裹包或壓包甘蔗尾葉微生物發(fā)酵加工技術(shù)規(guī)程

STYLEREF標(biāo)準(zhǔn)文件_文件編號錯誤！未定義樣式。裹包或壓包甘蔗尾葉微生物發(fā)酵加工技術(shù)規(guī)程范圍本文件界定了裹包或壓包甘蔗尾葉微生物發(fā)酵加工涉及的術(shù)語和定義，規(guī)定了原輔料、包裝拉伸膜及密封袋選擇、設(shè)施設(shè)備、質(zhì)量評定、取料及使用的要求以及粉碎、揉搓、水分調(diào)節(jié)、加菌、打捆、裹包、壓包、發(fā)酵工藝各階段的操作指示本文件適用于廣西行政區(qū)域內(nèi)裹包或壓包甘蔗尾葉微生物發(fā)酵飼料的加工。規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T6432飼料中粗蛋白的測定凱氏定氮法GB/T6433飼料中粗脂肪的測定GB/T6434飼料中粗纖維的含量測定GB/T6435飼料中水分的測定GB/T6436飼料中鈣的測定GB/T6437飼料中總磷的測定分光光度法GB/T6438飼料中粗灰分的測定GB/T13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T20806飼料中中性洗滌纖維（NDF）的測定NY/T1459飼料中酸性洗滌纖維的測定術(shù)語和定義

甘蔗尾葉sugarcanetailleaf甘蔗尾葉，又稱甘蔗尾梢、甘蔗梢葉、甘蔗尾等，是指甘蔗收割時在生物學(xué)頂端砍下的2～3個嫩節(jié)和青綠色葉片的統(tǒng)稱。3.2

甘蔗尾葉微生物發(fā)酵sugarcanetailleafbiologicalfermentation甘蔗尾葉微生物發(fā)酵亦稱甘蔗尾葉微貯，是指在粉碎揉搓后的甘蔗尾葉中均勻地添加有益的發(fā)酵微生物，利用有益微生物生長繁殖所產(chǎn)生的直接與次級代謝產(chǎn)物來達(dá)到保存乃至提高甘蔗尾葉營養(yǎng)價值的加工手段。3.3

裹包roundbale利用機(jī)械設(shè)備將青綠植物經(jīng)過切割、揉搓、打捆等工序、最后用專用拉伸膜將其緊密包裹。3.4

壓包pressurepack利用機(jī)械設(shè)備將青綠植物飼料經(jīng)過切割、揉搓后，并經(jīng)過液壓設(shè)備等機(jī)械壓制后使用密封袋包裝。原輔料要求原料原料選擇甘蔗尾葉應(yīng)盡量祛除枯葉、泥土等雜質(zhì)，以無病蟲害、無腐敗、無霉變的甘蔗尾葉為宜。原料貯存新鮮的甘蔗尾葉加工為最宜，如因生產(chǎn)原因確需存放，應(yīng)當(dāng)置于陰涼處錯開堆放，保持通風(fēng)，存放時間不應(yīng)超過3d。輔料菌種商品菌種所使用發(fā)酵菌種應(yīng)是具有《飼料添加劑生產(chǎn)許可證》的飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)，并取得飼料添加劑批準(zhǔn)文號。自篩菌種自篩選菌種進(jìn)行生產(chǎn)的，菌種應(yīng)在《飼料添加劑品種目錄》允許使用范圍內(nèi)并經(jīng)過國家或省部級微生物菌種保藏機(jī)構(gòu)鑒定到種的水平。菌種有效成分及活性要求發(fā)酵所用發(fā)酵菌劑應(yīng)當(dāng)明了各有效成分含量以及有效成分活性水平。其他輔料其他輔料包括調(diào)節(jié)水分所用干草、秸稈等輔料應(yīng)當(dāng)符合GB/T13078要求。包裝拉伸膜及密封袋選擇拉伸膜所使用的拉伸膜宜選用聚乙烯膜（PE膜），或氧阻隔膜（OB膜）等材料，禁止使用其他穩(wěn)定性較差或在發(fā)酵條件下容易溶出有毒有害物質(zhì)的材質(zhì)的拉伸膜。所使用的拉伸膜應(yīng)具有良好的機(jī)械特性，特別高的耐穿刺性，足夠高的拉伸強(qiáng)度，較高的黏附性，性質(zhì)穩(wěn)定，不透明，能抗陽光（紫外線）損傷，并具有較好的隔水性及隔氧性。所使用的拉伸膜厚度應(yīng)不小于0.024mm，不宜采用透明材質(zhì)的拉伸膜。密封袋壓包所使用的密封袋宜采用具備外袋和密封內(nèi)袋的雙層密封袋。外袋可采用聚丙烯（PP）扁絲編織物或XX度聚乙烯（HDPE）等扁絲編織物，編織密度不應(yīng)小于36×36根/10cm。所使用的密封內(nèi)袋宜采用內(nèi)袋應(yīng)使用聚乙烯膜（PE膜），或氧阻隔膜（OB膜）等材料，其厚度不應(yīng)小于0.12mm，且具有良好的機(jī)械特性，特別高的耐穿刺性，足夠高的拉伸強(qiáng)度，較高的黏附性，性質(zhì)穩(wěn)定，不透明，良好的隔水性及隔氧性。設(shè)施、設(shè)備要求基本設(shè)施應(yīng)依據(jù)生產(chǎn)需要，按照功能劃分甘蔗尾葉的原料堆放區(qū)域、輔料堆放區(qū)域、加工區(qū)域以及成品堆放區(qū)域、貯存區(qū)域及用房等。設(shè)備包括但不限于粉碎揉搓機(jī)、攪拌機(jī)、打捆機(jī)、裹包機(jī)、液壓打包機(jī)等。發(fā)酵加工工藝工藝流程裹包或壓包甘蔗尾葉微生物發(fā)酵加工流程見圖1。切割切割、揉搓水分調(diào)節(jié)加菌打捆、裹包發(fā)酵取料壓包裹包或壓包甘蔗尾葉微生物發(fā)酵加工流程圖工藝要求粉碎、揉搓使用具備粉碎、揉搓功能的設(shè)備對甘蔗尾葉進(jìn)行充分粉碎與揉搓，避免尖銳莖尖殘留。經(jīng)切割、揉搓后的長度視不同飼養(yǎng)動物有所區(qū)別，羊可1.0cm～5.0cm，?？?.0cm～8.0cm，豬、雞等單胃動物可0.2cm～1.0cm。水分調(diào)節(jié)原料水XX保持在65％～75％之間，水分含量較高時，可采用短期晾曬方式或摻入粉碎的干草粉、干秸稈等含水量少的原料加以調(diào)節(jié)；含水量過低時，可通過均勻摻水的方式加以調(diào)節(jié)，注意用水需符合GB5749要求。加菌依據(jù)不同的菌劑產(chǎn)品特性，可直接使用的發(fā)酵菌液、菌劑等產(chǎn)品按照產(chǎn)品說明直接使用，需活化的菌種需按說明活化后使用，活化過程中，應(yīng)注意防止雜菌污染。選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的專用發(fā)酵菌劑，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照產(chǎn)品說明中接種量及接種比例進(jìn)行添加。使用己有篩選菌種進(jìn)行生產(chǎn)的，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行接種量及接種比例優(yōu)化試驗(yàn)，使用最佳接種量及接種比例進(jìn)行生產(chǎn)。菌劑與甘蔗尾葉應(yīng)當(dāng)充分混合均勻。打捆、裹包處理好的甘蔗尾葉原料立即用XX度專業(yè)打捆機(jī)打成草捆，打捆好后立即用青貯專用拉伸膜通過青貯裹包機(jī)裹包，裹包3～6層為宜。裹包微生物發(fā)酵甘蔗尾葉產(chǎn)品規(guī)格視加工設(shè)備有所區(qū)別，每包宜裹包100kg。壓包處理好的甘蔗尾葉原料立即通過傳送帶等設(shè)備傳送至液壓打包機(jī)中進(jìn)行壓制并裝袋，裝袋后立即密封袋口。壓包青貯飼料產(chǎn)品規(guī)格視加工設(shè)備有所區(qū)別，經(jīng)過液壓裝袋后重每袋宜為100kg。發(fā)酵發(fā)酵溫度常溫發(fā)酵即可，以30℃～35℃為最宜。發(fā)酵時間春夏季發(fā)酵時間為3～4周、秋冬季發(fā)酵時間5周以上。質(zhì)量評定感官評定評定為劣等的青貯飼料不能用于飼喂動物。甘蔗尾葉微生物發(fā)酵飼料感官評定標(biāo)準(zhǔn)等級色澤酸味氣味質(zhì)地優(yōu)等黃綠色酸味濃酸香味柔軟濕潤中等黃褐色酸味中等酸香味淡軟、稍干或水分稍多劣等黑褐色酸味少腐臭味、霉味結(jié)塊或干松理化指標(biāo)常規(guī)營養(yǎng)指標(biāo)常規(guī)營養(yǎng)指標(biāo)包括粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、酸性洗滌纖維、中性洗滌纖維、粗灰分、水分、鈣、磷測定分別參考GB/T6432、GB/T6433、GB/T6434、NY/T1459、GB/T20806、GB/T6438、GB/T6435、GB/T6436、GB/T6437要求，其中基礎(chǔ)營養(yǎng)指標(biāo)粗蛋白含量＞2.5％，25％＜粗纖維含量＜40％（風(fēng)干基礎(chǔ)）。pH值發(fā)酵完成后甘蔗尾葉pH應(yīng)在3.8～4.2范圍內(nèi)。衛(wèi)生安全指標(biāo)應(yīng)符合GB/T13078的要求。取料及使用取料裹包或壓包甘蔗尾葉貯料直接揭開包裝的拉伸膜或塑料袋即可使用，取用前應(yīng)充分考量包重與使用量。開包或開袋后，以當(dāng)天喂完為宜，確有剩余時應(yīng)及時密封。取用過程中注意觀察發(fā)酵甘蔗尾葉狀態(tài)，及時剔除霉變、腐敗的產(chǎn)品，同時收集包裝拉伸膜