蛋糕廣告策劃書

前言蘭州愛里食品有限責(zé)任公司成立于一九九五年，是以生產(chǎn)蛋糕、面包食品為主的民營公司。1998年被蘭州市委、市政府授予“私營公司40佳”的稱號；衛(wèi)生方面更是持續(xù)獲城關(guān)區(qū)“食品衛(wèi)生先進(jìn)單位”；產(chǎn)品也被省質(zhì)監(jiān)局評為“甘肅省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查持續(xù)合格公司”。A里月餅經(jīng)國家質(zhì)量監(jiān)督檢查檢疫總局監(jiān)督抽查為合格產(chǎn)品，并從～持續(xù)在年第七屆中國月餅節(jié)上被授予“中國名餅”榮譽(yù)稱號，A里品牌也成為了“保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益優(yōu)質(zhì)信譽(yù)品牌”，再一次使愛里形象在廣大消費(fèi)者心中得到提高。產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良，口味俱佳，深得人們愛慕。唯一局限性的便是知曉愛里蛋糕的人群始終是少數(shù)，只在年輕一族里有一定的出名度，未能達(dá)成宣傳愛里蛋糕，增進(jìn)公司銷售額增加的目的。再加上原來定位的狹窄性和銷售渠道的相對狹小，市場其它品牌的激烈競爭，愛里蛋糕始終未能發(fā)揮真正的潛力。這次策劃的目的就是要擴(kuò)大宣傳，整合銷售網(wǎng)絡(luò)，擴(kuò)大市場占有率。我將通過設(shè)計一系列與愛里蛋糕有關(guān)的問卷去調(diào)查來獲得有關(guān)數(shù)據(jù)，進(jìn)而分析愛里蛋糕在現(xiàn)階段的市場狀況，得出愛里蛋糕的市場前景和發(fā)展機(jī)會。并據(jù)此制訂出行之有效的廣告戰(zhàn)略。我們廣告策劃書重要涉及：市場分析、廣告訴求方略、廣告方略、廣告預(yù)算及廣告效果評定等重要內(nèi)容。市場分析隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民經(jīng)濟(jì)收入的增加，人們也越來越重視潮流和生活質(zhì)量。蘭州的蛋糕市場的規(guī)模越來越大，競爭日益激烈。除了本土大量便利的小蛋糕店，還涌現(xiàn)出本土幾大品牌，七彩、法貝德、安旗，同時尚有國內(nèi)的好利來等蛋糕品牌連鎖加盟店。產(chǎn)品的同質(zhì)化越來越明顯，如何在同質(zhì)化的產(chǎn)品中能被識別出來，如何增加產(chǎn)品的附加值，這些成為此后公司競爭的核心。公司經(jīng)營狀況分析一九九七年六月，公司投入300多萬元開辦了烏魯木齊愛里食品有限責(zé)任公司，從此開始了愛里公司走向集團(tuán)化，全國連鎖化的新征程。一九九九年二月，公司又投資500多萬元開辦了濟(jì)南愛里食品有限責(zé)任公司，使愛里從西北地區(qū)成功地打進(jìn)了華東市場。十年來，公司還以投資、加盟等形式陸續(xù)成立十一家分公司，營銷網(wǎng)絡(luò)已由蘭州拓展到了上海、新疆、山東、西藏、等省、自治區(qū)和地區(qū)共開設(shè)了百余家連鎖店，為蘭州市的民營公司逐步走向全國作出了有益的探索。

，愛里食品有限責(zé)任公司與出名演員“小雨點”金銘簽約，聘任其作為愛里公司的形象代言人。至此，愛里公司進(jìn)一步提高了品牌形象，完善了“愛里”品牌魅力。作為安寧區(qū)的分店，安靜、安寧店秉承集團(tuán)的文化理念，堅持集團(tuán)的特色和自主創(chuàng)新，正一步步在安寧區(qū)形成更大的蛋糕食品影響力。產(chǎn)品及定位分析重要產(chǎn)品為含有高藝術(shù)品位、高附加值的西式裱花蛋糕、面包、西點、月餅等系列，以正宗原產(chǎn)地的的原材料，精湛的烘焙制造工藝和精美的造形藝術(shù)并率先在蘭州市場使用植脂鮮奶油，成為高端的象征。位于蘭州科教城的安寧分店，能夠運(yùn)用大學(xué)生群這一特殊群體，產(chǎn)品從價格、系列開發(fā)重點放在15-35歲有一定知識修養(yǎng)的群體，固然也有小朋友和老人生日系列產(chǎn)品。市場及競爭狀況分析單就蘭州蛋糕市場而言，就存在著激烈的競爭①安旗：西安安旗食品有限公司為中國陜西礦山機(jī)電設(shè)備公司與美國天馬旅游公司于1994年共同投資興建的一種專業(yè)生產(chǎn)高檔面包、蛋糕、西點及月餅的中外合資公司。公司在率先通過了ISO9002國際質(zhì)量體系認(rèn)證。年公司在蘭州成立分公司。安旗產(chǎn)品特色：面包分主食和調(diào)理兩類，以法式、俄式兩種燒烤辦法為特色，重要走尊貴典雅路線，產(chǎn)品定位較高端。安旗在廣告宣傳上把產(chǎn)品定位于高貴典雅。②法貝德：于7月正式開業(yè)投產(chǎn)，為蘭州西餅行業(yè)注入一支新的生力軍，全力打造蘭州專業(yè)的西餅?zāi)Ｊ剑詈螳@得了“法貝德”品牌在蘭州的使用權(quán)。法貝德特色：在蛋糕市場里含有一定的品牌影響力，產(chǎn)品定位較高端和大眾化。③好利來：好利來：好利來公司創(chuàng)立于1992年9月，成為食品行業(yè)首家被中國消費(fèi)者協(xié)會授予3.15標(biāo)志的公司，通過ISO9000:質(zhì)量管理體系認(rèn)證；，通過HACCP食品安全體系認(rèn)證，并被國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢查中心列為食品行業(yè)唯一一家月餅生產(chǎn)過程全程跟蹤的公司，并同意在產(chǎn)品外包裝上注明：“國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢查中心產(chǎn)品確保”字樣?！?，憑借本身強(qiáng)勁實力，好利來蟬聯(lián)了全國月餅、蛋糕銷量雙冠王。好利來產(chǎn)品特色：歐洲口味、中式與歐式的完美的融合。好利來的廣告多以人的情感訴求為主，運(yùn)用中國傳統(tǒng)習(xí)慣來體現(xiàn)好利來傳遞特定主題。蘭州有18家好利來蛋糕店，其中安寧區(qū)有4家。消費(fèi)者分析隨著經(jīng)濟(jì)的增加和人們消費(fèi)觀念的逐步變化，人們也越來越追求潮流，推崇西方的生活方式和理念，并使之成為一種高雅生活方式的象征，這種心理狀況含有很強(qiáng)的普遍性?，F(xiàn)行的這種消費(fèi)模式使得蛋糕，這一西方的生活方式含有很強(qiáng)的生存市場空間市場將來趨勢分析好利來這一蛋糕品牌對愛里的沖擊最大，好利來在蘭州分布也最為廣泛和普及，作為一種全國出名品牌。它的市場影響力要比愛里這一本土化的品牌要大某些。單就安寧分店的地理位置和其它蛋糕品牌的分布及市場定位，來自好利來的競爭壓力會更大些，法貝德的壓力居另首先。誰能夠真正抓住安寧區(qū)科教城這一大學(xué)生特殊群體，誰就能在安寧區(qū)占據(jù)一塊很大的市場。因此，愛里安寧分店要把大學(xué)生群體作為重要的廣告訴求對象和產(chǎn)品市場定位點。廣告訴求方略重要采用感性訴求方式為主，重復(fù)的大批量宣傳沖擊市場，提高產(chǎn)品和品牌的出名度，也要運(yùn)用學(xué)生群的“口耳相傳”擴(kuò)大宣傳效果。廣告方略（一）、非媒介方略1、產(chǎn)品改善方略完善產(chǎn)品系列，形成一定的針對性：小朋友生日的卡通玩具系列、情人節(jié)系列、生日蛋糕系列、“迷你”小型系列、老人生日蛋糕系列、促銷系列等，進(jìn)行全方位定位，以大學(xué)生系列為主。2、價格方略不采用以往的潮流和高端定位，以實惠贏得消費(fèi)者的再次光顧，不采用過大的等級消費(fèi)價格差，可定制5——200元的普遍系列，特制訂做的不涉及3、產(chǎn)品定位方略充足考慮消費(fèi)者的實際收入和吃蛋糕的人數(shù)，制作合情合理的蛋糕系列，以大學(xué)生群體為主，推崇這種潮流，但不盲目追求這種潮流。4、促銷方略①節(jié)日促銷，能夠適宜的優(yōu)惠，進(jìn)行小傳單的發(fā)送②禮物贈予：如送情人蛋糕，或給女友過生日，可配以一支的鮮花（玫瑰）；給母親過生日，送一只郁金香；小朋友過生日，送小型玩具；朋友過生日，送對應(yīng)的好友錄、相冊等，進(jìn)行人性化考慮。③代金券5、銷售渠道方略①和對應(yīng)的麥當(dāng)勞、德克士、可比克等西餐店或冰點屋結(jié)合，進(jìn)行聯(lián)誼活動，提供對應(yīng)的蛋糕或面包，進(jìn)行雙贏互利活動，充足運(yùn)用各自的食品和環(huán)境優(yōu)勢，為消費(fèi)者服務(wù)。②為其它面包作坊訂貨：如在學(xué)校快餐店能夠定做蛋糕，做好后送達(dá)。6、公關(guān)方略①支持大學(xué)生的活動，進(jìn)行對應(yīng)的活動贊助②為孤寡老人、小朋友免費(fèi)送蛋糕（可通過對應(yīng)的調(diào)查核算）（二）、媒介方略1、媒介戰(zhàn)略思想考慮到安寧分店的經(jīng)濟(jì)實力和策劃的相對針對性，進(jìn)行短期的廣告宣傳轟炸，由于范疇較小，排除電視廣告、廣播廣告、移動媒體廣告的制作，作為連鎖店，只力求在安寧區(qū)有一定宣傳效果，大型廣告由愛里總公司籌辦。為了提高出名度，可進(jìn)行轟炸型的廣告宣傳，重復(fù)大批量的廣告宣傳。2、pop廣告媒介由對應(yīng)的店員對店鋪、裝飾、招貼、logo等進(jìn)行對應(yīng)的布局和安排，力求溫馨和人性化3、戶外站牌媒介可在安寧區(qū)的戶外站牌定做某些廣告6、校園桌貼廣告、宣傳欄（櫥窗）媒介充足運(yùn)用就近校園資源，可承接餐廳桌面的桌貼、運(yùn)用校園的商業(yè)宣傳欄（櫥窗）宣傳五、廣告費(fèi)用預(yù)算進(jìn)行短期的廣告宣傳轟炸，