化指標(biāo)體系看：3、江蘇在推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程中

絲毫不放松農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和檢測(cè)工作指標(biāo)體系共21條，其中第7條、第16條反映了檢測(cè)工作在農(nóng)業(yè)根本現(xiàn)代化建設(shè)中的重要地位。

〔3〕從省級(jí)層面工作部署看：

①列入省對(duì)各地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)效能考核的重要指標(biāo)②作為省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安工作專項(xiàng)考核內(nèi)容③省農(nóng)委把檢測(cè)機(jī)構(gòu)通過“雙認(rèn)證〞〔省級(jí)計(jì)量認(rèn)證和省農(nóng)委農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢機(jī)構(gòu)考核〕，作為今年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的重點(diǎn)工作。3、江蘇在推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程中

絲毫不放松農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和檢測(cè)工作二、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)是一項(xiàng)長期

而又艱巨的任務(wù)1、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)工作具有長期性特征

?國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品平安工作的決定?明確食品平安的工作目標(biāo)為：通過不懈努力，用3年左右的時(shí)間，使我國食品平安治理整頓工作取得明顯成效，違法犯罪行為得到有效遏制，突出問題得到有效解決；用5年左右的時(shí)間，使我國食品平安監(jiān)管體制機(jī)制、食品平安法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系、檢驗(yàn)檢測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)等技術(shù)支撐體系更加科學(xué)完善，生產(chǎn)經(jīng)營者的食品平安管理水平和誠信意識(shí)普遍增強(qiáng)，社會(huì)各方廣泛參與的食品平安工作格局根本形成，食品平安總體水平得到較大幅度提高。二、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)是一項(xiàng)長期

而又艱巨的任務(wù)2、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)工作具有復(fù)雜性特征

〔1〕化肥濫用。2002年我國單位耕地上的氮肥和磷肥施用量分別為175.9kg/hm2和45.6kg/hm2，分別是世界同期平均水平的27倍和18倍，與國外相比，我國化肥中重金屬超標(biāo)嚴(yán)重，會(huì)導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品含鹽量超標(biāo)?！?〕農(nóng)藥污染。農(nóng)藥污染是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中最嚴(yán)重的污染方式之一。我國是農(nóng)藥生產(chǎn)大國，農(nóng)藥使用量在30~40kg/hm2，且農(nóng)藥使用量呈增加趨勢(shì)。同時(shí)農(nóng)藥品種繁多，檢測(cè)參數(shù)復(fù)雜。二、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)是一項(xiàng)長期

而又艱巨的任務(wù)2、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)工作具有復(fù)雜性特征

〔3〕重金屬超標(biāo)。重金屬污染主要來源于工業(yè)“三廢〞的排放。城市的近郊蔬菜種植區(qū)重金屬污染尤其嚴(yán)重，主要以銅、鉛、鎘、汞為主?！?〕生物污染。生物污染是指細(xì)菌、霉菌、寄生蟲等危害而產(chǎn)生的污染。與其他污染不同的是，生物污染一般不通過土壤，而來源于有機(jī)肥，主要是人類糞便、家畜屠宰場的廢水以及生活污水的灌溉等。〔5〕生長調(diào)節(jié)劑、添加劑污染。飼料添加劑、抗生素、保鮮劑、著色劑等超標(biāo)使用，同樣造成農(nóng)產(chǎn)品的污染。如：2021年出現(xiàn)的令人震驚的三鹿嬰幼兒奶粉事件。二、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)是一項(xiàng)長期

而又艱巨的任務(wù)3、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)工作還具有突擊性

由于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量突發(fā)事件日益發(fā)生。今年媒體就相繼曝光甲醛保鮮大白菜、藍(lán)礬韭菜、“藥袋〞蘋果等事件。為此農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)工作必須及時(shí)跟進(jìn)，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管提供科學(xué)數(shù)據(jù)，及時(shí)回應(yīng)社會(huì)關(guān)注。所以說，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)工作突擊性非常明顯。三、提高自身素質(zhì)，做一名優(yōu)秀

的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安衛(wèi)士1、實(shí)事求是

?農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安法?第四十四條明確：“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安檢測(cè)機(jī)構(gòu)偽造檢測(cè)結(jié)果的，責(zé)令改正，沒收違法所得，并處五萬元以上十萬元以下罰款，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處一萬元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，撤銷其檢測(cè)資格；造成損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。〞“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具檢測(cè)結(jié)果不實(shí)，造成損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任；造成重大損害的，并撤銷其檢測(cè)資格。〞三、提高自身素質(zhì)，做一名優(yōu)秀

的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安衛(wèi)士2、精益求精

一是從事農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)工作本身需要兼?zhèn)涓叨鹊呢?zé)任感和高超的專業(yè)技術(shù)。二是大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)受人員編制的影響，工作人員需要從事多種檢測(cè)，必須是復(fù)合型的技術(shù)人員。三是隨著社會(huì)的進(jìn)步與時(shí)代的開展，檢測(cè)方法在不斷更新，檢測(cè)設(shè)備也在不斷推陳出新，檢測(cè)工作對(duì)檢驗(yàn)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)與知識(shí)