國內(nèi)外旅游健康業(yè)發(fā)展研究

國內(nèi)外旅游健康業(yè)發(fā)展研究

21世紀旅游業(yè)委員會提出，我們應該關注旅游發(fā)展，創(chuàng)造健康的生活，并立法通過健康的旅行來減少旅游業(yè)的負面影響和環(huán)境保護，并通過健康的旅行來促進旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和人們的健康生活。生活水平不斷提高的人們越來越關注自身的需求和發(fā)展，隨著生活壓力越來越大，旅游成為了人們追求自由和健康的時尚選擇，隨之也孕育出新興行業(yè)——旅游健康業(yè)。目前，國內(nèi)外學界對旅游健康業(yè)的發(fā)展問題越來越關注，其中研究的主要方向是“健康旅游”，把健康元素融入旅游業(yè)，即旅游業(yè)的健康化，但旅游健康業(yè)可發(fā)展的另一方向“旅游健康”，即健康業(yè)的旅游化，國內(nèi)外相關研究比較少見。鑒于此，本文對我國旅游健康業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展進行研究。1健康旅游內(nèi)涵及發(fā)展現(xiàn)狀“旅游健康業(yè)”概念目前尚未達成共識，與其相關的研究也不算多。20世紀80年代開始出現(xiàn)“健康旅游”的概念，之后研究的主要方向是“健康旅游”，即旅游業(yè)的健康化，將健康元素如何融入旅游業(yè)，產(chǎn)生哪些種類或?qū)哟蔚慕】德糜萎a(chǎn)品等。1994年古德·里奇（CGoodrich）將“健康旅游”（healthtourism或wellnesstourism）定義為：旅游設施或旅游目的地充分設計和利用除常規(guī)旅游活動之外的保健設施與服務來吸引游客。加拿大旅游委員會提出：把消費者對保健和養(yǎng)生的需求與旅游、休閑、娛樂這些旅游產(chǎn)品結(jié)合起來就是健康旅游（healthandwellnesstourism）。芬尼庫姆和蔡格（Finnicum&Zeiger）從健康旅游的幾個層面來解釋健康旅游的含義：第一，身體層面。健康的最基本組成要素是身體的健康。第二，智力層面。智力的核心是終生學習的過程。通過旅游可以獲得許多這樣的機會。第三，社會層面。創(chuàng)造并保持與他人良好互動。第四，精神層面。人們發(fā)現(xiàn)生活的意義和目的的過程。第五，環(huán)境層面。通過生態(tài)旅游了解自然資源和文化遺產(chǎn)?？的螤枺–onnell）根據(jù)現(xiàn)代旅游體系，將健康旅游分為保健旅游、美容旅游和醫(yī)療旅游。歐洲的健康旅游產(chǎn)品主要有以下四方面：身體活動——室內(nèi)室外健身運動、飲食——生物技術栽培的，烹飪時保持維生素和礦物質(zhì)不受損壞而且給人以視覺享受的食物、各種放松的項目——不同類型的桑拿、結(jié)合不同藥物治療、休閑——包括為心靈提供養(yǎng)分的項目，比如文化運動、遠足、當?shù)厣罘绞降牧私獾?。我國旅游健康業(yè)在學界、商界的研究和發(fā)展都比較晚，但旅游活動能改善人們的身體健康狀況，這一點眾所周知。尤其近年來，我國對旅游健康業(yè)的相關研究逐步涉及并深入。其中相關詞匯有：養(yǎng)生旅游、醫(yī)療保健旅游、健康旅游、康體旅游、保健旅游、健身旅游、休閑旅游等。代表性觀點有以下幾種：胥興安認為養(yǎng)生旅游是以養(yǎng)生為主要需求動機的空間移動所引起的各種關系和現(xiàn)象的總和，是一種融合了傳統(tǒng)養(yǎng)生觀和現(xiàn)代休閑觀的旅游活動。張維艷認為醫(yī)療保健旅游包括以康體、休閑為目的的保健旅游和以純粹治療疾病為目的的醫(yī)療旅游。王艷和高元衡將健康旅游劃分為四個類型：求醫(yī)療養(yǎng)型、休閑調(diào)整型、增強體制型、自我實現(xiàn)型。主要的健康旅游產(chǎn)品有：溫泉旅游、森林旅游、水體旅游、山地旅游等。2旅游健康業(yè)的內(nèi)涵國內(nèi)外對旅游健康業(yè)發(fā)展及相關研究內(nèi)容，絕大部分是通過把健康元素融入旅游業(yè)的各個環(huán)節(jié)來發(fā)展旅游健康業(yè)即旅游業(yè)的健康化。旅游健康業(yè)的另一個發(fā)展方向“旅游健康”即健康業(yè)的旅游化，國內(nèi)外研究基本沒直接涉及。由于“旅游健康業(yè)”概念目前尚未統(tǒng)一定義，旅游業(yè)和健康業(yè)相互滲透融合發(fā)展的旅游健康業(yè)，其包括兩個涵義：第一，為旅游消費者提供改善身心健康的產(chǎn)品或服務；第二，融入旅游元素并以改善人們身心健康為目的的產(chǎn)業(yè)。從兩種涵義可以看出，旅游健康業(yè)可通過“健康旅游”和“旅游健康”兩條途徑發(fā)展，即旅游業(yè)的健康化和健康業(yè)的旅游化?！敖】德糜巍笔菍⒔】翟刈⑷肼糜胃鱾€環(huán)節(jié)，不僅滿足旅客的旅游需求，同時滿足其對身心健康、醫(yī)療保健、低碳環(huán)保等需求，即旅游業(yè)的健康化。比如，2010年6月韓國落戶在我國青島的全球第一個“韓國醫(yī)療觀光服務中心”，專門為中國旅客提供醫(yī)療觀光服務的醫(yī)療旅游。“旅游健康”是將旅游元素加入健康業(yè)發(fā)展的各個環(huán)節(jié)，即健康業(yè)的旅游化。比如，基于醫(yī)藥種植業(yè)的農(nóng)業(yè)旅游、基于醫(yī)藥保健品生產(chǎn)過程的工業(yè)旅游、基于健康養(yǎng)生服務流程的旅游參觀等。3旅游與健康行業(yè)的現(xiàn)狀和需求分析3.1旅游健康業(yè)需求巨近幾年，隨著人們生活水平的提高，旅游成為生活的必需，和強身健體結(jié)合起來能提高人們身體素質(zhì)的健康旅游更受人們青睞。在2003年“非典”之后，北京提出了“快樂人生健康游”，浙江寧波建立了健康旅游區(qū)、四川綿陽市開展了“走健康之路”、“品健康食品”等為內(nèi)容的系列主題健康旅游活動，江蘇杭州從人文關懷的角度推出健康旅游，海南也推出健康旅游，打造“健康島”品牌，等等。2004年美國著名經(jīng)濟學家，保羅·皮爾澤在《財富第五波》向人們展示了即將到來的繼汽車產(chǎn)業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)、個人電腦和互聯(lián)網(wǎng)之后的第五波——健康產(chǎn)業(yè)——財富浪潮。世界衛(wèi)生組織指出影響健康的四大因素中，父母遺傳占15%，醫(yī)療條件占8%，社會與自然環(huán)境占17%，而個人生活方式占60%。其中社會與自然環(huán)境因素和個人生活方式共同構(gòu)成影響人體健康的關鍵性因素。據(jù)世界衛(wèi)生組織及國內(nèi)多個機構(gòu)的調(diào)查，中國人存在亞健康狀態(tài)者超過70%。因此，人們更需要進行預防和自我保健，以防止疾病的最終發(fā)生，從而對旅游健康業(yè)產(chǎn)生了巨大需求。由于旅游健康業(yè)在我國發(fā)展較晚和數(shù)據(jù)統(tǒng)計的不完整性，本文僅從以健康醫(yī)療為目的的旅游數(shù)據(jù)來分析旅游健康業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀。表1選取了我國主要城市在2008～2009年健康醫(yī)療支出和旅游花費支出等相關數(shù)據(jù)。從表1、圖1可以看出，各城市2008年、2009年以健康醫(yī)療為目的的旅游花費額呈上升趨勢，2008年至2009年，平均增長32%；健康醫(yī)療占旅游總花費的比例也呈上升趨勢，平均增長比例為85%。這些數(shù)據(jù)表明，人們的旅游消費越來越多，以健康醫(yī)療為目的的旅游消費也越來越多。但是城市間的旅游花費和健康醫(yī)療開支相差還是比較大的。從表2中，2005年至2009年美國和中國的人均醫(yī)療和人均旅游消費數(shù)據(jù)分析，可以發(fā)現(xiàn)與發(fā)達國家相比，我國人均旅游開支只有美國的3.83%左右，其中以健康醫(yī)療為目的的旅游花費所占人群比例更小；人均健康醫(yī)療支出占美國人均健康醫(yī)療支出的1.23%?？偟膩碚f，我國的旅游健康業(yè)還處在剛起步階段（3.83%和1.23%來源：假設美元兌人民幣匯率為6.46，根據(jù)公式：，其中、分別指各年中國人均醫(yī)療費用或中國人均旅游花費、各年美國人均醫(yī)療費用或美國人均旅游花費。根據(jù)以上公式可以計算得出2005年至2009年，中國人均保健支出占美國人均醫(yī)療保健支出的平均比例為1.23%，中國人均旅游花費占美國人均旅游花費3.83%）。3.2基本數(shù)據(jù)說明根據(jù)馬斯洛層次需求理論及經(jīng)濟基礎決定上層建筑等相關理論，健康業(yè)的發(fā)展和旅游業(yè)的發(fā)展應該有某種關系。本文通過SPSS統(tǒng)計軟件運用相關分析工具，對美國、中國、中國廣西不同年份的幾組有關旅游業(yè)和健康業(yè)發(fā)展的數(shù)據(jù)進行分析，試找出健康業(yè)和旅游業(yè)在一定程度上的發(fā)展關系，從而對旅游健康業(yè)的市場需求進行分析。表1選取美國、中國、中國廣西和中國桂林近5年來的旅游人均消費和醫(yī)療保健支出數(shù)據(jù)。健康產(chǎn)業(yè)除了醫(yī)療業(yè)外，健康管理服務、美容美體、休閑健身、養(yǎng)老護理等很多方面。我國的健康產(chǎn)業(yè)還處在發(fā)展醫(yī)療保健上，健康管理服務等剛起步，所以目前我國還沒有專門統(tǒng)計健康產(chǎn)業(yè)的收入和支出，更多的還是對醫(yī)療支出數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計?；诖?，本文選取能夠典型代表健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的醫(yī)療保健支出作為對旅游業(yè)和健康業(yè)發(fā)展關系的分析基礎。本文中的醫(yī)療保健支出主要是在旅游過程中以醫(yī)療保健為目的的旅游支出。在旅游業(yè)發(fā)展方面，本文選取人均醫(yī)療花費作為指標A1，人均醫(yī)療花費=醫(yī)療總支出/總?cè)丝跀?shù)；旅游人均花費作為指標A2，旅游者人均花費=旅游收入/旅游人次，它很大程度上反映了一個地區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的狀況。綜合上述，本文通過人均醫(yī)療保健支出A1和人均旅游花費A2這兩個分別能夠典型健康業(yè)和旅游業(yè)的指標來說明兩者的關系。在美國人均醫(yī)療保健支出和人均醫(yī)療保健支出的統(tǒng)計數(shù)據(jù)方面，由于資料來源和時間各方面的限制，本文主要借鑒國外一些報刊和網(wǎng)絡資料。在二元變量的相關分析過程中比較常用的幾個相關系數(shù)是Pearson簡單相關系數(shù)、Spearman和Kendall’stua-b等級相關系數(shù)。本文選用的是Pearson簡單相關系數(shù)，其計算公式為：在說明變量之間線性相關程度時，根據(jù)經(jīng)驗可將相關程度分為以下幾種情況：當|r|≥0.8時，視為高度相關；當0.5≤|r|<0.8時，視為中度相關；0.3≤|r|<0.5時，視為低度相關；|r|<0.3時，說明變量之間的相關程度極弱，可視為不相關。圖1、圖2、圖3就是所要求的相關系數(shù)，從圖中可以看出，美國、中國、中國廣西人均醫(yī)療保健支出和人均旅游花費的相關性系數(shù)分別為0.972、0.989、0.706。發(fā)達國家的旅游業(yè)和健康業(yè)發(fā)展比發(fā)展中國家更早，所以本文選取0.9作為健康業(yè)和旅游業(yè)的發(fā)展關系系數(shù)。表1的幾組數(shù)據(jù)及圖1表明，旅游業(yè)和健康業(yè)的發(fā)展內(nèi)部存在著高度相關性。從整體來看，人均旅游消費是在逐年遞增的，旅游業(yè)呈較好發(fā)展情勢。人均健康醫(yī)療費用有先增后減的趨勢。當人們通過旅游進行醫(yī)療保健時，以醫(yī)療保健為目的的旅游費用會增加，用于直接的醫(yī)療費用也會增加；當旅游的醫(yī)療保健改善了人們的健康狀況時，旅游費用會增加，但直接的醫(yī)療費用會減少；一般情況下，當人們的醫(yī)療保健費用過高時，人們的身體狀況會比較差，外出旅游的可能性比較小，旅游費用相對會比較低；當人們身心健康時，醫(yī)療費用比較低但促進和保持健康的管理費用會有所增加且趨于穩(wěn)定。旅游健康業(yè)不僅是促進旅客在旅游過程中享受健康的旅游方式和環(huán)境，更是把健康理念植入到顧客的心里。健康身心正是旅游消費者享受旅游的本質(zhì)。4模式1:“產(chǎn)—旅游健康業(yè)的“211”發(fā)展模式根據(jù)旅游業(yè)和健康業(yè)的發(fā)展關系及旅游健康行業(yè)的特點，本文提出“211”發(fā)展模式。模式中“2”指旅游業(yè)的健康化和健康業(yè)的旅游化。旅游健康業(yè)的發(fā)展是人們追求身心健康和提高生活質(zhì)量的結(jié)果。旅游業(yè)的健康化和健康業(yè)的旅游化是本文就如何發(fā)展旅游健康業(yè)提出的兩條發(fā)展路徑。旅游企業(yè)可以通過對旅游項目加入健身、休閑、心理咨詢、醫(yī)療保健等內(nèi)容，使得旅游消費者不再擔心旅游過程中遇到身體不適或者疾病或者疲勞等狀況，而是可以享受放心舒適的旅途。健康企業(yè)可以通過健康產(chǎn)品或者服務的旅游化來發(fā)展旅游健康業(yè)。比如：生產(chǎn)保健品的企業(yè)可以通過讓商務旅客參觀整個產(chǎn)品的生產(chǎn)過程，不僅提高旅客對保健品的放心度，更能發(fā)掘商機或合作機會，也就是當前社會正在倡導的工業(yè)旅游。產(chǎn)供銷一體化的羅漢果企業(yè)，在種植的過程可以發(fā)展農(nóng)業(yè)旅游、觀光游等，生產(chǎn)過程可以發(fā)展工業(yè)旅游等。目前，我國的健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的路還比較崎嶇，其中一個重要的原因就是，消費者對醫(yī)療保健產(chǎn)品本身質(zhì)疑，不太相信所謂的保健效果，也擔心是否因原料的選用不合理造成產(chǎn)品用后產(chǎn)生副作用。在旅游消費者對“產(chǎn)—供—銷”整個過程進行旅游參觀后，不僅能解決這些問題，更能為企業(yè)帶來收入新渠道。模式中第一個“1”指發(fā)展旅游健康業(yè)的企業(yè)內(nèi)部可以采用“阿米巴”模式進行管理。“阿米巴”（Amoeba）又稱變形蟲，其最大的特性就是能夠隨外界環(huán)境的變化而變化，不斷地進行自我調(diào)整來適應所面臨的生存環(huán)境。“阿米巴”經(jīng)營模式是由日本專家“稻盛和夫”獨創(chuàng)，即將公司組織分為一個個微型的阿米巴小組，各個小組像一家家小型公司一樣。其四個核心力量即以人為本、以理為先、超越家庭的大家庭主義、喚醒激情與夢想。阿米巴經(jīng)營模式的基礎就是信任員工，并充分授權，激發(fā)員工熱情；高度透明，全員參與，每一個因某些標準分成的阿米巴小組都把自己的小組當成家一樣看待，減少成本，提高服務或者產(chǎn)品的質(zhì)量，到考核的時候，整個阿米巴小組都受益。阿米巴經(jīng)營模式意在最大限度釋放員工的創(chuàng)造力，避免了大企業(yè)病和官僚主義的滋生。發(fā)展旅游健康業(yè)的企業(yè)可以借鑒這種模式，以旅游健康項目為依據(jù)分成多個阿米巴小組，組內(nèi)高度合作，組間相互競爭，激活整個企業(yè)活力。模式中第二個“1”是指在旅游健康業(yè)的產(chǎn)品或服務“產(chǎn)—供—銷”過程中注入供應鏈管理理念。旅游健康業(yè)跨越了我國的三大產(chǎn)業(yè)，既有生產(chǎn)制造，種植養(yǎng)殖，更有各種服務和管理，整個過程從所提供的產(chǎn)品特點來看可以看成兩條鏈：產(chǎn)品供應鏈和服務供應鏈。整條鏈環(huán)環(huán)相扣，只有整體把握，關注細節(jié)才能優(yōu)化整個產(chǎn)品和服務。以服務供應鏈為例，某個旅客健康游日程中，旅客在旅游過程中的食、住、行、游、購、娛，醫(yī)療保健等任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，旅客的滿意度會大大降低。比如，如果某個旅客在旅游過程中發(fā)病，懂醫(yī)學的導游或者團中已安排好醫(yī)務人員能夠立即解救，不僅使旅客安全，更大大提高了旅客的滿意度。再比如，高端商務健康游項目，不僅可以使商務人士在輕松旅游的同時還能夠比較直接的發(fā)