中國便利店發(fā)展現(xiàn)狀研究

中國便利店發(fā)展現(xiàn)狀研究

自助售貨機(jī)應(yīng)時而生存在便利的重要性在于“便利性”。便利店是為個人服務(wù)的,滿足個人沒有計(jì)劃的、臨時性的消費(fèi)。它的目標(biāo)顧客有兩大族群:“夜貓子”和“忙人”:一般來說,夜貓子喜歡追求娛樂,享受、習(xí)慣“夜生活”,以年輕人、單身一族、青年學(xué)生、夜間上班族為主,他們希望商店能夠長營業(yè)時間,甚至是晝夜24小時“連軸轉(zhuǎn)”,這樣可以隨時為他們提供的服務(wù)。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,“忙人”越來越多,主要是職業(yè)婦女家庭、老年人群、旅途應(yīng)急人群。他們迫于快節(jié)奏的生活而習(xí)慣快速購物或急需購物,通常不大在乎商店里的商品品種是否齊全,而只是希望盡快找到自己急需的商品。根據(jù)以上服務(wù)對象的定位分析,從輻射范圍上講,便利店通常應(yīng)該選址在“8分鐘”的生活圈,如在一些人員密集的區(qū)域:住宅區(qū)、學(xué)校、醫(yī)院、商業(yè)區(qū)、寫字樓等,又如人員流動性大的區(qū)域:加油站、火車站、機(jī)場、碼頭等。然而目前,我國的便利店在與其它零售業(yè)態(tài)的競爭中,時間的便利性、商品的便利性、距離的便利性、交易的便利性并沒有很好地體現(xiàn)出來,使得便利店并不具有“便利”的優(yōu)勢,很多便利店只是變成了營業(yè)時間比較長的小超市。在寸土寸金的時代,如何降低租金成本,提升員工的工作效率,提高店內(nèi)單位面積的營業(yè)額,成了便利店最關(guān)心的問題。在這種情況下,自助售貨機(jī)應(yīng)時而生。它可以充分地補(bǔ)充人力資源的不足,及時適應(yīng)消費(fèi)環(huán)境和消費(fèi)模式的變化;同時,24小時無人售貨的系統(tǒng)可以更省力,運(yùn)營需要的資本、面積較小,可以很好地解決人工費(fèi)用和店面租金上升的問題等。自助售貨技術(shù)對零售領(lǐng)域發(fā)展的新動向由于貨幣支付技術(shù)的不斷進(jìn)步,自助購物服務(wù)越來越被消費(fèi)者接受,這是自助售貨技術(shù)不斷向零售領(lǐng)域發(fā)展的新動向。傳統(tǒng)的自助售貨機(jī)主要是賣飲料和零食,其實(shí)自助售貨機(jī)可以銷售的商品種類是很多的,現(xiàn)在一些發(fā)達(dá)國家和地區(qū)開辦的無人售貨業(yè)務(wù),已經(jīng)深入到人們?nèi)粘Ｉ钪械母鱾€領(lǐng)域。荷蘭自動售貨機(jī)“自行車自動售貨機(jī)”首次出現(xiàn)在荷蘭阿納姆的火車站附近,方便人們上下班。自助式點(diǎn)餐服務(wù)2003年,麥當(dāng)勞美國境內(nèi)的分店開始使用Kinetics’QuickKiosk進(jìn)行自助式點(diǎn)餐服務(wù)。顧客在點(diǎn)餐后可以直接用信用卡或現(xiàn)金付賬,大幅提高了點(diǎn)餐效率,節(jié)約了顧客時間。選取影片的機(jī)械裝置以色列使用ELOMedia生產(chǎn)的DVD租借機(jī)已有15年之久,消費(fèi)者只要插入金融卡,在熒幕上選取所需的影片,機(jī)器就會提供DVD碟片。目前,相似的機(jī)種在法國、芬蘭也能看到。餐廳也是DVD租借機(jī)擺設(shè)的絕佳地點(diǎn),在美國及澳洲的麥當(dāng)勞快餐店已開始使用這樣的機(jī)種,以便向顧客提供更方便的服務(wù)。不能得到消費(fèi)者和商家的滿意自助售貨機(jī)銷售的貨品通常是人們?nèi)粘５谋匦杵?為顧客提供了便利的消費(fèi)環(huán)境,而這一點(diǎn)也恰恰是便利店行業(yè)的宗旨。顧客可以將各類自助售貨機(jī)有序的組合在一起,就是一個無人管理的“智能便利店”了。然而,目前自助售貨機(jī)在國內(nèi)并沒有得到消費(fèi)者和商家的青睞,究其失敗的原因,主要是沒人對自助售貨機(jī)進(jìn)行統(tǒng)一管理,導(dǎo)致自助售貨機(jī)損壞嚴(yán)重,而且出售的商品沒有差異化,甚至還存在過期的商品,而且商品的價格通常要比超市賣得貴,很難得到青睞。經(jīng)過筆者深入研究,認(rèn)為無人便利店的成敗關(guān)鍵有以下因素:物流配送體系建設(shè)國內(nèi)推行無人便利店一定要堅(jiān)持雙軌經(jīng)營,在若干無人便利店覆蓋的區(qū)域內(nèi)也應(yīng)設(shè)一家傳統(tǒng)便利店來負(fù)責(zé)統(tǒng)一的經(jīng)營和管理。便利店要跨區(qū)域發(fā)展,物流配送體系的建設(shè)是關(guān)鍵。因此,如果沒有好的物流體系,跨區(qū)域經(jīng)營必然會受到影響,由實(shí)體店作為無人商店補(bǔ)貨、上架的根據(jù)地,形成統(tǒng)一的物流配送管理。協(xié)助和指引當(dāng)顧客對操作或商品有任何疑問時,要實(shí)現(xiàn)服務(wù)人員的協(xié)助和指引,如通過可視電話實(shí)現(xiàn)與服務(wù)人員的遠(yuǎn)程溝通。同時,便利店服務(wù)人員也可以通過監(jiān)控系統(tǒng)了解現(xiàn)場狀況,降低了消費(fèi)者對無人便利店安全方面的顧慮。準(zhǔn)確把握市場國內(nèi)的很多消費(fèi)者把購物當(dāng)作了一種休閑娛樂活動,傾向于“逛街”而不是“購物”,所以無店鋪銷售商必須要十分準(zhǔn)確地把握目標(biāo)顧客和商品,要選擇對價格不敏感、而對時間成本和精力成本較敏感的顧客群。與私家車合作,銷售即食生活公所的商品,是最普由于便利店輻射范圍小,消費(fèi)群體相對固定,靠顧客數(shù)量的增加來提高銷售額度的空間不大,而且銷售的商品都是最普通的生活日用品,消費(fèi)需求也相對固定