茶文化在中日英傳播的探究與思考

茶文化在中，日，英傳播的探究與思考[摘要](這兩個(gè)字加粗，黑體，五號(hào))茶文化發(fā)源形成于中國，又從中國傳入日本英國，發(fā)展出不同的支系茶文化，三國茶文化各有千秋，本文聚焦于茶文化在三個(gè)國家傳播的區(qū)別與聯(lián)系，探析了中國現(xiàn)代中國茶文化的傳播發(fā)展方向。[關(guān)鍵詞]中國茶文化傳播日本茶文化傳播英國茶文化傳播中國現(xiàn)代茶文化發(fā)展方向（一）茶文化的形成文化是一個(gè)寬泛廣義的概念，包含著人類所創(chuàng)造的物質(zhì)與精神財(cái)富的總和，茶文化是指以茶作為載體，在傳播過程中通過茶這一物質(zhì)載體來表達(dá)人與自然，人與人之間情感的集合體。茶文化是茶葉出現(xiàn)之后，在傳播發(fā)展中逐漸凝聚了人與人之間的感情交流，最后發(fā)展為文化的一種文化。依照陸羽《茶經(jīng)》卷下《六·茶之飲》所言:“茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏,聞?dòng)隰斨芄?齊有晏嬰,漢有揚(yáng)雄、司馬相如,吳有韋曜,晉有劉琨、張載遠(yuǎn)、祖納、謝安、左思之徒,皆飲焉?！睗h代之前有關(guān)茶葉的文獻(xiàn),大多涉及茶的藥理與營養(yǎng)層面,未出現(xiàn)精神層面的探討。到了晉代,茶已成為日常飲品,人們開始在飲茶的過程中賦予茶以精神內(nèi)涵。茶文化萌芽著重表現(xiàn)在茶與文學(xué)出現(xiàn)交匯點(diǎn)。晉杜育《荈賦》:“調(diào)神和內(nèi),倦解慵除?！币言趪L試闡釋茶給人精神帶來的獨(dú)特感受。唐代陸羽著作《茶經(jīng)》后“天下益知飲茶矣”,《茶經(jīng)》初步構(gòu)建中國茶文化的基礎(chǔ)框架,將茶的內(nèi)涵推廣至形而上的層面?！?】從歷史層面來說，茶文化發(fā)源于中國，在中國擁有最悠久的歷史，中國是世界之茶鄉(xiāng)這一點(diǎn)無可爭議，茶文化在日本和英國的傳播均晚于中國。歐洲有關(guān)茶葉的記載始于1559年。17世紀(jì),中國茶葉經(jīng)由荷蘭人與葡萄牙人的貿(mào)易進(jìn)入歐洲市場,據(jù)資料記載,茶于1657年抵達(dá)英國。茶葉起先販賣于咖啡廳,后來茶水業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)移到新的場所:茶店和公園。最初,茶在英國的傳播速度很慢,很大程度上是由于價(jià)格因素,還有人們的懷疑態(tài)度——關(guān)于飲茶好處與風(fēng)險(xiǎn)的爭論。在整個(gè)17世紀(jì)以及18世紀(jì)早期,茶仍然屬于侈飲品。1662年嫁于查理二世的葡萄牙公主凱瑟琳推動(dòng)了宮廷貴族飲茶之風(fēng),凱瑟琳的嫁妝中就包括221磅紅茶,公主崇尚飲茶,貴族名媛紛紛效仿,飲茶之風(fēng)很快風(fēng)靡于宮廷,并進(jìn)入豪門貴族。飲茶之風(fēng)的另一個(gè)革新者是英國女爵安娜瑪利亞,她倡導(dǎo)在下午三點(diǎn)左右為客人提供茶和點(diǎn)心,自此,下午茶文化開始形成。18世紀(jì)前中期,對(duì)于中產(chǎn)階級(jí),茶和糖就成了生活必需品。18世紀(jì)中后期,茶已進(jìn)入尋常百姓家。發(fā)展至今,英國茶文化已經(jīng)形成了相對(duì)固定的飲茶模式與優(yōu)雅的風(fēng)格,并以下午茶作為主要載體?！?】而茶文化在日本的傳播則從唐宋時(shí)期就開始了，據(jù)日本文獻(xiàn)《奧儀抄》記載，日本天平云年（唐玄宗開元十七年，公元729年）4月，朝廷召集百僧到禁廷講《大般若經(jīng)》時(shí)，曾有賜茶之事，因而日本人飲茶應(yīng)始于奈良時(shí)代（公元710-794年）初期。當(dāng)時(shí)日本派遣唐使向中國學(xué)習(xí)，唐朝許多文化包括茶道一并傳入日本，期間，因?yàn)樘瞥┢诘乃ヂ洌毡静璧酪欢韧Ｖ沽税l(fā)展，直到煎茶的出現(xiàn)于興盛才使得日本茶道重新興盛起來。（二）中日英三國茶文化的傳播中國茶文化的傳播中國茶文化的傳播是伴隨著中國傳統(tǒng)文化一起傳播的，交織著道教文化，儒家文化與佛教文化。中國的茶文化匯聚了佛儒道三教的流派思想,儒家的“仁、和”觀念、道教的“天人合一”思想以及佛家的“禪悟”深刻影響著中國茶文化哲學(xué)的發(fā)展?？梢哉f，中國茶文化的發(fā)展與這三種文化的發(fā)展密不可分，中國人講究以和為貴，而茶葉有降肝火，去燥熱的功效，在炎炎夏日來上一碗涼茶，不可謂不妙哉。茶文化彰示這中國人的中庸之道，一切要恰到好處，過滿則溢。茶的功效還與禪意一致，“禪”講究靜心，而茶的安神靜心作用恰好與禪學(xué)如出一轍。茶與禪之所以相同,全在一“純”字,即一個(gè)人在喝茶時(shí)懷有單純之心,活在當(dāng)下,無我無相,心智空明無礙,解脫欲望與俗情的束縛,茶里就有了禪心?！?】以前，人們只知道茶的藥用功效，有神農(nóng)氏外出中毒得茶解之的故事，但是很少有人日常生活中愿意喝味道苦澀的茶葉，直到三國魏時(shí)代《廣雅》中記載了茶餅的制法和飲用，茶逐漸作為飲品出現(xiàn)在人們的日常生活中。晉代，南北朝茶文化萌芽，有關(guān)茶的詩詞歌賦日間問世。唐代茶文化正式形成，有“自從陸羽生人間，人間相學(xué)事新茶?！敝f，陸羽的《茶經(jīng)》具有跨時(shí)代的意義，使茶文化發(fā)展到一個(gè)空前的高度，茶道在此時(shí)逐漸興盛，分宮廷茶道，寺院茶道，文人茶道。宋代茶文化興盛，在文人中出現(xiàn)了專業(yè)品茶社團(tuán)，有官員組成“湯社”，佛教徒的“千人社”等。明清則茶文化普及，此時(shí)已出現(xiàn)蒸青，炒青，烘青等個(gè)茶類，茶的飲用已改成“撮炮法”。茶文化在中國歷史悠久，文明中外，日本與英國有茶文化的歷史均晚于中國。從傳播學(xué)的角度來講，中國茶文化傳播效果較好，文化折扣影響較小，從日本的茶道文化可以看出。日本茶文化的傳播日本引入中國茶文化是從隋唐開始的，日本遣唐使將茶葉與茶文化帶回本國，逐漸在上層階級(jí)流行，飲茶風(fēng)俗開始興盛，連帶著中國佛教，道教，儒家文化一并傳入日本，并在日本衍生出和敬清寂等特點(diǎn)，日本茶文化也繼承了中國文化當(dāng)中的禮節(jié)問題，講究在茶禮開始之前就要早早邀請(qǐng)客人，以做準(zhǔn)備，中國的待客之道在日本茶文化中也有體現(xiàn)，只要受邀參加茶會(huì)的人,就必須要向邀請(qǐng)方表示自己的感謝,將其稱為前禮,在茶會(huì)結(jié)束的第二天,受邀者應(yīng)對(duì)邀請(qǐng)者的盛情款待表達(dá)自己的謝意,將其稱為后禮?！?】在主人將茶遞過來是，必須雙手承接以示恭敬，同時(shí)還要點(diǎn)頭感謝。另外，日本在茶文化的傳承方面做得比中國要好，日本將茶文化的一系列傳說保存的極好，吸引了大量游客，并以日本茶道文明于世界，比如，相傳菩提茶樹是僧人打禪時(shí)所掉下的眼皮生成，故有醒神提神之功效。這些有趣的傳說為日本茶道增添了許多樣色，另外，日本將高校教育與茶道文化傳承相結(jié)合，保存了完好的茶藝文化，在許多日本影視動(dòng)漫作品里均有體現(xiàn)，在青少年中也并不陌生，比如動(dòng)漫《華麗的挑戰(zhàn)》女主從小作為旅館老板娘人選開始學(xué)習(xí)茶道，將茶的篩選，茶的制作流程一氣呵成的展現(xiàn)在動(dòng)漫作品里，使得茶文化在青少年中進(jìn)一步傳播。日本茶道還發(fā)揚(yáng)了中國的煎茶，點(diǎn)茶，抹茶等多種形式。將中國茶道的“清、和、淡、潔、韻、靜”發(fā)揚(yáng)的淋漓盡致。同時(shí)，由于地理與歷史因素，日本文化與中國文化一脈相傳，日本亭臺(tái)樓閣也保存較好，在一個(gè)軒榭的建筑中，執(zhí)一壺香茗，很難沒有“煮茶品天下”的意境。英國茶文化的傳播英國將中國茶文化發(fā)展的一個(gè)典型就是抹茶了，茶葉初傳入英國時(shí)，只在男性中流行，女性因?yàn)榈匚坏统３o法享有，知道女權(quán)運(yùn)動(dòng)改變了這一狀況，英國的貴族茶文化是由皇室女性所帶動(dòng)，由卡瑟琳公主帶入，瑪麗二世，安妮女王推廣，自從18世紀(jì)英國一位女公爵開創(chuàng)了下午茶后，茶在女性中的興盛程度竟然超越了男性，貴族女性舉辦下午茶活動(dòng)，將茶葉與茶點(diǎn)相結(jié)合，作為打發(fā)時(shí)光的工具，英國茶文化的傳播與當(dāng)時(shí)的時(shí)代背景密不可分，當(dāng)時(shí)工業(yè)革命興盛，奢侈萎靡之風(fēng)在英國盛行，所以茶文化的傳播正好滿足了貴族這一需求，所以傳播發(fā)展良好。中國茶文化與英國的不同之處體現(xiàn)在飲茶之風(fēng)上，中國人講究淡雅質(zhì)樸，喜飲清茶，而英國人則喜歡在茶中加入各式調(diào)料，例如牛奶方糖等。英國還將抹茶之風(fēng)發(fā)揚(yáng)光大，抹茶茶點(diǎn)舉世聞名，抹茶曲奇，抹茶慕斯，抹茶蛋糕等等再當(dāng)代獲得了大眾的一致喜愛，不少人成為了抹茶控。英國人還發(fā)揚(yáng)了早餐茶，早餐燕麥配上一杯紅茶，有促進(jìn)腸道消化的功效，美好的一天從早餐茶開啟。晚寢之前，一杯告別茶就是對(duì)自己一天辛勞的犒勞。英國茶文化雖然也吸取了中國茶文化，但是卻只帶走了它的型，余秋雨在《兩方茶語》中對(duì)英國茶文化這樣描述:“英國進(jìn)口了中國茶,沒有進(jìn)口中國茶的詩意。換言之,他們把中國茶文化的靈魂留下了,沒帶走。因此同樣是茶,規(guī)矩的中國喝法與規(guī)矩的英國喝法完全是兩回事……英國快速地把這種好不容易從遙遠(yuǎn)的東方買來的飲品當(dāng)作貴族社會(huì)的一種生活標(biāo)志,而貴族的生活正是社會(huì)各界趨附的對(duì)象,因此中國茶在那里完全改變了角色、轉(zhuǎn)換了身份?！薄坝鴱闹袊M(jìn)茶葉才三百多年,卻構(gòu)成了一種最普及的生活方式?！敝袊F(xiàn)代茶文化傳播發(fā)展思考茶文化原本發(fā)源于中國，可茶道文化的現(xiàn)代興盛卻在日本，同樣發(fā)展茶道文化，日本茶道文化在世界的知名度竟然甚于中國，這是中國茶文化在今天的發(fā)展傳播不得不思考的一個(gè)問題，為什么作為茶鄉(xiāng)我們的文化竟讓別國占有，很多外國甚至不知道中國才是茶文化的發(fā)源地。我認(rèn)為原因有三：茶文化在近代的保存完好程度不夠:茶文化在中國歷史悠久，但許多文化由于歷史因素我們沒能很好的保護(hù)傳承。相比之下，日本不僅將茶道發(fā)揚(yáng)傳承，還與旅游業(yè)密切結(jié)合，將日本的茶葉泡茶技術(shù)與制茶流程很好的展示給了世界游客，許多來參觀日本茶道文化的游客都不禁在這完整優(yōu)美的泡茶過程中沉淪，相較之下，中國茶文化可以說缺了一塊。與教育結(jié)合部密切：日本茶文化傳承較為成功的是它與高校教育結(jié)合密切，許多收到青少年喜愛的作品都潛移默化的體現(xiàn)了茶道，年輕人對(duì)它了解較多。相反，在中國，相關(guān)宣傳工作做得不夠好，許多90后00后