乙醇 課件 2023-2024學(xué)年高一下學(xué)期化學(xué)人教版（2019）必修第二冊

第七章第三節(jié)

乙醇和乙酸第1課時(shí)乙醇有機(jī)化合物1.通過模型認(rèn)知、實(shí)驗(yàn)探究分析，了解乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，初步學(xué)會認(rèn)識有機(jī)化合物的一般思路，培養(yǎng)變化觀念和證據(jù)推理與模型認(rèn)知的素養(yǎng)。2.通過對乙醇結(jié)構(gòu)的分析，認(rèn)識烴的衍生物和官能團(tuán)

的概念。學(xué)習(xí)目標(biāo)明月幾時(shí)有？把酒問青天！新課導(dǎo)入酒的主要成分是什么？顏色：氣味：狀態(tài)：揮發(fā)性：熔沸點(diǎn)：密度：溶解性：無色透明特殊香味液體比水小易揮發(fā)低能與水以任意比例互溶，能溶解多種有機(jī)物和無機(jī)物。汽油、苯

I2等一、乙醇的物理性質(zhì)分子式為C2H6O,試推測可能有的結(jié)構(gòu)？H—C—C—O—HH

H

H

H

A式(CH3CH2OH)B式(CH3OCH3)H—C—O—C—HHHHH︱︱︱︱如何確定?實(shí)驗(yàn)探究二、乙醇的結(jié)構(gòu)乙醇與金屬鈉的反應(yīng)實(shí)驗(yàn)7-4無水乙醇＋鈉煤油（烴）無水乙醇水

只含C-H

無現(xiàn)象（不反應(yīng)）鈉塊沉于試管底，氣泡緩慢逸出，后鈉快慢慢浮起。

H-O-H浮、熔、游、嘶、紅現(xiàn)象對比類比鈉與水的反應(yīng)，你能得到什么結(jié)論？

[交流討論]1、煤油與鈉不反應(yīng)，說明C—H鍵上的氫不能被鈉原子取代。2、乙醇分子中有不同于烴分子中的氫原子存在。3、乙醇與水都能與鈉反應(yīng)并放出氣體，說明O—H鍵上的H原子能被鈉原子取代，乙醇結(jié)構(gòu)為A式。4、乙醇?xì)溲踉訄F(tuán)中的氫原子不如水中的氫原子活潑。歸納總結(jié)結(jié)構(gòu)式：H－C－C－O－H－H－H－－HH結(jié)構(gòu)簡式:CH3CH2OH或C2H5OH分子式：C2H6O

乙醇的結(jié)構(gòu)醇的官能團(tuán)－羥基寫作－OH乙烯：氯代甲烷：Cl硝基苯：C＝CNO21、什么是烴的衍生物？我們在前面還學(xué)習(xí)過哪些烴的衍生物和官能團(tuán)？2、什么是官能團(tuán)？請同學(xué)們閱讀課本77、78頁，并思考：自主學(xué)習(xí)

練習(xí).下列物質(zhì)屬于烴的衍生物的是_____________。①②③④⑤CH3CHO⑥CH3CH2OH⑦CH3COOH

②④⑤⑥⑦NO22C2H5OH+2Na2C2H5ONa+H2１．與金屬鈉的反應(yīng)在反應(yīng)中，CH3CH2OH斷裂的化學(xué)鍵是？H－C－C－O－H－H－H－－HH三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)思考與交流燃料2.氧化反應(yīng)：（1）燃燒：C2H5OH+3O22CO2+3H2O點(diǎn)燃現(xiàn)象：發(fā)出淡藍(lán)色火焰，并放出大量的熱乙醇燃燒探究實(shí)驗(yàn)7-5：把灼熱的銅絲插入乙醇中，觀察銅絲顏色變化，并小心聞試管中液體產(chǎn)生的氣味。銅絲Δ變黑有刺激性氣味插入乙醇溶液中又變紅（2）乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化CuHH||H—C—C=O+Cu+H2O|H乙醛

HH

||H—C—C—H+CuO||HO—H

OHCHOCHOOHHC23252222Cu或Ag++△Cu作催化劑總反應(yīng)式：2CuOOCu22+酸性高錳酸鉀溶液乙醇酸性重鉻酸鉀溶液乙醇酒后駕車的檢查原理CH3CH2OHCH3COOH

酸性高錳酸鉀溶液

酸性重鉻酸鉀溶液

K2Cr2O7Cr2(SO4)3

重鉻酸鉀(橙色)硫酸鉻(綠色)乙醇??課外拓展交警判斷駕駛員是否酒后駕車的方法K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙紅色）（綠色）乙醇乙醇飲料化工原料溶劑醫(yī)藥燃料四、乙醇的用途

飲料

消毒劑(75%的乙醇溶液)燃料名稱乙醇含量%(體積分?jǐn)?shù))名稱乙醇含量%(體積分?jǐn)?shù))啤酒3%--5%白酒25%--68%葡萄酒10%--20%工業(yè)酒精約96%黃酒8%--15%無水酒精99.5%常見的各種酒中乙醇的含量[思考]無水乙醇真的不含水嗎?如何檢驗(yàn)無水乙醇中是否含有水分?[思考]如何由工業(yè)酒精制備無水酒精？在工業(yè)酒精中加入生石灰，再加熱蒸餾，即可得到無水乙醇。加入白色的無水CuSO4，無水CuSO4變藍(lán)，說明其中含有水。資料卡片②①⑤③④Ｈ―Ｃ―Ｃ―Ｏ―ＨＨＨＨＨ反應(yīng)斷鍵位置與金屬鈉反應(yīng)Cu或Ag催化氧化