食品生產(chǎn)企業(yè)食品召回程序、召回計(jì)劃、召回公告、召回總結(jié)、整改報(bào)告模板

食品召回程序應(yīng)注意的事項(xiàng)一、食品安全召回流程二、食品召回要點(diǎn)1、商家召回需要制作的材料召回計(jì)劃書(shū)（內(nèi)部）、召回公告（內(nèi)部）、召回產(chǎn)品處置記錄（內(nèi)部）、召回總結(jié)（內(nèi)部）、召回計(jì)劃報(bào)告、召回情況報(bào)告、整改情況報(bào)告（1）召回計(jì)劃書(shū)內(nèi)容：（一）食品生產(chǎn)者的名稱、住所、法定代表人、具體負(fù)責(zé)人、聯(lián)系方式等基本情況；（二）食品名稱、商標(biāo)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次、數(shù)量以及召回的區(qū)域范圍；（三）召回原因及危害后果；（四）召回等級(jí)、流程及時(shí)限；（五）召回通知或者公告的內(nèi)容及發(fā)布方式；（六）相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的義務(wù)和責(zé)任；（七）召回食品的處置措施、費(fèi)用承擔(dān)情況；（八）召回的預(yù)期效果。（2）食品召回公告（一）食品生產(chǎn)者的名稱、住所、法定代表人、具體負(fù)責(zé)人、聯(lián)系電話、電子郵箱等；（二）食品名稱、商標(biāo)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次（三）召回原因、等級(jí)、起止日期、區(qū)域范圍；2、召回級(jí)別及啟動(dòng)時(shí)限一級(jí)召回：24小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)召回，并向縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告召回計(jì)劃。二級(jí)召回：48小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)召回，并向縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告召回計(jì)劃。三級(jí)召回：72小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)召回，并向縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告召回計(jì)劃。3、召回級(jí)別及時(shí)限一級(jí)召回：食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)自公告發(fā)布之日起10個(gè)工作日內(nèi)完成召回工作。二級(jí)召回：食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)自公告發(fā)布之日起20個(gè)工作日內(nèi)完成召回工作。三級(jí)召回：食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)自公告發(fā)布之日起30個(gè)工作日內(nèi)完成召回工作。情況復(fù)雜的，經(jīng)縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)同意，食品生產(chǎn)者可以適當(dāng)延長(zhǎng)召回時(shí)間并公布。不合格食品召回報(bào)告XXX市場(chǎng)監(jiān)督管理局：我公司生產(chǎn)的X批次食品（具體詳見(jiàn)表1），在XX年XX月XX日XXX的監(jiān)督抽檢中被判定為不合格產(chǎn)品，經(jīng)我公司確認(rèn)，改批次食品屬于不安全食品，為了避免和減少不安全食品帶來(lái)的危害，保護(hù)消費(fèi)者的身體健康，根據(jù)《食品召回管理辦法》，進(jìn)我公司決定啟動(dòng)召回程序，對(duì)不合格食品實(shí)施主動(dòng)召回，召回食品見(jiàn)表1。我公司制定的不合格食品召回計(jì)劃如下：一、公司基本情況單位名稱：?jiǎn)挝蛔∷悍ǘù砣耍壕唧w負(fù)責(zé)人：許可證編號(hào)：聯(lián)系方式：二、不合格食品情況表1不合格食品基本情況項(xiàng)目序號(hào)食品名稱品牌規(guī)格生產(chǎn)日期/批號(hào)生產(chǎn)數(shù)量不合格原因123456表2表1中不合格食品銷售情況項(xiàng)目序號(hào)經(jīng)營(yíng)者名稱地址聯(lián)系人聯(lián)系電話食品名稱品牌規(guī)格生產(chǎn)日期/批號(hào)123三、召回原因及危害后果我公司生產(chǎn)的不合格食品，在XX年XX月XX日XXX的監(jiān)督抽檢中被判定為不合格產(chǎn)品，不合格食品及其不合格原因見(jiàn)表1，經(jīng)咨詢專家和相關(guān)查詢，XXX，XXXX等項(xiàng)目超標(biāo)容易導(dǎo)致食用者出現(xiàn)XXXXXXX的癥狀。四、建立食品召回領(lǐng)導(dǎo)小組為了落實(shí)不安全食品召回計(jì)劃，XX年XX月XX日成立“食品召回領(lǐng)導(dǎo)小組”，負(fù)責(zé)全面領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)籌、協(xié)調(diào)已上市銷售的該批次食品召回工作。（一）小組成員如下：組長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：成員部門(mén)：質(zhì)量部、銷售部、生產(chǎn)部、儲(chǔ)運(yùn)部、財(cái)務(wù)部（二）部門(mén)職責(zé)：領(lǐng)導(dǎo)小組：負(fù)責(zé)召回工作的全面領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)籌、協(xié)調(diào)工作。質(zhì)量部：負(fù)責(zé)已上市食品不良反應(yīng)事件的收集確認(rèn)、召回信息的統(tǒng)計(jì)，進(jìn)行不合格項(xiàng)目分析，制定整改措施，并按照《食品召回管理辦法》每周向興城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局匯報(bào)，并對(duì)召回過(guò)程進(jìn)行監(jiān)控。生產(chǎn)部:參與不合格項(xiàng)目分析，進(jìn)行整改措施落實(shí)，不合格產(chǎn)品在處置。銷售部：負(fù)責(zé)食品召回計(jì)劃的實(shí)施。參與制定食品召回計(jì)劃、完成召回食品清單、負(fù)責(zé)召回過(guò)程中與客戶進(jìn)行溝通、通知客戶停止銷售或使用；收集各銷售渠道的反饋信息；負(fù)責(zé)與客戶協(xié)商替代性供應(yīng)方案或補(bǔ)償方案等，協(xié)調(diào)食品召回和召回食品的運(yùn)輸?shù)仁乱恕?chǔ)運(yùn)部：負(fù)責(zé)召回食品的接收、貯存和保管。財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)召回食品貨款核算和賠償給付。五、召回等級(jí)、流程及時(shí)限（一）召回等級(jí)根據(jù)《食品召回管理辦法》和我公司對(duì)該事件進(jìn)行的調(diào)查評(píng)估，本次食品召回符合X級(jí)召回條件：該食品食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致XXXXXX的損害，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后XX小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)召回。召回范圍根據(jù)我公司的銷售情況，確定不合格食品的召回范圍為：XXX和XXX。（三）召回流程1、召回公告發(fā)布由銷售部負(fù)責(zé)食品召回公告的制定和發(fā)布（公告內(nèi)容附后）。主要以電話、傳真、電子郵件形式，通知到各相關(guān)食品的經(jīng)銷商和各區(qū)域銷售人員，在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置張貼生產(chǎn)者發(fā)布的召回公告。2、召回食品的回收（1）代理商回收銷售食品：由代理商根據(jù)其銷售去向進(jìn)行終端市場(chǎng)食品的收集，我公司（廠）在各區(qū)的銷售負(fù)責(zé)人監(jiān)督執(zhí)行，并每天向公司（廠）銷售部報(bào)告召回情況。（2）公司收回自銷食品：各區(qū)域銷售人員負(fù)責(zé)本區(qū)域食品的收回，由各區(qū)銷售負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)收回情況的統(tǒng)計(jì)和每天向公司（廠）銷售部報(bào)告。3、召回食品的儲(chǔ)存與保管銷售部：負(fù)責(zé)將召回的食品運(yùn)輸回公司（廠）或指定地點(diǎn)。儲(chǔ)運(yùn)部：負(fù)責(zé)召回食品的接收、貯存和保管。（四）召回時(shí)限年月日時(shí)分啟動(dòng)召回計(jì)劃。年月日--月日發(fā)布實(shí)施食品召回。年月日總結(jié)食品召回情況，根據(jù)召回情況決定是否延期召回。（五）召回食品費(fèi)用的承擔(dān)按照《食品安全法》、《消費(fèi)者權(quán)益保障法》等法律、法規(guī)規(guī)定，消費(fèi)者要求賠償?shù)?，由我公司依法賠付或代理商先行墊付，我公司統(tǒng)一支付代理商的賠償費(fèi)用。（六）召回預(yù)期我公司（廠）食品市場(chǎng)占有率較低，銷售區(qū)域較集中，比較有利于市場(chǎng)現(xiàn)有食品的召回。根據(jù)銷售部市場(chǎng)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，因產(chǎn)品的保質(zhì)期和產(chǎn)品自出廠到收到不合格信息時(shí)間間隔較長(zhǎng)，目前市場(chǎng)多數(shù)已斷貨，食品基本無(wú)剩余。六、食品召回情況匯報(bào)1、由運(yùn)營(yíng)管理部和儲(chǔ)運(yùn)部對(duì)召回情況詳細(xì)記錄，每天下班前將召回情況向食品召回領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)。2、每周至少1次將召回情況向XXX市場(chǎng)監(jiān)督管理局匯報(bào)，并在召回期末提交食品召回總結(jié)報(bào)告。我公司將按照上述召回計(jì)劃認(rèn)真組織貫徹落實(shí)，對(duì)生產(chǎn)、銷售的不安全食品全面實(shí)施主動(dòng)召回。同時(shí)，認(rèn)真分析總結(jié)不合格原因，完善質(zhì)量安全保障體系，確保不再生產(chǎn)、銷售不合格食品。XXXX公司XX年XX月XX日XXX公司不合格食品召回公告各經(jīng)銷商、零售商、顧客：我公司于XX年XX月XX日生產(chǎn)的不合格食品（詳見(jiàn)附件1），經(jīng)XXX市XXXXXX檢測(cè)，被判定食品不合格。為了消費(fèi)者的身體健康，按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品召回管理辦法》的規(guī)定，我公司決定主動(dòng)召回不合格食品。召回等級(jí)：X級(jí)召回起止時(shí)間：XX年XX月XX日—XX月XX日召回區(qū)域：XXXXXX自發(fā)布公告起XXX個(gè)工作日內(nèi)，請(qǐng)已經(jīng)購(gòu)買該批次產(chǎn)品的消費(fèi)者不要使用，并在購(gòu)買處辦理退貨手續(xù)，同時(shí)可憑正式購(gòu)物憑證向我公司要求賠償損失。我公司因此給消費(fèi)者帶來(lái)的不便，深表歉意！特此公告。XXXX公司XX年XX月XX日附件1不合格食品基本情況項(xiàng)目序號(hào)食品名稱品牌規(guī)格生產(chǎn)日期/批號(hào)123456食品召回總結(jié)報(bào)告：???根據(jù)《食品召回管理辦法》的有關(guān)規(guī)定，現(xiàn)就?????????????????????????????????????????????（召回食品描述）召回行動(dòng)的總體情況報(bào)告如下：?一、召回通知書(shū)已發(fā)布情況?我公司于XX年XX月XX日向所有經(jīng)銷商、零售商以及本單位經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所對(duì)不合格食品的召回發(fā)布《召回通知書(shū)》，發(fā)布渠道為傳真、郵件、短信、電話及公司網(wǎng)站，共發(fā)布《召回通知書(shū)》XX份，其中向經(jīng)銷商發(fā)布通知XX戶，向零售商發(fā)布通知XX戶。?二、食品召回情況?經(jīng)統(tǒng)計(jì)，不合格食品的召回情況如下表。不合格食品召回?cái)?shù)量項(xiàng)目序號(hào)食品名稱品牌規(guī)格生產(chǎn)日期/批號(hào)召回?cái)?shù)量（經(jīng)銷商）召回?cái)?shù)量（消費(fèi)者）召回總數(shù)生產(chǎn)總數(shù)召回比例123456三、計(jì)劃實(shí)施情況?（含食品處置情況）??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????四、其他情況：XXXX公司XX年XX月XX日XXX食品企業(yè)關(guān)于抽檢不合格食品整改情況報(bào)告xx縣（區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)督管理局：一、不合格食品批次xxxx公司生產(chǎn)于xxxx年x月x生產(chǎn)的產(chǎn)品批次為xxxx的xxxx（產(chǎn)品名稱）。編號(hào)為xxxxx的檢驗(yàn)報(bào)告顯示，該產(chǎn)品xxxx（以餅干菌落總數(shù)不合格為例）項(xiàng)目不合格。二、不合格食品產(chǎn)生原因的查找和分析（以餅干菌落總數(shù)不合格為例）經(jīng)我公司對(duì)原料微生物指標(biāo)，烘烤時(shí)間、溫度測(cè)定，對(duì)冷涼及包裝車間浮游菌、塵埃粒子測(cè)試，以及對(duì)包材、原輔料包裝袋、器具進(jìn)行涂抹試驗(yàn)。（以上為查找過(guò)程）分析造成產(chǎn)品菌落不合格主要因?yàn)榭照{(diào)凈化系統(tǒng)長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有維護(hù)清洗，造成冷卻間及包裝間的空氣微生物不符合要求。餅干在烘烤出來(lái)后,經(jīng)過(guò)流水線自然乘涼的過(guò)程中,受到空氣中的細(xì)菌污染；輔料驗(yàn)收不嚴(yán)格，輔料本身微生物沒(méi)有控制好，包裝后對(duì)產(chǎn)品造成細(xì)菌污染；食品加之人員沒(méi)有按照規(guī)定進(jìn)行二次更衣、洗手消毒等，造成菌落總數(shù)超標(biāo)。（以上為分析過(guò)程）三、針對(duì)不合格食品產(chǎn)生的原因采取的整改措施1、對(duì)空調(diào)凈化系統(tǒng)進(jìn)行維護(hù)清洗。出烤爐后所有與食品接觸的設(shè)備應(yīng)每天用100ppm的含氯消毒液擦拭，含氯消毒液擦拭后用清水擦拭干凈。冷卻間及內(nèi)包裝每天清洗消毒，采取臭氧或二氧化氯熏蒸的方式。內(nèi)包裝及冷卻間保持密閉。2、員工手部要清洗消毒并且?guī)б淮涡允痔住?????3、選擇衛(wèi)生質(zhì)量比較可靠的包材供應(yīng)商。（與分析出的原逐條對(duì)應(yīng)）?四、整改成效（是否復(fù)檢合格？可能波及批次是否進(jìn)行排查？不合格情況是否整改到位？）?1、該企業(yè)整改后生產(chǎn)的產(chǎn)品XXX項(xiàng)目自檢（是否）合格，（是否送檢），（送檢是否合格）。?2、該企業(yè)已對(duì)該批產(chǎn)品（是否）進(jìn)行了召回工作，共召回不合格批次產(chǎn)品xxx箱。（或已全部消費(fèi)未能成功召回