泰和縣蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策淺析

泰和縣蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策淺析

泰和吳江是江西省泰和縣獨(dú)特的鳥類資源。作者常年深入相關(guān)農(nóng)場(chǎng)、大型銷售公司和加工公司，分析了太和吳江工業(yè)及其發(fā)展戰(zhàn)略。1堅(jiān)持抓保種，建立種種隊(duì)泰和烏雞是由泰和縣靈秀山水孕育出來(lái)的珍禽瑰寶，在當(dāng)?shù)匾延?000多年飼養(yǎng)歷史。由于泰和烏雞集藥用、保健、觀賞于一體，一直被世人所關(guān)注。西漢初期的《五十二病方》等醫(yī)學(xué)經(jīng)典著述中，均載有泰和烏雞入藥的輝煌篇章。為有效地保護(hù)和開發(fā)利用泰和烏雞這一珍貴的種質(zhì)資源，在上級(jí)有關(guān)部門和社會(huì)各界的關(guān)心支持下，該縣堅(jiān)持一手抓保種，一手抓開發(fā)。1959年在泰和烏雞的發(fā)祥地建立了第一個(gè)專業(yè)化飼養(yǎng)場(chǎng)，1979年在武山東麓以南建成了泰和烏雞原種場(chǎng)，使泰和烏雞種質(zhì)資源保護(hù)與發(fā)展進(jìn)入到一個(gè)嶄新的時(shí)期，2001年泰和烏雞在國(guó)家商標(biāo)局注冊(cè)，2004年被列為全國(guó)第一個(gè)活體原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。據(jù)資料統(tǒng)計(jì)，1978年全縣泰和烏雞飼養(yǎng)量不足5萬(wàn)羽，2005年飼養(yǎng)量達(dá)1830多萬(wàn)羽，出籠1600萬(wàn)羽。目前，泰和烏雞核心群保護(hù)數(shù)量達(dá)1800羽，并按標(biāo)準(zhǔn)化要求，在武山周邊建立了泰和原種烏雞種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)。在抓好保種的基礎(chǔ)上，著力構(gòu)建澄江、塘洲、馬市、南溪、蘇溪、沿溪等6個(gè)商品烏雞養(yǎng)殖基地，培植萬(wàn)羽烏雞養(yǎng)殖戶200多戶、販運(yùn)大戶40多戶，創(chuàng)辦烏雞加工企業(yè)11家，年加工消化烏雞500萬(wàn)羽以上，以泰和烏雞為原料的產(chǎn)品達(dá)8大系列130多個(gè)品種，其中烏雞酒、白鳳衍宗酒、復(fù)方口服液等20多個(gè)主導(dǎo)產(chǎn)品還獲國(guó)優(yōu)、部?jī)?yōu)、省優(yōu)稱號(hào)，烏雞產(chǎn)值超億元，成為與糧食生產(chǎn)并重的支柱產(chǎn)業(yè)。2存在的問(wèn)題泰和烏雞產(chǎn)業(yè)雖然已初具雛型，但還存在不少制約因素。2.1級(jí)良種繁育體系現(xiàn)存問(wèn)題泰和縣在泰和烏雞種質(zhì)資源保護(hù)上尚未建立以“原種雞———父母代雞———商品雞”的三級(jí)良種繁育體系，目前僅停留在保種的層面上，銷售與加工均是原種雞，雖然在短期內(nèi)獲得了一定的經(jīng)濟(jì)效益，但對(duì)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展帶來(lái)了諸多隱患。2.2行業(yè)管理的組織水平很低目前，泰和烏雞仍是以千家萬(wàn)戶分散飼養(yǎng)為主，與瞬息萬(wàn)變的大市場(chǎng)不相匹配，致使行情好時(shí)一哄而上，行情差時(shí)一哄而下，難以規(guī)避市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)。2.3輸和保鮮保證過(guò)低多年以來(lái)，泰和烏雞的銷售主要以活雞、速凍烏雞、禮品包裝的鮮蛋為主，不利于長(zhǎng)途運(yùn)輸和保鮮，而且其附加值低，制約了新市場(chǎng)的開發(fā)。迄今為止，雖然泰和縣有泰和烏雞加工企業(yè)10多家，產(chǎn)品涉及到釀酒業(yè)、食品業(yè)、藥品業(yè)、飼料、保健食品等行業(yè)，但由于投入不足，真正達(dá)產(chǎn)達(dá)標(biāo)的不多，加上產(chǎn)品科技含量低，銷售方式單一，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。2.4品牌安全意識(shí)薄弱“泰和烏雞”雖然注冊(cè)了商標(biāo)，但尚未建立質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，市場(chǎng)上銷售的泰和烏雞真假難辨，也無(wú)法打假，魚目混珠，影響消費(fèi)者的消費(fèi)預(yù)期。3烏雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景展望泰和烏雞產(chǎn)業(yè)是泰和縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一大支柱產(chǎn)業(yè)，為該縣國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和農(nóng)民脫貧致富作出了重要貢獻(xiàn)，透過(guò)眾多困難和問(wèn)題，依然可以看到，泰和烏雞產(chǎn)業(yè)仍蘊(yùn)含著巨大的發(fā)展?jié)摿?，面臨新的發(fā)展機(jī)遇，必須樹立信心和勇氣，把握新的機(jī)遇，理清發(fā)展思路，實(shí)現(xiàn)新的跨越。3.1充分發(fā)揮品種效益，建立物種資源保護(hù)體系3.1.1構(gòu)建專門化品系，打造“強(qiáng)化”育人體系相關(guān)部門必須提高對(duì)發(fā)展泰和烏雞產(chǎn)業(yè)重要性的認(rèn)識(shí)，積極扶持泰和烏雞種質(zhì)資源保種單位或企業(yè)搞好泰和烏雞本品種的選育，組建一定規(guī)模的家系，根據(jù)市場(chǎng)需求，培育藥用型、營(yíng)養(yǎng)保健型等專門化品系，形成“金字塔”式的泰和烏雞良種繁育體系，即泰和烏雞原種（原種場(chǎng)）———父母代（父母代種雞場(chǎng)）———商品代（商品代雞場(chǎng)），徹底扭轉(zhuǎn)泰和烏雞生產(chǎn)、銷售均為原種雞的局面。通過(guò)繁育體系的建設(shè)，一方面可以加快育種進(jìn)程，發(fā)揮育種效果；另一方面還能在真正意義上保護(hù)泰和烏雞的知識(shí)產(chǎn)權(quán)。3.1.2加強(qiáng)復(fù)壯和資源保護(hù)通過(guò)對(duì)泰和烏雞保種單位（或企業(yè)）給予相應(yīng)的扶持政策，擴(kuò)大泰和烏雞的保種規(guī)模，加強(qiáng)泰和烏雞的提純、復(fù)壯工作，提高泰和烏雞種質(zhì)資源保護(hù)意識(shí)，加大泰和烏雞種質(zhì)資源保護(hù)力度。3.1.3制定太和吳江開發(fā)保護(hù)規(guī)劃，明確發(fā)展方向，走保護(hù)開發(fā)模式要找準(zhǔn)泰和烏雞的發(fā)展定位，在藥用、營(yíng)養(yǎng)、保健上大做文章，使其資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為商品優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。3.2研究開發(fā)適應(yīng)新產(chǎn)品做大做強(qiáng)泰和烏雞產(chǎn)業(yè)，關(guān)鍵是培育具有開拓能力、具備一定規(guī)模和產(chǎn)品加工條件、能帶動(dòng)養(yǎng)殖戶發(fā)展生產(chǎn)的龍頭企業(yè)。因此，必須堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，按照開發(fā)一代、利用一代、儲(chǔ)備一代的要求，搞好產(chǎn)品的精深加工，不斷開發(fā)出適銷對(duì)路的新產(chǎn)品，提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。一方面，以“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，利益共享”的投資機(jī)制，充分利用民間資本，抓好現(xiàn)有加工企業(yè)的改造或改制工作，提高企業(yè)的加工能力。同時(shí)，引導(dǎo)和鼓勵(lì)企業(yè)自主創(chuàng)新，改進(jìn)加工工藝流程，提高產(chǎn)品的科技含量，穩(wěn)定原有的市場(chǎng)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，尋找新的市場(chǎng)；另一方面，通過(guò)招商引資，引進(jìn)一批以泰和烏雞為主要原料的精深加工企業(yè)，按照扶強(qiáng)不扶弱的原則，對(duì)年加工消化泰和烏雞規(guī)模大、產(chǎn)品市場(chǎng)占有份額大、產(chǎn)品研發(fā)能力強(qiáng)、科技含量高的精深加工企業(yè)，應(yīng)給予政策傾斜和資金支持，著力培植龍頭企業(yè)的發(fā)展與壯大。3.3從“單槍匹馬”到龍頭企業(yè)，轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)組織模式完善民間經(jīng)濟(jì)合作組織是做大做強(qiáng)泰和烏雞產(chǎn)業(yè)的主要途徑。民間經(jīng)濟(jì)合作組織應(yīng)以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以龍頭為依托，以千家萬(wàn)戶為紐帶，以利益為載體進(jìn)行完善，從以往的“單槍匹馬”經(jīng)營(yíng)模式逐步轉(zhuǎn)變成龍頭企業(yè)加養(yǎng)殖戶的經(jīng)營(yíng)組織模式，通過(guò)集中供種、分散飼養(yǎng)、統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，共打一張品牌，實(shí)現(xiàn)資源共享，既有利于保證穩(wěn)定的貨源和質(zhì)量，又有利于擴(kuò)張產(chǎn)品流通渠道，形成大流通大發(fā)展的局面，還可封殺行業(yè)間的惡性競(jìng)爭(zhēng)行為。當(dāng)務(wù)之急，要將龍頭企業(yè)、飼料公司、大型養(yǎng)殖戶、販運(yùn)大戶、專業(yè)養(yǎng)殖戶和相關(guān)企業(yè)，按照信息、技術(shù)、服務(wù)共享的原則，發(fā)揮泰和烏雞協(xié)會(huì)職能作用，為泰和烏雞產(chǎn)業(yè)構(gòu)建一個(gè)健康的發(fā)展平臺(tái)。3.4加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)管理，防止惡性競(jìng)爭(zhēng)為打造泰和烏雞品牌，重塑泰和烏雞品牌形象，一要通過(guò)政府相關(guān)部門協(xié)調(diào)，對(duì)現(xiàn)有各種“泰和烏雞”產(chǎn)品相關(guān)的商標(biāo)進(jìn)行整合，共同打造泰和烏雞這一品牌；二要加大監(jiān)督管理力度，縣里要成立泰和烏雞產(chǎn)業(yè)專門管理機(jī)構(gòu)，并制定實(shí)施泰和烏雞產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和管理細(xì)則，對(duì)有損于泰和烏雞品牌形象的假冒偽劣產(chǎn)品給予嚴(yán)厲的打擊；三要強(qiáng)化行業(yè)自律行為，防止惡性競(jìng)爭(zhēng)；四要積極引導(dǎo)和營(yíng)造泰和人吃泰和烏雞產(chǎn)品的良好氛圍，使人感覺“今年送禮就送泰和烏雞”或“泰和烏雞產(chǎn)品”是一種時(shí)尚，使泰和烏雞品牌在潛移默化的過(guò)程中，進(jìn)入人們的生活。3.5強(qiáng)化企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理隨著人們生活水平日益提高，越來(lái)越崇尚天然、綠色食品的消費(fèi)，推行綠色生態(tài)養(yǎng)殖，完善產(chǎn)品質(zhì)量安全體系已勢(shì)在必行。一要按照泰和烏雞的生物特性等要求，對(duì)現(xiàn)有基礎(chǔ)設(shè)施條件進(jìn)行改造，進(jìn)一步加大泰和烏雞防疫力度，為徹底解決疫病的傳播和藥物殘留問(wèn)題打下基礎(chǔ)；二要規(guī)范各項(xiàng)技術(shù)操作規(guī)程，推行標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)；三要充分利用泰和大北農(nóng)、上田贛泰等飼料加工企業(yè)的人才、設(shè)備優(yōu)勢(shì)，鼓勵(lì)和引導(dǎo)其大力發(fā)展泰和烏雞專用綠色飼料，為推行綠色生態(tài)養(yǎng)殖服務(wù)；四要利用泰和烏雞協(xié)會(huì)或龍頭企業(yè)或聘請(qǐng)科研院所的專家教授，加強(qiáng)泰和烏雞綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的培訓(xùn)；五要加強(qiáng)泰和烏雞系列產(chǎn)品監(jiān)督和檢查，加大泰和烏雞防疫力度，預(yù)防重大動(dòng)